饮料质量改善的胶囊的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种用于在饮料制备机中使用的胶囊(1)，所述胶囊包括：(i)横向壁(2)、适于由所述机器的流体注入装置(4)刺穿的可刺穿注射壁(3)以及适于分送所述饮料的分送壁(5)，它们限定了封闭内部容积的界限，(ii)柔性流体分配器壁(7)，所述流体分配器壁位于所述胶囊的所述封闭容积内，在所述可刺穿壁(3)下方一定距离处，以便分离以下两个部分：?位于所述可刺穿壁(3)和所述流体分配器壁(7)之间的顶部空间隔室(8)，所述顶部空间隔室能够在注入所述流体过程中容纳所述注入装置，以及?位于所述流体分配器壁(7)和所述分送壁(5)之间的配料隔室(9)，所述配料隔室包含不溶性饮料配料颗粒的床层，其特征在于，所述顶部空间隔室(8)包含高吸水性聚合物(10)，所述高吸水性聚合物能够吸收一定量的所注入流体并膨胀，从而填充所述顶部空间隔室(8)，并向所述流体分配器壁(7)的表面施加压力，以避免在所述流体穿过所述配料时配料颗粒发生大幅度移动。
【专利说明】
饮料质量改善的胶囊
技术领域
[0001]本发明涉及在饮料制备机中使用的胶囊，该胶囊适于由所述饮料制备机的水注射针刺穿，所述水在压力下与所述胶囊中包含的不溶性颗粒配料混合。
【背景技术】
[0002]饮料制备机在食品科学和消费品领域中是众所周知的。这样的机器允许消费者在家制备给定类型的饮料例如基于咖啡的饮料，如意式浓咖啡或冲煮类杯装咖啡。
[0003]现今，用于在家制备饮料的大部分饮料制备机包括由以下机器组成的系统，S卩，该机器可容纳用于饮料制备的分份配料。这些份料可为软质的易理包或垫包，或者袋，但是越来越多的系统使用半刚性或刚性的份料，诸如刚性易理包或胶囊。在下文中，应认为本发明的饮料机是与刚性胶囊一同工作的饮料制备机。
[0004]该机器包括用于容纳所述胶囊的接收器和流体注入系统，所述流体注入系统用于使流体(优选为水)在压力下注入到所述胶囊中。在压力下被注入到胶囊中以用于根据本发明制备咖啡饮料的水优选为热的，即，温度高于70°C。然而，在一些特定情形下，也可处于环境温度下。在胶囊容纳物的提取和/或溶解期间，胶囊腔室内部的压力对于溶解产品而言通常为约I巴至8巴，对于提取烘焙研磨咖啡而言通常为2巴至12巴。这一制备过程与饮料制备(特别是对于茶和咖啡而言)的所谓“冲煮”过程大不相同，不同之处在于冲煮需要用流体(例如，热水)对配料进行长时间的浸泡，而该饮料制备过程允许消费者在几秒内制备好饮料，例如咖啡。
[0005]在压力下提取和/或溶解封闭胶囊的容纳物的原理是已知的，并且通常包括将胶囊限制在机器的接收器内，一般在采用穿刺注入元件(诸如安装在机器上的流体注入针)刺穿胶囊的面之后将一定量的加压水注入到胶囊中，使得在胶囊内部产生加压环境以提取物质或溶解物质，然后通过胶囊释放所提取的物质或溶解的物质。允许应用该原理的胶囊已经在例如
【申请人】的欧洲专利EP 1472156 BI和EP 1784344 BI中有所描述。
[0006]允许应用该原理的机器已经在例如专利CH 605 293和EP 242 556中有所描述。根据这些文献，所述机器包括用于胶囊的接收器和制作成空心针形式的穿孔和注射元件，该空心针在其远端区域中包括一个或多个液体注射孔口。所述针具有双重功能，一方面其打开胶囊的顶部，而另一方面其形成进入胶囊的进水通道。
