一种化橘红提取物及其复配粉末的制备方法

本发明属于中药材开发领域，具体涉及一种化橘红提取物及其复配粉末的制备方法。

背景技术：

1、化橘红是广东省茂名市化州市特产，中国国家地理标志产品，名贵中药材，具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功效，有“南方人参”之称，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。经现代研究发现，化橘红中含有黄酮类、多糖、挥发油、香豆素类等活性成分，因此具有抗氧化、调节血糖、血脂代谢、增强免疫力等生理功能。

2、化橘红的生产和发展历史悠久，明清时期曾列为宫廷贡品。因其具有独特的健胃行气、化痰止咳的药用效果而被确定为中医药物。2012年，化橘红(中药文化)入选广东省非物质文化遗产项目，同年化橘红被列入《美国药典》。

3、化橘红常见的食用方式为泡水喝，虽然具有诸多生理功能，但是由于其味道苦，影响了消费者的接受程度。实际上，化橘红中的苦味物质，是黄酮等具有良好生理功能的活性成分，如果能保留这些成分，采用包埋、掩盖等技术手段，减少在口腔的苦味，降低到大部分人能接受的程度，将扩大化橘红的接受程度和使用范围。

技术实现思路

1、本发明克服现有技术缺陷，提供一种化橘红提取物及其复配粉末的制备方法。针对化橘红水提物苦味重的缺点，本发明采取包埋、掩盖的方式，改善其口感。本发明主要利用包埋和掩盖的手段来改善化橘红提取物的口感，降低苦味。其中包埋主要采用微胶囊，壁材为麦芽糊精等，掩盖采用甜味剂和植物精油，有罗汉果甜苷等。本发明得到的化橘红提取物复配粉末可以加入或不加入其他成分，制成固体饮料和液体饮料。

2、本发明的目的至少通过如下技术方案之一实现。

3、本发明一种化橘红提取物及其复配粉末的制备方法，包括以下步骤：

4、(1)将新鲜的化橘红白色内层果皮切片、干燥；

5、(2)将步骤(1)得到的化橘红内果皮干片(以下简称橘红片)放于清水中，加热一段时间，然后用四层滤布过滤，分离滤液和滤渣，滤渣重复1次提取过程，合并2次滤液，得到橘红水提物；

6、(3)在步骤(2)得到的提取液中，依次加入辛烯基琥珀酸淀粉酯、麦芽糊精、β-环状糊精、柠檬酸镁、氯化钙，然后搅拌使加入物充分溶解，并得到均匀的混合液；

7、(4)将步骤(3)得到的混合液喷雾干燥，得到粉末；

8、(5)在步骤(4)得到的粉末中，加入新甲基橙皮苷二氢查耳酮、柠檬精油、甜橙精油、薄荷精油、罗汉果甜苷得到化橘红提取物复配粉末。

9、优选地，步骤(1)中，化橘红内层白色果皮切片大小为2×2或3×3左右，干燥方式为热风干燥或热泵干燥，干燥温度为50-70℃，干燥时间24-36h。

10、优选地，步骤(2)中，干片与清水的质量比例为1:30-1:35，加热到温度为60-80℃，保持1-2h，第一次提取的滤渣重复提取的操作参数与第一次提取的参数相同。

11、优选地，步骤(3)中，加入的辛烯基琥珀酸淀粉酯、麦芽糊精、β-环状糊精、柠檬酸镁、氯化钙的质量分别为浓缩液质量的4％-6％、10％-15％、10％-15％、0.1％-0.2％、0.2％-0.3％。

12、优选地，步骤(4)中，喷雾干燥的操作参数为进风温度150-160℃，出风温度90-95℃，进料速度30-50ml/min。

13、优选地，步骤(5)中，加入的粉末状的新甲基橙皮苷二氢查耳酮、柠檬精油、甜橙精油、薄荷精油、罗汉果甜苷的质量分别为混合液粉末质量的0.01‰-0.02‰、0.1‰-0.2‰、0.2‰-0.4‰、0.01‰-0.02‰、2‰-4‰。

