专利名称：：具有多种色彩和图案的口香糖的制备方法
技术领域：
：本发明涉及一种具有多种色彩和图案的口香糖的制备方法，更具体地说是涉及一种显示出奇异视觉效果的口香糖产品的制备方法，其中包括在常规的口香糖制备方法中，将单独制备的具有多种色彩和图案的软口香糖小片与糖粉一起装入一进料斗中，接着通过在一硬口香糖片上，将这些口香糖小片进行分散，并滚轧，口香糖小片就自由地附着在该口香糖片上，其各部分具有不同的色彩和图案。现有技术介绍通常口香糖整体上只有单一的颜色。最近，一种通过使用各种色素将图案印制在口香糖上而能提供令人愉快的视觉效果的口香糖已在国内外研制出来。但是，由于口香糖表面的物理特性造成着色不均匀。另外，韩国未审公开No.94-20928公开了一种用于向口香糖添加食品颗粒的设备，通过在制造过程中，当被取出时，在口香糖表面分散象糖果那样的食品颗粒，使人们在咀嚼口香糖的同时能享用一些食品。但是该设备不适合制备具有多种色彩和图案的口香糖。还有，国际未审专利No.94-22323公开了一种制备具有多相结构的口香糖的方法。图1是说明由进料斗制备口香糖小片方法的示意图，如国际未审专利No.94-22323中所说明的那样。根据上述方法，首先单独制备与口香糖片颜色不同的口香糖，接着通过与进料斗连接的设备，将上述具有特定图案的口香糖小片规则地分散在口香糖片上，并与口香糖片一起滚轧制得多相口香糖。但是，采用上述制备方法有一些缺点，反映在a)由于口香糖小片附着在辊上而不是口香糖片上使得口香糖产品并不易制得，和b)制得的多相口香糖具有同样图案和色彩而似乎有些单调。为了避免上述缺点，迄今为止已经做大量的研究以发明一种具有更自然和奇异色泽和图案的以及易于制得的新型口香糖的制备方法。为了防止口香糖小片附着在辊子上，而使其易于附着在口香糖片上，它们的温度和强度是最关键因素。基于以下概念1)通过将单独制备的装在一进料斗中的具有多种色彩和形状的口香糖小片分散在口香糖片上，并与口香糖片一起滚轧，可以制得具有更多种色彩和图案的新颖口香糖，和b)在具有不同形状和色彩的口香糖小片在它们之间互相折叠和滚轧的情况下，有引人注目的更奇异的色彩和外形，由此完成了本发明。本发明概述本发明的目的是提供一种能显示奇异色彩和图案的口香糖的制备方法，它是通过将在特定温度和强度下的，具有多种色彩和形状的、单独制备的口香糖小片与糖粉一起不规则地分散在具有相对较低温度和硬度的口香糖片上，并与该糖片一起滚轧，而制备的。附图的简要说明图1是根据制备口香糖的国际未审专利No.9422323的一个附图，显示出通过进料斗在口香糖片上分散制备的口香糖小片的方法。图2是根据制备口香糖的本发明的一个附图，显示出在口香糖片上从进料斗分散已制备好的具有多种色彩和图案的口香糖小片的方法。图3是根据本发明的具有多种色彩和图案的口香糖产品的照片，其中(a)是通过实施例1制得的具有圆形图案的口香糖的照片，(b)是通过实施例2制得的具有方形图案的口香糖的照片，和(c)是通过实施例3制得的具有多种图案的口香糖的照片。本发明的详细介绍和具有多相结构和图案的口香糖制备方法相一致，本发明其特征在于一种具有多种色彩和图案的口香糖的制备方法，其制备是通过将在25至30℃下且具有0.3至0.4kg/mm2强度(推进强度水平标准0.4mm)的、具有多种色彩和形状的口香糖小片分散在10至20℃下且具有0.6至1.6kg/mm2强度(推进强度水平标准(StandardofadvancingstrengthLevel)0.4mm)的口香糖片上，且将口香糖小片与口香糖片一起滚轧而完成的。