专利名称：一种人参泡茶的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健茶，特别涉及一种人参泡茶的制备方法。
背景技术：
人参是驰名世界的名贵药材，人参大致分为野山参、红参、西洋参等。一般说气虚而稍偏热的，如患有高血压、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期综合征者应服用西洋参为宜；气虚较严重者可服用野山参，因为野山参补气的功效显著；反之，气虚偏寒的应用红参进补，红参有补气温阳的功效。现在，人参已被制成各种制剂，用于治病、防病和强身键体。诸如人参蜂王浆、人参灵芝冲剂、参花晶等，可谓品种繁多。
但是上述各种制剂因加入了色素、香糖、调味剂等添加剂，降低了人参原有的色泽、风味和有效成分，并且制造工艺复杂、溶解慢，饮用保存不便等不理想的效果。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供一种方便饮用、味道可口、强身键体效果显著的人参泡茶的制备方法。
本发明是以如下方式实现的本发明人参泡茶的制备方法，包括如下步骤a)预处理对原料参进行选别、洗净、去掉泥沙和病变部位后，在50-60℃温度条件下进行干燥，使水分低于13％以下；
b)提取在预处理结束后，用提取罐对原料参进行三次提取，每次提取的提取温度均在90℃以下，并以每小时循环8-12分钟的方式提取6-10小时，第一次提取时所用的食用酒精浓度为80-70％，第二次提取时所用的食用酒精浓度为60-50％，第三次提取时所用的食用酒精浓度为40-30％；c)制备粗制品在经过三次提取后，用过滤器进行过滤、真空减压浓缩，浓缩时浓缩罐里的温度不超过60℃，真空度为0.07-0.08Mp，得到固形物含量60％以上的粗制品，备用；d)制备参颗粒对原料参进行选别、洗净、去掉泥沙、病变部位后，在50℃以下温度条件下进行干燥，在水分达到9％以下时进行粗粉碎，而后过筛获得20-40目的颗粒，之后在110-130℃温度条件下用烘烤机烘烤3-5分钟，之后在60-70℃温度条件下用温火进行完全烘干，之后对所述参颗粒进行杀菌处理，制得参颗粒；e)制备精制品以4∶1-6∶1的体积比例选取食用酒精与粗制品，用50℃-60℃温度条件下水溶解后加90％以上的食用酒精，充分搅拌，放置14-18小时，以使粗制品中的淀粉、蛋白质、粘液质等不溶性杂质沉淀，之后滤过上清液，制得人参精的精制品；f)制备人参泡茶用喷雾器把精制品喷射到参颗粒表面，使参颗粒表面均匀覆盖，而后在50℃以下进行干燥，在水分含量低于9％时，在无菌条件下装入过滤包装袋里，制得人参泡茶成品。
其中所述原料参按参棒参须为1∶2-3∶8的重量比组成。
其中所述原料参为四年生以上。
其中所述原料参是选自野山参、红参或西洋参。
本发明人参泡茶的制备方法，因不加入任何色素、香糖、调味剂等添加剂，保持了人参原有的色泽、风味和有效成分，长期饮用具有防病治病、健身强体、延年益寿的功效。并且制造工艺简单、溶解快，饮用保存方便。
具体实施例方式
以下结合实施例对本发明进行更为详细的说明。
实施例1本发明人参泡茶的制备方法，包括如下步骤a)预处理按参棒参须为3∶7的重量比组成的四年生以上的原料参进行选别、洗净、去掉泥沙和病变部位后，在55℃温度条件下进行干燥，使水分低于13％以下；b)提取在预处理结束后，用提取罐对原料参进行三次提取，每次提取的提取温度均在90℃以下，并以每小时循环10分钟的方式提取8小时，第一次提取时所用的食用酒精浓度为75％，第二次提取时所用的食用酒精浓度为55％，第三次提取时所用的食用酒精浓度为35％；c)制备粗制品在经过三次提取后，用过滤器进行过滤、真空减压浓缩，浓缩时浓缩罐里的温度不超过60℃，真空度为0.08Mp，得到固形物含量60％以上、人参总皂