本发明涉及一种药膳胚胎蛋及汤汁的制作方法，属于药膳胚胎蛋加工技术领域。
背景技术：
胚胎蛋是指受精后孵化一定时间形成胚胎的禽蛋，是我国民间常见的传统食品，民间又称毛蛋，是民间历史悠久的传统食补食品。通过15-20天孵化形成的胚胎蛋，味道嫩滑，氨基酸、钙质含量丰富，富含动物性胚素、维生素e等营养成分，胚胎蛋中所含人体所需18种氨基酸，钙、磷等矿物质比普通鸡蛋含量高出十几倍，蛋白质和溶菌酶比未孵化蛋高一倍多，而脂肪、胆固醇含量则经胚胎分解后大大降低。胚胎蛋在孵化期间产生了类似“人体胎盘”的许多活性物质，中医认为能“补虚损、扶正气”，具有补气、改善肠胃功能、增进食欲、抗衰老等功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，延缓衰老，数千年来，我国民间都有把胚胎蛋作为营养佳品滋补身体的习俗。
虽然胚胎蛋营养丰富，但由于胚胎蛋中含有未成形的禽类身体组织，而且带有比正常鸡蛋重的腥臭味，因此很多人难以接受，目前对胚胎蛋多采用烤、炸等方式烹饪，虽然能除去胚胎蛋较重的异味，但是会大大破坏胚胎蛋中的营养成分，使胚胎蛋失去了滋补作用，而且采用烤、炸等方式会长生丙烯酰胺，容易致癌。
目前，亟待出现一种能解决上述技术问题的药膳胚胎蛋及汤汁的制作方法。
技术实现要素：
本发明的目的在于解决现有技术中存在的不足之处,提供一种配方合理，口感好，能最大化的保留胚胎蛋中的营养成分，而且能使胚胎蛋与中药产生协同作用，达到治疗腰腿痛、风湿、百日咳效果的药膳胚胎蛋及汤汁的制作方法。
一种药膳胚胎蛋及汤汁，其特殊之处在于包括以下重量份的原料：胚胎蛋100份、天麻4-6份、鬼针草3-5份、白藜1.5-2.3份、丹皮5-8份、八仙草2-3份、旱半夏5-7份、莲子10-12份、枸杞子5-8份、百合8-9份、黄精5-7份、细辛4-6份、独活4.5-6.5份、蚕沙3-5份、寒水石5-8份、路路通4-8份、络石藤4-7份、忍冬藤1-3份、川芎1-2份、地骨皮2-3份、桃仁2-5份、火麻仁5-8份，郁李仁4-6份，白糖20-30份；
优选的，所述药膳胚胎蛋及汤汁的最佳原料配比为胚胎蛋100份、天麻6份、鬼针草4份、白藜2份、丹皮7份、八仙草2.5份、旱半夏6份、莲子12份、枸杞子5份、百合8份、黄精7份、细辛5份、独活6份、蚕沙5份、寒水石8份、路路通7份、络石藤6份、忍冬藤2份、川芎2份、地骨皮2份、桃仁4份、火麻仁5份，郁李仁4，白糖22份；
优选的，所述原料中还包括太子参4-6份、仙茅4-7份；
优选的，所述原料中还包括维生素a0.05-0.08份、维生素b0.01-0.07份；
优选的，所述原料中还包括鸡血藤5-9份、山萸肉4-7份。
本发明的一种药膳胚胎蛋及汤汁的制作方法，其特殊之处在于包括以下步骤：
1、将胚胎蛋洗净，采用微波杀菌工艺进行杀菌；
2、将胚胎蛋水煮至七分熟；
3、取天麻、鬼针草、白藜、丹皮、八仙草、旱半夏、莲子、枸杞子、百合、黄精5-7份、细辛、独活、蚕沙、寒水石、路路通、络石藤、忍冬藤、川芎、地骨皮、桃仁、火麻仁，郁李仁洗净后加水小火煎煮，煎煮50-60分钟；
4、将步骤2中的药液凉至50-60摄氏度，滤除药渣，向药液中加入太子参、仙茅，加入去壳的胚胎蛋浸泡5-8小时，取出胚胎蛋；
5、加水煎煮30-40分钟，然后加入鸡血藤、山萸肉，大火煎煮30分钟，过滤；
6、向步骤4所得药液中加入胚胎蛋、维生素a、维生素b、糖，小火煎煮20分钟，即得药膳胚胎蛋及汤汁。
优选的，所述微波工作频率为2600mhz；
优选的，所述胚胎蛋100份、天麻4-6份、鬼针草3-5份、白藜1.5-2.3份、丹皮5-8份、八仙草2-3份、旱半夏5-7份、莲子10-12份、枸杞子5份、百合8-9份、黄精5-7份、细辛4-6份、独活4.5-6.5份、蚕沙3-5份、寒水石5-8份、路路通4-8份、络石藤4-7份、忍冬藤1-3份、川芎1-2份、地骨皮2-3份、桃仁2-5份、火麻仁5-8份，郁李仁4-6份，白糖20-30份；