[0007]所述机器还包括流体箱，在大部分情况下该流体为水，所述流体箱存储用于在压力下溶解和/或浸泡和/或提取包含在胶囊内的配料的流体。所述机器包括加热元件诸如热水器或热交换器，所述加热元件能够将其中使用的水加热至工作温度(传统上为高达80°C-90°C的温度)。最后，制备机器包含用于使水从水箱任选地通过加热元件流到胶囊的栗元件。水在机器内流通的方式可通过选择阀装置进行选择，所述选择阀装置诸如为
【申请人】的欧洲专利公布EP 2162653中所述类型的蠕动阀。
[0008]当所要制备的饮料为咖啡时，一种令人感兴趣的制备所述咖啡的方法是给消费者提供包含烘焙研磨咖啡粉的胶囊，该烘焙研磨咖啡粉用注入到其中的热水进行提取。热水循环穿过咖啡粉的料层并提取咖啡物质以制备咖啡饮料。
[0009]已开发出用于这种应用的胶囊，其在
【申请人】的欧洲专利EP1784344 BI或欧洲专利公布EP 2062831中描述和要求保护。
[0010]简而言之，这种胶囊包括:
[0011]-中空主体和注射壁，所述注射壁不透液体和空气并且附接到所述主体且适于被例如机器的注入针刺穿，
[0012]-容纳待提取的烘焙研磨咖啡粉料层的腔室，
[0013]-膜(例如铝膜)，该膜设置在胶囊的底端处，封闭所述胶囊，用于保持腔室的内部压力，所述膜与穿刺装置相关联，以便当腔室的所述内部压力到达某个预定值时，在所述铝膜中刺出分配孔，所述打开原理在
【申请人】的专利EP 1472156 BI中有所描述，
[0014]-穿孔壁，该穿孔壁被构造为打断注入到胶囊内的流体射流，以减小流体射流的速度并且使流体以减小的速度分配到整个物质料层上;这类分配并打断射流的壁将胶囊的流体注入空间与包含配料的腔室分离;这类分配壁在
【申请人】的欧洲专利EP 1784344 BI中有所描述。
[0015]图1中更准确地示出了现有技术中这些胶囊的实施例，其特点是具有可刺穿的注射膜壁“PM”，该PM被密封在基本上为圆柱形的主体的顶部边缘。该注射膜(当胶囊处于工作位置时，该注射膜通常位于胶囊顶部)可被饮料制备机的流体注射针刺穿。图1中示出了注射针的针尖，其中朝下的箭头表示所述针穿过胶囊的可刺穿壁“PM”的刺穿动作。
[0016]如图2所示，当液体(在下文中将考虑该液体为热水)注入到胶囊隔室中时，压力“P”会累积增大，这如上所述地用作提取包含在胶囊内的配料的提取手段。
[0017]如图1所示，胶囊内部容积被分成两个隔室。两个隔室由穿孔的水分配器壁隔开，用于以均衡的方式分配水流通过整个咖啡粉的料层，并且也用于打断从注射针射出的强力水射流的速度。如图1和图2所示，分配器壁优选地为密封到胶囊横向壁的内表面上的塑料膜，该塑料膜的整个表面上均匀分布着被刺出的多个小孔。
[0018]在分配器膜下方是烘焙研磨咖啡配料，在图1中示为“RG”，该RG搁置在底部的可刺穿输送膜“DM”上。如图2所示，胶囊的底膜也密封到胶囊壁的内表面，并且能被位于其下方的刺穿装置刺穿，该刺穿装置被布置为使得所述底膜将在流体压力增加时被刺穿(刺穿的底膜以虚线表示)。底膜和底部刺穿装置形成胶囊的饮料输送壁。
[0019]如图2所示，分配器膜上方存在一定的空余空间，该空余空间在制备饮料过程中充当布置注射针针尖的顶部空间。
[0020]胶囊被功能性地插入机器内后，即如图1所示，胶囊位于机器冲煮腔室内的适当位置，并且冲煮腔室关闭以使得注射针刺穿胶囊的可刺穿膜“PM”并突伸到胶囊中后，消费者可开始制备饮料。
[0021]冲煮循环开始时，在压力下将水(或等同的混合流体)通过注射针注入胶囊内以提取咖啡配料。
[0022]在饮料系统工作的这个时刻，我们发现了现有技术胶囊的一个技术问题，如下文所述。
[0023]如图2所示，虽然烘焙研磨咖啡粉的料层保持在底膜“BM”和分配器膜“DF"之间，但发现循环通过胶囊的水会移动粉状配料的颗粒(下文中，将考虑配料包含烘焙研磨咖啡粉颗粒作为一个优选实施例)，这形成通道“CH”，热水会优先流过该通道，从而不会流经本应均衡流过咖啡料层的正常均匀流路。同样如图2所示，由于烘焙研磨咖啡颗粒发生移动，咖啡颗粒的高密度区“HD”会限定这些通道的界限。
[0024]因为循环通过咖啡配料的一定体积的热水只提取了一部分咖啡物质，所以导致咖啡浓度和感官特性更差。因此，必须增加胶囊内咖啡配料的体积，才能在杯中获得给定体积的优质咖啡。此外，在制备的饮料是咖啡的情况下，通道的形成大大限制了奶泡(即应当在杯中饮料的顶部，尤其在诸如浓咖啡的小杯优质咖啡上形成的奶油泡沫)的质量和数量。
[0025]如图1和图2中的实施例所示，在高压水循环(通常胶囊内的水具有介于I巴至40巴的相对压力)通过的所有胶囊中，以及水被注入流过饮料制备配料之处也发现了烘焙研磨咖啡料层中形成“通道”的不利现象。
[0026]因此，本发明的目的是提供解决通道形成问题的胶囊，该胶囊适于由上文所述的注水针刺穿，并用于凭借加压流体循环通过胶囊中包含的不溶性粉末配料来制备饮料。
【发明内容】
[0027]根据本发明，上述目的通过一种用于在饮料制备机中使用的胶囊来实现，所述胶囊包括:
[0028]( i)横向壁、适于由机器的流体注入装置刺穿的可刺穿注射壁以及适于分送所述饮料的分送壁，它们限定了封闭内部容积的界限，
[0029](ii)柔性流体分配器壁，该流体分配器壁位于胶囊封闭容积内，在可刺穿壁下方一定距离处，以便分离以下两个部分:
[0030]-位于可刺穿壁和所述流体分配器壁之间的顶部空间隔室，该顶部空间隔室能够在流体注入过程中容纳注入装置，以及
[0031]-位于所述流体分配器壁和所述分送壁之间的配料隔室，该配料隔室包含不溶性饮料配料颗粒的料层，
[0032]其特征在于，顶部空间隔室包含高吸水性聚合物，该高吸水性聚合物能够吸收一定量的注入流体并膨胀，从而填充顶部空间隔室，并向流体分配器壁的表面施加压力，以避免所述流体穿过所述配料时配料颗粒发生大幅度移动。
[0033]流体注入装置优选地为具有一个用于产生流体射流的出口的空心针。该针优选地用不锈钢制成。
[0034]在本发明的一高度优选实施方案中，被机器注入到胶囊中以提取配料物质的流体是水，优选地是温度介于65 °C和90 0C之间的热水。
[0035]有利地，适用于本发明应用的一种合适的高吸水性聚合物(SAP)是食品级聚丙烯酸钠或聚丙烯酸钾。
[0036]此外，高吸水性聚合物优选地包含颗粒，该颗粒由以下两部分制成:
[0037]-低交联高吸水性颗粒核，其提供快速吸收，以及
[0038]-高交联高吸水性涂层，其提供良好的流体保留特性。
[0039]在本发明的一个优选实施方案中，胶囊中干燥的高吸水性聚合物的质量为介于
