专利名称：含有蚁肉的调味制品的制作方法
技术领域：
本发明属于调味品制造领域。
蚂蚁的医用效果目前在医学界已有公论，蚁肉具有抗风湿、滋阴补阳的明显药用功能，并对乙肝、糖尿病、癌症、动脉硬化等疾病具有一定的辅助治疗效果。另外，蚂蚁肉中含有具有特殊鲜、香的草体蚁醛，若能将其应用到调味制品中，开发蚁肉的鲜香调味功能，对于改善调味品的品质，使其兼具疗效和调味作用，将起到积极的效果。但是，目前还没有这类开发的报道。
目发明的目的是改善目前调味品的品质，使草体蚁醛的调香、调味功能得以开发利用。
本发明的目的是通过如下的方案实现的。
在调味品中加入了经加工的蚂蚁；其加工方式为蚂蚁饿养使之排泄肚内污物后，将蚂蚁洗净、阴干。
由于蚂蚁的加入，使调味品的具有特殊的鲜、香效果，并具有滋补健身的作用。
实施例1，蚂蚁饿养两天，使其排泄完肚内杂物，在水中洗净，阴干后，以火锅底料∶蚁干＝100∶0.1～1的比例加入在火锅底料(如重庆“小天鹅”牌火锅底料中)。
实施例2实施例1的蚁干经剁成肉酱后加在袋装的汤料配料中，供人们调汤味时使用。
实施例3实施例1的蚁肉风干深度干燥，打成粉末，混装在袋装调味粉(调味盐)中。
当然，考虑到调味品的多样性，以及人们自身对调味品食用量的随意性，蚂蚁在调味品中的具体含量可有很大的差别，既可以很少的比例含在每次用量较大的调味品中；也可以较大的比例旱灾每次用量较小的调味品中。当然，还可生产单独包装的蚁干，以供调味使用。
蚂蚁的来源广泛，一般以黑色大蚂蚁(野生或养殖)为好。
权利要求
1.含有蚁肉的调味制品，其特征在于，在调味品中加入了经加工的蚂蚁；其加工方式为蚂蚁饿养使之排泄肚内污物后，将蚂蚁洗净、干燥。
2.根据权利要求1所述的含有蚁肉的调味制品，其特征在于，所述经加工的蚂蚁可以肉酱状、干燥粉末状存在在调味制品中。
全文摘要
本发明公开了一种含有蚁肉的调味制品,在调味品中加入了经加工的蚂蚁;其加工方式为:蚂蚁饿养使之排泄肚内污物后,将蚂蚁洗净、干燥。蚂蚁肉除了具有良好的抗风湿、滋阴补阳等医疗效果之外,其富含的草体蚁醛具有奇特的鲜、香调味作用,加入在例如火锅底料、汤料配料及调味盐等调味制品中,使这类调味品鲜香俱增、益身健体。
文档编号A23L1/221GK1181203SQ96117768
公开日1998年5月13日 申请日期1996年11月5日 优先权日1996年11月5日
发明者黄顺平 申请人:黄顺平