一种具有降脂、通便功能胶囊的制备及其应用的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有降脂、通便功能的胶囊及其制备方法，其特征在于所述的胶囊包括如下重量份的原料药：纳豆粉40～50份，膳食纤维35～40份，银杏提取物5～10份，葛根粉10～15份；以及药学上可接受的辅料。本发明的胶囊制品具有良好的营养和保健作用，且服用简单方便，冻干纳豆最大程度上保留了纳豆的营养和功能成分；产品具有防治心脑血管疾病，改变人体肠道菌丛生态，帮助消化，舒解便秘，降脂、降压、降火、清热解毒等功效，同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效，且避免了纳豆，葛根粉，芦笋对消费者口味的影响。
【专利说明】一种具有降脂、通便功能胶囊的制备及其应用
【技术领域】
[0001]本发明属于保健品(健康食品)制造领域，涉及一种具有降脂、通便功能胶囊的制备及其应用用。
【背景技术】
[0002]纳豆是利用纳豆菌在大豆上发酵获得的一种发酵食品，在日本深受日本民众的喜爱。跟我国的豆豉一样，纳豆已经有上千年的历史。1987年日本生理学教授须见洋行博士从纳豆中发现纳豆激酶，并证实纳豆激酶具有良好的溶解血栓作用后，纳豆更是名声大噪。纳豆激酶是纳豆菌在发酵的过程中产生的一种丝氨酸蛋白酶，研究表明，纳豆激酶能够有效的清除人体血液内的血栓，而且对高血压、衰老、中风、肌肉痉挛和心脑血管疾病也有很好的疗效，并且无毒副作用，同时纳豆菌在发酵过过程中还产生很多其他物质如维生素K、蛋白酶、多肽等等，这些物质均有利于人体健康，因此纳豆激酶被众多的公司开发成中老年人的保健食品。
[0003]纳豆菌是枯草芽孢杆菌的一个亚种，是一种具有耐酸、耐热特性的有益菌，在胃酸下四小时存活率为100%，具有强力的病原菌抑制能力，同时自身没有致病性，是各种益菌当中，对环境耐受力最好可以直达小肠的菌种之一，口服后可改变人体肠道菌丛生态，帮助消化道机能正常化，以使排便顺畅，维持体内生理环保。
[0004]膳食纤维是不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素，在消化系统中有吸收水份的作用。膳食纤维能增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出。芦笋又名石刁柏，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。随着人们对芦笋需求的日益增长，芦笋下脚料的处理也成为一大问题。从芦笋下脚料中提取制备膳食纤维，不仅可以废物利用，提高芦笋附加值，还可以避免芦笋下脚料乱堆乱放引起的环境污染问题。
[0005]银杏叶提取物是以银杏的叶为原料，采用适当的溶剂，提取的有效成分富集的一类产品。银杏叶提取物的药用价值与应用极为广泛。银杏叶提取物能同时促进大脑和身体肢体的循环。它的一个主要保健功能就是抑制一种称为血小板活化因子(PAF)的物质，PAF是一种从细胞中释放的介质，其会导致血小板聚集(堆积在一起)。高含量的PAF会导致神经细胞损伤，中枢神经系统血流量降低，发炎，和支气管收缩。与自由基非常相似，高PAF水平也会导致衰老。银杏内酯和白果内酯可在缺血(体内组织缺少氧气)时期内保护中枢神经系统的神经细胞不受损伤。该功能可能能对苦于中风的患者有辅助治疗的作用。除了抑制血小板粘着外，银杏提取物调节血管张力和弹力。其可令血管循环更加有效率。该提升循环效率作用对循环系统中的大血管(动脉)和较小血管(毛细血管)都有同样作用。
[0006]葛根粉是从野生葛根中提取的淀粉，具有降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效，是营养价值很高的天然食品。
