专利名称：一种蚁参酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及酒技术领域，尤其涉及一种蚁参酒。
背景技术：
中医理论认为患病日久必将导致正气亏虚、脉络瘀阻；而各种慢性虚损疾病，常常存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩的问题。药酒中主要具有补血益气、滋阴温阳的滋补强 身之品，同时酒本身又有辛散温通的功效；因此药酒疗法可广泛应用于各种慢性虚损性疾 患的防治，并能抗衰老、延年益寿。酒性温、味辛而苦甘，有温通血脉、宣散药力、温暖肠胃、祛散风寒、振奋阳气和消 除疲劳等作用。医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒 为百药之长”的说法。其实，酒是一种最好的溶媒，许多用其他加工方法难以将其有效成分 析出的药物，大多可借助于酒的这一特性而提取出来，并能充分发挥其防治疾病的药效。由于药酒具有适应范围广、便于服用、吸收迅速、较其它剂型的药物容易保存、见 效快、疗效高等等的优点，因此药酒越来越受到人们的重视和欢迎，并乐于接受。蚂蚁治疗、保健、养生之法，自有文献记载以来在我国及世界各国已有三千多年历 史。蚁疗，即应用蚂蚁为人们治疗、保健、养生，就是以蚂蚁(拟黑多刺蚁)的均衡营 养、平衡机体、异病同治、药食两用的特质。将蚂蚁用酒进行泡制，一方面融合了蚂蚁滋补营 养、健脾补肾的药效；另一方面又结合了酒通经活络、益气活血、双向调节免疫、抗病毒、抗 炎镇痛镇静等功能，食用蚁酒不仅能防治疗风湿、类风湿、乙肝、咳喘、糖尿病等虚损性疑难 杂症；而且还具有均衡营养平衡机体、提高免疫祛病强、提高耐力抗疲劳增强性功能、延缓 衰老等保健养生功效。蚁疗的主要功能有①防治风湿、类风湿关节炎、肩周炎、强直性脊柱炎、半身不遂、颈椎病、坐骨神经 痛、骨痛、骨头坏死；②保肝护肝，防治乙型肝、脂肪肝、酒精肝、胆囊炎等；③止咳平喘，防治哮喘、咳嗽、急慢性支气管炎、支气管扩张、慢性咽炎、肺气肿、肺 心病、痨伤、百日咳等肺、脾气虚症；④补肾强身、滋阴壮阳、填精固髓、增强性功能，防治阳痿、遗精、前列腺炎，女子性 冷淡、月经不调、子宫寒冷、妇科炎症、子宫肌瘤、卵巢囊肿、产后风、产后缺乳；⑤均衡营养平机体、双向调节免疫，防癌抗癌、延缓衰老；⑥调整血压、软化血管、防治心脑血管疾病，冠心病、糖尿病、高血压、高血脂、高血 月旨、动脉硬化、心绞痛、心肌梗死、心力衰竭、手脚麻木、中风前兆、胸闷胸痛、心律失常等；⑦补气益血提高耐力抗疲劳，改善心慌气短、头晕目眩、耳鸣、晕厥、面黄肌瘦、四 肢无力等；⑧痔疮、便秘；
⑨红斑狼疮、病后脱发、少白头因此，用这黑蚂蚁作为泡酒料是非常好的，比如专利授权公告号为CN1274340C的 专利文献，就公开了一种蚁参药酒，主要用于治疗肝肾气血不足引起的关节酸痛，倦怠乏力 等，该药酒是由下述重量份的原料组成黑蚂蚁40 60份、人参10 30份、黄芪20 40 份、灵芝10 20份、枸杞子20 40份、何首乌10 30份、桑椹30 50份、刺五加30 50份、木瓜10 30份。又如专利申请号为200810158143. X的专利文献，也公开了本发明 公开了一种兼具治疗和补虚强壮作用的药酒及其制备方法，主要由下列重量份的原料药配 置而成肉苁蓉20 30、鹿茸25 35、冬虫夏草0. 5 2、天山雪莲15 30、藏红花20 30、防风20 30、灵芝孢子粉1. 5 3. 5、枸杞子45 60、西瓜翠衣40 60、牛蒡子30 45、海马4 12、黑蚂蚁15 25、雄蚕蛾10 20、余量为白酒。虽然二者都用了黑蚂蚁作 为原料，具有一定的调节人体新陈代谢机能和一定药物治疗的功效；但是，二者由于其原料 组成中除了黑蚂蚁外，还有多味中药，所以其酒的药味较浓，入口的口感不是很好；使得利 用药酒来调理身体的人群范围受到局限。