本发明将在下文进行进一步详细说明。本发明涉及一种具有多种色彩和图案的口香糖，其制备是通过在特定的温度和强度范围内将具有多种色彩和形状的预先制备的口香糖小片与糖粉一起分散在口香糖片上，并随口香糖片一道滚轧而完成的。因为与口香糖片相比，口香糖小片具有相对更高的温度和柔软度，它们更易于粘附在口香糖片上，通过辊压机铺开，由此可以提供更强的奇异视觉效果。该制造方法如下首先，在根据本发明制备具有多种色彩的口香糖小片情况下，在普通口香糖组份中含有占总口香糖组份0.1-0.5wt％的山梨醇，用以软化口香糖小片的强度。例如，将15至30wt％的通过混合聚乙酸乙烯酯、蜡、乳化剂和无机填料制得的普通胶基，50至70wt％的糖，2至10wt％的玉米糖浆和0.1至0.5wt％的山梨醇装入预热至50至60℃的混合器，并在低于55℃下混合。之后0.5至2.0wt％的不同果味香料作为风味剂和0.001至0.3wt％的不同色素例如YellowNo.5，RedNo.2或叶绿酸铜钠被添加进上述混合器，并滚轧。通过切割轧制的口香糖，由此制得具有不同色彩和图案的口香糖小片。该口香糖小片应保持在25至30℃，且具有0.3至0.4kg/mm2的强度(推进强度水平标准0.4mm)；如果口香糖小片温度低于25℃或强度超过0.4kg/mm2，严重硬化的口香糖小片不能使其自身粘附在口香糖片上，而仅仅是堆积。另外，如果口香糖小片的温度超过30℃或强度小于0.3kg/mm2，该口香糖小片自身就会粘附在一起或粘附在轧辊上。同时，在制备作为底胶的口香糖片的情况下，以这样的方式进行制备以分散上述口香糖小片，在普通口香糖组份中含有相对于总口香糖组份低于0.1wt％的山梨醇，以硬化口香糖片的强度。例如，将15至30wt％的通过混合聚乙酸乙烯酯、蜡、乳化剂和无机填料制得的普通胶基，50至70wt％的糖，2至10wt％的玉米糖浆和少于0.1wt％的山梨醇装入预热至50至60℃的混合器，并在低于55℃下混合。接着，0.5至2.0wt％的不同果味香料作为风味剂被添加进来，并滚轧，来制备该口香糖片。该口香糖片的温度和强度应保持在温度10至20℃，强度为0.6至1.6kg/mm2(推进强度水平标准0.4mm)。如果口香糖片的温度低于10℃，则较硬的口香糖片在本步法中不能滚轧，且由于由此所需的高滚轧压力使辊易发生损坏。另外，如果超过20℃，由于口香糖片的柔软，口香糖小片粘附在辊上而不是口香糖片上。如果口香糖片的强度低于0.6kg/mm2(推进强度水平标准0.4mm)，就会残留一些口香糖小片没有附着在软的口香糖片上。如果口香糖片的强度超过1.6kg/mm2的强度(推进强度水平标准0.4mm)，硬的口香糖片使滚轧工艺不能实施。接着，如图2所示，将预先制备的具有多种色彩和形状的口香糖小片放入一进料斗中，接着它们被分散在口香糖片上，并成型。该方法更详细地介绍如下将装入进料斗中的具有多种色彩和形状的口香糖小片分散在位于进料斗较低部分的撒布盘的前部，分散的口香糖小片均匀地分布在自身带有振动装置的撒布盘上，且在同时，通过利用撒布盘倾斜端，均匀分散在口香糖片上。因此，为了显示口香糖的美丽色彩和图案，优选将占口香糖片10至30wt％的口香糖小片分散在口香糖片上。其间，装入进料斗中的口香糖小片被分散在口香糖片上。如果进料斗中的口香糖小片滞留很长的时间，口香糖小片之间就会粘附，使它们难以分散在口香糖片上。为了避免这些缺点，将占口香糖小片3至7wt％的糖粉放入进料斗。但是过度的糖粉量会使滚轧后的口香糖小片从口香糖片上分离。