一种抗氧化口服液及其制备方法
1.本技术是申请日为2020年12月16日、申请号为202011485240.7、发明名称为《一种抗氧化口服液及其制备方法》的分案申请。
技术领域
2.本发明涉及医药领域，特别涉及一种抗氧化口服液及其制备方法。
背景技术：
3.人们每天处于电视屏幕、电脑屏幕、复印机、手机等电子设备的大量辐射中，辐射会加速细胞的氧化。此外，吸烟、酗酒、运动过度、压力过大、食用过多的垃圾食品、过度摄取油脂等也会诱导过多的自由基产生。这些骤然增加的自由基超过了人体所能正常保持平衡的修复能力，导致人体皮肤可能出现皱纹、斑点等老化现象，而内脏器官与血管也会因过度氧化而发生老化与功能衰退，这是引起心脑血管疾病、高血压、糖尿病等退化性疾病的主要因素。
[0004]“抗氧化”并不等同于“延缓衰老”，实际上，“延缓衰老”只是“抗氧化”的主要作用之一。抗氧化物的定义为“任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质”，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。人体在不可避免地产生自由基的同时，也自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质，以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂的功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。人体自身具有抗氧化能力，这种能力来源于一种酶，这种酶可以对自由基进行分解，医学界把它称为人体的“清道夫”。但是，随着年龄的增长，人体内的酶活性下降，导致体内的抗氧化系统无力清除不断积蓄下来的自由基。
[0005]
因此，清除人体内自由基最好的方法就是用抗氧化剂帮助人体提高抗氧化能力，通过提高人体抗氧化能力来降低体内自由基的积蓄。目前，抗衰老医学普遍使用抗氧化剂类药物，来提高人体抗氧化能力，用于减少自由基与衰老及治疗。
技术实现要素：
[0006]
本发明的目之一的是针对现有技术的不足，提供一种抗氧化口服液，其配伍科学、合理，服用方便，口感好，具有较好的抗氧化作用。
[0007]
本发明的目的之二是提供上述抗氧化口服液的制备方法，其制备过程简单、方便，得到的口服液性质稳定、保质期长，可有效满足企业保存、运输的需求。
[0008]
实现本发明目的之一的技术方案是，一种抗氧化口服液，组分为：
[0009]
水；以及溶于所述水中的刺梨粉、乳酸锌、甜菊糖苷、山梨酸钾、苹果酸、l-硒-甲基硒代半胱氨酸；
[0010]
刺梨粉的浓度为3.75-6.25g/l；
[0011]
l-硒-甲基硒代半胱氨酸的浓度为2.85-4.75mg/l；
[0012]
乳酸锌的浓度为0.68-1.13g/l；
[0013]
甜菊糖苷的浓度为0.83-1.38g/l；
[0014]
山梨酸钾的浓度为0.29-0.48g/l；
[0015]
苹果酸的浓度为0.45-0.75g/l。
[0016]
优选的，刺梨粉的浓度为5g/l，l-硒-甲基硒代半胱氨酸的浓度为3.8mg/l，乳酸锌的浓度为0.9g/l，甜菊糖苷的浓度为1.1g/l，山梨酸钾的浓度为0.38g/l，苹果酸的浓度为0.6g/l。
[0017]
实现本发明目的之二的技术方案是，上述抗氧化口服液的制备方法，步骤为：
[0018]
1)制备刺梨粉
[0019]
将新鲜刺梨洗净、沥干、破碎、榨汁，得到初级刺梨汁；向所述初级刺梨汁中加入果胶酶，密封静置，除去沉淀，得到次级刺梨汁；将所述次级刺梨汁在0℃条件下，冷冻处理5d，除去沉淀，得到澄清刺梨汁，喷雾干燥，得到刺梨粉；
[0020]
2)制备原料液
[0021]
按权利要求1或2所述抗氧化口服液中各原料的配比，取各原料，取l-硒-甲基硒代半胱氨酸溶于部分水中，得到a液，取刺梨粉，在60℃条件下溶于部分水中，得到b液，取乳酸锌溶于部分水中，得到c液，取甜菊糖苷、山梨酸钾、苹果酸溶于剩余的水中，得到d液；
