专利名称：蛋白质清洁产品的制作方法
技术领域：
本发明是涉及一种日用化工制作技术领域，特别是涉及一种主要用于洗面奶或牙膏等的 蛋白质清洁产品。
背景技术：
洗面奶就是采用洗涤方式清洁人体面部皮肤的乳液状产品，用以去除皮肤表面附着的皮 脂、角质层屑片、汗液等皮肤生理代谢产物以及灰尘、微生物、化妆品残留物等。洗面奶通 常由表面活性剂、香精、防腐剂、抗氧化剂、杀菌剂、美白剂等成分组成。 一些产品为了改 善其使用功能，通常还添加甘油、透明质酸、脂肪醇、脂肪酸酯、矿物油脂、橄榄油、茶油 、果蔬提取物或中草药提取物等。洗面奶的主要成分就是表面活性剂，如十二烷基硫酸钠 、聚氧乙烯烷基硫酸钠、酰基磺酸钠、磺基琥珀酸酯、烷基磷酸酯、酰基肌氨酸钠、烷基聚 葡萄糖苷等。鉴于合成表面活性剂可能对人体皮肤的刺激作用和潜在安全危害，人们越来越 趋向于选择天然、高效、安全的洗面奶产品。因此，筛选出具有优良表面活性功能的天然食 物成分替代现有的合成表面活性剂具有革命性的意义，也是人们呼唤性能和安全均优良的洗 面奶的需要。
牙膏的最基本功能就是口齿的清洁。牙齿表面污垢和牙缝附着物只要依靠磨蚀力和表面 活性剂去除。牙膏中表面活性剂的分散乳化作用和发泡作用是使牙齿清洁的主要原理。牙膏 中的其它成分主要是赋予牙膏具有色、香、味、形或护齿功能。因此，表面活性剂是牙膏的 主要和关键成分。几乎现有国内外所有牙膏产品均以十二烷基硫酸钠或月桂酰基肌氨酸钠为 主要洁齿成分。第四军医大学口腔医学院的一项研究显示，牙膏中常用的、能产生泡沫的去 垢成分十二烷基硫酸钠(SDS)对人体健康有潜在危害。SDS浓度小于0.0025X，会影响牙周膜 细胞生长，浓度达0.01%时。细胞活性会明显降低。牙周膜细胞是牙周组织的重要组成部 分。在牙周组织的发育及再生中发挥着重要作用，具有趋化、黏附、增殖、生物合成、形成 骨或牙骨质等矿化组织的能力。其损伤会影响整个牙齿系统的健康。而国内牙膏中的SDS含 量一般为0.3% 0.5%。远远超出安全值。上海交通大学医学院副教授陈红说"这一发 现对于牙膏，尤其是儿童牙膏提出了新要求。儿童使用牙膏时。容易漱口不净或误吞。因此 其安全性应该更高。"因此，筛选出具有优良表面活性功能的天然食物成分替代现有的合成 表面活性剂具有革命性的意义，也是人们呼唤性能和安全均优良的牙膏的需要，特别是对开发全新的儿童牙膏具有重要的意义。
蛋白质是一类最重要的生物大分子，存在于一切生物体内，是生命的基础物质，也是一 种纯天然的营养物质。根据侧链基团的极性，组成蛋白质的20种氨基酸基本上可以划分为极 性氨基酸和非极性氨基酸两大类，因此，所有蛋白质都同时含有极性和非极性基团，是一种 理想的两性分子或表面活性分子，理论上应该具有理想的表面活性性能。然而，由于极性或 非极性氨基酸在每一种蛋白质肽链中不规则性或特异性分布，以及蛋白质空间结构和空间结 构作用力如二硫键等的影响，因此，绝大多数蛋白质因非极性基团被包裹在致密稳固的蛋白 质分子内部而无法表现出其表面活性功能。但是在蛋白质多肽链的某些区段会出现一端是极 性氨基酸残基聚集区，而另一端则是非极性氨基酸残基聚集区的结构，如酪蛋白asl-Casein N末端肽链23个氨基酸残基序列具有非常突出的表面活性性能(见图l)。通过精确控制水解 或蛋白酶酶解获取相应的肽段，可以获取纯天然蛋白质基表面活性剂。日本学者Saito等通 过蛋白酶水解小牛血清蛋白得到一段24kDa肽段，该肽段具有非常优秀的乳化性能。经测定 该肽段位于小牛血清蛋白的377-582氨基酸残基。此外，人们在酪蛋白sl， e-乳球蛋白，乳 清蛋白等蛋白分子中均发现有类似功能的肽段。现代研究结果表明部分天然存在的蛋白质自 身具有和行使表面活性剂的功能，例如，动物肺部的一些蛋白质或多肽。
