专利名称：一种木耳红枣炖鱼及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种快餐食品，特别是一种木耳红枣炖鱼及其制作方法。
背景技术：
随着生活水平的提高，人们越来越多的追求高质量饮食。目前，餐饮业中出现了各种各样的快餐。这些快餐中绝大多数是将各种原材料任意组合在一起，不讲究其科学的搭配。这样不但不能起到营养的作用，甚至还能破坏原材料自身的营养成分。因此，设计一种快餐补品，它能够在不降低原材料自身营养价值的基础上，科学地有机地将各种食物的营养搭配在一起食用，变得十分重要。
发明内容
本发明的目的在于设计一种木耳红枣炖鱼，这是一种营养丰富的新型快餐食品。
本发明的技术方案一种木耳红枣炖鱼，其特征在于它的主要成份是由草鱼肉、木耳、红枣及其它调味品所构成，所占比例分别为60-64％、13-15％、9-10％、14-15％。
上述所说的其它调味品包括食盐、黄酒、鸡精、白糖、葱、姜末。
一种木耳红枣炖鱼的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成(1)首先将草鱼切成片，沾上湿淀粉；(2)将木耳洗净，切成小块；(3)将食盐、黄酒、鸡精、白糖、葱、姜末混合成调料液待用；(4)将红枣在开水中煮大约半小时，浸泡待用；(5)锅底油烧热，放入鱼片，片刻即可捞出；(6)锅内放底油，放入调料液，再放入鱼片，最后再放入煮好的红枣及木耳；(7)大概10分钟左右，即可出锅；(8)冷却；(9)微波灭菌；(10)锡箔塑封包装。
本发明的优越性在于本品属于高营养快餐补品，可以有保健，防病的作用，长期食用可以达到降血脂，预防高血压疾病的目的；草鱼过油可以除去鱼腥味，且红枣经高温处理，灭菌充分，但又没有破坏其维生素及营养成分，进而保留了红枣自身的营养价值；此类快餐补品，携带方便，食用方便，便于工业化开发。
具体实施例方式实施例本发明的技术方案一种木耳红枣炖鱼，其特征在于它的主要成份是由草鱼肉、木耳、红枣及其它调味品所构成，所占比例分别为60％、15％、10％、15％。
上述所说的其它调味品包括食盐、黄酒、鸡精、白糖、葱、姜末。
一种木耳红枣炖鱼的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成(1)首先将草鱼切成片，沾上湿淀粉；(2)将木耳洗净，切成小块；(3)将食盐、黄酒、鸡精、白糖、葱、姜末混合成调料液待用；(4)将红枣在开水中煮大约半小时，浸泡待用；(5)锅底油烧热，放入鱼片，片刻即可捞出；(6)锅内放底油，放入调料液，再放入鱼片，最后再放入煮好的红枣及木耳；(7)大概10分钟左右，即可出锅；(8)冷却；(9)微波灭菌；(10)锡箔塑封包装。
权利要求
1.一种木耳红枣炖鱼，其特征在于它的主要成份是由草鱼肉、木耳、红枣及其它调味品所构成，所占比例分别为60-64％、13-15％、9-10％、14-15％。
2.根据权利要求书1中所说的一种木耳红枣炖鱼，其特征在于所说的一种木耳红枣炖鱼其主要成分所占比例分别为60％、15％、10％、15％。
3.根据权利要求书1中所说的一种木耳红枣炖鱼，其特征在于所说的一种木耳红枣炖鱼其它调味品包括食盐、黄酒、鸡精、白糖、葱、姜末。
4.一种木耳红枣炖鱼的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成(1)首先将草鱼切成片，沾上湿淀粉；(2)将木耳洗净，切成小块；(3)将食盐、黄酒、鸡精、白糖、葱、姜末混合成调料液待用；(4)将红枣在开水中煮大约半小时，浸泡待用；(5)锅底油烧热，放入鱼片，片刻即可捞出；(6)锅内放底油，放入调料液，再放入鱼片，最后再放入煮好的红枣及木耳；(7)大概10分钟左右，即可出锅；(8)冷却；(9)微波灭菌；(10)锡箔塑封包装。
全文摘要
一种木耳红枣炖鱼，其特征在于它的主要成份是由草鱼肉、木耳、红枣及其它调味品所构成，所占比例分别为60－64％、13－15％、9－10％、14－15％。制作方法由以下步骤构成(1)草鱼切片；(2)木耳洗净；(3)合成调料待用；(4)红枣浸泡待用；(5)煎鱼；(6)加调料烧鱼；(7)出锅；(8)冷却；(9)微波灭菌；(10)锡箔塑封包装。本发明的优越性在于本品属于高营养快餐补品，可以有保健，防病的作用，长期食用可以达到降血脂，预防高血压疾病的目的；草鱼过油可以除去鱼腥味，且红枣经高温处理，灭菌充分，但又没有破坏其维生素及营养成分，进而保留了红枣自身的营养价值；此类快餐补品，便于携带，食用方便，适合工业化开发。
文档编号A61K36/725GK1981633SQ20051012228
公开日2007年6月20日 申请日期2005年12月12日 优先权日2005年12月12日
发明者赵发 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司