一种大枣山楂食品的制作方法
【专利摘要】一种大枣山楂食品，其各配方的质量百分比为：大枣38％；山楂39％；麦芽糖21％；其他2％。完善配比，提高保健性能，用山楂、大枣加工制成保健系列食品，通过健补的方式，有效调节人体机能，增强人体的免疫力和抗病能力。其生产工艺根据热熔冷凝原理，采用高温灭菌技术，通过先进的设备和科学的工艺，生产出安全系数高，保健性能好的产品。
【专利说明】
一种大枣山楂食品
技术领域
[0001] 本发明涉及健补食品领域，具体涉及一种大枣山楂食品。 技术背景
[0002] 随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土 壤和水体在生物体内富集，并且通过生物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终 损害人体健康。
[0003] 目前，患高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病、癌症的病人越来越多。据不完全 统计，中国每年:死于三高的250万人，死于癌症的人数为270万人，死于心脑血管疾病的300 万人;现有产品中，山楂、大枣配比尚不够科学。
【发明内容】
[0004] 本发明提供一种大枣山楂食品，完善配比，提高保健性能，用山楂、大枣加工制成 保健系列食品，通过健补的方式，有效调节人体机能，增强人体的免疫力和抗病能力。
[0005] 采用的技术方案：
[0006] -种大枣山楂食品，其特征在于：所述的食品的各配方的质量百分比为：大枣 38% ;山楂39% ;麦芽糖21 % ;其他2%。
[0007] 所述的其它，包括山梨钾、白砂糖、苯甲酸钠现有添加剂，符合GB2760-2014国标规 定。
[0008] 其生产工艺根据热熔冷凝原理，采用高温灭菌技术，通过先进的设备和科学的工 艺，生产出安全系数高，保健性能好的产品。
[0009] 具体的生产流程为:选果-洗果-煮果-打浆-搅拌-成型-烘烤-起片-选片 -切割-包装-成品。
[0010] 其优点在于：
[0011] -、味道独特
[0012] 建昌县年平均太阳辐射总量144.5千卡/cm2,是我国北方太阳总辐射量最高的地 方。较长的日照时间让山楂、大枣吸收了足够的紫外线，贫瘠的土壤使树根扎得较深，吸收 的营养丰富，果实的味道浓郁。不追化肥不打药，果树自然生长挂果少产量轻，越低产的果 树，果子上凝聚的营养元素越多，果实味道越馨香。
[0013] 特殊的气候条件和天然的生长环境，成就了山楂--微酸涩，大枣一一微甜独特 的味道
[0014] 二、营养丰富
[0015] 山楂:含脂肪1.5克，碳水化合物20.7克，膳食纤维2.9克，胡萝卜素0.05毫克，维生 素 C19毫克，钙162毫克，生物素52微克。
[0016] 大枣自古以来就被列为"五果"（桃、李、梅、杏、枣)之一。大枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素 C、维生素 P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维
[0017] 生素 C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
[0018]
[0019]三、保健功效强大
[0020]山楂中果胶含量6.4%居所有水果之首，果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的 功效。果胶还有防辐射的作用，可从体内带走一半的放射性元素一一锶、钴、钯等。山楂中还 有大量的膳食纤维，而膳食纤维是肠道"清道夫"，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有 利于食物的消化和废物排泄。
[0021] 山楂中因为含有多种活性物质，如三萜类物质，而具有扩张血管增加冠状动脉血 流量、改善心脏机能、软化血管、降低血压等作用。助消化：山楂含有丰富的有机酸、膳食纤 维，食后能起到促进胃液分泌和胃肠蠕动的作用，从而起到助消化、增食欲、消积食的作用； 而其所含有的解脂酶则能促进脂肪类食物的消化。强心脏：山楂富含类黄酮物质，类黄酮物 质是著名的抗氧化物质，类黄酮摄入量高的话可以预防心脏病。山楂中所含有的槲皮素能 通过增加心肌收缩力和维持心肌细胞团搏动，从而起到改善心肌细胞功能的作用。防癌抗 癌：山楂含大量的维生素 C和胡萝卜素，并富含三萜和牡荆素类物质，具有降血脂、防癌、抗癌 的作用。山楂还有杀菌和收敛作用，用山楂治疗菌痢、肠炎等疾病。
[0022] 山楂不仅有很高营养价值，还有很高的药用价值。为大众化的水果，几乎人人都适 合吃，尤其适合小孩积食、肥胖、适合食后腹胀、患有脂肪肝、冠心病、产后淤血、产后腹痛、 消化不良、产后恶心的人，也适合心血管疾病患者、高血压、高血脂患者、癌症患者，尤其是 膀胱癌患者。
[0023]红枣是一种营养佳品，被誉为"百果之王"。红枣含有丰富的维生素 A、B、C等人体必 须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素 C(抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果 的70~80倍，芦丁(维生素 P)的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都 有一定作用。
[0024] 红枣性含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素 A、维生素 C、维生素 Bl、 维生素 B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有"天天吃红枣，一生不显老"之说。 红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。
[0025] 大枣被称为"女人之宝，有补中益气，养血安神之功效，连续吃大枣的病人，健康恢 复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
[0026]本发明以百果之王的大枣、山楂为主要原料，以麦芽糖、山梨钾等为辅助材料，依 据热熔冷凝原理，采用高温灭菌技术。产品不仅味道独特，而且具有健胃、补血双项功效，该 产品被誉为健补双宝。
【具体实施方式】
[0027] 一种大枣山楂食品，所述的食品的各配方的质量百分比为：大枣38%、山楂39%、 麦芽糖21%、山梨钾0.15%、白砂糖1.8%、苯甲酸钠0.05%。
[0028]以上实施方式仅用于说明本发明，而并非对本发明的限制，有关技术领域的普通 技术人员，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，还可以做出各种变化和变型，因此所有 等同的技术方案也属于本发明的范畴。
【主权项】
1.一种大枣山楂食品，其特征在于:所述的食品的各配方的质量百分比为：大枣38%; 山楂39 % ;麦芽糖21 % ;其他2 %。
【文档编号】A23L33/00GK106036634SQ201610458430
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年6月22日
【发明人】王亚莲
【申请人】王亚莲