土特产奶粉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种奶粉，特别是一种土特产奶粉。
技术背景
[0002]当今，市场中各种国内外综合奶粉甚多，但以天然农副土特产和南方牛奶为主要原料加工生产的综合土特产奶粉尚未面市。同时，随着各地农牧业特色化产业化的农副土特产种养量和产量的不断增长，而市场一般简单的食用和其它加工所需求的土特产与牛奶量却较为有限，极易造成所述农副土特产和牛奶滞销跌价及损坏浪费，并不断造成伤农损农等不良后果。因此，有必要发明一种以大量消耗所述农副土特产和牛奶为主要原料进行精配细化加工生产土特产奶粉技术工艺，以有力促进所述农副土特产和奶牛规模化产业化种养业的进一步发展，并满足城乡人民日益增长的物质生活需要。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是针对市场土特产奶粉加工技术短缺和产品需求问题，提供一种配制工艺精致、土产牛奶细配、绿色优质价惠、美味健体便利，推广应用综合经济效益和社会效益极为明显的土特产奶粉。
[0004]本发明为实现上述目的所采用的技术方案是:一种土特产奶粉，其特征在于，该土特产奶粉的主要配制方法，是先用清选机将所需农副土特产主要原料的莲藕、马蒂、白薯、茨菰和玉米、荞麦清选去皮，分别按相同基率和不同比例，先称量所需土特产并用蒸煮机加热蒸煮熟透后用脱水机脱干水分(或晒干)，再用粉碎机粉碎细化成混合粉末；再称量所需牛奶并用蒸煮机煮沸后用脱水机脱干水分成奶粉(也可直接用其它加工好的奶粉)；又称量所需配料并用粉碎粉碎细化成混合配料。再按相同基率和不同比例称量混合粉末、奶粉、混合配料，并用搅拌机减半均匀，再用红外灭菌机灭菌处理后用专用包装机和卫生罐袋包装，即得到绿色优质营养和美味可口的土特产奶粉。
[0005]所述土特产包括莲藕、马蒂、白薯、茨菰、玉米和荞麦。
[0006]所述配料包括骨粉、白糖和防霉剂。
[0007]配制方式
1、设备置配:置备好相关原料保鲜存放仓库和镑秤、清选机、蒸煮机、粉碎机、搅拌机、脱水机、灭菌机、包装机和包装盒袋等设置，并将所需设置清洗干净备用。
[0008]2、原料配制:先用清选机将所需农副土特产主要原料的莲藕、马蒂、白薯、茨菰和玉米、荞麦清选去皮，以10为基率，按土特产的莲藕、马蒂、白薯、茨菰、玉米、荞麦比例为
7-5: 4-6: 3-2: 1-2: 4-3: 2_3称量莲藕、马蒂、白薯、茨菰、玉米、荞麦，并分别或同时用蒸煮机加热蒸煮熟透后用脱水机脱干水分(或晒干)，再用粉碎机粉碎细化成混合粉末；按所需称量牛奶并用蒸煮机煮沸后用脱水机脱干水分成奶粉(也可直接用其它加工好的奶粉)；按配料的骨粉、白糖、防霉剂比例为1-2: 2-1: 0.2-0.1称量骨粉、白糖、防霉剂，并用粉碎机粉碎细化成混合配料。再以100为基率，按混合粉末、奶粉、混合配料比例为7-8: 4-5: 0.6 -0.8称量混合粉末、奶粉、混合配料，并用搅拌机搅拌均匀成混合奶粉。
[0009]3、灭菌包装:将混合奶粉用红外灭菌机灭菌10-12分钟，再用专用包装机和卫生包装罐袋包装，即得到绿色优质营养和美味可口及老少皆宜的土特产奶粉。
[0010]因所用原料与配料中含有绿色香型和酸性耐腐防潮物质，故土特产奶粉保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0011]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量与品味的土特产奶粉。
[0012]有益效果:本发明在对现有各种综合性奶粉配制工艺进行充分了解与科学分析的基础上，成功按相同基率和不同比例称量细化和利用所述土特产原料莲藕、马蒂、白薯、茨菰、玉米、荞麦与奶粉、配料骨粉、白糖、防霉剂巧配精制优质土特产奶粉，该技术配制工艺科学精致、优化易行、绿色健康、经济实惠、老少皆宜和保质期长，且营养保健成分比普通奶粉高35%以上。其既可大量消耗和充分利用所述土特产原料和配料资源，又可有效实现快速高效和低成本生产优质美味的土特产奶粉，并可有力促进相关农牧种养和城乡奶粉市场的进一步繁荣与发展，以及丰富城乡居民日益增长的物质生活需要。因此，本发明推广应用综合效益尤为明显。
[0013]实施案例
实施例1:先用清选机将所需农副土特产主要原料的莲藕、马蒂、白薯、茨菰和玉米、荞麦清选去皮，以10为基率，按土特产的莲藕、马蒂、白薯、茨菰、玉米、荞麦比例为7:4:3:1:4: 2称量莲藕70kg、马蒂40kg、白薯30kg、茨菰10kg、玉米40kg、荞麦20kg，并分别或同时用蒸煮机加热蒸煮熟透后用脱水机脱干水分(或晒干)，再用粉碎机粉碎细化成混合粉末；按所需称量牛奶并用蒸煮机煮沸后用脱水机脱干水分成奶粉(也可直接用其它加工好的奶粉)；按配料的骨粉、白糖、防霉剂比例为1: 2: 0.2称量骨粉10kg、白糖20kg、防霉剂2kg，并用粉碎机粉碎细化成混合配料。再以100为基率，按混合粉末、奶粉、混合配料比例为7: 4: 0.6称量混合粉末700kg、奶粉400kg、混合配料60kg，并用搅拌机搅拌均匀后用红外灭菌机灭菌10分钟，再用专用包装机和卫生包装罐袋包装，即得到绿色优质营养和美味可口及老少皆宜的土特产奶粉。