如上所述，本发明的制造方法提供一种具有多种不同色彩、显示出奇异视觉效果的口香糖，其制备是通过将具有较高温度和多种色彩和图案的柔软的口香糖小片分散在作为底胶的口香糖片上，并与口香糖片一起滚轧完成的。另外为了消除进料斗中口香糖小片的粘结现象，口香糖小片与糖粉一起存放。本发明可以基于下述实施例进行进一步说明，但本发明并不限于这些实施例。实施例1将27wt％的胶基，60wt％的糖，2.3wt％的玉米糖浆，9wt％的葡萄糖，0.1wt％的维生素C，0.07wt％的柠檬酸和0.3wt％的山梨醇装入预热至65℃的混合器中并在55℃以下混合。1.5wt％的草莓味香精作为一种风味剂被加入之后，0.03wt％的色素例如YellowNo.5，RedNo.2或叶绿酸铜钠分别被加入上述混合器，以便于制备具有三种颜色例如橙、红和绿的各种不同的口香糖。接着，每种口香糖被切割用以制备出粒状(直径1至3mm)的口香糖小片。在下一阶段为制备无色的底胶，将27wt％的胶基，60wt％的糖，2.3wt％的玉米糖浆，9wt％的葡萄糖，0.1wt％的维生素C，0.07wt％的柠檬酸和0.01wt％的山梨醇装入预热至65℃的混合器中且在55℃以下混合，接着添加1.53wt％的草莓香精作为风味剂。占每个口香糖片20wt％的具有粒状和三种颜色的预制的口香糖小片被分散和一起滚轧，用以制备具有多种色彩的圆形图案的口香糖，期间保持口香糖片的温度在15至18℃，且口香糖小片的温度在25至30℃。实施例227wt％的胶基，60wt％的糖，2.3wt％的玉米糖浆、9wt％的葡萄糖、0.1wt％的维生素C、0.097wt％的柠檬酸和0.5wt％的山梨醇被装入预热至65℃的混合器中并在55℃以下混合。将1.5wt％的草莓味香精作为风味剂加入之后，0.003wt％的色素例如YellowNo.5，RedNo.2或叶绿酸铜钠分别被加入上述混合器，以便于制备具有三种颜色例如橙、红和绿的各种不同的口香糖。接着，每种口香糖被切割用以制备出方形(3至5mm×3至5mm)的口香糖小片。在下一阶段，为制备无色的底胶，将27wt％的胶基，60wt％的糖，2.3wt％的玉米糖浆，9wt％的葡萄糖，0.1wt％的维生素C，0.07wt％的柠檬酸和0.007wt％的山梨醇装入预热至65℃的混合器且在55℃以下混合，接着添加1.53wt％的草莓香精作为风味剂。占每底胶20wt％的具有方形和三种颜色的预制的口香糖小片被分散和一起滚轧，用以制备具有多种色彩的方形图案的口香糖，期间保持口香糖片的温度在15至18℃，且口香糖小片在25至30℃。实施例3将27wt％的胶基，60wt％的糖，2.3wt％的玉米糖浆、9wt％的葡萄糖、0.1wt％的维生素C、0.097wt％的柠檬酸和0.1wt％的山梨醇装入预热至65℃的混合器中并在55℃以下混合。将1.5wt％的草莓味香精作为风味剂加入之后，0.003wt％的色素例如YellowNo.5，RedNo.2或叶绿酸铜钠分别被加入和混合进上述混合器，以便于制备具有三种颜色例如橙、红和绿的各种不同的口香糖。接着，每种口香糖被切割成小于5mm，用以制备出具有多种形状的口香糖小片。在下一阶段，为制备无色的底胶，将27wt％的胶基，60wt％的糖，2.3wt％的玉米糖浆，9wt％的葡萄糖，0.1wt％的维生素C，0.07wt％的柠檬酸和0.09wt％的山梨醇被装入预热至65℃的混合器且在55℃以下混合，接着添加1.53wt％的草莓香精作为风味剂。占每底胶20wt％的具有多种形状和三种颜色的预制的口香糖小片被分散和一起滚轧，用以制备所需的具有多种颜色和图案的口香糖产品，期间保持口香糖片的温度在15至18℃，且口香糖小片在25至30℃。