发明内容
针对上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供了一种既有保健功能，又无中 药味，且口感舒适的甜而无糖的蚁参药酒。为了实现上述目的，本发明的技术方案如下一种蚁参酒，所述的蚁参药酒是在每1000克酒中包含有下列配方的药材人参1 5克灵芝1 5克拟黑多刺蚁1 5克甜菊糖甙0. 01 0. 1克调味剂0. 1 1克。其中，所述的人参为野山参、红参、白参、高丽参、园参、边条参、西洋参中的一种或 几种组合物。所述的人参为红参。所述的调味剂为水果调味剂，该水果调味剂是用新鲜水果经过烘干、粉碎、酒浸提 得到的。所述的水果为苹果、柑橘、樱桃中的一种或几种组合物；为了得到其他口味的果 酒，也可以放入其他水果的酒浸提液，例如杨梅、番石榴、香蕉、红枣、桃等等；或者调味剂 还可以是根据口味用混合水果的酒浸提液作为调味剂。当然，也可以用相应水果的食用香 精代替水果酒浸提液。所述的调味剂是茴香的酒浸提液。所述的调味剂是苦丁茶的酒浸提液。所述的调味剂是薄荷的酒浸提液。所述的调味剂是干果的酒浸提液；干果例如松子、榛子等。当然，本发明中还可以根据不同疗效，添加其它中药成分，例如杜仲、枸杞、当归、 黄芪、生地、熟地和甘草等等。
本发明所述的药酒的制备方法为步骤一、先将人参和灵芝分别烘干，烘干温度为60°C 80°C ；然后打碎成直径为 1 5毫米的颗粒；再分别用26 36度的白酒浸泡7 15天，得到人参浸提液和灵芝浸 提液。将拟黑多刺蚁晒干，磨碎为600 1000目的粉末，再用26 36度的白酒浸泡7 15天，得到拟黑多刺蚁酒浸提液。调味剂的浸提液的制备方法同人参和灵芝浸提液的制备方法。步骤二、将人参浸提液、灵芝浸提液和拟黑多刺蚁酒浸提液按上述量进行调配制 得酒基，再用酒基进行勾兑，勾兑的同时添加相应量的调味剂和甜菊糖甙制得成品。其中，甜菊糖甙可以先按配比直接添加到酒基内。本发明的原料主要是酒、人参、灵芝、拟黑多刺蚁、甜菊糖甙和调味剂；具有如下优
点 ·一方面充分发挥了人参、灵芝和拟黑多刺蚁自身的药用价值，并用酒浸提出这三 种药物的有效成分，进行三种同时配伍，使其要用性产生协同作用，增强和巩固相互的药 效；不仅能治疗防治疗风湿、类风湿虚损性疑难杂症；而且能健脾补肾、补元气，复脉固脱， 益气摄血，同时也具有酒的通经活络、益气活血、双向调节免疫，均衡营养平衡机体，提高免 疫祛病强，提高耐力抗疲劳增强性功能，延缓衰老等保健养生功效。另一方面，本发明主要是利用甜菊糖甙，由于甜菊糖甙能量低、甜而无糖，且它的 甜度是蔗糖的200 300倍，其热量却只有蔗糖的1/300，经大量药物实验证明，甜菊糖甙无 毒副作用，无致癌物，安全性高；尤其是具有独特的清凉、甘甜的特点。使其与其它水果、有 味植物进行相应的调配，从而抑制了人参、灵芝、拟黑多刺蚁的药味；即使是添加了别的中 药，也可以调配各组成的量，来抑制味，使得制备出来的药酒没有药味的同时，还具有宜人 的香味；使得本发明的药酒使用人群范围扩大，比如说也适于传统肥胖人、糖尿病人等限制 饮食的特殊人群食用，让其药用价值真正得到充分发挥。另外，本发明还能冰镇后饮用，改 变了传统白酒只能加热饮用的方式。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明实施例1一种樱桃蚁参酒，所述的蚁参药酒是在每1000克酒中包含有下列配方的原料红 参1克、灵芝1克、拟黑多刺蚁1克、甜菊糖甙0.01克、樱桃的酒浸提液0. 1克。制备方法为步骤一、先将人参和灵芝分别烘干，烘干温度为80°C ；然后打碎成直径为5毫米的 颗粒；再分别用36度的白酒浸泡7天，得到人参浸提液和灵芝浸提液。将拟黑多刺蚁晒干，磨碎为800目的粉末，再用36度的白酒浸泡15天，得到拟黑 多刺蚁酒浸提液。樱桃的酒浸提液的制备方法同人参和灵芝浸提液的制备方法。步骤二、将人参浸提液、灵芝浸提液和拟黑多刺蚁酒浸提液按上述量进行调配制 得酒基，再用酒基进行勾兑，勾兑的同时添加相应量的调味剂和甜菊糖甙制得成品。
