专利名称：烟用功能添加剂及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种利用生化工程技术制取烟用功能添加剂，以及它的制备方法。
背景技术：
目前，我国烟草中添加的功能添加剂大多是采用传统的方法配制的。即以多种天然提取物单体和合成单体混合调配而成，这样所制得的添加剂虽然生产操作简单，但存在香气单调、对烟草改善性不足等缺点。目前有用梅拉德反应制取烟用添加剂，但以成品还原糖和氨基酸为原料制取的烟用添加剂香气单一，容易被模仿，而且改善卷烟抽吸品质效果不明显。
发明内容
本发明的目的是提供一种烟用功能添加剂及其制备方法，该方法所用的原料来源广泛，成本低，所得的功能添加剂与烟香协调，改善卷烟余味、降低刺激效果明显。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的烟用功能添加剂是按以下方法制取以100～400g食用菌为原料，烘干、粉碎后得到食用菌粉，将食用菌粉加水300～800ml和1mol/L盐酸或硫酸20～60ml进行酸解，温度为80～100℃，时间0.5～2小时，得食用菌酸解液；用1mol/L氢氧化钠调整pH为4.0～8.0后，加入多糖水解酶10～20g水解，温度为50～65℃，时间2～4小时，调整pH4.0～8.0，再加入蛋白酶20～40g二次水解，温度为30～70℃，时间2～4小时，pH4.0～8.0；加糖10～40g和氨基酸5～20g进行梅拉德反应，反应温度100～140℃，时间2～4小时，反应完加入溶剂水1000～3000ml或50％～95％乙醇1000～3000ml提取，过滤，浓缩除掉溶剂即得浸膏状产品。
所述的食用菌原料为干平菇、干蘑菇、干香菇、干茶树菇、干鸡腿菇中的一种或几种，在50℃烘箱中烘4小时，将其粉碎。
所述的用于酸解的酸为硫酸、盐酸；用于水解多糖的酶为纤维素酶、半纤维素酶；用于蛋白质水解的酶为菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶；用于梅拉德反应的糖为葡萄糖、果糖，氨基酸为精氨酸、脯氨酸、天门冬氨酸。
若在梅拉德反应过程中加入一些催化剂，如Vc、氨水等可加速梅拉德反应的完成。
本发明的添加剂与现有技术相比具有以下优点原料来源广泛，价值低廉；含有多种香气成分，具有烘烤香香气、坚果香香气和菌类的特征香气，与烟香协调，香气逼真，强度高。对改善卷烟余味和降低刺激效果明显。本发明生产的产品可溶性好，可直接用于卷烟加料，应用方便。
具体实施例方式
实施例1茶树菇300g，50℃烘箱中烘4小时，粉碎，加水600ml，加1mol/L盐酸40ml，80℃，酸解1小时，调pH＝4.8，加入纤维素酶18g，50℃水解4小时，调pH＝8，加入菠萝蛋白酶21g，40℃水解4小时；加入果糖20g，天门冬氨酸10g，催化剂0.2g，120℃反应2小时，反应结束加入75％乙醇2000ml，热回流提取2小时，过滤除掉不溶物，浓缩即得产品。
实施例2香菇150g，茶树菇150g，50℃烘箱中烘4小时，粉碎，加水600ml，加1mol/L盐酸40ml，90℃，酸解1小时，调pH＝5.0，加入纤维素酶10g，半纤维素酶10g，50℃水解4小时，调pH＝4.5，加入木瓜蛋白酶30g，40℃水解4小时，加入葡萄糖20g，脯氨酸10g，催化剂0.2g，120℃反应2小时，反应结束加入75％乙醇2000ml，热回流提取2小时，过滤除掉不溶物，浓缩即得产品。
实施例3干平菇200g，50℃烘箱中烘4小时，粉碎，加水400ml，加1mol/L盐酸20ml，90℃，酸解1小时，调pH＝5.0，加入纤维素酶10g，半纤维素酶10g，50℃水解4小时，调pH＝4.5，加入木瓜蛋白酶20g，40℃水解4小时。加入葡萄糖10g，果糖5g，脯氨酸10g，催化剂0.2g，120℃反应2小时，反应结束加入50％乙醇2000ml，热回流提取2小时，过滤除掉不溶物，浓缩即得产品。