[0007]近年来，纳豆产品加工生产有较快的发展，纳豆咀嚼片、纳豆饮冲剂、纳豆饮料、纳豆酸奶相继问世。经调查发现，这些产品有一定的营养价值，但市场反应平淡，究其原因，主要是日本产的纳豆风味很难为中国人接受，并且单独的纳豆粉功效有限。本发明以葛根粉、银杏提取物、膳食纤维同纳豆粉混合开发出了具有降脂、润肠排便的纳豆膳食纤维胶囊产品。
【发明内容】
[0008]本发明的目的在于提供一种以多种含有丰富营养价值的天然食品为原料，经过科学合理的工艺制备和配比得到的一种具有保健功能的胶囊及其制备方法。为了实现本发明的目的，拟采用如下技术方案:
[0009]本发明一方面涉及一种具有保健功能的胶囊，其特征在于所述的胶囊包括如下重量份的原料药:
[0010]纳豆粉40?50份，膳食纤维35?40份，银杏提取物5?10份，葛根粉10?15份；
[0011]以及药学上可接受的辅料；优选的，所述的银杏提取物为干燥银杏醇提物。
[0012]在本发明的一个优选实施方式中，所述的膳食纤维为芦笋或芦笋下脚料制备得到的膳食纤维。
[0013]在本发明的一个优选实施方式中，所述的膳食纤维通过如下步骤制备得到:将芦笋下脚料经干燥处理，超微粉碎后过40目筛，制得芦笋粉；
[0014]称取100重量份芦笋粉，加入800-1200重量份纯化水，搅拌；将5_7重量份脂肪酶用纯化水充分溶解后加入上述芦笋粉中，在pH值为9.0?9.5，35°C条件下作用1.5-2.5h，灭酶；
[0015]将上述脂肪酶酶解后的芦笋液冷却至40?45°C，调整pH值为6.0?6.5，加入12-18重量份淀粉酶，45°C作用3-5h后，灭酶；
[0016]将经脂肪酶和淀粉酶酶解后的芦笋液冷却至40?45°C，调pH值7.0?7.5，加A 12-18重量份蛋白酶作用0.8-1.2h,灭酶，然后用四层纱布进行过滤，滤渣用水进行清洗后，烘干即得膳食纤维。
[0017]在本发明的另一个优选实施方式中，所述的纳豆粉通过如下步骤制备得到:
[0018]纳豆冻干粉的制作:选取颗粒饱满、大小均匀的黄豆，浸泡后高温高压灭菌锅25-35min处理，待灭菌纳豆冷却到40°C以下后接种适量纳豆菌种子液在适宜的温度和湿度下培养20-28h即得鲜纳豆；发酵好的纳豆冷冻干燥粉碎过200目筛，得冻干粉。
[0019]在本发明的一个优选实施方式中，所述的纳豆菌种子液为保藏编号为CGMCCN0.7168的纳豆菌种子液。
[0020]本发明另一方面还涉及上述胶囊在制备药物或保健品中的用途，所述的药物或保健品用于心脑血管疾病、改变人体肠道菌丛生态、舒解便秘、降脂、降压、降火、清热解毒和/或丰胸。
[0021]本发明使用的纳豆粉可按本发明加工制得；所用膳食纤维可由芦笋或芦笋下脚料中制备得到；银杏叶提取物、葛根粉可在市场上购买得到。纳豆菌HT8保藏编号为CGMCCN0.7168 (该菌株已经记载在中国专利申请 201310161221.2，201310681770.2，201310681809.0中)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏管理中心。
[0022]本发明的技术方案:
[0023]1.纳豆冻干粉的制作:选取颗粒饱满、大小均匀的黄豆，浸泡后高温高压灭菌锅30min处理，待灭菌纳豆冷却到40°C以下后接种适量纳豆菌种子液在适宜的温度和湿度下培养24h即得鲜纳豆。发酵好的纳豆冷冻干燥粉碎过200目筛，得冻干粉。
[0024]2.膳食纤维的制备:将芦笋或其下脚料经干燥处理，超微粉碎后过40目筛，制得芦笋粉。芦笋粉经脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶酶解消化后用四层纱布过滤，滤渣清洗烘干即得膳食纤维。