实验性实施例1除了山梨醇的含量和温度不同以外，采用如实施例1所描述的同样的制造方法。对与分别涉及口香糖片和口香糖小片的温度和强度有关系的一些制造方法的问题进行了评定，其结果列于表1。表1</tables></tables>上述表1显示出根据本发明的制备方法，口香糖片的温度和强度分别保持在10至20℃和0.6至1.6kg/mm2，而对于口香糖小片分别是25至30℃和0.3至0.4kg/mm2的情况下，该口香糖小片以遍布的方式很好地附着在口香糖片上。如果口香糖片处于高温或软的状态，在口香糖片上会有少量口香糖小片而没有粘附。还有，如果口香糖片处于低温或硬的状态，在口香糖片上会有少量口香糖小片而没有粘附。实验性实施例2根据本发明的制造方法，在进料斗中的口香糖小片与糖粉一起存放，以便于解决口香糖小片之间的粘结现象。为了调查多少糖粉对本发明来说有效，除了将如下述表2所示的糖粉含量加入进料斗以外，以如实施例4所述的制备方法制备口香糖。表2</tables></tables>图3是根据本发明的具有多种色彩和图案的口香糖制品的照片，其中(a)是通过实施例1制得的具有圆形图案的口香糖的相片，(b)是通过实施例2制得的具有方形图案的口香糖的相片，和(c)是通过实施例3制得的具有多种色彩和图案的口香糖的相片。用于制备具有多种色彩和图案的口香糖的常规方法如下a)一种方法是在直接将色素添加进混合料之后滚轧口香糖；b)另一个方法是给通过滚轧制得的口香糖着色。但是，对于前者，不可能将具有特定色彩的所需的图案置于合适的位置，而对于后者，是可以给口香糖上色成所需的图案和色彩，但着色状态很差。另外，国际未审专利No.9422323公开了两种不同口香糖简单的滚轧和其组合，未能解决与两种不同口香糖滚轧方法有关的一些问题，例如口香糖与辊之间的粘结现象或口香糖片和口香糖小片之间没有粘附现象。为了克服前述缺点，即，a)口香糖小片附着在辊上，和b)在滚轧过程中，由于口香糖小片，口香糖片表面被挖空且变得粗劣，在本发明中涉及口香糖片和口香糖小片的温度和强度可保持适当的范围，在滚轧过程中柔软的口香糖小片可以分布在硬口香糖片上，从而以较容易的方式使口香糖小片附着在口香糖片上。另外，通过与具有各不相同色彩和图案的口香糖小片一起滚轧，具有特定色彩的所需的图案被选择性地定位，且该口香糖具有美丽的图案和色彩。权利要求1.一种具有多种色彩和图案的口香糖的制备方法，其中通过将温度为25至30℃和具有0.3至0.4kg/mm2强度(推进强度水平标准0.4mm)、具有多种色彩和形状的口香糖小片分散在温度为10至20℃，且具有0.6至1.6kg/mm2的强度(推进强度水平标准0.4mm)的口香糖片上，且将口香糖小片与口香糖片一起滚轧而制得具有多相结构和图案的口香糖。2.根据权利要求1的具有多种色彩和图案的口香糖的制备方法，其中将所述口香糖小片与5至7wt％的糖粉一起分散在口香糖片中。全文摘要本发明涉及一种具有多种色彩和图案的口香糖的制备方法,更具体地说涉及一种显示出奇异视觉效果的口香糖产品的制备方法,其中包括:在常用的口香糖制备方法中,单独制备的具有多种色彩和图案的软口香糖小片与糖粉一起装入进料斗中,接着在一硬口香糖片上,将上述口香糖小片进行分散,并滚轧,使口香糖小片自由地附着在该口香糖片上,使其各部分具有不同的色彩和图案。文档编号A23G4/00GK1179083SQ96192654公开日1998年4月15日申请日期1996年8月21日优先权日1996年1月18日发明者权益夫,张永烈,李义善,安章爀申请人:Lotte制果株式会社