14、本发明得到的化橘红提取物复配粉末可以加入或不加入其他成分，制成颗粒冲剂和口服液。

15、与现有技术相比，本发明的先进之处在于：

16、一、在保留苦味活性成分前提下，采用了“包埋+掩盖”的技术手段，来降低口腔的苦味感。其中步骤(3)和(4)是包埋处理，步骤(5)是掩盖处理。

17、二、步骤(3)的包埋不仅利用了辛烯基琥珀酸淀粉酯、麦芽糊精、β-环状糊精等微胶囊壁材，创造性的使用了橘红水提物自有的果胶类多糖，在柠檬酸镁、氯化钙的存在下的凝胶性，进一步提高微胶囊的包埋效果。

18、三、通过以上手段，将苦味降低到原有的20％-30％，从而保留了化橘红的特征风味，而非降低到无法感知化橘红特征风味的程度。

技术特征：

1.一种化橘红提取物及其复配粉末的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要去1所述化橘红提取物及其复配粉末的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，化橘红内层白色果皮切片大小为2×2或3×3。

3.根据权利要去1所述化橘红提取物及其复配粉末的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述干燥方式为热风干燥或热泵干燥。

4.根据权利要去1所述化橘红提取物及其复配粉末的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述干燥温度为50-70℃，干燥时间24-36h。

5.根据权利要去1所述化橘红提取物及其复配粉末的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，干片与清水的质量比例为1:30-1:35。

6.根据权利要去1所述化橘红提取物及其复配粉末的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述加热到温度为60-80℃，保持1-2h。

7.根据权利要去1所述化橘红提取物及其复配粉末的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，第一次提取的滤渣重复提取的操作参数与第一次提取的参数相同。

8.根据权利要去1所述化橘红提取物及其复配粉末的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，加入的辛烯基琥珀酸淀粉酯、麦芽糊精、β-环状糊精、柠檬酸镁、氯化钙的质量分别为浓缩液质量的4％-6％、10％-15％、10％-15％、0.1％-0.2％、0.2％-0.3％。

9.根据权利要去1所述化橘红提取物及其复配粉末的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，喷雾干燥的操作参数为进风温度150-160℃，出风温度90-95℃，进料速度30-50ml/min。

10.根据权利要去1所述化橘红提取物及其复配粉末的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，加入的粉末状的新甲基橙皮苷二氢查耳酮、柠檬精油、甜橙精油、薄荷精油、罗汉果甜苷的质量分别为混合液粉末质量的0.01‰-0.02‰、0.1‰-0.2‰、0.2‰-0.4‰、0.01‰-0.02‰、2‰-4‰。

技术总结
本发明属于中药材开发领域，具体涉及一种化橘红提取物及其复配粉末的制备方法。该方法为：将新鲜的化橘红白色内层果皮切片、干燥；将化橘红内果皮干片放于清水中，加热，然后用四层滤布过滤，分离滤液和滤渣，滤渣重复1次提取过程，合并2次滤液，得到橘红水提物；在提取液中，依次加入辛烯基琥珀酸淀粉酯、麦芽糊精、β‑环状糊精、柠檬酸镁和氯化钙，然后搅拌使加入物充分溶解，并得到均匀的混合液；将混合液喷雾干燥，得到粉末；在粉末中，加入新甲基橙皮苷二氢查耳酮、柠檬精油、甜橙精油、薄荷精油、罗汉果甜苷得到化橘红提取物复配粉末。本发明得到的化橘红提取物复配粉末可以加入或不加入其他成分，制成颗粒冲剂和口服液。

技术研发人员：王娟,陈美桢,高群玉,梁一柱,陈梅萍
受保护的技术使用者：华南理工大学
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15