专利名称：用于特别是浓咖啡的泡制制备机器、供给组及其制造方法
技术领域：
本发明整体上涉及用于制备咖啡或大麦泡制品的机器。特别地，本发明涉及用于制备浓咖啡或类似泡制品的机器，该机器配备有用于加热泡制制备必需的水或液体的多个阶段。
背景技术：
用于制备泡制品的机器、例如用于制备浓咖啡的机器，是众所周知的，为了便于描述，下文以制备浓咖啡的机器作为参考。这种机器通常包括蒸煮器以及供给单元或泡制室，所述供给单元或泡制室用于将浓咖啡提供至例如咖啡杯内。更特别地，浓咖啡机器包括用于加热制备咖啡所需水的多个加热级是已知的。例如，从以申请人名义公开的文献EP_0465877_A1中可以获知的浓咖啡机器包括蒸煮器，其作为第一加热级用于使得水温达到95至98°C的范围，还包括作为第二加热级的加热元件，其安放在也包括泡制室的外壳内，并配置为保持泡制室在恒温控制的温度。类似的机器同样从公开的文献US-A-5，551，331中获知，其中，特别地，第二级被设想配置为当温度传感器检测到泡制室的温度降到预定值以下时，提高泡制室的温度。所有现有技术的共同问题是第二加热级，正如所设想的，由于通过加热装置加热包括泡制室的外壳时热惯性现象是典型的，因此不能精密地优化咖啡制备温度。申请人:发现，通常现有的包括至少两个加热级的浓咖啡机器都不能保证在任何时刻都能实际地控制咖啡供给温度。申请人:进一步发现，现有技术的机器由于其内部部件的尺寸和结构而都不能充分优化其运行所需的电功率。
发明内容
因此本发明的第一目的是解决上述现有技术存在的问题，特别是在任何时刻控制咖啡供给温度的问题。与第一目的相关地，本发明的另一目的是制造制备咖啡的机器，由于提供多个可独立控制且尺寸适当的加热级，该机器可降低运行所需的总电功率。这些目的通过本发明所要求保护的泡制制备机器，特别是浓咖啡制备机器实现。本发明还涉及用于泡制制备机器的供给组，以及泡制制备机器的制造方法。权利要求是在此提供的关于本发明技术教导的组成部分。根据优选实施例，除用于加热泡制制备所需液体的蒸煮器外，泡制机器还包括至少一个供给组，该供给组包括泡制构件以及与泡制构件相联的存储室，该存储室配置为直接加热液体至泡制温度并将液体液压供给至泡制构件。根据本发明的另一特征，泡制构件包括连接到存储室的泡制管道，或者可替代地， 泡制室连接至该管道。
根据本发明的进一步特征，存储室内部包含泡制室。根据本发明的另一特征，存储室包含大体上等于泡制制备所需的液体量。还根据本发明的另一特征，存储室包括加热液体的构件，该构件形成的尺寸使得其在泡制步骤中动态控制泡制温度在预定范围内。
通过下述优选实施例的描述，本发明的上述以及其他特征和优点将变得显而易见，该优选实施例通过参考附图的非限制性实例获得，其中由相同或相似附图标记表示的元件对应于具有相同或相似功能和结构的元件，且其中图1是根据本发明的浓咖啡机器的总图；图2是图1所示机器的供给组的透视示意图；图3A和;3B是图2所示的供给组的剖面示意图。
具体实施例方式参照图1，根据本示例性实施例中的浓咖啡机器10包括蒸煮器12 ；—个或多个供给组14，该供给组与使用时包含咖啡粉(咖啡砖)的过滤容器相关联并配有相应的管口 14a，且该供给组配置为允许制备浓咖啡；以及一个或多个装置15，用于提供所谓的服务 (服务提供装置)，例如或举例为用于提供热水或蒸汽服务的装置。机器10进一步包括至少一个用户装置或键盘11，其设置为控制咖啡供应和提供服务，以及控制单元18，其配置为控制蒸煮器12、供给组14和服务提供装置15的运行，下面将进一步揭示其细节。在优选实施例中，已知类型的蒸煮器12包括加热单元21，其由控制单元18通过传感器23、例如温度传感器采用已知方式控制，并且蒸煮器配置为例如直接向服务提供装置 15供给热水或蒸汽。蒸煮器12优选由总管道以已知方式提供水，水温通常在5_25°C范围。在优选实施例中，蒸煮器12还包括热交换器M，其通过泵19液压供给，例如容积式泵。该热交换器的尺寸为优选地容纳预定温度和压力下300至400cc的水或液体量。更优选的，热交换器M的尺寸使得在机器具有四个供给组的情况下，其容纳大约 350cc的水量。在热交换器M中，假设从热交换器M供应供给组14，水离开热交换器M 的温度在例如80-85°C的范围内。热交换器M通过已知类型的管道25，例如铜制的绝热管道，与供给组14连接。由于在优选实施例中这些组彼此相同，下文仅显示和公开了一个组14。在优选实施例中，供给组14包括配置为内部容纳用于制备咖啡的水的存储室 41 (图1、图2、图3A和;3B)，以及泡制室43，其配置为当需要制备咖啡时通过存储室41供给，以通过管道4 将浓咖啡供至咖啡杯。上述实施例中，泡制室43形成用于泡制制备的泡制构件。根据其他实施例，可省略泡制室并且可采用管道4 代替泡制室，该管道设置为包含在供给组14中，并形成泡制构件用于在已知类型的电子操作阀控制下进行泡制制备。假设提供泡制室43，其优选包含在存储室41中，并且在已知类型的电子操作阀48的控制下采用已知方式运行。更优选的，存储室41与泡制室43形成供给组14，其中泡制室43与存储室41同心或者被结合到存储室41中。被视为优选的后面的实施例，泡制室43在制备咖啡饮料过程中装满供给的水。这允许通过在咖啡砖上施加增加的压力进行逐渐泡制。事实上，产生增加的压力是因为供应水需要一定的时间以注满泡制室，并因此在这时期引起泡制室内的压力缓慢增加。优选的，所述压力增加到的数值对应于泵15产生的最大值，例如9巴。因此，基于泡制室供给的供应方法为优选的，因为它允许更好的利用咖啡的器官感觉属性，且另一方面，在存储室41内部或者与存储室41同心地提供泡制室43允许达到存储室和泡制室之间水循环的能量效率最优化以及持续控制到达咖啡砖的水温的目的。存储室41包括温度探针或传感器45，以及预定功率的加热元件46，两者采用已知方式连接到控制单元18。加热元件通常配置为使得水温达到浓咖啡制备的最佳值，例如，最佳值在88°C至 95°C范围内。优选的，加热元件46配置为以便其分布在整个或部分存储室41内部。例如，如图 3B所示，加热元件46可形成为半封闭环。优选的，存储室41的内部容积相对于加热元件(电阻器)46传输的功率受到限制，从而允许在任何时刻控制水温。在优选实施例中，通过来自室41的出口管道43a、电子操作阀48以及用于泡制室 43的进口管道43a，存储室41以已知方式连接到泡制室。根据其中省略泡制室的其他实施例，与在优选实施例中相同，形成泡制构件的管道4 直接与管道43a连接，并由此连接到电子操作阀48。任何情况下，存储室41优选具有位于室41的底部、用于来自热交换器的水的入口 411，以及连接到出口管道41a且位于室41的顶部的出口 412，其优选位于相对于入口 411 径向对置的位置。如所属领域技术人员容易理解的，这种配置为优选配置，允许避免在提供出口 412 的存储室顶部产生空气，以及使得供应过程中水混合最大化，以便在任何时刻保持存储室 41内的温度均勻。在优选实施例中，存储室具有内壁42，其配置为整体或部分地形成泡制室43的外壁。这种配置为优选配置，其允许容纳在存储室中的水和咖啡制备过程中供应的水之间的温度变化最小化，原因在于水使得内壁42、即存储室和泡制室所共用的壁的温度维持在控制单元18控制的电阻46决定的温度。通过使用以上描述和提供的供给组14结构，例如，存储室41具有等于制备两杯咖啡(大约IOOcc)所需的容量，并且电阻器46具有200W功率，申请人实验发现有可能控制每5秒的浓咖啡供应的温度变化至少上升和下降1°C。例如，正如所属领域技术人员已知的，考虑到提供一杯浓咖啡的平均时间为大约 25至30秒，并且加热元件46无论如何都具有加热惯性，即使非常低，申请人实验发现描述的供给组14的配置允许在咖啡供应过程中动态控制温度波动或变化在温度范围士4至5 度内。这样的温度波动可以通过控制单元18和与其连接的电阻器46控制，通过在同一单元18内设置和存储适当的参数，并将这些参数与键盘11的一个或多个按键关联，从而使得浓咖啡或可提供的特殊泡制种类具有不同供应特性。申请人:还注意到，上述整个机器的结构中提供的蒸煮器12中的热交换器M与供给组14相互独立并且装配有各自的或对应的存储室41，该结构允许相对于具有蒸煮器内部设置单一加热级的机器通常所需的功率而言，降低了机器10运行必需的总电功率。事实上，具有单一加热级的现有技术设备需要大约700W功率以从供给组提供两杯浓咖啡，而根据本发明的机器10为从供给组提供两杯浓咖啡实质上需要由加热元件46 提供的大约200W的功率。申请人:进一步注意到，有利地，独立于机器10中可能存在的其他供给组的每个供给组14可根据所需使用量保持打开或关闭，不会因此影响服务提供装置15或其他供给组的使用。根据本发明的机器10的运行如下在机器10的空闲状态中，供给组10保持关闭或处于低耗能(备用)状态，处于接近制备浓咖啡的最佳值的恒定温度，例如预定压力下88°C。当致动例如键盘11上的适当按键通过至少一个供给组14提供咖啡时，控制单元 18根据例如在机器设计阶段存储于其中的程序模块，在必要时激活与供应浓咖啡的泡制室 43相关联的存储室41的加热元件46，一旦达到开始供应温度，操纵电子操作阀48以使得水从存储室41流到泡制室43，并由此进入咖啡杯。当然，例如在备用状态提供的存储室41的开始温度对于泡制制备是必须的，以便正确按键的启动可以引起电子操作阀48的立即运行。供给过程中，如果提供水温控制，控制单元18将基于其中存储的程序通过在预定范围内改变温度来控制水温，以便获得特性取决于控制单元18程序的浓咖啡。总之，由于对应于每个泡制室43提供了存储室41，有可能控制供水温度以及因此控制浓咖啡在口味和品质方面的特性。当然，在不脱离由权利要求书所阐述的本发明的范围的情况下，可对上述描述中涉及的形状、材料、元件和连接，以及涉及的图示构造和运行方式的细节做出明显的修改和
/或变形。
权利要求
1.一种泡制机器，包括蒸煮器(12)，其具有用于加热为泡制制备特别是浓咖啡设置的液体的第一加热构件 (21)；至少一个供给组(14)，包括泡制构件(43,4 )，其用于泡制制备并且与配置为加热泡制制备所需液体的第二加热构件(46)相联；其特征在于，所述至少一个供给组(14)还包括存储室(41)，其液压连接到所述泡制构件G3，43b)并配置为存储一定量的液体；且其中所述第二加热构件G6)配置为直接加热容纳在所述存储室Gl)中的所述液体，用于液压供给至所述泡制构件03，43b)。
2.根据权利要求1所述的泡制机器，其特征在于，所述泡制构件包括泡制室 03)。
3.根据权利要求2所述的泡制机器，其特征在于，所述存储室中包括所述泡制室 03)。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的泡制机器，其特征在于，所述存储室配置为其包含的液体量基本等于泡制制备所需的量。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的泡制机器，其特征在于，控制单元(18)连接至所述第二加热构件(46)，并配置为通过所述第二加热构件06) 动态控制泡制制备过程中泡制温度的变化。
6.一种用于泡制机器、特别用于浓咖啡机器的供给组，包括泡制构件(43,4 )，其用于泡制制备且与相应加热构件06)相联；其特征在于存储室Gl)液压连接至所述泡制构件(43，4 ),并包括所述加热构件(46)，所述加热构件G6)配置为直接加热容纳在所述存储室Gl)中的液体，用于液压供给至所述泡制构件(43,43b)。
7.根据权利要求6所述的供给组，其特征在于，所述泡制构件包括泡制室03)。
8.根据权利要求7所述的供给组，其特征在于，所述存储室中包括所述泡制室 03)。
9.根据权利要求7所述的供给组，其特征在于，所述泡制室与所述存储室Gl)同心或结合至所述存储室Gl)中。
10.根据权利要求6至9中任一项所述的供给组，其中所述加热构件06)被设置成分布在整个或部分存储室Gl)内部。
11.一种制造用于泡制制备、特别是浓咖啡制备的机器的方法，所述机器包括至少一个蒸煮器(1 以及至少一个供给组(14)，该方法包括步骤提供对应于蒸煮器(1 的第一加热级(21)，其配置为加热通过所述供给组(14)进行泡制制备所需的必要的液体；且其特征在于步骤提供对应于供给组(14)的第二加热级06)和存储室(41)，其中通过所述第二加热级(46)直接加热液体达到对应于泡制温度的温度值。
12.根据权利要求11所述的方法，还包括步骤提供控制构件05，18)，其配置为在泡制制备过程中通过所述第二加热级(46)动态控制泡制温度在一定温度范围内。
全文摘要
本发明涉及泡制机器，其包括具有第一加热构件的蒸煮器，该第一加热构件用于加热适于泡制制备、特别是用于浓咖啡的制备的液体；至少一个供给组(14)；以及泡制构件(43，43b)，其用于泡制制备并且与第二加热构件(46)相关联。机器中的供给组(14)还包括液压连接到泡制构件(43，43b)并设置为容纳一定量的液体的存储室(41)。第二加热构件(46)被设置为直接加热容纳在存储室(41)中的液体，用于液压供给至泡制构件(43)。本发明还涉及供给组及制造该机器的方法。
文档编号A47J31/36GK102378590SQ201080015189
公开日2012年3月14日 申请日期2010年3月31日 优先权日2009年4月1日
发明者C·卡伯尼尼, C·菲拉雷希, G·匡利雅, G·波齐奥, R·奥德里奥, W·弗兰科 申请人:兰奇利集团股份公司