[0025]3.按纳豆粉40?50份，膳食纤维35?40份，银杏提取物5?10份，葛根粉10?15份的重量比混匀装囊，每粒胶囊灌装250mg。
[0026]本发明具有以下有益效果:
[0027]本发明将纳豆粉、膳食纤维、银杏提取物和葛根粉这四种具有较高营养保健价值的健康食品融合到一起，生产出一种具有丰富营养价值的胶囊制品，具有良好的营养和保健作用，且服用简单方便，冻干纳豆最大程度上保留了纳豆的营养和功能成分；产品具有防治心脑血管疾病，改变人体肠道菌丛生态，帮助消化，舒解便秘，降脂、降压、降火、清热解毒等功效，同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效，且避免了纳豆，葛根粉，芦笋对消费者口味的影响。
[0028]微生物信息
[0029]本发明的一个优选实施方式以及【具体实施方式】中所使用的纳豆菌HT8枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)已经保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号CGMCCN0.7168，保藏地址为:北京市朝阳区北辰西路I号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏日期为2013.1.18。
【具体实施方式】
[0030]下面结合附表和实施例更详细地说明本发明的实施方案。但本发明的实施并不局限于以下所述，对本发明所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本发明保护范围。[0031 ] 在本发明中，若非特指，所有的设备和原料等均可从市场购得或是本行业常用的。下述实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域的常规方法。
[0032]实施例1:
[0033]纳豆冻干粉的制备:
[0034]1.黄豆的处理:选取颗粒饱满，大小均匀的黄豆，按黄豆与水1:3的比例混合，于30°C下浸泡3h,浙干,再称取一定量于小烧杯中，在高温高压灭菌锅下，121°C灭菌30min,冷却，待用。
[0035]2.菌种活化:吸取IOOul保藏纳豆菌菌种到IOmlLB培养基，37°C，200r/min培养12h，于冰箱保存备用。
[0036]3.种子液的制备:取200ul的活化HT8菌种到20ml液体种子培养基，37°C，200r/min 培养 18h。
[0037]4.接种培养:待灭菌纳豆冷却到40°C以下，将HT8以4%的接种量接种于黄豆中，于37°C，90%的相对湿度下培养24h。
[0038]5.冻干粉制作:先将发酵好的纳豆于-20°C预冻，于-60°C真空冷冻干燥24h，然后将冻干纳豆粉碎过200目筛，得冻干粉。
[0039]膳食纤维的制备:
[0040]1.将芦笋下脚料经干燥处理，超微粉碎后过40目筛，制得芦笋粉。
[0041]2.称取IOOg芦笋粉，加入IOOOml纯化水，搅拌。将6g脂肪酶用少量纯化水充分溶解后加入上述芦笋粉中，在PH值为9.0?9.5，35°C条件下作用2h，灭酶；
[0042]3.将上述脂肪酶酶解后的芦笋液冷却至40?45°C，调整pH值为6.0?6.5，加入15g淀粉酶，45°C作用4h后，灭酶；
[0043]4.将经脂肪酶和淀粉酶酶解后的芦笋液冷却至40?45°C，调pH值7.0?7.5，加入15g蛋白酶作用lh，灭酶，然后用四层纱布进行过滤，滤渣用水进行清洗后，烘干即得膳食纤维。
[0044]5.按照以下质量配比:纳豆粉50份，膳食纤维35份，银杏乙醇提取物5份，葛根粉10份。混合后灌装胶囊，每粒250mg。
[0045]实施例2:
[0046]按照实施例1中方法制备纳豆粉和膳食纤维，按以下组分质量配比混合个组分:纳豆粉45份，芦食纤维40份，银杏提取物5份，葛根粉10份，灌装胶囊，每粒250mg。
