专利名称:鹿鞭粉胶囊及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品及其制备方法，具体地说是一种鹿鞭粉胶囊及其制备方法。
背景技术：
对于鹿鞭的利用通常是人们采用热加工法制熟食用，是一种提高人体免疫力、补肾壮阳的保健品。此方式制成的食品其有效的成份会大量破坏和流失，降低了保健作用，也不宜长期保存，其营养价值也不够理想，而且食用也不方便。
发明内容本发明的目的是针对上述存在的缺点，提供一种食用方便、营养价值高、由鹿鞭制成的鹿鞭粉胶囊，以及该鹿鞭粉胶囊的制备方法。
本发明产品是将400目以上细度的冻干超微细鹿鞭粉置于胶囊内；胶囊内超微细粉的含水量≤3％。
所述产品鹿鞭粉胶囊的制备方法为a.检疫、清洗后注水绞碎，速冻至-26℃～-28℃，装入托盘；b.经冷冻干燥机冻干25-29小时取出；c.超微细粉至400目以上；d.杀菌处理装胶囊。
本发明所给出的鹿鞭粉胶囊，在加工过程中其营养成份不会破坏，不会使营养成分流失，其营养价值高，易于吸收，保健效果好，保质期长，便于携带，食用方便，属纯天然绿色保健食品。
具体实施方式1.将鲜鹿鞭经病理检疫合格并在常温下清洗，注水搅碎，均匀装入托盘内，然后放入速冻库内冻至-26℃～-28℃；一般5m2的冷冻干燥机，每批冷冻干燥量为50-60千克，每个托盘放1.5-2千克；2.托盘放入冷冻干燥机冻干仓内，使物料(鹿鞭)温度达到-26～-28℃后，启动冷凝程序，经10-15分钟，使捕水器内温度达到-50-60℃后，启动真空泵抽真空，待真空度达到20-30P后，启动油泵加热板层，进入升温程序，设定油温度为96～98℃，随着加热的进行，板层温度会逐渐上升至45-50℃，此时应随时调整油温，使板层温度控制在45-50℃，经23-27小时后，物料(鹿鞭)温度将会与板层温度达到一致，即45-50℃。此时再延长工作1-2小时，物料含水量≤3，即可停机，出料；3.出仓后，经超细粉加工使物料达到400目以上；4.经臭氧、紫外线消毒后，在完善的食品安全监测体系下完成胶囊的封装。
权利要求
1.一种鹿鞭粉胶囊，其特征在于将400目以上细度的冻干超微细鹿鞭粉置于胶囊内。
2.按权利要求
1所述鹿鞭粉胶囊，其特征在于胶囊内超微细粉的含水量≤3％。
3.一种上述鹿鞭粉胶囊的制备方法，其特征在于步骤如下a.检疫、清洗后注水绞碎，速冻至-26℃～-28℃，装入托盘；b.经冷冻干燥机冻干25-29小时取出；c.超微细粉至400目以上；d.杀菌处理装胶囊。
4.按权利要求
3所述的制备方法，其特征在于托盘放入冷冻干燥机冻干仓内，鹿鞭温度达到-26～28℃后，启动冷凝程序，捕水器内温度达到-50-60℃后，启动真空泵抽真空，待真空度达到20-30P后，启动油泵加热板层，进入升温程序。
5.按权利要求
3所述的制备方法，其特征在于进入升温，板层温度会逐渐上升，板层温度会达到45-50度，此时应随时调整油温，使板层温度控制在45-50℃，经23-27小时后，物料(鹿鞭)温度将会与板层温度达到一致，即45-50℃。此时再延长工作1-2小时，物料含水量≤3％，即可停机，出料。
6.按权利要求
3所述的制备方法，其特征在于杀菌处理为经臭氧、紫外线消毒后，在完善的食品安全监测体系下完成胶囊的封装。
专利摘要
本发明涉及一种保健食品及其制备方法，具体地说是一种鹿鞭粉胶囊及其制备方法。本发明产品是将400目以上细度的冻干超微细鹿鞭粉置于胶囊内；胶囊内超微细粉的含水量≤3％。所述产品鹿鞭粉胶囊的制备方法为a.检疫、清洗后注水绞碎，速冻至－26℃～－28℃，装入托盘；b.经冷冻干燥机冻干25－29小时取出；c.超微细粉至400目以上；d.杀菌处理装胶囊。本发明所给出的鹿鞭粉胶囊，在加工过程中其营养成份不会破坏，不会使营养成分流失，其营养价值高，易于吸收，保健效果好，保质期长，便于携带，食用方便，属纯天然绿色保健食品。
文档编号A61P15/10GK1994326SQ200510136790
公开日2007年7月11日 申请日期2005年12月31日
发明者唐树友, 赵家绪, 林仁堂, 叶德明 申请人:抚顺市九九鹿业有限责任公司导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan