糯米饼制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种糯米为主要原料的糯米饼制作方法，属于食品类制作。
【背景技术】
[0002]糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。随着生活水平的提高和人们食物范围的扩大，现有的各种酱油还不能满足人们日益增长的需求。
[0003]因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
[0004]糯米可做糍粑:将糯米洗净后蒸熟，然后用大木棒在专制的容器中将其捣碎，再切成长条状，保存时间长，可以烤着吃、煮着吃等，糍粑是湖北的特产。
[0005]现有糯米饼口味不多，难以受大众欢迎。
【发明内容】
[0006]本发明的目的就是在于造成有利于健康和增进食欲的美味糯米饼。
[0007]本发明的技术方案是:采用糯米，芝麻，花生，白糖，蜂蜜，为原料的制作而成，其制作方法:第一步，制作糯米饼块:煮熟糯米，并碾成糯米浆，揉搓成圆饼状，第二步，花生芝麻蘸料制作:芝麻10%-12%，花生40%-60%，白糖20%-25%’蜂蜜10%_12%，四者均匀混合；第三步，将糯米饼块整块沾入花生芝麻蘸料，根据个人口味喜好而定时间，质量检验，真空包装，即得到成品。
[0008]所述糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
[0009]糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
[0010]花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
[0011]延缓人体衰老:花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。
[0012]促进儿童骨骼发育:花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。
[0013]预防肿瘤:花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
[0014]所述蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。既有营养，又具有甜味。
【具体实施方式】
[0015]实施例:采用糯米，芝麻，花生，白糖，蜂蜜，为原料的制作而成，其制作方法??第一步，制作糯米饼块:煮熟糯米，并碾成糯米浆，揉搓成圆饼状，第二步，花生芝麻蘸料制作:芝麻12g，花生40g，白糖22g，蜂蜜12g，四者均匀混合；第三步，将糯米饼块整块沾入花生芝麻蘸料，根据个人口味喜好而定时间，质量检验，真空包装，即得到成品。
【主权项】
1.糯米饼制作方法，采用糯米，芝麻，花生，白糖，蜂蜜，为原料的制作而成，其制作方法:第一步，制作糯米饼块:煮熟糯米，并碾成糯米浆，揉搓成圆饼状，第二步，花生芝麻蘸料制作:芝麻10%-12%，花生40%-60%，白糖20%-25%’蜂蜜10%_12%，四者均匀混合；第三步，将糯米饼块整块沾入花生芝麻蘸料，根据个人口味喜好而定时间，质量检验，真空包装，即得到成品。
【专利摘要】糯米饼制作方法，涉及一种糯米为主要原料的糯米饼制作方法，属于食品类制作。采用糯米，芝麻，花生，白糖，蜂蜜，为原料的制作而成，其制作方法：第一步，制作糯米饼块：煮熟糯米，并碾成糯米浆，揉搓成圆饼状，第二步，花生芝麻蘸料制作：芝麻10%-12%，花生40%-60%,白糖20%-25%，蜂蜜10%-12%，四者均匀混合；第三步，将糯米饼块整块沾入花生芝麻蘸料，根据个人口味喜好而定时间，质量检验，真空包装，即得到成品。味美价廉深受喜欢，具有美容养颜的功效。
【IPC分类】A23L1/10, A23L1/36, A23L1/08, A23L1/29
【公开号】CN105519836
【申请号】CN201410507285
【发明人】不公告发明人
【申请人】郑进强
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2014年9月28日