天妇罗洋葱圈的生产方法
【专利摘要】一种色味良好、环保节能的天妇罗洋葱圈的生产方法。本发明的技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)将洋葱皮并用自来水清洗干净；(2)将步骤(1)中清洗后的洋葱进行切丁；(3)将步骤(2)切丁后的洋葱配料、进行机器成型；(4)将步骤(3)的成型洋葱温度-18℃以下冷冻；(5)将成型后的洋葱进行机器裹浆；(6)将成型后的洋葱进行机器裹粉；(7)将裹粉后的洋葱进行机器裹浆；(8)将裹浆后的洋葱进行预炸，预炸温度180℃，时间35秒(9)预炸后的洋葱进行冷冻处理，冷冻温度-18℃以下；(10)包装入库。
【专利说明】
天妇罗洋葱圈的生产方法
技术领域
[0001]本发明属于洋葱圈食品生产方法领域，尤其是一种色味良好、环保节能的天妇罗洋葱圈的生产方法。
【背景技术】
[0002]洋葱圈是人们喜爱的食品，经常食用洋葱圈具有滋补健胃、清热解毒之功效。目前，生产洋葱圈的方法有多种，存在的问题是色味受到破坏，容易给环境造成污染。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种色味良好、环保节能的天妇罗洋葱圈的生产方法。
[0004]本发明的技术方案是:天妇罗洋葱圈的生产方法，其特征是包括下列步骤:
[0005](I)将洋葱皮并用自来水清洗干净；
[0006](2)将步骤⑴中清洗后的洋葱进行切丁 ；
[0007](3)将步骤⑵切丁后的洋葱配料、进行机器成型；
[0008](4)将步骤(3)的成型洋葱温度-18°C以下冷冻；
[0009](5)将成型后的洋葱进行机器裹浆
[0010](6)将成型后的洋葱进行机器裹粉；
[0011](7)将裹粉后的洋葱进行机器裹浆；
[0012](8)将裹浆后的洋葱进行预炸，预炸温度180°C，时间35秒
[0013](9)预炸后的洋葱进行冷冻处理，冷冻温度-18°C以下；
[0014](10)包装入库。
[0015]本发明的效果是:本品是以洋葱为原料，经过原料去皮、清洗、切丁、冷冻、配料成型、裹粉、裹浆、预炸、冷冻和包装入库而制成，具有色味良好、食用方便的特点。
[0016]下面结合不限定实施例对本发明做进一步的说明。
【具体实施方式】
[0017]天妇罗洋葱圈的生产方法，包括下列步骤:
[0018](I)将洋葱皮并用自来水清洗干净；
[0019](2)将步骤⑴中清洗后的洋葱进行切丁 ；
[0020](3)将步骤⑵切丁后的洋葱配料、进行机器成型；
[0021](4)将步骤(3)的成型洋葱温度-18°C以下冷冻；
[0022](5)将成型后的洋葱进行机器裹浆
[0023](6)将成型后的洋葱进行机器裹粉；
[0024](7)将裹粉后的洋葱进行机器裹浆；
[0025](8)将裹浆后的洋葱进行预炸，预炸温度180°C，时间35秒
[0026](9)预炸后的洋葱进行冷冻处理，冷冻温度-18°C以下；
[0027] (10)包装入库。
【主权项】
1.天妇罗洋葱圈的生产方法，其特征是包括下列步骤:(1)将洋葱皮并用自来水清洗干净；(2)将步骤(I)中清洗后的洋葱进行切丁；(3)将步骤(2)切丁后的洋葱配料、进行机器成型；(4)将步骤(3)的成型洋葱温度-18°C以下冷冻；(5)将成型后的洋葱进行机器裹浆(6)将成型后的洋葱进行机器裹粉；(7)将裹粉后的洋葱进行机器裹浆；(8)将裹浆后的洋葱进行预炸，预炸温度180°C，时间35秒(9)预炸后的洋葱进行冷冻处理，冷冻温度-18°C以下；(10)包装入库。
【文档编号】A23L1/212GK105876365SQ201410837279
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年12月30日
【发明人】吕文良
【申请人】吕文良