专利名称：速溶黑芝麻粟米营养方便粥的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种即时方便粥，特别是涉及一种合杂粮和营养强化剂的营养方便粥。
随着社会的发展，人民生活水平不断提高，生活节奏日益加快，人们不仅对日常食品的营养价值有了更高的要求，而且更欢迎食用方便的营养食品。但是目前，市场上诸多种类的方便粥如大米方便粥、黑米方便粥、八宝粥以及个种滋补粥等，营养功能单一，不能满足各层次人的要求。在申请号为94100998.X中公开的“一种杂粮方便粥及其制备方法和设备”，其方便粥的配料选用的杂粮多达七种，同时还增加了稀有的猴头，营养成份很全，但给加工带来许多不便，原料来原不易保障，生产成本偏低。
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种以小米和黑芝麻为主要原料、辅以其它调味品的即时方便粥，既可起到营养保健作用，也使原料来原广，加工方便，降低生产成本。
本发明所述的营养方便粥，包括小米、黑芝麻、燕麦或豌豆、奶粉、糖、盐等，其中个组份的重量份数如下小米 50～70％黑芝麻5～15％燕麦或豌豆10～20％奶粉 5～15％糖5％盐适量根据分析结果，小米含蛋白质10～15％，脂肪3～4％，并含有各种维生素。《本草纲目》中记载有小米具有养肾气、益小便、益丹田、补虚损、开肠胃的功能，同时对黑芝麻也有如下记载，说其具有“补五内、益气力、添脑髓、坚筋骨、润养五脏、延缓衰老”等功能。此外，《中国大百科全书》中也有对黑芝麻的论述，说其“对延缓衰老、改善血液循环、促进新陈代谢有良好的作用”。
综上所述，本发明与现有技术相比，具有配料科学、营养保健功能明显、易加工、成本低，且食用方便，适合老人、妇女、儿童食用，对病人、孕妇效果更理想等优点。
实施例1按重量百分比计，小米50％，黑芝麻15％，豌豆或燕麦20％，奶粉15％糖5％，盐适量。
其制做工艺如下精选原粮，按比例将小米、黑芝麻、豌豆或燕麦混合均匀后，进入膨化机热化膨制成片状、粒状或进一步破碎成粗粉粒状后，在干燥及灭菌状态下加入奶粉、糖、盐，混合均匀后分装。
实施例2按重量百分比计小米70％，黑芝麻5％，豌豆或燕麦10％，奶粉5％，糖5％，盐适量。制备工艺同实施例1。
权利要求
1．一种速溶黑芝麻粟米方便粥，主要原料为小米，其特征在于还包括黑芝麻、燕麦或豌豆、奶粉、糖、盐等，各组份配比如下小米 50～7 0％黑芝麻5～15％燕麦或豌豆10～20％奶粉 5～15％糖5％盐适量。
全文摘要
本发明公开了一种速溶黑芝麻粟米方便粥,以小米和黑芝麻为主要原料,充分利用了它们的营养成分,再辅以燕麦或豌豆、奶粉、糖及适量的盐,通过科学配比,使其营养互补,口味纯正,达到保健作用。
文档编号A23L1/29GK1220839SQ9712533
公开日1999年6月30日 申请日期1997年12月24日 优先权日1997年12月24日
发明者徐伟民 申请人:徐伟民