优选的，所述太子参4-6份、仙茅4-7份；
优选的，所述维生素a0.05-0.08份、维生素b0.01-0.07份；
优选的，所述鸡血藤5-9份、山萸肉4-7份。
本发明的原料药效分析如下：
天麻：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风；
鬼针草：具有清热、解毒、散瘀、消肿等功效；白藜：幼嫩全草：甘，平。有小毒。清热利湿，透疹止痒，杀虫；；
丹皮：具有镇静、降温、解热、镇痛、解痉等中枢抑制作用及抗动脉粥样硬化、利尿、抗溃疡等作用；
八仙草：清热解毒；
旱半夏：主治燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结；外用消肿止痛。；
莲子：具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠；
枸杞子：枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变；
百合：镇咳去痰，镇静、滋阴润肺；
黄精：降血糖、抗疲劳、抗氧化；
细辛：祛风，散寒，行水，开窍的功效。并具有治风冷头痛，鼻渊，齿痛，痰饮咳逆，风湿痹痛等作用；
独活：祛风除湿，痛痹止痛；
蚕沙：祛风除湿，和胃化浊，活血通经
寒水石：清热降火，利窍，消肿。治时行热病，积热烦渴，吐泻，水肿，尿闭，齿衄，丹毒，烫伤；
路路通：有祛风活络，利水，通经的作用；
络石藤：性微寒，味苦。祛风通络，凉血消肿。用于风湿热痹、筋脉拘挛、腰膝酸痛、喉痹、痈肿、跌扑损伤；
忍冬藤：治温病发热，热毒血痢，传染性肝炎，痈肿疮毒，筋骨疼痛；
川芎：行气开郁，祛除风燥湿，活血止痛。治风冷头痛旋晕，胁痛腹疼，寒痹筋挛，经闭，难产，产后瘀阻块痛，痈疽疮疡。用于月经不调，经闭痛经，瘕腹痛，胸胁刺痛；
地骨皮：具有退热除蒸之效，凉血除蒸、清肺降火等功效
桃仁：用于经闭痛经，瘕瘕痞块，肺痈肠痈，跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘；
火麻仁：用于血虚津亏，肠燥便秘；
郁李仁：泻火，滋养润燥；
太子参：生气益脾，生津润肺；
仙茅：抗炎、抗菌、抗肿瘤，太子参与仙茅协同作用，能达到最佳效果；
鸡血藤：祛风活血、舒筋活络之功效。主治腰膝酸痛、麻木瘫痪、月经不调
山萸肉：治腰膝酸痛，眩晕，耳鸣，阳痿，遗精，小便频数，肝虚寒热，虚汗不止，心摇脉散。
发明人经过大量研究试验得出，胚胎蛋与天麻、鬼针草、白藜、丹皮、八仙草、旱半夏、莲子、枸杞子、百合、黄份、细辛、独活、蚕沙、寒水石、路路通、络石藤、忍冬藤、川芎、地骨皮、桃仁、火麻仁，郁李仁同时煎煮，口感最佳，能完全去除胚胎蛋的腥臭味，而且能最大化的保留胚胎蛋中的氨基酸、钙质等营养成分，制得的胚胎蛋极香，口感绵软，香儿不腻，而且制得的药膳胚胎蛋及汤汁可以作为药膳使用，对治疗腰腿痛、百日咳、风湿病效果极佳。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本实施例的一种药膳胚胎蛋及汤汁，包括以下重量份的原料：胚胎蛋100份、天麻4份、鬼针草3份、白藜1.5份、丹皮5份、八仙草2份、旱半夏5份、莲子10份、枸杞子5份、百合8份、黄精5份、细辛4份、独活4.5份、蚕沙3份、寒水石5份、路路通4份、络石藤4份、忍冬藤1份、川芎1份、地骨皮2份、桃仁2份、火麻仁5份，郁李仁4，白糖20份。
实施例2