实施例4干蘑菇300g，50℃烘箱中烘4小时，粉碎，加水600ml，加1mol/L盐酸20ml，90℃，酸解1小时，调pH＝5.0，加入纤维素酶5g，半纤维素酶10g，50℃水解4小时，调pH＝4.5，加入菠萝蛋白酶20g，40℃水解4小时。加入葡萄糖15g，脯氨酸10g，天门冬氨酸2g，催化剂0.2g，120℃反应2小时，反应结束加入2000ml水，热回流提取2小时，过滤除掉不溶物，浓缩即得产品。
实施例5干香菇300g，50℃烘箱中烘4小时，粉碎，加水600ml，加1mol/L硫酸15ml，90℃，酸解1小时，调pH＝5.0，加入纤维素酶5g，半纤维素酶10g，50℃水解4小时，调pH＝4.5，加入菠萝蛋白酶20g，40℃水解4小时。加入葡萄糖15g，脯氨酸10g，天门冬氨酸2g，催化剂0.2g，120℃反应2小时，反应结束加入2000ml水，热回流提取2小时，过滤除掉不溶物，浓缩即得产品。
实施例6干鸡腿菇300g，50℃烘箱中烘4小时，粉碎，加水600ml，加1mol/L盐酸15ml，90℃，酸解1小时，调pH＝5.0，加入纤维素酶5g，半纤维素酶10g，50℃水解4小时，调pH＝4.5，加入木瓜蛋白酶20g，40℃水解4小时。加入葡萄糖15g，脯氨酸10g，天门冬氨酸2g，催化剂0.2g，120℃反应2小时，反应结束加入2000ml水，热回流提取2小时，过滤除掉不溶物，浓缩即得产品。
权利要求
1.一种烟用功能添加剂，其特征在于它是按以下方法制取以100～400g食用菌为原料，烘干、粉碎后得到食用菌粉，将食用菌粉加水300～800ml和1mol/L盐酸或硫酸20～60ml进行酸解，温度为80～100℃，时间0.5～2小时，得食用菌酸解液；用1mol/L氢氧化钠调整pH为4.0～8.0后，加入多糖水解酶10～20g水解，温度为50～65℃，时间2～4小时，调整pH4.0～8.0，再加入蛋白酶20～40g二次水解，温度为30～70℃，时间2～4小时，pH4.0～8.0；加糖10～40g和氨基酸5～20g进行梅拉德反应，反应温度100～140℃，时间2～4小时，反应完加入溶剂水1000～3000ml或50％～95％乙醇1000～3000ml提取，过滤，浓缩除掉溶剂即得浸膏状产品。
2.按权利要求1所述的烟用功能添加剂，其特征在于所述的食用菌原料为干平菇、干蘑菇、干香菇、干茶树菇、干鸡腿菇中的一种或几种，在50℃烘箱中烘4小时，将其粉碎。
3.按权利要求1所述的烟用功能添加剂，其特征在于用于水解多糖的酶为纤维素酶、半纤维素酶。
4.按权利要求1所述的烟用功能添加剂，其特征在于用于蛋白质水解的酶为菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶。
5.按权利要求1所述的烟用功能添加剂，其特征在于用于梅拉德反应的糖为葡萄糖或果糖。
6.按权利要求1所述的烟用功能添加剂，其特征在于所用的氨基酸为精氨酸或脯氨酸或天门冬氨酸。
全文摘要
本发明是一种烟用功能添加剂及其制备方法。是按以下方法制取以食用菌为原料，烘干、粉碎后得到食用菌粉，将食用菌粉加水和盐酸或硫酸进行酸解，得食用菌酸解液；用氢氧化钠调整pH后，加入多糖水解酶水解，调整pH后，再加入蛋白酶二次水解，然后加糖和氨基酸进行梅拉德反应，反应完加入溶剂水或乙醇提取，过滤，浓缩除掉溶剂即得浸膏状产品。本发明与现有技术相比具有以下优点原料来源广泛，价值低廉；所制取的功能添加剂，含有多种香气成分，具有烘烤香香气、坚果香香气和菌类的特征香气，与烟香协调，香气逼真，强度高。对改善卷烟余味和降低刺激效果明显。本发明生产的产品可溶性好，可直接用于卷烟加料，应用方便。
文档编号A24B15/00GK1875794SQ20061001101
公开日2006年12月13日 申请日期2006年7月4日 优先权日2006年7月4日
发明者杨黎华, 白海俊, 李祖红, 徐若飞, 徐济仓, 包崇彦, 李秀红, 王松峰 申请人:云南瑞升烟草技术(集团)有限公司