一种加味麦芽的制备方法与流程

本发明涉及麦芽生产制备，特别是涉及加味麦芽的制备方法。

背景技术：

1、中药麦芽据炮制工艺不同可分为生麦芽、炒麦芽和焦麦芽三种，三种麦芽各有优缺点。其中，生麦芽主要功能行气消食，健脾开胃，回乳消胀，三种麦芽中消食及生麦芽催乳效果相对更为显著，但生麦芽也能促进胃肠蠕动，对于没有积食且肠胃不好的人来说并不适合食用，这也限制了生麦芽的应用。如果能够通过技术手段使生麦芽既保存原有催乳药效且不带来肠胃问题甚至还能护胃，对于需要使用食用生麦芽催乳且肠胃不好不需要加促胃肠蠕动的人来说那将是巨大的福音。

2、因此，针对现有技术中的存在问题，亟需提供一种不伤肠胃、适用范围更广的加味麦芽制备技术。

技术实现思路

1、本发明的目的在于避免现有技术中的不足之处而提一种不伤肠胃、适用范围更广的加味麦芽制备工艺。

2、本发明的目的通过以下技术方案实现：

3、提供一种加味麦芽的制备方法，其包括有以下主要步骤：

4、（一）净选

5、除去麦粒中的杂质及虫蛀霉变部分；

6、（二）浸泡

7、将麦粒浸入甘草水中浸泡，使吸水量为干麦粒重量的30%～40%，取出；

8、制备芍药甘草汁：每千克芍药配1~1.5千克甘草，用10~20l水煮沸20~60分钟，过滤取滤液；

9、（三）发芽

10、将浸泡的麦粒平铺于发芽盘内，发芽盘底盘加入芍药甘草汁,控制发芽温度为25～30℃，每个半小时喷入芍药甘草汁雾气并控制空气相对湿度95％以上，持续通入新鲜空气，待幼芽长至约5mm时，取出；

11、（四）低温烘干

12、将发芽的麦粒放入烘干机，以40～50℃烘2～8小时至水分低于或等于12.0%；

13、（五）过净

14、筛分去除碎屑。

15、优选的，步骤（一）中，麦粒中杂质及药屑含量低于2%。

16、优选的，步骤（二）中，浸泡时间为40~55小时，每5~7小时换水一次。

17、优选的，步骤（二）中，浸泡时间为48小时，每6小时换水一次。

18、优选的，步骤（三）中，麦粒平铺于发芽盘摊铺厚度1.5~2.5厘米，发芽时间2～3天，出芽率大于或者等于85%时，取出。

19、优选的，步骤（三）中，麦粒平铺于发芽盘摊铺厚度2厘米。

20、优选的，步骤（三）发芽期间，每隔6~8小时使发芽盘微振动促进麦粒之间的空气流通。

21、优选的，步骤（三）中避免带入油腻以防烂芽。

22、优选的，步骤（四）低温烘干时，附加微振动促进麦粒之间的热风流通。

23、优选的，步骤（三），每6~8小时更换发芽盘中的芍药甘草汁一次。

24、本发明的有益效果：

25、本发明的加味麦芽的制备方法包括有以下主要步骤：（一）净选；（二）浸泡：将麦粒浸入芍药甘草汁中浸泡，使吸水量为干麦粒重量的30%～40%，取出；（三）发芽控制发芽温度为25～30℃，控制空气相对湿度95％以上，持续通入新鲜空气，待幼芽长至约5mm时，取出；（四）低温烘干；（五）过净。本发明与传统工艺相比，采用了芍药甘草汁浸泡麦粒及发芽式提供适量芍药甘草汁于发芽盘，使如此，麦粒在浸泡中吸收芍药甘草汁的成分，芍药和甘草的有效成分渗入麦粒及麦芽内外。甘草能够护胃养胃，与芍药配伍加入能够抑制生麦芽导致的过度肠胃蠕动，保护肠胃。

技术特征：

1.一种加味麦芽的制备方法，其特征在于，包括有以下主要步骤：

2.根据权利要求1所述的一种加味麦芽的制备方法，其特征在于：步骤（一）中，麦粒中杂质及药屑含量低于2%。

3.根据权利要求1所述的一种加味麦芽的制备方法，其特征在于：步骤（二）中，浸泡时间为40~55小时，每5~7小时换水一次。

4.根据权利要求3所述的一种加味麦芽的制备方法，其特征在于：步骤（二）中，浸泡时间为48小时，每6小时换水一次。

5.根据权利要求1所述的一种加味麦芽的制备方法，其特征在于：步骤（三）中，麦粒平铺于发芽盘摊铺厚度1.5~2.5厘米，发芽时间2～3天，出芽率大于或者等于85%时，取出。

6.根据权利要求5所述的一种加味麦芽的制备方法，其特征在于：步骤（三）中，麦粒平铺于发芽盘摊铺厚度2厘米。

7.根据权利要求1所述的一种加味麦芽的制备方法，其特征在于：步骤（三）发芽期间，每隔6~8小时使发芽盘微振动促进麦粒之间的空气流通。

8.根据权利要求1所述的一种加味麦芽的制备方法，其特征在于：步骤（三）中避免带入油腻以防烂芽。

9.根据权利要求1所述的一种加味麦芽的制备方法，其特征在于：步骤（四）低温烘干时，附加微振动促进麦粒之间的热风流通。

10.根据权利要求1所述的一种加味麦芽的制备方法，其特征在于：步骤（三），每6~8小时更换发芽盘中的芍药甘草汁一次。

技术总结
本发明涉及一种加味麦芽的制备方法，其包括有以下主要步骤：（一）净选；（二）浸泡：将麦粒浸入芍药甘草汁中浸泡，使吸水量为干麦粒重量的30%～40%，取出；（三）发芽：发芽盘底盘加入芍药甘草汁，控制发芽温度为25～30℃，控制空气相对湿度95％以上，持续通入新鲜空气，待幼芽长至约5mm时，取出；（四）低温烘干；（五）过净。与传统工艺相比，采用了芍药甘草汁浸泡麦粒及发芽式提供适量芍药甘草汁于发芽盘，使如此，麦粒在浸泡中吸收芍药甘草汁的成分，芍药和甘草的有效成分渗入麦粒及麦芽内外。甘草能够护胃养胃，与芍药配伍加入能够抑制生麦芽导致的过度肠胃蠕动，保护肠胃。

技术研发人员：曾海华
受保护的技术使用者：化州市华逸中药饮片有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15