甙含量80mg/g以上的粗制品，备用；d)制备参颗粒按参棒∶参须为3∶7的重量比组成的四年生以上的原料参进行选别、洗净、去掉泥沙、病变部位后，在50℃以下温度条件下进行干燥，在水分达到9％以下时进行粗粉碎，而后过筛获得20目～40目的颗粒，之后在120℃温度条件下用烘烤机烘烤4分钟，之后在65℃温度条件下用温火进行完全烘干，之后对所述参颗粒进行钴照射杀菌，制得参颗粒；g)制备精制品以5∶1的体积比例选取食用酒精与粗制品，粗制品用55℃温度条件下水溶解后加90％以上的食用酒精，充分搅拌，放置16小时，以使粗制品中的淀粉、蛋白质、粘液质等不溶性杂质沉淀，之后滤过上清液，制得人参精的精制品；h)制备人参泡茶用喷雾器把精制品喷射到参颗粒表面，使参颗粒表面均匀覆盖，而后在50℃以下进行干燥，在水分含量低于9％时，在无菌条件下装入700mg的过滤包装袋里，制得人参泡茶成品。
服用时，取一袋泡茶放入杯中，加80℃开水或凉水约100mL，等两分钟后饮用，能体验到人参固有的香、气、味。根据自己的嗜好，把饮用后已完全泡开的参颗粒冲入少量开水或牛奶里混合饮用。产品保质期为二年。
权利要求
1.一种人参泡茶的制备方法，包括如下步骤a)预处理对原料参进行选别、洗净、去掉泥沙和病变部位后，在50-60℃温度条件下进行干燥，使水分低于13％以下；b)提取在预处理结束后，用提取罐对原料参进行三次提取，每次提取的提取温度均在90℃以下，并以每小时循环8-12分钟的方式提取6-10小时，第一次提取时所用的食用酒精浓度为80-70％，第二次提取时所用的食用酒精浓度为60-50％，第三次提取时所用的食用酒精浓度为40-30％；c)制备粗制品在经过三次提取后，用过滤器进行过滤、真空减压浓缩，浓缩时浓缩罐里的温度不超过60℃，真空度为0.07-0.08Mp，得到固形物含量60％以上的粗制品，备用；d)制备参颗粒对原料参进行选别、洗净、去掉泥沙、病变部位后，在50℃以下温度条件下进行干燥，在水分达到9％以下时进行粗粉碎，而后过筛获得20-40目的颗粒，之后在110-130℃温度条件下用烘烤机烘烤3-5分钟，之后在60-70℃温度条件下用温火进行完全烘干，之后对所述参颗粒进行杀菌处理，制得参颗粒；e)制备精制品以4∶1-6∶1的体积比例选取食用酒精与粗制品，粗制品用50℃-60℃温度条件下水溶解后加90％以上的食用酒精，充分搅拌，放置14-18小时，以使粗制品中的淀粉、蛋白质、粘液质等不溶性杂质沉淀，之后滤过上清液，制得人参精的精制品；f)制备人参泡茶用喷雾器把精制品喷射到参颗粒表面，使参颗粒表面均匀覆盖，而后在50℃以下进行干燥，在水分含量低于9％时，在无菌条件下装入过滤包装袋里，制得人参泡茶成品。
2.根据权利要求1所述的人参泡茶的制备方法，其特征在于所述原料参按参棒∶参须为1∶2-3∶8的重量比组成。
3.根据权利要求1所述的人参泡茶的制备方法，其特征在于所述原料参为四年生以上。
4.根据权利要求1或2、3中任何一项所述的人参泡茶的制备方法，其特征在于所述原料参是选自野山参、红参或西洋参。
全文摘要
本发明提供一种人参泡茶的制备方法，包括如下步骤a)预处理；b)连续进行3次提取；c)以过滤、真空减压浓缩等方式制备粗制品d)通过选别、粉碎、过筛等方式制备参颗粒e)以一定体积比例食用酒精与粗制品混合方式制备精制品f)以精制品喷射到参颗粒表面的方式制备人参泡茶。本发明的人参泡茶的制备方法因不加入任何色素、香糖、调味剂等添加剂，保持了人参原有的色泽、风味和有效成分，长期饮用具有防病治病、健身强体、延年益寿的功效。并且制备工艺简单、溶解快，饮用保存方便。
文档编号A61K36/258GK1792207SQ20051011914
公开日2006年6月28日 申请日期2005年12月31日 优先权日2005年12月31日
发明者李春镐 申请人:李春镐