一种养生茶味包子的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种养生食品，尤其涉及一种养生包子。
【背景技术】
[0002]包子是人们尤其是南方人们的早餐主食，具有味道鲜美，营养均衡的特点，而且吃I来很方便，在路上就可以吃完。随着人们生活节奏的加快，人们的私人时间越来越少，而养生是点滴养成的习惯，不可能靠一个月或者每一周一次大补药就达到养生的目的。应该每天都坚持。现在人们鲜有时间去调制中药养生，或者进行食疗。如果能将早餐和养生结合在一起，是很好的养生之道，毕竟每个人每天都要吃早餐。目前，没有养生包子。
[0003]所要解决的问题:针对以上问题，本发明提供一种养生茶味包子，具有养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿的功效，能够帮助人们养生。
[0004]
【发明内容】
:一种养生茶味包子，按照以下重量组分含以下物料制成:面粉500-800份，酵母粉2-5份，发酵茶40-60份，罗汉果10-20份，麦冬6_10份，陈皮4_8份，肉100-200份，姜0.2-0.4，胡椒0.01-0.08份，盐0.03-0.1份，糖0.1-0.2份，料酒1-3份，香辛料0.06-0.1 份。
[0005]所述的一种养生茶味包子，按照以下重量组分含以下物料制成:面粉500份，酵母粉4份，发酵茶50份，罗汉果15份，麦冬8份，陈皮6份，肉150份，姜0.3，胡椒0.05份，盐0.07份，糖0.15份，料酒2份，香辛料0.08份。
[0006]所述的一种养生茶味包子，所述的肉为猪肉或者鸡肉。
[0007]所述的发酵茶为普洱茶。
[0008]所述的一种养生茶味包子，所述的糖为冰糖。
[0009]所述的一种养生茶味包子，制作方法为
步骤1:将发酵茶块打碎，混合陈皮，罗汉果，麦冬，按照物料:水重量为1:5放入水，煮沸保持30分钟，取出汁液，再按照物料:水重量为1:5，煮沸保持30分钟，取汁液，两次合并，加入糖待溶解后，冷却，备用
步骤2:酵母粉用温水化开，加入步骤I所得汁液中，倒入面粉中，和面，醒面，切块，擀皮，备用；
步骤3:肉绞碎，加入姜，胡椒，盐，料酒，香辛料，拌匀；
步骤4:将包子皮包起包子馅，上笼屉蒸5-10分钟。
[0010]有益效果:发酵茶尤其是普洱茶具有降低血脂，清除脂肪的作用，煮过的茶叶具有杀菌的功效，适合大众养生用。罗汉果，麦冬都是补血理气的药物，良性的中药，陈皮调味开胃，面粉提供人体所需的淀粉物质，肉可以提供人体需要的蛋白质，茶味正好可以取出肉类的油腻，口感更好，清香扑鼻。本包子营养均衡，不含防腐剂，纯天然食材制备，而且制作简单，长期食用，能够达到养生的效果，具有良好的市场前景。
[0011]具体实施例1 实施例1 一种养生茶味包子，按照以下重量组分含以下物料制成:面粉500份，酵母粉4份，发酵茶50份，罗汉果15份，麦冬8份，陈皮6份，肉150份，姜0.3，胡椒0.05份，盐0.07份，糖
0.15份，料酒2份，香辛料0.08份。所述的肉为猪肉。所述的糖为冰糖。所述的发酵茶为普洱茶。
[0012]所述的一种养生茶味包子，制作方法为
步骤1:将发酵茶块打碎，混合陈皮，罗汉果，麦冬，按照物料:水重量为1:5放入水，煮沸保持30分钟，取出汁液，再按照物料:水重量为1:5，煮沸保持30分钟，取汁液，两次合并，加入糖待溶解后，冷却，备用
步骤2:酵母粉用温水化开，加入步骤I所得汁液中，倒入面粉中，和面，醒面，切块，擀皮，备用;
步骤3:肉绞碎，加入姜，胡椒，盐，料酒，香辛料，拌匀；
步骤4:将包子皮包起包子馅，上笼屉蒸7分钟。
[0013]实施例2
