专利名称：食用菌多热源节能灭菌灶的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食用菌加工设备技术领域，尤其涉及一种食用菌培养之前菌包处理的食用菌多热源节能灭菌灶。
背景技术：
食用菌的菌包灭菌技术采用物理灭菌是依靠温度因素的热力作用，达到杀灭培养料中的杂菌，温度的稳定性对灭菌效果有很大的关系，保温灭菌从灶体结构上进行特殊设计，有效地稳定培养料中吸附的热量，并由培养料菌包的内在温度热力作用，达到彻底杀菌的效果，以“保温”型代替传统的“耗能稳定”型。现有的常压灭菌装置结构各异，灭菌效果、 处理量、综合成本各有特点。如专利公告号为CN201(^8490Y —种食用菌常压节能蒸汽灭菌炉，包括炉体、烟筒，炉体为立式结构，其内腔呈瓶状，瓶体部分构成炉膛，瓶颈部分构成烟筒，炉体内、外壁之间构成窄间隙环形水套，瓶体部分的水套为蒸汽水箱，瓶颈部分的水套为预热水箱，两者之间由安装有控水开关的加水管连接，炉膛内设置有与蒸汽水箱连通的纵五横三排列的加热水管，这种结构的灭菌炉需要配套使用蒸堆太空包式灭菌法，将输汽管道通入由塑料布罩牢的灭菌料堆内，炉内蒸汽输入堆内。又如专利公告号为CN201243591Y—种节能食用菌灭菌装置，是由烟囱、炉体、水箱和支架构成，将煤球台车上的煤球点燃，烟从出烟口通过烟囱排出，燃烧使主水箱内的水产生蒸汽，蒸汽从蒸汽口通到用农膜覆盖的需要灭菌的食用菌料袋上，完成灭菌，这种装置为竖式筒状结构，处理量小，且在灭菌途中，需要随时观察水位计，水位偏低时，将副水箱、烟 水箱、炉膛水箱的储备热水根据需要量添加到主水箱，炉膛内设有两辆煤球台车，可供换煤球时轮换交替使用，采用煤球作燃料。再如专利公告号为CN 201304117Y—种食用菌节能灭菌灶，设置在灶体上的烟囱和炉体、设置在灶体内的烟道、水腔和蒸汽管道，灶体由铁质灶壁、灶底和灶盖组成，灶体内设置有从上至下螺旋分布的烟道，烟道的内侧设置有水腔，烟道的进口端与炉体相连接，出口端与烟囱相连接，蒸汽导管一端连接水腔的顶端，另一端设置在灶体的底端，水腔的顶端设置有进水口，底端设置有出水口。这种圆形灶，采用上开门，装料取料麻烦。以上这些现有技术灭菌炉，容积虽然不同，特点是基本相同的，即料温达到计时温度时，作为灭菌的一个起点，需要不间断工作“耗能保温”相当长的时间，且中途加水或“火” 不旺时，温度稳定性就差，灭菌效果也不稳定。
发明内容本实用新型的目的是为了解决传统的食用菌灭菌灶主要采用耗能方式稳定内部温度造成综合成本高、温度难以稳定、或因断电原因造成作业中断的问题，提供一种结构设计合理的食用菌多热源节能灭菌灶，具有处理量大的保温容置空间，利用电加热器和煤饼组加热两种形式，避免作业中途因断电造成浪费，升温时间恒定，双重加热恒温保险、节能显著、省时省工。[0006]本实用新型的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的一种食用菌多热源节能灭菌灶，包括墙体内设有保温材料的灶体、电控箱，灶体侧面墙体上设有的排风口，灶体顶部设有放气阀、蒸汽安全阀、灶体具有容置空间，其特征是所述的灶体包括灶体底座，灶体的容置空间底部设有水槽式钢锅，水槽式钢锅的下方设有加热器，加热器包括电加热器和煤饼组，灶体底座的一端设有进风装置，灶体上方设有烟 与进风装置相通，灶体容置空间的一面设有灶门，灶体位于加热器部位的侧面墙体上设有加料门。燃烧炉堂采用耐火砖砌成，除烟囱、进风装置外其它部位封闭，水槽式钢锅为平底，容积按每批次或单次菌包处理量计算设定，保证足够的容积使得在来灭菌工艺前一次性加足水。水槽式钢锅的底设有倾角为小于5度的斜度，加热后的热水在水槽中朝上运行， 与冷水交换，整个水槽式钢锅的上部齐平。