[0022]
3)将步骤2)得到的a液、b液、c液、d液混合，得到初级口服液；
[0023]
4)将步骤3)得到的初级口服液经滤布过滤、灭菌，得到抗氧化口服液产品。
[0024]
优选的，所述步骤1)中所述破碎为：使用破壁机破碎，榨汁完毕后，重复破碎、榨汁两次。
[0025]
优选的，所述步骤1)中所述果胶酶的添加量为200mg/l。
[0026]
优选的，所述步骤2)中所述a液、b液、c液、d液的体积比为1：1：1：3。
[0027]
优选的，所述步骤4)中所述滤布的规格为80-100目。
[0028]
优选的，所述步骤4)中所述初级口服液经所述过滤后进行装瓶。
[0029]
优选的，所述步骤4)中所述灭菌为：利用蒸汽在121℃条件下，将所述初级口服液处理10min。
[0030]
采用上述技术方案具有以下有益效果：
[0031]
1、本发明提供的抗氧化口服液，通过添加特定含量的刺梨粉和特定含量的l-硒-甲基硒代半胱氨酸，相互配伍，通过摄入食物的方式补充人体锌硒元素，加入刺梨后更能充分补充锌硒元素及促进各种营养成分的吸收，能同时补充维生素c、超氧化物歧化酶sod、生物类黄酮、锌元素、硒元素等多种营养，配方剂量科学、安全，能使vc、sod、锌硒元素易被人体有效吸收。同时也有效避免了刺梨粉单独服用不方便且口感不好(独特刺鼻气味)的缺陷，极大的改善了l-硒-甲基硒代半胱氨酸刺鼻的大蒜味，使得制备得到的抗氧化口服液味道和口感较好，同时提高口服液的硒含量，增强抗氧化功能。同时补充的锌，有提高人体免疫力的功效，有助人体健康。
[0032]
2、刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补、止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶(简称sod)，sod是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实
富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素c含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素c之王”的美称。刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。l-硒甲基硒代半胱氨酸是一种新型硒源类的食品营养强化剂，l-硒-甲基硒代半胱氨酸与无机硒相比，具有毒性低的优点，与其他有机硒相比，具有结构明确、含量稳定、人体内代谢机理清晰等优点。l-硒-甲基硒代半胱氨酸通过β-分解酶降解直接转变成甲基硒化物，与其他形式的硒相比，如果以l-硒代蛋氨酸的方式作为动物食物硒的主要来源，将导致硒在组织中大量蓄积而容易产生硒中毒，因此，l-硒-甲基硒代半胱氨酸与l-硒代蛋氨酸相比具有较高的食用安全性。乳酸锌广泛用于各种食品中，它可以补充食品中的锌质不足，对防止各种缺锌症、增强生命活力有显著效果。
[0033]
3、本发明利用新鲜的刺梨经洗净、沥干、破碎、榨汁后，通过加入果胶酶一级分离，再利用冷冻进行二级过滤，在最大程度上保留刺梨营养成分的基础上，得到的澄清刺梨汁性质稳定、几乎无杂质，可有效保证后续喷雾装置的稳定运行，避免喷雾装置堵塞等风险，得到的刺梨粉完整保留了刺梨的营养成分，且避免了刺梨独特的刺鼻气味，在口感上达到最佳，还具有保存容易、方便生产投料和运输的优势，利于企业工业化生产。
[0034]
4、本发明口服液在制备过程中，单组分原料分别溶解后再进行配伍，与直接添加各组分进行共溶的方式相比，各组分溶解更充分，避免直接添加各组分导致个别各组溶解不充分的问题。其中的刺梨粉需要加热才能溶解，若一起加热溶解会产生其他反应，造成组分营养散失。此外，在60℃温度下刺梨粉的溶解度最佳，若溶解温度过高，会破坏刺梨粉中维生素活性，若温度过低，刺梨粉溶解度较低，无法充分溶解。
[0035]