通过控制水解，或蛋白酶酶解确实可以改变天然蛋白质或多肽的表面活性性能，使原来 不具备表面活性的蛋白质变成具有表面活性的蛋白质基表面活性剂(见图2)，或改善、提 高蛋白质或多肽原有的表面活性性能。
现有技术对蛋白质制备表面活性剂的处理是通过酸、碱、酶等水解蛋白质，打断蛋白质 分子的结构，使蛋白质变成多肽、氨基酸等小分子的混合物，或者在蛋白质进行水解后，再 对水解后的多肽、氨基酸等小分子混合物进行化学修饰，而制成蛋白质基表面活性剂。以上 方法处理中都含有化学试剂，破坏了蛋白质结构的完整性、蛋白质的天然性能以及蛋白质纯 天然性，不适合在天然洗面奶中使用。为克服上述缺陷，以废丝、蚕蛹、废茧、乳蛋白、大 豆蛋白或花生蛋白为原料，通过高温、高压、微波、超声波等物理性外力作用下，在生物安 全溶媒中(如水)，打开蛋白质的折叠盘绕结构，暴露极性和非极性基团，使其排列规则化 表现出优良的表面活性性能，从而制备出具有乳化、起泡、消泡、洗涤、去污和浸润等功能 的纯天然蛋白质基表面活性剂。此类蛋白质基表面活性剂在洗面奶或牙膏产品中表现出优秀 的表面活性性能，可以完全取代传统合成表面活性剂。
发明内容
本发明的目的就是提供一种具有安全、天然、营养、环保的特点，可以食用。产品护肤清洁效果十分明显、用后皮肤十分清晰、爽滑，同时具有滋养皮肤和保湿功能，可当作洗面 奶或牙膏使用的蛋白质清洁产品。
本发明的解决方案是这样的由蛋白质基表面活性剂配以其它传统成分制成，蛋白质基 表面活性剂的制造和来源以废丝、蚕蛹、废茧、乳蛋白、大豆蛋白或花生蛋白为原料，通 过高温/高压(110-200° C)，或再通过微波、超声波等辅助处理(30-60分钟)，在生物安全 溶媒中(如水)，蛋白原料/溶媒比为(0.1-5:10)，处理时间30-60分钟，打开蛋白质的折 叠盘绕结构，暴露极性和非极性基团，使其排列规则化表现出优良的表面活性性能，从而制 备出具有乳化、起泡、消泡、洗涤、去污和浸润等功能的纯天然蛋白质基表面活性剂，以取 代传统化学合成表面活性剂。
蛋白质清洁产品制造以上述蛋白质基表面活性剂为唯一护肤清洁成分，配以适量的香 精、食用淀粉或羧甲基纤维素钠等成分制成。产品符合国家食品添加剂使用卫生标准( GB-2760)的要求。
本发明的优点是产品通过蛋白质基表面活性剂的乳化作用达到护肤清洁的目的，配方成 分组成明确有效，具有安全、天然、营养、环保的特点，可以食用。产品护肤清洁效果十分 明显、用后皮肤十分清晰、爽滑，同时具有滋养皮肤和保湿功能，可当作洗面奶或牙膏使用
附图是蛋白质性能的一些说明。
附图l酪蛋白asl-Casein N末端肽链23个氨基酸残基序列。
附图2部分解聚蛋白质分子和蛋白质水解产物在油-水界面上的分布示意图。
具体实施例方式
本发明所述的蛋白质基表面活性剂的制取是以废丝、蚕蛹、废茧、乳蛋白、大豆蛋白或 花生蛋白为原料，通过高温/高压(110-200° C)，或再通过微波、超声波等辅助处理( 30-60分钟)，在生物安全溶媒中(如水)，蛋白原料/溶媒比为(0.1-5:10)，处理时间 30-60分钟得到；所述蛋白质基表面活性剂所占比例为(重量比)2-10%，以取代传统清洁产 品中的化学合成表面活性剂，其余为传统成分，配制方法为传统方法。
实施例l:
本实例中所述蛋白质清洁产品各组分所占比例为(重量比)蛋白质基表面活性剂 3-4%，食用淀粉O. 5-1%，对羟基苯甲酸乙酯0.05-0. 1%，香精适量。依次将蛋白质基表面活 性剂、食用淀粉、对羟基苯甲酸乙酯等溶于纯水中，混匀后加热糊化，冷却后加入香精，搅拌均匀后灌装。 实施例2:
本实例中所述蛋白质清洁产品各组分所占比例为(重量比)蛋白质基表面活性剂 2-10%，食用淀粉O. 5-1%，甘油O. 5-2%，对羟基苯甲酸乙酯0.05-0. 1%，香精适量。依次将蛋 白质基表面活性剂、食用淀粉、甘油、对羟基苯甲酸乙酯等溶于纯水中，混匀后加热糊化， 冷却后加入香精，搅拌均匀后灌装。
实施例3:
本实例中所述蛋白质清洁产品各组分所占比例为(重量比)蛋白质基表面活性剂 2-10%，羧甲基纤维素钠1-3%，对羟基苯甲酸乙酯0.05-0. 1%，香精适量。依次将蛋白质基表 面活性剂、羧甲基纤维素钠、对羟基苯甲酸乙酯等溶于纯水中，混匀后加热至沸，冷却后加 入香精，搅拌均匀后灌装。
实施例4:
本实例中所述蛋白质清洁产品各组分所占比例为(重量比)蛋白质基表面活性剂 2-10%，羧甲基纤维素钠1-3%，甘油O. 5-2%，对羟基苯甲酸乙酯0.05-0. 1%，香精适量。依次 将蛋白质基表面活性剂、羧甲基纤维素钠、甘油、对羟基苯甲酸乙酯等溶于纯水中，混匀后 加热至沸，冷却后加入香精，搅拌均匀后灌装。
以上所列蛋白质清洁产品配方及制造方法仅为较佳实施例而已，不能以此来限定本发明 之权限范围，以本发明所指蛋白质表面活性剂为清洁产品主要护肤清洁成分，配以其它传统 成分，如表面活性剂、香精、防腐剂、抗氧化剂、杀菌剂、美白剂等制成的清洁产品仍属 于本发明所涵盖的范围。
权利要求
1.一种蛋白质清洁产品，由蛋白质基表面活性剂配以其它传统成分制成，其特征在于所述的蛋白质基表面活性剂的制取是以废丝、蚕蛹、废茧、乳蛋白、大豆蛋白或花生蛋白为原料，通过高温/高压(110-200℃)，或再通过微波、超声波等辅助处理(30-60分钟)，在生物安全溶媒中(如水)，蛋白原料/溶媒比为(0.1-5∶10)，处理时间30-60分钟得到；所述蛋白质基表面活性剂所占比例为(重量比)2-10％，其余为传统成分。
2 根据权利要求l所述的蛋白质清洁产品，其特征在于所述蛋白质基 表面活性剂所占比例为(重量比)3-4%，其余为传统成分。
3 根据权利要求1或2所述的蛋白质清洁产品，其特征在于所述的传 统成分为食用淀粉O. 5-1% (重量比)，对羟基苯甲酸乙酯0.05-0. 1% (重量比)，香精适量
4 根据权利要求1或2所述的蛋白质清洁产品，其特征在于所述的传 统成分为食用淀粉O. 5-1% (重量比)，甘油0.5-2% (重量比)，对羟基苯甲酸乙酯 0.05-0.1% (重量比)，香精适量。
5 根据权利要求1或2所述的蛋白质清洁产品，其特征在于所述的传 统成分为羧甲基纤维素钠1-3% (重量比)，对羟基苯甲酸乙酯0.05-0. 1% (重量比)，香精 适量。
6 根据权利要求1或2所述的蛋白质清洁产品，其特征在于所述的传 统成分为羧甲基纤维素钠1-3% (重量比)，甘油0.5-2% (重量比)，对羟基苯甲酸乙酯 0.05-0.1% (重量比)，香精适量。
全文摘要
一种蛋白质清洁产品，其特点是由蛋白质基表面活性剂配以其它传统成分制成，蛋白质基表面活性剂的制造和来源以废丝、蚕蛹、废茧、乳蛋白、大豆蛋白或花生蛋白为原料，通过高温/高压(110-200℃)，或再通过微波、超声波等辅助处理(30-60分钟)，在生物安全溶媒中(如水)，蛋白原料/溶媒比为(0.1-5∶10)，处理时间30-60分钟。其优点是产品通过蛋白质基表面活性剂的乳化作用达到护肤清洁的目的，配方成分组成明确有效，具有安全、天然、营养、环保的特点，可以食用。产品护肤清洁效果十分明显、用后皮肤十分清晰、爽滑，同时具有滋养皮肤和保湿功能，可当作洗面奶或牙膏使用。
文档编号A61Q19/10GK101596154SQ200910303900
公开日2009年12月9日 申请日期2009年7月1日 优先权日2009年7月1日
发明者李军生 申请人:李军生