专利名称：防腐腌菜坛的制作方法
技术领域：
本实用新型与蔬菜的腌制有关。
传统腌菜工艺是将被腌蔬菜风干到一定湿度后，加盐和佐料混合均匀，然后装入坛中密封。蔬菜腌制产生的盐渍水蓄存坛的下部。被盐渍水浸蚀的腌菜很容易变质、腐烂，并对上部的腌菜层层感染，严重的会造成整坛腌菜腐烂。传统的腌菜坛都是用泥封口，难以保证密封完好，又无监测方法。蔬菜被腌制后，由于坛内发生化学反应，产生大量气体使坛内气压升高，气体必然破坏泥密封而出。以后坛内出气的现象减弱并停止，但外界空气带着微生物进入坛内，使腌菜变质。有的腌菜坛有坛檐，用水封坛口。由于种种原因，坛檐水常常翻过坛口进入坛内，浸蚀被腌物。凸出的坛檐在操作中极易损坏，无法密封。另外，传统的腌菜坛中的腌菜容易受环境温度升高的影响而变质。
本实用新型的目的是提供一种结构简单，制造容易，使用寿命长，操作方便。可有效地防止腌菜腐烂、变质的腌菜坛。
本实用新型坛身底部外侧有一盛水小容器，容器底部与坛的底部有一小孔相通。坛内高于容器最高盛水面有带孔的隔离层。
本实用新型的坛肩上有向内凹进的密封槽。
本实用新型的坛壁可由内壁，外壁，空心夹层组成。
本实用新型的坛口边缘有凹槽，凹槽上有一弹性密封圈，坛盖压在密封圈上。
本实用新型底部也可是封闭的；坛内距底部一定高度有带孔的隔离层。
本实用新型密封性能好，操作方便，使用寿命长。由于坛内有隔离层，使腌菜与盐渍水分离，可防腐烂和变质，提高腌菜质量。坛壁的构造使坛内腌菜不受环境高温的影响，夏天也不易变质。本实用新型既可用作腌菜坛，把通孔堵上，又可用作泡菜坛。本实用新型还可避免坛口坛檐水在内外气压失衡时向坛内翻水，污染、浸蚀腌菜。本实用新型除可腌菜，泡菜外，还可腌制肉类。
如下是本实用新型附图
图1为本实用新型结构图。
图2为
图1的A－A视图。
图3为实施例2结构图。
图4为实施例3结构图。
如下是本实用新型的实施例实施例1本实用新型如
图1所示坛肩有密封槽1，坛盖2置于槽内，由水密封。坛口边缘有凹槽3，槽内有密封胶圈4。胶圈上可盖有与之适应的坛盖，这样就可不由水密封。坛底有盛水容器5。容器与坛底有通孔6。容器有进水孔7，定向排水孔19，盖20。坛底有台阶8，其上可放置隔离板9，隔离板上有通孔10。
实施例2除坛口由坛檐水密封外，其于同实施例1。有盖17，坛檐18，容器5。
实施例3坛壁由内壁11，空心夹层12，外壁13构成。内壁有台阶14，15。台阶上可放置隔离板9。坛口有凹台，凹台上放置有密封胶圈4。盖16压在胶圈上。有容器5，进水孔7，通孔6。
实施例4没有容器5和通孔6。坛底封闭外观同传统的泡菜或腌菜坛。只是坛内部距底部一定高度有台阶8，台阶上有隔离板9，隔离板9上有孔10。可参考
图1。
上述实施例中，隔离板可是整块或组装分离件，由坛口放置入坛内，也可与坛一起烧制。
权利要求1.防腐腌菜坛，坛口有密封槽，其特征在于坛身底部外侧有一盛水小容器，容器底部与坛的底部有一小孔相通，坛内高于容器最高盛水面有带孔的隔离层。
2.根据权利要求1所述的防腐腌菜坛，其特征在于所说的坛口密封槽为坛肩上向内凹进的密封槽。
3.根据权利要求1或2所述的防腐腌菜坛，其特征在于坛壁由内壁，外壁，空心夹层组成。
4.根据权利要求1或2所述的防腐腌菜坛，其特征在于坛口边缘有凹槽，凹槽上有一弹性密封圈，坛盖压在密封圈上。
5.根据权利要求3所述的防腐腌菜坛，其特征在于坛口边缘有凹槽，凹槽上有一弹性密封圈，坛盖压在密封圈上。
6.防腐腌菜坛，坛口有密封槽，其特征在于坛内距底部一定高度有带孔的隔离层。
专利摘要一种防腐腌菜坛坛口有密封槽，底部外侧有一盛水小容器。容器底部与坛的底部有一小孔相通，坛内高于容器最高盛水面有带孔的隔离层。其结构简单，密封可靠，操作方便，可避免腌制物受盐渍水或密封水的侵蚀而腐烂变质，可广泛用于腌制蔬菜和其它食物。
文档编号A23L1/218GK2164647SQ932381
公开日1994年5月18日 申请日期1993年2月12日 优先权日1993年2月12日
发明者刁承述, 刁琼瑶 申请人:刁承述, 刁琼瑶