石斛党参乌鸡汤的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品制作领域，具体地说是石斛党参乌鸡汤。
【背景技术】
[0002]乌鸡是药，是两用佳品，其功效在汤不在肉，它性平味甘，有滋阴补肾、益气补血、热补虚、调经活血、止崩治带等作用。能调节人体免疫功能和抗衰老，自古享有“药鸡”之称。
[0003]石斛炖乌鸡，既为美食名肴，又是滋补佳品，精选优质党参、玉竹等名贵中药。以文火精心炖制而成，其肉质细嫩、汤清色淡、浅黄带白、味鲜醇厚，具有补肾强肝、滋阴清热、益气补虚之功效。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供石斛党参乌鸡汤。
[0005]为了解决【背景技术】问题，本发明采用以下技术方案:石斛党参乌鸡汤，包括以下重量份的原料:乌鸡80-100、石斛10-20、天冬5-10、甘草5-8、枸杞3-4、党参1-2、食盐2-3、姜片2-3、胡椒粉1-2、百合2-4、玉竹1-4。
[0006]石斛党参乌鸡汤，包括以下制作方法:
[0007]I)将乌鸡宰杀清洗干净，将乌鸡进行切块；
[0008]2)将切好的乌鸡肉块放入沸水中进行加热，期间加入姜片去腥，煮制10-15分钟后捞出，将乌鸡肉放入冷水搅拌中进行降温处理；
[0009]3)冷却后乌鸡肉捞出继续放入沸水中用文火进行烧煮，用勺子捞出浮沫，将石斛切成l-2cm、天冬、甘草、枸杞、党参、食盐、百合、玉竹与乌鸡肉进行烧煮30-50分钟，起锅前加入胡椒粉、盐调味即完成。
[0010]石斛，斛益胃生津，滋阴清热，石斛用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜；
[0011]本发明石斛乌鸡汤是一种可长期滋补的食品，其集聚了石斛与乌鸡的营养，长期食用具有补肾强肝、滋阴清热、益气补虚之功效，另外搭配天冬、甘草、枸杞、党参、百合、玉竹等名贵中药，四季清补、老少皆宜。
【具体实施方式】
[0012]实施例一
[0013]石斛党参乌鸡汤，包括以下重量份的原料:乌鸡100、石斛20、天冬10、甘草8、枸杞4、党参2、食盐3、姜片3、胡椒粉2、百合4、玉竹4。
[0014]石斛党参乌鸡汤，包括以下制作方法:
[0015]I)将乌鸡宰杀清洗干净，将乌鸡进行切块；
[0016]2)将切好的乌鸡肉块放入沸水中进行加热，期间加入姜片去腥，煮制15分钟后捞出，将乌鸡肉放入冷水搅拌中进行降温处理；
[0017]3)冷却后乌鸡肉捞出继续放入沸水中用文火进行烧煮，用勺子捞出浮沫，将石斛切成2cm、天冬、甘草、枸杞、党参、食盐、百合、玉竹与乌鸡肉进行烧煮50分钟，起锅前加入胡椒粉、盐调味即完成。
[0018]实施例二
[0019]石斛党参乌鸡汤，包括以下重量份的原料:乌鸡80、石斛10、天冬5、甘草5、枸杞
3、党参1、食盐2、姜片2、胡椒粉1、百合2、玉竹I。
[0020]石斛党参乌鸡汤，包括以下制作方法:
[0021]I)将乌鸡宰杀清洗干净，将乌鸡进行切块；
[0022]2)将切好的乌鸡肉块放入沸水中进行加热，期间加入姜片去腥，煮制10分钟后捞出，将乌鸡肉放入冷水搅拌中进行降温处理；
[0023]3)冷却后乌鸡肉捞出继续放入沸水中用文火进行烧煮，用勺子捞出浮沫，将石斛切成1cm、天冬、甘草、枸杞、党参、食盐、百合、玉竹与乌鸡肉进行烧煮30分钟，起锅前加入胡椒粉、盐调味即完成。
[0024]实施例三
[0025]石斛党参乌鸡汤，包括以下重量份的原料:乌鸡90、石斛15、天冬8、甘草7、枸杞
4、党参2、食盐2、姜片3、胡椒粉1、百合3、玉竹3。
[0026]石斛党参乌鸡汤，包括以下制作方法:
[0027]I)将乌鸡宰杀清洗干净，将乌鸡进行切块；
[0028]2)将切好的乌鸡肉块放入沸水中进行加热，期间加入姜片去腥，煮制10-15分钟后捞出，将乌鸡肉放入冷水搅拌中进行降温处理；
[0029]3)冷却后乌鸡肉捞出继续放入沸水中用文火进行烧煮，用勺子捞出浮沫，将石斛切成2cm、天冬、甘草、枸杞、党参、食盐、百合、玉竹与乌鸡肉进行烧煮40分钟，起锅前加入胡椒粉、盐调味即完成。
【主权项】
1.石斛党参乌鸡汤，其特征在于包括以下重量份的原料:乌鸡80-100、石斛10-20、天冬5-10、甘草5-8、枸杞3-4、党参1-2、食盐2-3、姜片2-3、胡椒粉1-2、百合2-4、玉竹1-4。2.石斛党参乌鸡汤，其特征在于包括以下制作方法: 1)将乌鸡宰杀清洗干净，将乌鸡进行切块； 2)将切好的乌鸡肉块放入沸水中进行加热，用勺子捞出浮沫，期间加入姜片去腥，煮制10-15分钟后捞出，将乌鸡肉放入冷水搅拌中进行降温处理； 3)冷却后乌鸡肉捞出继续放入沸水中用文火进行烧煮，将石斛切成l-2cm、天冬、甘草、枸杞、党参、食盐、百合、玉竹与乌鸡肉进行烧煮30-50分钟，起锅前加入胡椒粉、盐调味即完成。
【专利摘要】本发明公开了石斛党参乌鸡汤，包括以下重量份的原料：乌鸡80-100、石斛10-20、天冬5-10、甘草5-8、枸杞3-4、党参1-2、食盐2-3、姜片2-3、胡椒粉1-2、百合2-4、玉竹1-4；本发明石斛乌鸡汤是一种可长期滋补的食品，其集聚了石斛与乌鸡的营养，长期食用具有补肾强肝、滋阴清热、益气补虚之功效，另外搭配天冬、甘草、枸杞、党参、百合、玉竹等名贵中药，四季清补、老少皆宜。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/315, A23L1/39
【公开号】CN105054153
【申请号】CN201510594757
【发明人】赵明珠
【申请人】合肥微信片农业科技有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年9月17日