5、本发明制备的初级口服液在121℃条件下10分钟湿热灭菌，在此灭菌温度、灭菌时间下，微生物才能被全部杀灭，且不影响口服液的口感，若灭菌时间过短或灭菌温度过低，则不能杀灭微生物，导致口服液产品极易变质，若灭菌时间过长或灭菌温度过高，则会严重破坏口服液中营养成分的活性，影响口服液口感。
[0036]
经申请人验证，本发明制备得到的抗氧化口服液保质时间长，且能长期保持清澈不浑浊状态，达到24月，具有广阔的市场前景。
[0037]
下面结合具体实施例作进一步的说明。
具体实施方式
[0038]
本发明中，使用的刺梨，来自贵州种植基地及农户；l-硒-甲级硒代半胱氨酸，乳酸锌，山梨酸钾，苹果酸，甜菊糖苷均从厂家购买。
[0039]
实施例一制备刺梨粉
[0040]
1)取果期为8-10个月的新鲜刺梨200g，用纯净水洗净后，在干燥的环境下沥干；
[0041]
2)将沥干后的刺梨用刀切开破碎，形成大小一致，粒径为2cm左右的碎块，然后利用破壁机压榨，收集破碎产生的汁液和压榨产生的汁液，得到初级刺梨汁；
[0042]
3)在初级刺梨汁中加入果胶酶，至果胶酶的浓度为200mg/l，密封静置48小时，然后取上清液，滤过得到澄清刺梨汁；
[0043]
4)在0℃条件下，冷冻处理5d，取上清液。得到澄清刺梨汁；
[0044]
5)将得到的澄清刺梨汁加入喷雾装置，得到刺梨粉8克。
[0045]
实施例二
[0046]
1、取各组分：
[0047]
刺梨粉：4g；l-硒-甲级硒代半胱氨酸：3.7mg；乳酸锌：0.85g；甜菊糖苷：1g；山梨酸钾：0.48g；l-苹果酸：0.5g。
[0048]
2、l-硒-甲级硒代半胱氨酸溶于50毫升纯净水中，混匀；刺梨粉在60℃条件下，溶于50毫升纯净水中，混匀；乳酸锌溶于50毫升纯净水中，混匀；l-苹果酸、山梨酸钾、甜菊糖苷溶于150毫升纯净水中，混匀。
[0049]
3、将各溶液直接混匀，然后溶于700毫升纯净水中，得到初级口服液。
[0050]
4、初级口服液经板框过滤机过滤(滤材为滤布，80-100目)，得到口服液产品。
[0051]
5、口服液产品用口服液灌装机灌装，灌装规格为10ml、30ml/瓶。
[0052]
6、灌装后的瓶装口服液经蒸汽杀菌器蒸汽灭菌(121℃、10min)。
[0053]
7、灯检包装之后即得产口服液。
[0054]
经观察，所得到的口服液清澈无杂质或异物，具有天然刺梨的清香，酸甜味适口且无异味，放置24月保持清澈不浑浊。
[0055]
经申请人检测，口服液中可溶性固形物≥15wt％，维生素c的含量≥80mg/100g，有机硒含量达到50-100μg/100g，有机锌含量达到3-10mg/100g，能有效满足人体的需求。
[0056]
实施例三
[0057]
1、取各组分：
[0058]
刺梨精粉：6g；l-硒-甲级硒代半胱氨酸：4.0mg；乳酸锌：1.0g；甜菊糖苷：1.2g；山梨酸钾：0.48g；l-苹果酸：0.8g。
[0059]
2、l-硒-甲级硒代半胱氨酸溶于50毫升纯净水中，混匀；刺梨粉在60℃条件下，溶于50毫升纯净水中，混匀；乳酸锌溶于50毫升纯净水中，混匀；l-苹果酸、山梨酸钾、甜菊糖苷溶于150毫升纯净水中，混匀。
[0060]
3、将各溶液直接混匀，然后溶于700毫升纯净水中，得到初级口服液。
[0061]
4、初级口服液经板框过滤机过滤(滤材为滤布，参数为80-100目)，得到口服液产品。
[0062]
5、口服液产品用口服液灌装机灌装，灌装规格为10ml/瓶和30ml/瓶。
[0063]
6、灌装后的瓶装口服液经蒸汽杀菌器蒸汽灭菌(121℃、10min)。
[0064]
7、灯检包装之后即得产口服液。
[0065]
经观察，所得到的口服液清澈无杂质或异物，具有天然刺梨的清香，酸甜味适口且无异味，放置24月保持清澈不浑浊。
[0066]
经申请人检测，口服液中可溶性固形物≥20wt％，维生素c的含量≥80mg/100g，有机硒含量达到60-100μg/100g，有机锌含量达到5-10mg/100g，能有效满足人体的需求。
[0067]
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。