专利名称：养肝降脂果丹食品及其制造方法
技术领域：
本发明属于保健食品制造技术领域，特别是中药食品及其制造方法。
背景技术：
中国食疗，起源甚早。有许多天然生长的中草药既可作为药用治疗疾病，有可加工成各种食物长期食用，具有饮食健身、治病的作用。以山楂为主要原料的果丹食品因味道甜酸、并有消食健胃、化瘀降脂的功能备受大众喜爱。传统的果丹类食品中含糖量达85％，人体大量食用糖会对健康不利，因现有的加工方法所限，如果降低糖含量果丹食品则无法成形，而且口感不好，成本高。
发明内容
本发明的目的是提供一种养肝降脂果丹食品，能够促进肝内脂质代谢和预防肝内脂肪沉积，促进造血，全面降低血脂，从而对脂肪肝、高血脂等心脑血管病有显著食疗效果。
本发明的另一个目的是提供一种上述养肝降脂果丹食品的制造方法。
本发明养肝降脂果丹食品是由下述重量份的成份组成枸杞5-75份，凉粉草5-15份，葛根5-20份，菊花5-15份，金银花2-10份，甘草1-10份，山楂3-15份。
本发明的果丹食品优选重量配比范围是枸杞10-50份，凉粉草5-10份，葛根7-13份，菊花5-10份，金银花5-8份，甘草5-10份，山楂3-10份。
本发明的果丹食品最佳重量配比是枸杞60份，凉粉草12份，葛根10份，菊花5份，金银花5份，甘草3份，山楂5份。
上述养肝降脂果丹食品原料配比中还含有山梨醇，重量份配比为45-55份。
养肝降脂果丹食品的制造方法，先取枸杞、凉粉草、葛根、菊花、金银花、甘草为原料，加入水煎煮，加水量为原料重量的8-10倍，滤液浓缩至60-70℃时密度为1.2-1.4g/ml的浸膏；然后加入去籽去皮的山楂，再加入山梨醇混合均匀，加温至100-120℃，煮20-30分钟；最后刮片、干燥、揭皮，包装。
药理分析枸杞富含枸杞多糖、甜菜碱、牛黄酸、硒和类胡萝卜素等抗氧化物质。具有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。
凉粉草清热消暑，利湿凉血。用于感冒，烦渴，糖尿病，湿火骨痛，高血压病。
葛根对血压有双向调节作用，能有效降低血脂、血糖；能增强心脏活力，使冠脉血流量明显增加，使缺血区氧含量增加；能改善脑部血循环，改善和提高学习记忆力功能，预防老年痴呆症；有抗氧化、防癌的作用。
菊花有抗菌、抗病毒、抗疟作用。可以促进脂质代谢，对人体血清胆固醇升高有明显改善作用。
金银花金银花含环己六醇、黄酮类、肌醇、皂甙及鞣质等，具有广谱抗菌作用，能增强机体防御功能、降血压、降血脂、改变动脉粥样硬化功能。
甘草其主要成分为三萜皂甙类、黄酮类化合物。具有补脾益气、清热解毒、止咳祛痰、调和诸药的功效。
山楂山楂有助消化作用，山楂有扩张冠脉血管，增加冠脉血管流量作用，并可降低心肌耗氧和氧利用率。有降血脂作用，减少胆固醇及胆固醇在动脉壁中的沉积。
本发明的果丹食品由上述中药合理配伍，营养全面均衡，通过提供大量的不饱和脂肪酸，膳食纤维等来代谢人体内的饱和脂肪酸，防止肝细胞老化，促进肝内脂质代谢和预防肝内脂肪沉积，促进造血，全面降低血脂等效果，从而对脂肪肝、高血脂等心脑血管病有显著食疗效果。再经过与现代医药科技和先进生产工艺的结合，使本发明的果丹食品食用更加方便、味道更加适口，更适合现代人的需要。
具体实施例方式
养肝降脂果丹食品，由下述重量份的成份组成枸杞55-75份，凉粉草10-15份，葛根7-13份，菊花5-7份，金银花2-8份，甘草1-6份，山楂3-6份。
养肝降脂果丹食品的制造方法，先取枸杞、凉粉草、葛根、菊花、金银花、甘草为原料，加入水煎煮，加水量为原料重量的8-10倍，滤液浓缩至60-70℃时密度为1.2-1.4g/ml的浸膏；然后加入去籽去皮的山楂，再加入山梨醇混合均匀，加温至100-120℃，煮20-30分钟；最后按常规工艺刮片、干燥、揭皮，包装。
