专利名称：一种枸杞芽佐餐食品的加工方法
技术领域：
本发明涉及一种野生菜的加工方法，即具有补虚益精功效且味道鲜美的一种枸杞芽佐餐食品的 加工方法。
背景技术：
-众所周知，随着生活水平的提高，人们对于食品的需求越来越多样化。野生菜在我国有着丰富 资源，尽管已开始开发利用，但数量和品种非常有限，从某种意义上讲是资源浪费。枸杞芽作为蔬菜食用在我国已有相当历史，它不仅营养丰富，还具有防治疾病的作用。在每ioo克枸杞芽中，含有蛋白质3克、脂肪l克，糖8克，维生素C3毫克，胡萝卜素4毫克以及人体必需的其它营养物 质。将枸杞芽加工成佐餐食品，供人类享用，这对开发野生菜资源具有实际意义。
发明内容
本发明的目的是针对我国野生菜加工利用的滞后现象，提供一种具有补虚益精功效且味道鲜美 的枸杞芽佐餐食品的加工方法。本发明的技术方案是这样实现的一种枸杞芽佐餐食品的加工方法，其佐餐食品的原料配方比为枸杞芽IO、精盐1.2、辣椒末 0.2、花椒末O.l、味精、白糖适量。一种枸杞芽佐餐食品的加工方法，其加工方法为先将新鲜采摘的枸杞芽洗净、晾干表面水分, 按一层枸杞芽一层盐的顺序放入大小适当的缸内，压实密封，每隔5天倒缸一次，倒缸3次后即成， 食用时加入辣椒末、花椒末、味精、白糖等调料，拌均即可。一种枸杞芽佐餐食品的加工方法，其佐餐食品以枸杞芽为主料，故具有补虚益精的功效，加之 嫩芽的清香和辅助调料搭配，在口味上有着清香鲜辣、脆嫩可口的特点。
权利要求
1、一种枸杞芽佐餐食品的加工方法，其特征在于先将新鲜采摘的枸杞芽洗净、晾干表面水分，按一层枸杞芽一层盐的顺序放入大小适当的缸内，压实密封，每隔5天倒缸一次，倒缸3次后即成，食用时加入辣椒末、花椒末、味精、白糖等调料，拌均即可。
2、 根据权利要求1所述的一种枸杞芽佐餐食品的加工方法，其特征在于该佐餐食品的原料配 方比为枸杞芽IO、精盐1.2、辣椒末0.2、花椒末O.l、味精、白糖适量。
全文摘要
本发明涉及一种野生菜的加工方法，即具有补虚益精功效且味道鲜美的一种枸杞芽佐餐食品的加工方法。该佐餐食品具有清香鲜辣、脆嫩可口的特点。
文档编号A61P13/12GK101248863SQ200710160499
公开日2008年8月27日 申请日期2007年12月12日 优先权日2007年12月12日
发明者叶志平, 叶志群, 陈小红 申请人:叶志平