[0047]实施例3:
[0048]按照实施例1中方法制备纳豆粉和膳食纤维，按以下组分质量配比混合个组分:纳豆粉45份，膳食纤维35份，银杏提取物5份，葛根粉15份，灌装胶囊，每粒250mg。
[0049]药效学实验实施例1:
[0050]纳豆膳食纤维胶囊对大鼠调节血脂作用:
[0051]纳豆膳食纤维胶囊所用配方为实施例1中所用各组分质量配比。依据《保健食品功能学评价程序和检验方法》2003辅助调节血脂方法。选用清洁级Wistar种雄性大鼠50只，体重200?250g，尾部取血测血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)的含量，根据TC水平随机分为5个组，即受试物的低、中、高3个剂量组，阴性对照组和高脂对照组。除阴性对照组外，其他各组均给予高脂饲料喂养。3个剂量组的剂量分别为165mg/kg、495mg/kg、990mg/kg(分别为人体推荐剂量的5倍、15倍、30倍量)，均按lml/100g每日经口灌胃给予受试物，阴性对照组及高脂对照组则给予同体积纯水。连续灌胃30d后，处死动物，测定血清TC、TG指标。
[0052]结果如表I所示，纳豆膳食纤维胶囊具有降低大鼠血清中TC和TG的功效。与高脂对照组比较，服用低剂量胶囊(165mg/kg)后大鼠血清中TC含量显著降低(P〈0.05)，TG含量极其显著降低(P〈0.01)。
[0053]表I纳豆膳食纤维胶囊对大鼠血脂的影响(mmol/L, λ ±s )[0054]
【权利要求】
1.一种具有保健功能的胶囊，其特征在于所述的胶囊包括如下重量份的原料药: 纳豆粉40?50份，膳食纤维35?40份，银杏提取物5?10份，葛根粉10?15份； 以及药学上可接受的辅料；优选的，所述的银杏提取物为干燥银杏醇提物。
2.根据权利要求1所述的胶囊，所述的膳食纤维为芦笋或芦笋下脚料制备得到的膳食纤维。
3.根据权利要求2所述的胶囊，所述的膳食纤维通过如下步骤制备得到:将芦笋下脚料经干燥处理，超微粉碎后过40目筛，制得芦笋粉； 称取100重量份芦笋粉，加入800-1200重量份纯化水，搅拌；将5-7重量份脂肪酶用纯化水充分溶解后加入上述芦笋粉中，在pH值为9.0?9.5，35°C条件下作用1.5-2.5h，灭酶； 将上述脂肪酶酶解后的芦笋液冷却至40?45°C，调整pH值为6.0?6.5，加入12-18重量份淀粉酶，45 °C作用3-5h后，灭酶； 将经脂肪酶和淀粉酶酶解后的芦笋液冷却至40?45°C，调pH值7.0?7.5，加入12-18重量份蛋白酶作用0.8-1.2h，灭酶，然后用四层纱布进行过滤，滤渣用水进行清洗后，烘干即得膳食纤维。
4.根据权利要求1-3任意一项所述的胶囊，所述的纳豆粉通过如下步骤制备得到: 纳豆冻干粉的制作:选取颗粒饱满、大小均匀的黄豆，浸泡后高温高压灭菌锅25-35min处理，待灭菌纳豆冷却到40°C以下后接种适量纳豆菌种子液在适宜的温度和湿度下培养20-28h即得鲜纳豆；发酵好的纳豆冷冻干燥粉碎过200目筛，得冻干粉。
5.根据权利要求4所述的胶囊，所述的纳豆菌种子液为保藏编号为CGMCCN0.7168的纳豆菌种子液。
6.权利要求1-5任意一项所述的胶囊在制备药物或保健品中的用途，所述的药物或保健品用于心脑血管疾病、改变人体肠道菌丛生态、舒解便秘、降脂、降压、降火、清热解毒和/或丰胸。
【文档编号】A61K9/48GK103766904SQ201410029675
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2014年1月22日 优先权日:2014年1月22日
【发明者】陈斌, 和七一, 何正波, 陈治霖, 郝友进 申请人:重庆师范大学