水槽式钢锅的下部是热力来源，本发明采用煤饼加电热丝两种热源并存方式，在加热炉膛内把电热丝固定在灶体底座内，在电热丝的中间空档部位加装托盘架，托盘架上放置一个个煤饼，整个托盘架和储灰盆都可以从灶体侧边抽出，用来更换煤饼和清理炉灰，煤饼的数量按每批次或单次菌包处理量计算设定。灶体的容置空间根据生产需要分为不同的容积，组成灶体容置空间的各个墙体内包括保温材料、烟道、砖或耐火层、外表层，必须保证各墙体不漏气。在工厂化作业时，材料的输送和运出采用运输车，从灶体内容置间即水槽式钢锅上方到材料存放处辅设导轨。当灭菌作业结束时用排风口对灶体的容置空间内进行排风， 能快冷却，提高工作效率，排风口可设若干个。作为优选，所述的电加热器包括平行排列的加热管，煤饼组设置在设置在具有平底的托盆架中，托盆架设置在加热管之间的空档中。加热管可以设2至5支为一组，组与组之间两端设连接部，组与相之间相互平行，组与组之间设煤饼组，煤饼组由单个串列，也可以由两个并排再串列，煤饼组设置在组与组之间的加热管之间。 作为优选，所述的托盆架的底板上设有格栅，托盆架的底部设有滑槽，滑槽与设置在灶体内的导轨配合，托盆架的下方设有储灰盆，进风装置连通供气槽，供气槽位于储灰盆与盆架之间。格栅的格子空隙按煤饼的尺寸设定，平底的托盆架容易抽出更换煤饼和清理炉灰，进风装置设有鼓风机，当灶体内温度达到所需温度时，鼓风机自动停止工作。作为优选，所述的灶体的侧面墙体上设有压力表、温度计，压力表设置在水槽式钢锅上方容置空间的顶部位置，温度计设置在灶门的一侧。压力表和温度计设置在最能反映灶体内技术数据的部位。作为优选，所述的水槽式钢锅位于灶体外部同一水平方位设有水位计，水位计为竖式结构，与水位计垂直的两支水位管穿过灶体分别与水槽式钢锅的上平面和底面部位连通；水槽式钢锅一侧设有进水管阀和溢流管阀，溢流管阀与水槽式钢锅的上平面部位连通。 简易的水位装置成本低，且能准确反映出水槽式钢锅内水位，当水位到达设定水位时，多余的水通过溢流管阀排出。作为优选，所述的加料门设有若干个，加料门设置在灶体的两侧面墙体上，加料门中设有保温层。加料门与煤饼的托盆架可以设计成一体，也可分成两个部件，加料门与灶体之间密封配合。本实用新型的有效效果是可单独使用电加热或煤饼加热，也可以两者同时加热， 操作方便，保温效果好，耗能低，综合成本低；一次性加足水，灭菌效果稳定，自动报警，自动
4放气，安全可靠。
图1是本实用新型的一种结构示意图。图2是本实用新型的图1的左视结构示意图。图中1.灶体底座，2.水槽式钢锅，3.加料门，4.排风口，5.烟囱，6.放气阀， 7.蒸汽安全阀，8.压力表，9.灶门，10.菌包架，11.进风装置，12.电加热器，13.煤饼组，14.温度计。
具体实施方式
下面通过实施例，并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步具体的说明。参见图1、图2，本实施例一种食用菌多热源节能灭菌灶，制作具有容置空间、墙体内设有保温材料的灶体，灶体侧面墙体上设有的排风口 4，灶体顶部设有五只放气阀6、两只蒸汽安全阀7和一只压力表8，灶体设有灶体底座1，灶体的容置空间底部设有水槽式钢锅2，水槽式钢锅2的底为平底，水槽式钢锅2与灶体底座1之间密封，水槽式钢锅2的下方设有加热器，灶体底座1位于加热器的下方为供气槽，供气槽与进风装置11相通并通过设置在灶体墙体内的烟道通向烟囱5。加热器包括电加热器12和煤饼组13，电加热器12由平行排列的加热管串联而成， 煤饼组13设置在具有平底的托盆架中，托盆架设置在加热管之间的空档中。托盆架的底板由格栅组成，托盆架的底部设有两支滑槽，在灶体内设有与滑槽配合的导轨，托盆架的下方设有储灰盆。灶体容置空间的一面设有灶门9，温度计14设置在灶门9的一侧。灶体位于加热器部位的侧面墙体上设有加料门3，每个托盆架配一个加料门3。