[0014]因所用原料与配料中含有绿色香型和酸性耐腐防潮物质，故土特产奶粉保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0015]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量与品味的土特产奶粉。
[0016]实施例2:先用清选机将所需农副土特产主要原料的莲藕、马蒂、白薯、茨菰和玉米、荞麦清选去皮，以10为基率，按土特产的莲藕、马蒂、白薯、茨菰、玉米、荞麦比例为6: 5: 2.5: 1.5: 3.5: 2.5 称量莲藕 60kg、马蒂 50kg、白薯 25kg、茨菰 15kg、玉米35kg、荞麦25kg，并分别或同时用蒸煮机加热蒸煮熟透后用脱水机脱干水分(或晒干)，再用粉碎机粉碎细化成混合粉末；按所需称量牛奶并用蒸煮机煮沸后用脱水机脱干水分成奶粉(也可直接用其它加工好的奶粉);按配料的骨粉、白糖、防霉剂比例为1.5: 1.5: 0.15称量骨粉15kg、白糖15kg、防霉剂1.5kg，并用粉碎机粉碎细化成混合配料。再以100为基率，按混合粉末、奶粉、混合配料比例为7.5: 4.5: 0.7称量混合粉末750kg、奶粉450kg、混合配料70kg，并用搅拌机搅拌均匀后用红外灭菌机灭菌11分钟，再用专用包装机和卫生包装罐袋包装，即得到绿色优质营养和美味可口及老少皆宜的土特产奶粉。
[0017]因所用原料与配料中含有绿色香型和酸性耐腐防潮物质，故土特产奶粉保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0018]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量与品味的土特产奶粉。
[0019]实施例3:先用清选机将所需农副土特产主要原料的莲藕、马蒂、白薯、茨菰和玉米、荞麦清选去皮，以10为基率，按土特产的莲藕、马蒂、白薯、茨菰、玉米、荞麦比例为5:6:2:2:3: 3称量莲藕50kg、马蒂60kg、白薯20kg、茨菰20kg、玉米30kg、荞麦30kg，并分别或同时用蒸煮机加热蒸煮熟透后用脱水机脱干水分(或晒干)，再用粉碎机粉碎细化成混合粉末；按所需称量牛奶并用蒸煮机煮沸后用脱水机脱干水分成奶粉(也可直接用其它加工好的奶粉)；按配料的骨粉、白糖、防霉剂比例为2: I: 0.1称量骨粉20kg、白糖10kg、防霉剂1kg，并用粉碎机粉碎细化成混合配料。再以100为基率，按混合粉末、奶粉、混合配料比例为8: 5: 0.8称量混合粉末800kg、奶粉500kg、混合配料80kg，并用搅拌机搅拌均匀后用红外灭菌机灭菌12分钟，再用专用包装机和卫生包装罐袋包装，即得到绿色优质营养和美味可口及老少皆宜的土特产奶粉。
[0020]因所用原料与配料中含有绿色香型和酸性耐腐防潮物质，故土特产奶粉保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0021]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量与品味的土特产奶粉。
【主权项】
1.一种土特产奶粉，其特征在于，先将清选好的农副土特产主要原料莲藕、马蒂、白薯、茨菰、玉米和荞麦，以10为基率，按土特产的莲藕、马蒂、白薯、茨菰、玉米、荞麦比例为7-5: 4-6: 3-2: 1-2: 4-3: 2_3称量莲藕、马蒂、白薯、茨菰、玉米、荞麦，并分别或同时用蒸煮机加热蒸煮熟透后用脱水机脱干水分(或晒干)，再用粉碎机粉碎细化成混合粉末；按所需称量牛奶并用蒸煮机煮沸后用脱水机脱干水分成奶粉(也可直接用其它加工好的奶粉)；按配料的骨粉、白糖、防霉剂比例为1-2: 2-1: 0.2-0.1称量骨粉、白糖、防霉剂，并用粉碎机粉碎细化成混合配料；再以100为基率，按混合粉末、奶粉、混合配料比例为7-8: 4-5: 0.6 -0.8称量混合粉末、奶粉、混合配料，并用搅拌机搅拌均匀成混合奶粉，将混合奶粉用红外灭菌机灭菌10-12分钟，再用专用包装机和卫生包装罐袋包装，即得到绿色优质营养和美味可口及老少皆宜的土特产奶粉。
【专利摘要】本发明土特产奶粉，以10为基率，按土特产的莲藕、马蒂、白薯、茨菰、玉米、荞麦比例为7-5∶4-6∶3-2∶1-2∶4-3∶2-3称量，并用蒸煮机加热蒸煮熟透后用脱水机脱干水分，再用粉碎机粉碎细化成混合粉末；按所需称量牛奶并用蒸煮机煮沸后用脱水机脱干水分成奶粉；按配料的骨粉、白糖、防霉剂比例为1-2∶2-1∶0.2-0.1称量并用粉碎机粉碎细化成混合配料。再以100为基率，按混合粉末、奶粉、混合配料比例为7-8∶4-5∶0.6？-0.8称量并用搅拌机搅拌均匀，再用红外灭菌机灭菌10-12分钟后用专用包装机和卫生包装罐袋包装，即得到绿色优质营养和美味可口及老少皆宜的土特产奶粉。
【IPC分类】A23C9-152, A23C9-16
【公开号】CN104542982
【申请号】CN201410762180
【发明人】韦战
【申请人】柳州市京阳节能科技研发有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年12月12日