本发明的果丹食品，食用量每人每日60g(约6块)，对脂肪肝有明显的食疗效果。经过80例脂肪肝患者(其中男性53例，女性27例，平均年龄43岁)，分别食用本发明的果丹食品后一个月，三个月时进行空腹采血，化验肝功能、血脂和脂蛋白，结果见表1。
表1患者食用本发明果丹食品前、后肝功能、血脂及血脂蛋白含量变化表(x±s)
※食用一个月后与食用前比较，P＜0.05
※※食用三个月后与服药前比较，P＜0.01对上述80例脂肪肝患者食用本发明的果丹食品前和食用后一个月进行肝区B超检查，检查结果见表2。
表2食用本发明果丹食品前和1月后B超影像观察统计表
参照相关规定，将脂肪肝疗效分为4个等级治愈临床症状、体征消失，肝功能、血脂恢复正常，B超影像正常；显效临床症状、体征基本消失，肝功能、血脂基本恢复正常，B超影像基本正常；有效临床症状、体征部分消失，肝功能、血脂部分恢复正常，B超影像部分正常；无效临床症状、体征、肝功能、血脂、B超影像无明显改善或加重。对上述80例患者治疗脂肪肝的临床疗效临床治愈52例(65％)，显效10例(12.5％)，有效15例(18.75％)，无效3例(3.75％)，总有效率96.25％。
典型病例王某，女，41岁，重度脂肪肝，临床症状腹胀、肝区疼痛，食用本发明果丹食品前，肝回声中度增强，肝肾回声对比明显增强，血管纹理模糊，血管彩色血流较暗淡，食用本发明果丹食品1个月后，腹胀、肝区疼痛等症状减轻，肝回声较前减弱，肝肾回声对比轻度增强，血管纹理变得清晰，血管彩色血流较鲜艳。刘某，男，46岁，重度脂肪肝，临床症状口干、口苦，便秘。食用本发明果丹食品前，肝回声明显增强，肝肾回声对比明显增强，血管纹理模糊，血管彩色血流暗淡，食用本发明果丹食品1个月后，口干、口苦，便秘等临床症状消失，肝回声较前减弱，肝肾回声对比轻度增强，血管纹理变得清晰，血管彩色血流较鲜艳。
权利要求
1.养肝降脂果丹食品，其特征在于它是由下述重量份的成份组成枸杞5-75份，凉粉草5-15份，葛根5-20份，菊花5-15份，金银花2-10份，甘草1-10份，山楂3-15份。
2.根据权利要求1所述养肝降脂果丹食品，其特征在于按下述重量份配置原料枸杞10-50份，凉粉草5-10份，葛根7-13份，菊花5-10份，金银花5-8份，甘草5-10份，山楂3-10份。
3.根据权利要求1所述养肝降脂果丹食品，其特征在于按下述重量份配置原料枸杞50份，凉粉草12份，葛根10份，菊花5份，金银花5份，甘草3份，山楂5份。
4.根据权利要求1，2或3所述养肝降脂果丹食品，其特征在于它还含有山梨醇，重量份配比为45-55份。
5.养肝降脂果丹食品的制造方法，其特征在于先取枸杞、凉粉草、葛根、菊花、金银花、甘草为原料，加入水煎煮，加水量为原料重量的8-10倍，滤液浓缩至60-70℃时密度为1.2-1.4g/ml的浸膏；然后加入去籽去皮的山楂，再加入山梨醇混合均匀，加温至100-120℃，煮20-30分钟；最后刮片、干燥、揭皮，包装。
全文摘要
养肝降脂果丹食品及其制造方法，属于中药食品及其制造方法技术领域，它是由下述重量份的成份组成枸杞5－75份，凉粉草5－15份，葛根5－20份，菊花5－15份，金银花2－10份，甘草1－10份，山楂3－15份。先取枸杞、凉粉草、葛根、菊花、金银花、甘草为原料，加入水煎煮，加水量为原料重量的8－10倍，滤液浓缩至60－70℃时密度为1.2－1.4g/ml的浸膏；然后加入去籽去皮的山楂，再加入山梨醇混合均匀，加温至100－120℃，煮20－30分钟；最后刮片、干燥、揭皮、包装。本发明食品能够促进肝内脂质代谢和预防肝内脂肪沉积，促进造血，全面降低血脂，从而对脂肪肝、高血脂等心脑血管病有显著食疗效果。
文档编号A61K36/815GK1857097SQ20061001280
公开日2006年11月8日 申请日期2006年6月6日 优先权日2006年6月6日
发明者孙健 申请人:孙健