专利名称：自动签语饼机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品加工机械领域，尤其涉及面食点心加工设备。
签语饼是一种状似“元宝”，内藏印有吉祥语言纸签的餐后甜点及休闲食品，它迎合了现代人追求生活高品位的心态。签语饼实际是一种折叠的小饼干，是在一块圆形饺子皮似皮子里放上纸签，对角一折，再对角窝一下便放到烤炉里去烘烤而成的。目前，所采用的烤炉多为隧道式或箱式烘烤炉，其箱式炉的烤制方法为间歇式操作，产量较低；隧道式烤炉虽为连续生产，但占地面积大。而且上述烤制方式均受箱体容量的限制，生产效率低，加热集中，温度骤升骤降，严重影响皮子的口感和色泽等制品质量的提高。
本实用新型的目的在于提供一种自动签语饼机，不仅能对签语饼皮子进行多工位的连续烘烤出模；而且加热均匀平和，温升稳定一致，烤制质量佳。
为了达到上述目的，本实用新型的技术解决方案是在安装于圆盘转轴上的圆盘周边至少装有10副相互吻合的上、下料模，依次沿圆盘周边排列安装；与下料模相对的上料模活动支承于圆盘上，上料模上装有可转动的料模滚子，料模滚子与固定的凸形轨道相接触，组成移动副，以便实现上料模的开启和关闭；分别与上、下料模相应的外侧位置安装有弧形的上、下燃气管。圆盘上装有由驱动滚子、单头驱动蜗杆相啮合组成的间隙传动装置，以便圆盘有规律地间歇回转运动，实现同时进行熟皮子的取出和原料浆液的注入。
采用这种结构后，由于料模依次排列于可转动圆盘的周边，很容易实现多工位生产，并可根据需要，改变圆盘周边的上、下料模数量；圆盘的不停转动，又使烘烤生产呈连续式进行，生产率大为提高。又由于弧形的燃气管沿圆盘周边固定安装，其上沿长度方向开有较多的出火孔，随着圆盘的连续旋转，出火孔对上、下料模不断连续加热，烘烤皮子的温度逐渐提高，温升稳定一致，所烤皮子的口感和外观色泽等质量明显提高。采用这种圆盘结构后，不需使用输送带，因此，不仅实现了连续生产，而且具有占地面积小，结构紧凑，操作也更为方便。
以下结合附图和具体实施方式
对本实用新型作进一步详细的说明。
图1是本实用新型自动签语饼机的一个具体实施方式
的主视图；图2是
图1所示实施方式的俯视图。
图1、图2所示的自动签语饼机，圆盘转轴1通过轴承20支承于轴座21上，圆盘为∮1600mm的大直径盘面，采用分体结构，以便制造和安装多工位的烘烤模。圆盘3通过圆盘芯板2固装于圆盘转轴1上，在圆盘3的周边部位上依次安装有48副相互对应的直径均为∮80mm的上料模8和下料模15，上料模8通过上模连杆6活动支承于安装在圆盘3上的连杆支座4上，上料模8上侧两端对称装有两只料模滚子7，两料模滚子7分别在两组固定的凸形轨道5内滑动，使得上料模8在凸形轨道5的作用下平衡地自动抬离或者贴近下料模15，固定的凸形轨道5是两组各由两根弧形曲杆组成的轨道，随着圆盘的转动，它通过模面滚子7迫使上料模8作上、下运动，凸形轨道5也可采用圆柱凸轮、移动凸轮等结构形式。下料模15固定于圆盘3上。弧形的上燃气管9和下燃气管13安装在与机架固连的气管架11上，并分别位于上料模8和下料模15的外侧相应位置，上燃气管9和下燃气管13沿长度方向均开有若干均匀布置的上出火口16和下出火口14，对随圆盘3一起转动的上下料模逐步加温，燃气通过上进气管10和下进气管12进入上、下燃气管。
图1所示在圆盘下方装有间歇传动装置，该装置为相互啮合的驱动滚子17和由链轮19驱动的单头短蜗杆18，单头短蜗杆18实际是一个圆柱凸轮，其蜗杆槽形展开轮廓线分停歇段和推程段两段；驱动滚子17的数目与上、下料模的数量(副数)相等，并且安装在圆盘的同一圆周上。单头短蜗杆18每转一周，蜗杆即与前一驱动滚子脱开而又与后一驱动滚子啮合，如此连续不断，由于蜗杆槽形廓线分为推程和停歇两段，蜗杆转一周，驱动滚子则带动圆盘转过一段相邻料模位置的距离和获得一个暂时停顿，以便取下熟皮和注入浆料。当然，此处间歇传动机构也可采用槽轮机构(马耳他机构)、棘轮机构等相应的间歇运动机构。
权利要求1.一种自动签语饼机，其特征在于圆盘转轴(1)上安装有圆盘(3)，在圆盘(3)上至少装有10副相互吻合并沿圆盘(3)周边依次安装的上料模(8)、下料模(15)，上料模(8)活动支承于圆盘(3)上其上装有料模滚子(7)，料模滚子(7)与固定的凸形轨道(5)相接触组成移动副，下料模(15)固定于圆盘(3)上，在上料模(8)、下料模(15)的外侧位置安装有弧形的上燃气管(9)和下燃气管(13)。
2.根据权利要求1所述的签语饼机，其特征在于圆盘(3)上装有驱动滚子(17)，驱动滚子(17)与单头驱动蜗杆(18)相啮合。
3.根据权利要求1所述的签语饼机，其特征在于上燃气管(9)和下燃气管(13)固装于燃气管架(11)上，所述上、下燃气管沿长度方向均开有上出火口(16)和下出火口(14)。
4.根据权利要求1所述的签语饼机，其特征在于固定的凸形轨道(5)由两根曲形杆构成共有两组。
专利摘要本实用新型自动签语饼机属于面食点心加工设备。在可转动的圆盘上至少装有10副相互吻合的并沿周边依次排列的上、下料模,活动支承于圆盘上的上料模在固定的凸形轨道作用下可自动抬起或落下,料模外侧装有弧形的燃气管道,圆盘在间歇传动机构的驱动下作规律性的间隙回转运动。该机具有加工工位多,生产效率高;加热均匀,温升稳定,烤制质量高,操作方便的特点。
文档编号A21C11/00GK2316817SQ982261
公开日1999年5月5日 申请日期1998年3月7日 优先权日1998年3月7日
发明者何贤用, 周道明 申请人:东台市食品机械厂