水位计与水槽式钢锅连接的两支水位管上设有阀门，加冷水时阀门打开，从水位计上很容易得知水槽式钢锅中的水量，加热时，由于水的温度较高，需要把阀门关闭，但在灭菌过程中可以暂时地打开阀门检查水位。进水管阀用来加水，当水位到达水槽式钢锅上位时，水从溢流管阀中流出，停止加水。进水管阀和溢流管阀装在灶体的同一个部位，方便观察。工作时，打开灶门9，推进菌包架10，灶内温度按灭菌工艺要求设定为100 103°C，当温度小于100°C时由电加热器12自动加温，当温度高于103°C时，放气阀6自动放气。放气阀6在加热过程中，灶体内的冷空气通过放气阀6排出，当冷空气排尽后自动关闭。排风口 4中设有电风扇，在灭菌工艺结束时对灶体内的的气体进行抽排，减少出料等待时间。所有的电器部件都由电控箱控制。出料时，由于灶内温度过高，不易出料，打开灶门9前，先打开排风口 4，开启排风扇，待灶内温度降到常温后再出料。上述实施例是对本实用新型的说明，不是对本实用新型的限定，任何对本实用新型的简单变换后的结构、工艺均属于本实用新型的保护范围。
权利要求1.一种食用菌多热源节能灭菌灶，包括墙体内设有保温材料的灶体、电控箱，灶体侧面墙体上设有的排风口(4)，灶体顶部设有放气阀(6)、蒸汽安全阀(7)、灶体具有容置空间， 其特征是所述的灶体包括灶体底座(1 )，灶体的容置空间底部设有水槽式钢锅(2)，水槽式钢锅(2)的下方设有加热器，加热器包括电加热器(12)和煤饼组(13)，灶体底座(1)的一端设有进风装置(11)，灶体上方设有烟囱(5)与进风装置(11)相通，灶体容置空间的一面设有灶门(9)，灶体位于加热器部位的侧面墙体上设有加料门(3)。
2.根据权利要求1所述的食用菌多热源节能灭菌灶，其特征在于所述的电加热器(12) 包括平行排列的加热管，煤饼组(13)设置在设置在具有平底的托盆架中，托盆架设置在加热管之间的空档中。
3.根据权利要求2所述的食用菌多热源节能灭菌灶，其特征在于所述的托盆架的底板上设有格栅，托盆架的底部设有滑槽，滑槽与设置在灶体内的导轨配合，托盆架的下方设有储灰盆，进风装置(11)连通供气槽，供气槽位于储灰盆与盆架之间。
4.根据权利要求1所述的食用菌多热源节能灭菌灶，其特征在于所述的灶体的侧面墙体上设有压力表(8)、温度计(14)，压力表(8)设置在水槽式钢锅(2)上方容置空间的顶部位置，温度计(14)设置在灶门(9)的一侧。
5.根据权利要求1或4所述的食用菌多热源节能灭菌灶，其特征在于所述的水槽式钢锅(2)位于灶体外部同一水平方位设有水位计，水位计为竖式结构，与水位计垂直的两支水位管穿过灶体分别与水槽式钢锅(2)的上平面和底面部位连通；水槽式钢锅(2) —侧设有进水管阀和溢流管阀，溢流管阀与水槽式钢锅(2)的上平面部位连通。
6.根据权利要求1所述的食用菌多热源节能灭菌灶，其特征在于所述的加料门(3)设有若干个，加料门(3)设置在灶体的两侧面墙体上，加料门(3)中设有保温层。
专利摘要本实用新型涉及食用菌加工设备技术领域，尤其涉及一种食用菌多热源节能灭菌灶，解决传统的食用菌灭菌成本高、温度变化大，特别是因断电原因造成作业中断的问题，包括墙体内设有保温材料的灶体，电控箱，灶体侧面墙体上设有的排风口，灶体顶部设有放气阀、蒸气安全阀，其特征是所述的灶体包括灶体底座，灶体的容置空间底部设有水槽式钢锅，水槽式钢锅的下方设有加热器，加热器包括电加热器和煤饼组，灶体底座的一端设有进风装置，灶体上方设有烟囱与进风装置相通，灶体容置空间的一面设有灶门，灶体位于加热器部位的侧面墙体上设有加料门。操作方便，保温效果好。
文档编号A61L2/07GK201978192SQ201120002600
公开日2011年9月21日 申请日期2011年1月6日 优先权日2011年1月6日
发明者方林贵 申请人:方林贵