专利名称：籽瓜蜜糖汁的制作方法
技术领域：
本发明属于一种纯天然饮料。
籽瓜又名打瓜，主要产于西北地区的新疆、甘肃、宁夏、内蒙等地。当地民间因其籽大瓤酸只取其籽而弃其瓤。近年来，随着对籽瓜营养的认识不断深入，已有越来越多的人们开始了对籽瓜的全部成份进行开发和利用。
公告号1089804的发明公开了一种天然籽瓜系列保健饮料，其特征是由籽瓜原汁，蔬菜汁混合后添加辅料制成。该饮料是一种混合型饮料，具有强化的蔬菜汁的特殊芳香。
本发明的目的在于提供一种籽瓜蜜糖汁，这种籽瓜蜜糖汁既保持了籽瓜汁的清香爽口，又去掉了籽瓜原汁的酸异味。
本发明的目的是这样实现的一种籽瓜蜜糖汁由籽瓜原汁和食用糖混合制成，其中籽瓜原汁80％，食用糖20％，维生素C0.05～0.07(按重量比)，蜜糖汁浓度为Be42°～46°。
下面结合实施例对本发明作进一步详述将榨取的籽瓜汁80公斤，食用糖20公斤混合后，以维生素C调整混合液PH至4.6-5.2。
入容器密封，以等压热空气通入容器内加热，温度至116°～121℃10分钟，然后降温，在温度80～90℃时保温70分钟。
将保温后的混合液以NaHCO3调整PH至5.8～6.2，并使混合液的浓度保持在Be42°～46°，热封装罐。
此蜜糖汁外观晶莹透亮，味道微酸可口。既无籽瓜原汁的酸异，又无食糖的纯甜，呈现一种蜜的味道和甜度。此蜜糖汁不加任何色素和防腐剂，是一种纯天然饮料，既可直接食用，也可稀释作其它籽瓜汁饮料。
权利要求
一种籽瓜蜜糖汁，其特征是由籽瓜原汁和食用糖混合制成，其中籽瓜原汁80％，食用糖20％，维生素C0.05～0.07％(按重量比)，蜜糖汁浓度为Be42°-46°。
全文摘要
本发明属于一种纯天然饮料，用籽瓜原汁和食用糖混合制成，其中籽瓜原汁80％，食用糖20％，维生素0.05～0.07％(按重量比)，蜜糖汁浓度为Be42°～46°。该蜜糖汁外观晶莹透亮，味道微酸可口，无籽瓜之酸异而有蜜的醇甜。
文档编号A23L2/02GK1142334SQ9510789
公开日1997年2月12日 申请日期1995年8月6日 优先权日1995年8月6日
发明者王天书, 任圣启, 陈继文, 王发锡, 徐明高 申请人:甘肃金塔绿洲饮品有限责任公司