实施例2一种苹果蚁参酒，所述的蚁参药酒是在每1000克酒中包含有下列配方的原料西洋参5克、灵芝5克、拟黑多刺蚁5克、甜菊糖甙0. 1克、苹果的酒浸提液1克。制备方法同实施例1。实施例3一种柑香蚁参酒，所述的蚁参药酒是在每1000克酒中包含有下列配方的原料高 丽参1克、西洋参1克、灵芝3克、拟黑多刺蚁4克、甜菊糖甙0. 01克、柑橘的酒浸提液0. 1克。制备方法同实施例1。实施例4一种果香蚁参酒，所述的蚁参药酒是在每1000克酒中包含有下列配方的原料红 参2克、高丽参1克、西洋参1克、灵芝2克、拟黑多刺蚁3克、甜菊糖甙0. 05克、樱桃的酒 浸提液0. 4克、苹果的酒浸提液0. 2克。制备方法同实施例1。实施例5一种薄荷蚁参酒，所述的蚁参药酒是在每1000克酒中包含有下列配方的原料红 参3克、灵芝4克、拟黑多刺蚁2克、甜菊糖甙0. 07克、薄荷的酒浸提液0. 2克。制备方法同实施例1。实施例6一种苦味蚁参酒，所述的蚁参药酒是在每1000克酒中包含有下列配方的原料红 参2克、灵芝4克、拟黑多刺蚁3克、甜菊糖甙0. 04克、苦丁茶的酒浸提液0. 8克。制备方法同实施例1。上述实施例，只是本发明的较佳实施例，并非用来限制本发明实施范围，故凡以本 发明权利要求所述的特征及原理所做的等效变化或修饰，均应包括在本发明权利要求范围 之内。
权利要求
一种蚁参酒，其特征在于所述的蚁参药酒是在每1000克酒中包含有下列原料人参 1～5克灵芝 1～5克拟黑多刺蚁1～5克甜菊糖甙 0.01～0.1克调味剂0.1～1克。
2.根据权利要求1所述的蚁参酒，其特征在于所述的人参为野山参、红参、白参、高丽 参、园参、边条参、西洋参中的一种或几种组合物。
3.根据权利要求2所述的蚁参酒，其特征在于所述的人参为红参。
4.根据权利要求1所述的蚁参酒，其特征在于所述的调味剂为水果调味剂。
5.根据权利要求4所述的蚁参酒，其特征在于所述的水果调味剂是用新鲜水果经过 烘干、粉碎、酒浸提得到的。
6.根据权利要求4所述的蚁参酒，其特征在于所述的水果调味剂是水果食用香精。
7.根据权利要求4 6中任意一项所述的蚁参酒，其特征在于所述的水果为苹果、柑 橘、樱桃中的一种或几种组合物。
8.根据权利要求1所述的蚁参酒，其特征在于所述的调味剂是茴香的酒浸提液。
9.根据权利要求1所述的蚁参酒，其特征在于所述的调味剂是苦丁茶的酒浸提液。
10.根据权利要求1所述的蚁参酒，其特征在于所述的调味剂是薄荷的酒浸提液。
全文摘要
本发明涉及酒技术领域，尤其涉及一种蚁参酒；其主要技术方案为在每1000克酒中包含有人参1～5克、灵芝1～5克、拟黑多刺蚁1～5克、甜菊糖甙0.01～0.1克、调味剂0.1～1克；本发明充分发挥了人参、灵芝和拟黑多刺蚁自身的药用价值，使其不仅具有药效作用，而且有酒能通经活络、益气活血、双向调节免疫的作用，尤其是本发明甜而无糖，也没有药味、适用人群范围广范。
文档编号A61K35/64GK101798558SQ20101012840
公开日2010年8月11日 申请日期2010年3月17日 优先权日2010年3月17日
发明者崔天佑 申请人:东莞市天邦神叶食品有限公司