一种养生茶味包子，按照以下重量组分含以下物料制成:面粉500份，酵母粉2份，发酵茶40份，罗汉果10份，麦冬6份，陈皮4份，肉100份，姜0.2胡椒0.01份，盐0.03-0.1份，糖0.1份，料酒I份，香辛料0.06份。所述的肉为鸡肉。所述的发酵茶为普洱茶。所述的糖为冰糖。
[0014]所述的一种养生茶味包子，制作方法为
步骤1:将发酵茶块打碎，混合陈皮，罗汉果，麦冬，按照物料:水重量为1:5放入水，煮沸保持30分钟，取出汁液，再按照物料:水重量为1:5，煮沸保持30分钟，取汁液，两次合并，加入糖待溶解后，冷却，备用
步骤2:酵母粉用温水化开，加入步骤I所得汁液中，倒入面粉中，和面，醒面，切块，擀皮，备用;
步骤3:肉绞碎，加入姜，胡椒，盐，料酒，香辛料，拌匀；
步骤4:将包子皮包起包子馅，上笼屉蒸5分钟。
[0015]实施例3
一种养生茶味包子，按照以下重量组分含以下物料制成:面粉800份，酵母粉5份，发酵茶60份，罗汉果20份，麦冬10份，陈皮8份，肉200份，姜0.4，胡椒0.08份，盐0.1份，糖
0.2份，料酒3份，香辛料0.1份。所述的肉为鸡肉。所述的糖为冰糖。所述的发酵茶为普洱茶。
[0016]制作方法为
步骤1:将发酵茶块打碎，混合陈皮，罗汉果，麦冬，按照物料:水重量为1:5放入水，煮沸保持30分钟，取出汁液，再按照物料:水重量为1:5，煮沸保持30分钟，取汁液，两次合并，加入糖待溶解后，冷却，备用
步骤2:酵母粉用温水化开，加入步骤I所得汁液中，倒入面粉中，和面，醒面，切块，擀皮，备用;
步骤3:肉绞碎，加入姜，胡椒，盐，料酒，香辛料，拌匀；
步骤4:将包子皮包起包子馅，上笼屉蒸10分钟。
【主权项】
1.一种养生茶味包子，其特征在于，按照以下重量组分含以下物料制成:面粉400-600份，酵母粉2-5份，发酵茶40-60份，罗汉果10-20份，麦冬6_10份，陈皮4_8份，肉100-200份，姜0.2-0.4，胡椒0.01-0.08份，盐0.03-0.1份，糖0.1-0.2份，料酒1-3份，香辛料0.06-0.1 份。2.根据权利要求1所述的一种养生茶味包子，其特征在于，按照以下重量组分含以下物料制成:面粉500份，酵母粉4份，发酵茶50份，罗汉果15份，麦冬8份，陈皮6份，肉150份，姜0.3，胡椒0.05份，盐0.07份，糖0.15份，料酒2份，香辛料0.08份。3.根据权利要求1所述的一种养生茶味包子，其特征在于，所述的肉为猪肉或者鸡肉。4.根据权利要求1所述的一种养生茶味包子，其特征在于，所述的发酵茶为普洱茶。5.根据权利要求1所述的一种养生茶味包子，其特征在于，所述的糖为冰糖。6.根据权利要求1所述的一种养生茶味包子，其特征在于，制作方法为 步骤1:将发酵茶块打碎，混合陈皮，罗汉果，麦冬，按照物料:水重量为1:5放入水，煮沸保持30分钟，取出汁液，再按照物料:水重量为1:5，煮沸保持30分钟，取汁液，两次合并，加入糖待溶解后，冷却，备用 步骤2:酵母粉用温水化开，加入步骤I所得汁液中，倒入面粉中，和面，醒面，切块，擀皮，备用; 步骤3:肉绞碎，加入姜，胡椒，盐，料酒，香辛料，拌匀； 步骤4:将包子皮包起包子馅，上笼屉蒸5-10分钟。
【专利摘要】本发明涉及一种食品制作工艺，尤其是一种养生茶味包子。具有降低血脂，清除脂肪的作用，茶味清香，口感更好。本包子营养均衡，不含防腐剂，纯天然食材制备，而且制作简单，长期食用，能够达到养生的效果，具有良好的市场前景。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/105
【公开号】CN105595074
【申请号】CN201410657250
【发明人】朱戎卫
【申请人】朱戎卫
【公开日】2016年5月25日
【申请日】2014年11月19日