含双果糖酐的组合物的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种含双果糖酐的组合物。
【背景技术】
[0002]现有的食品组合物，在营养搭配、口味等方面难以满足人们日益提高的要求，需要不断开发新的食品组合物，提升产品档次。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种提高体内益生菌的活性，口味独特的含双果糖酐的组合物。
[0004]本发明的技术解决方案是:
一种含双果糖酐的组合物，其特征是:包含有双果糖酐和益生菌。
[0005]所述的双果糖酐，是DFA 1、DFA I1、DFA II1、DFA VI或 DFA V。
[0006]所述益生菌是双歧杆菌、乳杆菌的一种或几种。
[0007]所述的含双果糖酐的组合物，由下列重量份组成:
DFA15 份
双歧杆菌0.5份
乳杆菌0.5份
低聚果糖30份
酸度调节剂 0.5份麦芽糊精53.5份；
所述的 DFA 是 DFA 1、DFA I1、DFA II1、DFA VI 或 DFA V。
[0008]经常使用的酸度调节剂是柠檬酸，乙酸和乳酸。
[0009]本发明各主要组分的作用:
双果糖酐
(I)促进肠道有益微生物菌群的生长繁殖
体外实验表明典型肠道微生物如双歧杆菌和乳杆菌不吸收双果糖酐III，但摄入双果糖酐III可以促进这些益生菌的生产繁殖，双果糖酐III的摄入增加了盲肠短链脂肪酸的含量，其中乙酸所占比例含量大大增加。
[0010](2)改善便秘
50名健康但排便少有便秘倾向的成人作试验者连续摄入双果糖酐111(3 g/d) 一个月，结果所有受试者排便情况都得到改善，其中23人大幅改善。说明双果糖酐III可有效改善便秘排泄物状态，避免因便秘对身体带来的伤害。
[0011](3)预防结肠癌
次级胆汁酸是由初级胆汁酸在肠道中受细菌作用下生成的，是促发结肠癌和胆结石的因素之一。双果糖酐III喂养大鼠，改变了粪便胆汁酸的成分，抑制了次级胆汁酸的生成并大大降低了次级胆汁酸的比例。因而双果糖酐III是一种可预防结肠直肠癌的新型益生元。
[0012]益生菌
益生菌系一种对人体有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌群的平衡。迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括:①乳杆菌类(如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等)；②双歧杆菌类(如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等)；③革兰氏阳性球菌(如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等)。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
[0013]益生菌的生理功能
1.防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症(喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状)。
[0014]2.促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。
[0015]3.使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。
[0016]4、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。
[0017]5.抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。
[0018]6.免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。
[0019]7.抗肿瘤、预防癌症作用。
[0020]8.提高SOD酶活力，消除人体自由基，具抗衰老、延年益寿作用。
[0021]9.有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染。
[0022]低聚糖:
难以被胃肠消化吸收，甜度低，热量低，基本不增加血糖和血脂。低聚糖类似水溶性植物纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。进入大肠作为双歧杆菌的增殖因子，能有效地促进人体内双歧杆菌的生长繁殖，抑制腐败菌生长，长期食用可减缓衰老、通便、抑菌、防癌、减轻肝脏负担。
[0023]含有DFA的食品形式可以是粉末、液体、片剂、胶囊等，不受特殊限制。例如，可添加木糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖等制成保健食品，也可按照酸奶工艺制造成酸奶。
[0024]双果糖酐可促进双歧杆菌和乳杆菌的生产繁殖，提高体内益生菌的活性，并且可有效改善排便。本发明口味独特。
[0025]下面结合实施例对本发明作进一步说明。
【具体实施方式】
[0026]实施例1:
一种含双果糖酐的组合物，由下列重量份的成分组成:
DFA15 份
双歧杆菌0.5份
乳杆菌0.5份
低聚果糖30份
酸度调节剂0.5份麦芽糊精53.5份；
所述的 DFA 是 DFA 1、DFA I1、DFA II1、DFA VI 或 DFA V。
[0027]使用的酸度调节剂是柠檬酸、乙酸或乳酸。
[0028]实施例2:
一种含双果糖酐的组合物，由下列重量份的成分组成:
DFA12 份
双歧杆菌0.8份
乳杆菌0.6份
低聚果糖17份
酸度调节剂 0.5份
麦芽糊精57份；
所述的 DFA 是 DFA 1、DFA I1、DFA II1、DFA VI 或 DFA V。
[0029]使用的酸度调节剂是柠檬酸、乙酸或乳酸。
[0030]实施例3:
一种含双果糖酐的组合物，由下列重量份的成分组成:
DFA8 份
双歧杆菌0.7份
乳杆菌0.5份
低聚果糖22份
酸度调节剂 0.4份
麦芽糊精59份；
所述的 DFA 是 DFA 1、DFA I1、DFA II1、DFA VI 或 DFA V。
[0031]使用的酸度调节剂是柠檬酸、乙酸或乳酸。
【主权项】
1.一种含双果糖酐的组合物，其特征是:包含有双果糖酐和益生菌。
2.根据权利要求1所述的含双果糖酐的组合物，其特征是:所述的双果糖酐，是DFA 1、DFA I1、DFA II1、DFA VI 或 DFA V。
3.根据权利要求1或2所述的含双果糖酐的组合物，其特征是:所述益生菌是双歧杆菌、乳杆菌的一种或几种。
4.根据权利要求1或2所述的含双果糖酐的组合物，其特征是:由下列重量份组成: DFA15 份 双歧杆菌0.5份 乳杆菌0.5份 低聚果糖30份 酸度调节剂 0.5份 麦芽糊精53.5份；所述的 DFA 是 DFA 1、DFA I1、DFA II1、DFA VI 或 DFA V。
【专利摘要】本发明公开了一种含双果糖酐的组合物，包含有双果糖酐和益生菌。本发明产品能有效提高体内益生菌的活性，口味独特。
【IPC分类】A23C9-127, A23L1-09
【公开号】CN104642867
【申请号】CN201510036084
【发明人】帅玉英, 顾钦青, 李江波, 孙怡, 吴晓花, 沈宇峰
【申请人】南通励成生物工程有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2015年1月26日