本实施例的一种药膳胚胎蛋及汤汁，包括以下重量份的原料：胚胎蛋100份、天麻6份、鬼针草4份、白藜2份、丹皮7份、八仙草2.5份、旱半夏6份、莲子12份、枸杞子5份、百合8份、黄精7份、细辛5份、独活6份、蚕沙5份、寒水石8份、路路通7份、络石藤6份、忍冬藤2份、川芎2份、地骨皮2份、桃仁4份、火麻仁5份，郁李仁4，白糖22份；
实施例3
本实施例的一种药膳胚胎蛋及汤汁，包括以下重量份的原料：胚胎蛋100份、天麻6份、鬼针草5份、白藜2.3份、丹皮8份、八仙草3份、旱半夏7份、莲子12份、枸杞子8份、百合9份、黄精7份、细辛6份、独活6.5份、蚕沙5份、寒水石5-8份、路路通8份、络石藤7份、忍冬藤3份、川芎2份、地骨皮3份、桃仁5份、火麻仁8份，郁李仁6，白糖20-30份。
实施例4
本实施例的一种药膳胚胎蛋及汤汁，其与实施例1的区别在于：还包括太子参4份、仙茅4份、维生素a0.05份、维生素b0.01份、鸡血藤5份、山萸肉4份。
实施例5
本实施例的一种药膳胚胎蛋及汤汁的制作方法，其与实施例1的区别在于：还包括太子参6份、仙茅7份、维生素a0.08份、维生素b0.07份、鸡血藤9份、山萸肉7份。
实施例6
本实施例的一种药膳胚胎蛋及汤汁的制作方法，包括以下步骤：
1、将胚胎蛋洗净，采用微波杀菌工艺进行杀菌；
2、将胚胎蛋水煮至七分熟；
3、取天麻、鬼针草、白藜、丹皮、八仙草、旱半夏、莲子、枸杞子、百合、黄精5-7份、细辛、独活、蚕沙、寒水石、路路通、络石藤、忍冬藤、川芎、地骨皮、桃仁、火麻仁，郁李仁洗净后加水小火煎煮，煎煮50-60分钟；
4、将步骤2中的药液凉至50-60摄氏度，滤除药渣，向药液中加入太子参、仙茅，加入去壳的胚胎蛋浸泡5-8小时，取出胚胎蛋；
5、加水煎煮30-40分钟，然后加入鸡血藤、山萸肉，大火煎煮30分钟，过滤；
6、向步骤4所得药液中加入胚胎蛋、维生素a、维生素b、糖，小火煎煮20分钟，即得药膳胚胎蛋及汤汁。
微波工作频率为2600mhz；
胚胎蛋100份、天麻4-6份、鬼针草3-5份、白藜1.5-2.3份、丹皮5-8份、八仙草2-3份、旱半夏5-7份、莲子10-12份、枸杞子5份、百合8-9份、黄精5-7份、细辛4-6份、独活4.5-6.5份、蚕沙3-5份、寒水石5-8份、路路通4-8份、络石藤4-7份、忍冬藤1-3份、川芎1-2份、地骨皮2-3份、桃仁2-5份、火麻仁5-8份，郁李仁4-6份，白糖20-30份；
太子参4-6份、仙茅4-7份；
维生素a0.05-0.08份、维生素b0.01-0.07份；
鸡血藤5-9份、山萸肉4-7份。
下面通过食用案例，说明该发明药膳胚胎蛋的效果。案例1：烟台某某堂医疗中心对100名腰腿痛病人，经过一段时间服用药
膳胚胎蛋及汤汁，取得令人满意的疗效，其中，30名轻微腰腿痛患者，使用本发明的药膳，早晨服用一个药膳胚胎蛋，夜间临睡前服用汤汁30毫升，服用两周后疼痛感小时；50名中度腰腿痛患者，早、晚各服用一只药膳胚胎蛋，以及汤汁60毫升，一个月后疼痛感小时，20名重度腰腿疼患者，早、中、晚各服用一个药膳胚胎蛋，以及汤汁60毫升，两个月后疼痛感消失。
案例2：山东某某医院，通过临床运用200例，取得令人满意的疗效，其中男150例，女50例，年龄55岁至70岁，病例均为风湿患者，早晚个服用一次药膳胚胎蛋及汤汁60毫升，用该药后病情很快得到控制，治愈率达80%。
案例3：烟台某某医院，通过临床运用20例，取得令人满意的疗效，其中男10例，女10例，病例均为百日咳患者，早晚个服用一次药膳胚胎蛋及汤汁50毫升，用该药后病情很快得到控制，治愈率达100%。
本发明将胚胎蛋与上述中药按比例进行煎制，然后制成的药膳胚胎蛋及汤汁不仅口感极佳，而且具有治疗腰腿痛、风湿病、百日咳的效果，治疗效果很好，而且发明人经过大量研究试验证明，加入维生素a及维生素b能刺激胚胎蛋中的营养成分释放，而且给胚胎蛋增加特有的香气。