一种黑米鱼蛋白营养米粉的制作方法
【专利说明】—种黑米鱼蛋白营养米粉
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及一种米粉，涉及一种黑米鱼蛋白营养米粉。
【背景技术】
[0003]随着生活水平的提高，人们对吃、穿、住、行也提出了更高的要求，食品不再地仅追求口感、味觉，而更多地向营养、保健、美观等方面发展。
[0004]目前市场上销售的米粉，都是普通大米相互加工的白米粉，其加工工艺为:大米一浸泡一磨浆或粉碎一蒸粉一成型一烘干一成品。该米粉食用方便，是米制品的一种，但由于是普通大米相互加工而成，无任何添加剂，故营养价值不高。
【发明内容】
[0005]本发明所要解决的技术问题是提供一种黑米鱼蛋白营养米粉，生产方法又与普通米粉不一样的黑米鱼蛋白营养米粉，是采用高营养黑米粉、鱼蛋白粉、奶粉、糖、食用油和强化剂组成。鱼蛋白具有氨基酸组成比例合理，含有丰富的微量元素是良好健脑食物。且黑米经常食用，还可滋阴补肾、健脾护肝、明目活血、护肤养颜，是一种新型的黑色营养食品。
[0006]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种黑米鱼蛋白营养米粉，以黑米为原料，经浸泡，一般浸泡10飞0分钟，捞起洗净，磨浆或粉碎，最好为两次，做成的黑米粉可细滑些，在加入鱼蛋白粉、奶粉、糖、食用油和强化剂。各组份的重量组成为黑米粉60-70%、鱼蛋白粉7-9%、奶粉10-20%、糖5-15%、食用油3_5%、强化剂1_3%。
[0007]本发明所述的鱼蛋白粉为脱脂鱼蛋白粉，以深海鱼蛋白为佳；奶粉选用脱脂牛奶粉。
[0008]本发明所述的强化剂是由含钙、磷、铁、碘微量元素的化合物和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D的混合物。
【具体实施方式】
[0009]以下结合实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0010]实施例1
取黑米60份、鱼蛋白粉7份、牛奶粉10份、糖5份、食用油3份、强化剂I份、先调配成基料，后配混均匀，研磨过筛，成品包装。
[0011]实施例2
取黑米65份、鱼蛋白粉8份、牛奶粉15份、糖10份、食用油4份、强化剂2份、先调配成基料，后配混均匀，研磨过筛，成品包装。
[0012]实施例3 取黑米70份、鱼蛋白粉9份、牛奶粉20份、糖15份、食用油5份、强化剂3份、先调配成基料，后配混均匀，研磨过筛，成品包装。
[0013]本发明选用鱼蛋白为营养米粉作为蛋白质的来源之一，鱼蛋白具有氨基酸组成比例合理，含有丰富的微量元素是良好健脑食物。且黑米经常食用，还可滋阴补肾、健脾护肝、明目活血、护肤养颜，是一种新型的黑色营养食品。
【主权项】
1.一种黑米鱼蛋白营养米粉，其特征在于:由黑米粉、鱼蛋白粉、奶粉、糖、食用油和强化剂组成，黑米经浸泡、洗米、磨浆粉碎成黑米粉各组份的重量组成为黑米粉60-70%、鱼蛋白粉7-9%、奶粉10-20%、糖5-15%、食用油3_5%、强化剂1_3%。
2.根据权利要求1所述的一种黑米鱼蛋白营养米粉，其特征是鱼蛋白粉为脱脂鱼蛋白粉，以深海鱼蛋白为佳；奶粉选用脱脂牛奶粉。
3.根据权利要求1所述的一种黑米鱼蛋白营养米粉，其特征是强化剂是由含钙、磷、铁、碘微量元素的化合物和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D的混合物。
【专利摘要】本发明涉及一种米粉，具体涉及一种黑米鱼蛋白营养米粉，采用黑米为原料，经浸泡、洗米、磨浆粉碎成黑米粉、加入一定量的鱼蛋白粉、奶粉、糖、食用油为原料配混，添加微量元素和维生素作为强化剂，按一定比例和工艺配制加工，本发明选用鱼蛋白为营养米粉作为蛋白质的来源之一，鱼蛋白具有氨基酸组成比例合理，含有丰富的微量元素是良好健脑食物。且黑米经常食用，还可滋阴补肾、健脾护肝、明目活血、护肤养颜，是一种新型的黑色营养食品。
【IPC分类】A23L1-10, A23L1-305
【公开号】CN104664403
【申请号】CN201310619953
【发明人】况代武
【申请人】烟台巨先药业有限公司
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2013年11月29日