一种治疗糖尿病的饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健功能饮料领域，尤其涉及一种治疗糖尿病的饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因 素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、月旨 肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，是世界三大疑难病症之一，临床上以高血糖为主 要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即"三多一少"症状，糖尿病一旦控 制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。几十年来，世界各国 纷纷进行了长期不懈的研究与开发。在治疗糖尿病历史上有过两次重大突破：第一次是20 世纪50年代，中国首次人工合成胰岛素，震惊世界；第二次是双胍类及磺脲类口服降糖药 的问世，使糖尿病患者的血糖得以暂时控制。但是，患者长期服用西药，会对肾、肝、心、脾、 胃等脏器带来副作用。
[0003]目前市场上没有一种食品可有效的预防糖尿病和对糖尿病有显著的疗效，只有单 一食品如山药、苦瓜等有降糖效果，但直接饮用非常不方便，并且口感非常差，患者难以长 久坚持食用。因此，亟需开发一种疗效好，能够直接饮用的治疗糖尿病的药物，以满足人们 的需要。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于提供一种营养丰富、具有保健功效、生产工艺简单、成品品质稳 定的治疗糖尿病的饮料及其制备方法。
[0005] 为实现本发明的上述目的，本发明提供一种治疗糖尿病的饮料，是由如下重量份 数的原料组成的：蓝莓10-30份、山药15-40份、苦瓜15-40份、银耳10-30份、南瓜10-30 份、黄5-20份、麦芽15-40份、五味子10-30份、枸杞子10-30份、韭菜籽10-30份、菊花 10-30份、山楂15-40份、黄芪10-25份、人参10-25份、决明子10-30份、熟地黄10-30份、 薏米仁5-25份、石斛5-25份、菟丝子5-25份、玉竹5-25份、山萸肉5-25份、黄精5-25份、 麦冬5-25份、瓜萎仁10-30份、低聚糖10-40份、苹果酸5-20份、纯净水27-160份。
[0006] 本发明还提供一种治疗糖尿病的饮料的制备方法，包括如下步骤。
[0007] 步骤1、按配方比例将蓝莓、山药、苦瓜、银耳、南瓜、黄豆、麦芽、五味子、枸杞子、韭 菜籽、菊花、山楂、黄芪、人参、决明子、熟地黄、薏米仁、石斛、山萸肉、菟丝子、玉竹、黄精、麦 冬、瓜萎仁、低聚糖混合，得原料混合物。
[0008] 步骤2、向原料混合物中加纯净水进行均质，均质后过滤。
[0009] 步骤3、向过滤后的混合液中加入苹果酸，调节体系的pH值为5. 5-6. 5。
[0010] 步骤4、在85°C的温度下进行灭菌，然后降温至30-40°C灌装，最后用微波二次灭 菌，检质，贴标，装箱。
[0011] 所述步骤2中的纯净水温度为65-70 °C。
[0012] 所述步骤2中均质压力为25-35Mpa。
[0013] 在本发明组方中。
[0014] 蓝莓：属杜鹃花科，越橘属植物。其功效为：（1)保护视力，消除疲劳。蓝莓中含 有丰富的"花青素"，是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在于保护眼睛的微 血管，进而促进血液循环；同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好的视力 不可或缺的东西。（2)预防疾病。蓝莓含有丰富的花青素。美国的一份研究报告指出，蓝 莓含有的花青素是所有的水与蔬菜之中含量最高的，而且蓝莓的花青素最丰富的部分就是 在它特有的紫色果皮部位。花青素对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著 功效，尤其可以增加胶原蛋白，可降低眼压，缓解眼睛疲劳，有益于青光眼和白内障。蓝莓吸 收自由基的能力（0RAC值）很高，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA (又称脱氧核糖核酸，是 颜色太的主要化学成分，同时也是组成基因的材料，有时被称为"遗传微粒"。）和其它的细 胞成分的损害，预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。（3)营养丰富。蓝莓果实营养 丰富。据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物 12. 3-15. 3克、维生素 A高达81-100IU (国际单位)，除含有常规的糖、酸、维生素 C、矿物元 素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、S0D ((超氧化物歧化酶)是一种源于生命体的活性物质，能 消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质；对人体不断地补充S0D具有抗衰老的特殊 效果)、黄酮(黄酮类化合物泛指两个具有酚烃基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相 互连接而成的一系列化合物黄酮类化合物结构中常连接有份羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基 等官能团。此外，它还常与糖结合成苷。）等特殊成分。由此可见，蓝莓果实不仅是具有良 好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用，而且是营养丰富的果品。蓝浆果还是一种高纤 维食品，根据USDA的数据，145g蓝浆果中至少含有2. 9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤 维的良好来源。蓝浆果还是一种低热量的食品，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。（4) 增强与防止。增强人体免疫力，助眠，激活人体细胞、促进微循环、延缓衰老、防止心脑血管 发生病变。抗氧化，对人体上皮细胞有增生作用，从而可以达到美容养颜之功效。具有抗溃 疡、抗炎、润面之功能，可预防早期肠癌。祛风除湿、强筋骨、滋阴补肾，提高人体活力。
[0015] 苦瓜：属凉性蔬菜，味苦寒。苦瓜的营养成分，包含丰富的维他命C，含量约为 120mg，比草莓（80mg)和梓檬（90mg)还要高。矿物质方面，苦瓜含有钾，可有效降低血压， 以及可防癌、明目的胡箩卜素。苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能 相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转化为热量的作用，借此可以调节 人体的血糖，使它保持在正常的状态下。同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分 解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，它也可消除成为糖尿 病原液的肥胖或便秘。
[0016] 银耳：性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药 用价值，被人们誉为"菌中明珠"。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之 有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对引导式降糖 活性有影响；在动物实验中发现，银耳多糖可将引导式在动物体内的作用时间从3-4小时 延长至8-12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。 _7]山药：薯蓣科植物山药干燥根莖，性味甘、平、无毒；归脾、肺、肾经，能有效改善高 血糖。山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的，粘蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓 慢地吸收，这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过盛，使血糖得 到较好的调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素 B1、维 生素 B2,这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的 酶，可使血液中不再积存糖分。
[0018] 黄芪：性味甘，微温；归肺、脾、肝、肾经，有益气固表，利尿脱毒，排脓，敛疮生肌。 用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃， 久溃不敛，血虚。功效为：（1)增强免疫功能；（2)对干扰素的作用；（3)增强机体耐缺氧及 应激能力；（4)促进机体代谢；（5)改善心功能；（6)降压作用；（7)保肝作用；（8)调节血 糖；（9)抗菌及抑制病毒作用；（10)激素样作用。
[0019] 低聚糖：获得大体上可分为以下4种：从天然原料中提取、微波固相合成方法、酸 碱转化法、酶水解法等。其功效为：（1)改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其它有 益菌的增殖，经代谢产生有机酸使肠内PH值降低，抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长，调 节胃肠功能，抑制肠内腐败物质，改变大便性状，防治便秘，并增加维生素合成，提高人体免 疫功能。（2)低聚糖类似水溶性植物纤维，能改善血脂代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯 的含量。（3)低聚糖属非胰岛素依赖，不会使血糖升高，适合于高血糖人群和糖尿病人使用。 (4) 由于难被唾