一种具有祛湿养生功效的冬瓜干的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有祛湿养生功效的冬瓜干，由以下重量份的原料制成：冬瓜80?100、蓝莓叶5?10、连翘1?2、甘草2?3、大青叶5?6、茶叶3?5、肉蔻3?5、添加剂3?4、白砂糖15?20、抹茶粉5?10。本发明组方配合后具有显著的美白祛湿，养生补气的功效；果脯浸渍在真空环境下进行，不需要高温加热，可以显著降低能耗。
【专利说明】
_种具有祛湿养生功效的冬瓜干
技术领域
[0001]本发明涉及一种休闲食品，具体为一种具有祛湿养生功效的冬瓜干。
【背景技术】
[0002]休闲食品是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是能快速吃完的食品。主要分类有:干果，膨化食品，糖果，肉制食品等.随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。但是目前市场上产品质量参差不齐，而且没有具有祛湿养生功效的冬瓜干产品。
【发明内容】
[0003 ]为解决以上问题，本发明提供以下技术方案:
一种具有祛湿养生功效的冬瓜干，由以下重量份的原料制成:冬瓜80-100、蓝莓叶5-10、连翘1-2、甘草2-3、大青叶5-6、茶叶3-5、肉蔻3-5、添加剂3-4、白砂糖15-20、抹茶粉5-10。
[0004]所述的添加剂由以下重量份的原料制成:意仁10-20、人参10-20、玉米须5_10、王代玳花5-10、茯苓10-20、木薯叶5-10、木棉花5-10、鸡骨草5-10;将原料放入砂锅用武火烧开然后文火煎煮1-1.5h，取煎煮液4500-5000转离心机内离心15-20min后过滤干燥得到添加剂。
[0005]所述的木薯叶预处理工艺如下:洗净后将其放入食醋、乙醇、生姜汁按重量比例为10:20:3的溶液里浸泡3-4h，然后煮沸，加入木薯叶重量1/3的豆腐，保持沸腾状态5-6min，至豆腐变为暗黄色即可关火降温捞出即可。
[0006]—种具有祛湿养生功效的冬瓜干，由以下步骤制成:
(1)将新鲜冬瓜切成5-8mm的薄片，放于温度为40-50V的干燥箱内干燥为冬瓜片，然后与蓝莓叶、连翘、甘草、大青叶、茶叶、肉蔻一起放入清水煮沸，之后关火浸润I _2h，取出微波干燥后备用；
(2)将处理后的冬瓜片表面撒上适量添加剂、抹茶粉与白砂糖，放于湿度70%-90%，温度40-50摄氏度的真空环境下浸渍2-3h，待表面白砂糖完全融化后取出即可。
[0007]有益效果本发明工艺简单易行，不含人工添加剂，果脯口感细腻，香味独特。薏仁、人参与鸡骨草具有利湿退黄，清热解毒，补气祛湿的功效;玉米须、玳玳花具有降血脂、血糖的功效、茯苓具有美白的功效;木薯叶中富含黄酮类，但是不能直接被人食用，经过预处理后，其毒性去除，具有抗癌养生的作用;木棉花具有清热利湿的功效;组方配合后具有显著的美白祛湿，养生补气的功效;果脯浸渍在真空环境下进行，不需要高温加热，可以显著降低能耗。
【具体实施方式】
[0008]实施例1
一种具有祛湿养生功效的冬瓜干，由以下重量份的原料制成:冬瓜100、蓝莓叶6、连翘
2、甘草2、大青叶5、茶叶4、肉蔻4、添加剂3、白砂糖16、抹茶粉6。
[0009]所述的添加剂由以下重量份的原料制成:薏仁15、人参16、玉米须8、玳玳花8、茯苓18、木薯叶6、木棉花8、鸡骨草5;将原料放入砂锅用武火烧开然后文火煎煮lh，取煎煮液在4500转离心机内离心16min，然后过滤干燥得到添加剂。
[0010]所述的的木薯叶预处理工艺如下:洗净后将其放入食醋、乙醇、生姜汁按重量比例为10: 20:3的溶液里浸泡3h，然后煮沸，加入木薯叶重量1/3的豆腐，保持沸腾状态6min，至豆腐变为暗黄色即可关火降温捞出即可。
[0011 ] 一种具有祛湿养生功效的冬瓜干，由以下步骤制成:
(1)将新鲜冬瓜切成6mm的薄片，放于温度为45°C的干燥箱内干燥为冬瓜片，然后与蓝莓叶、连翘、甘草、大青叶、茶叶、肉蔻一起放入清水煮沸，之后关火浸润Ih，取出微波干燥后备用;
(2)将处理后的冬瓜片表面撒上适量添加剂、抹茶粉与白砂糖，放于湿度80%，温度45摄氏度的真空环境下浸渍3h，待表面白砂糖完全融化后取出即可。
[0012]实施例2
一种具有祛湿养生功效的冬瓜干，由以下重量份的原料制成:冬瓜90、蓝莓叶8、连翘2、甘草3、大青叶6、茶叶5、肉蔻4、添加剂4、白砂糖16、抹茶粉6。
[0013]所述的添加剂由以下重量份的原料制成:薏仁18、人参12、玉米须6、玳玳花6、茯苓15、木薯叶7、木棉花9、鸡骨草6;将原料放入砂锅用武火烧开然后文火煎煮1.2h，取煎煮液4800转离心机内离心18min后过滤干燥得到添加剂。
[0014]所述的的木薯叶预处理工艺如下:洗净后将其放入食醋、乙醇、生姜汁按重量比例为10:20:3的溶液里浸泡3.5h，然后煮沸，加入木薯叶重量1/3的豆腐，保持沸腾状态5.5min，至豆腐变为暗黄色即可关火降温捞出即可。
[0015]—种具有祛湿养生功效的冬瓜干，由以下步骤制成:
(1)将新鲜冬瓜切成6mm的薄片，放于温度为50°C的干燥箱内干燥为冬瓜片，然后与蓝莓叶、连翘、甘草、大青叶、茶叶、肉蔻一起放入清水煮沸，之后关火浸润2h，取出微波干燥后备用;
(2)将处理后的冬瓜片表面撒上适量添加剂、抹茶粉与白砂糖，放于湿度90%，温度45摄氏度的真空环境下浸渍2.5h，待表面白砂糖完全融化后取出即可。
【主权项】
1.一种具有祛湿养生功效的冬瓜干，其特征在于由以下重量份的原料制成:冬瓜80-100、蓝莓叶5-10、连翘1-2、甘草2-3、大青叶5-6、茶叶3-5、肉蔻3-5、添加剂3-4、白砂糖15-20、抹茶粉5-10。2.如权利要求1所述的一种具有祛湿养生功效的冬瓜干，其特征在于添加剂由以下重量份的原料制成:薏仁10-20、人参10-20、玉米须5-10、玳玳花5-10、茯苓10-20、木薯叶5-10、木棉花5-10、鸡骨草5-10;将原料放入砂锅用武火烧开然后文火煎煮1-1.5h，取煎煮液4500-5000转离心机内离心15_20min后过滤干燥得到添加剂。3.如权利要求2所述的一种具有祛湿养生功效的冬瓜干，其特征在于，所述的木薯叶预处理工艺如下:洗净后将其放入食醋、乙醇、生姜汁按重量比例为10:20:3的溶液里浸泡3-4h，然后煮沸，加入木薯叶重量1/3的豆腐，保持沸腾状态5-6min，至豆腐变为暗黄色即可关火降温捞出即可。4.如权利要求1所述的一种具有祛湿养生功效的冬瓜干，其特征在于由以下步骤制成: (1)将新鲜冬瓜切成5_8mm的薄片，放于温度为40-50°C的干燥箱内干燥为冬瓜片，然后与蓝莓叶、连翘、甘草、大青叶、茶叶、肉蔻一起放入清水煮沸，之后关火浸润I _2h，取出微波干燥后备用； (2)将处理后的冬瓜片表面撒上适量添加剂、抹茶粉与白砂糖，放于湿度70%-90%，温度40-50摄氏度的真空环境下浸渍2-3h，待表面白砂糖完全融化后取出即可。
【文档编号】A23G3/48GK105994899SQ201610350709
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月25日
【发明人】黄劲松
【申请人】蚌埠市金旺食品有限公司