0.01^和5(^之间，优选地介于0.0lg和20g之间，更优选地介于0.1g和1g之间。这些胶囊中的高吸水性聚合物的这样的量足够吸收流体并膨胀至大于顶部空间隔室容积的体积，已知使本发明奏效的一种合适的高吸水性物质应通过吸收为其干燥体积5至1000倍，优选地介于1倍和200倍之间的水来膨胀。
[0040]在本发明的一个高度优选实施方案中，胶囊中所容纳的饮料配料包含烘焙研磨咖啡粉。然而，胶囊中可包含其他类型的饮料前体配料，前提是这些饮料前体配料为不溶性粉末颗粒形式，并且饮料形成物质通过压力下的流体循环从该不溶性粉末颗粒中提取得到。
[0041]优选地，在胶囊中循环的用于制备饮料的工作流体压力介于I巴和20巴之间，优选地介于2巴和15巴之间(相对于大气压的相对压力)。
【附图说明】
[0042]本发明的额外特征和优点在下文参照附图给出的对现有优选实施方案的说明中有所描述，并且这些特征和优点将从该说明中显而易见，其中:
[0043]图1是根据现有技术的胶囊的示意性轮廓剖视图，该胶囊在被注入流体前，被功能性地插入饮料制备机中；
[0044]图2是与图1相似的视图，示出了胶囊中流体在压力下循环的过程；
[0045]图3是根据本发明的胶囊在使用前的示意性轮廓剖视图；
[0046]图4是与图3相似的图，示出了当胶囊被功能性地插入到饮料制备机中并且开始在胶囊内注入流体时的情况；
[0047]图5是与图4相似的视图，示出了当流体循环通过胶囊时的饮料制备过程；
[0048]图6是与图4相似的视图，示出了饮料制备完成后，制备机注射针从胶囊撤回时的情况。
【具体实施方式】
[0049]根据本发明的胶囊I在图3中示出。该胶囊被设计用于在饮料制备机(图中未示出)中使用，该饮料制备机包括储水的机器储存器、用于将水加热至适合在胶囊中制备饮料的温度(即对于通过在压力下提取烘焙研磨咖啡而制备的咖啡为约85 0C )的加热元件、包括水管和水栗的流体循环系统、以及具有控制面板以允许消费者适当地选择和控制饮料制备的电子电路。该机器还包括所谓的“冲煮头”，其适于功能性地插入根据本发明的饮料配料胶嗇
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[0050]如已经描述的，饮料的制备通过使热水在压力下循环通过配料颗粒而发生在胶囊内，如本领域已知的在封闭胶囊内在压力下制备饮料那样。
[0051]优选地，以及如本说明书的其余部分中将考虑的那样，配料是烘焙研磨咖啡粉。
[0052]胶囊I包括横向壁2、顶部可刺穿的注射壁3，以及适于分送所述饮料的分送壁5，该顶部可刺穿的注射壁适于由机器的流体注射针4刺穿，如图4所示，所述顶壁被密封到横向壁的顶部边缘上。如图3所示，底部分送壁是具有适宜厚度和材料类型的膜，以便由覆盖有尖锐突出部的开口板6刺穿。开口原理的类型为
【申请人】专利EP 1472156B1中所描述的类型，该开口原理依赖于当胶囊中的内部流体压力增加时，底壁5的向下弯曲移动，致使所述底壁5被开口板6的尖锐突出部刺穿或者说撕裂，如图5所示。上述所有的壁限定了胶囊的封闭内部容积的界限。
[0053]胶囊I还包括柔性流体分配器壁7，其位于胶囊的封闭容积内，如图3所示。水分配器壁7位于顶部可刺穿壁3下方的一定距离处，该距离足以使以下两个部分分离:
[0054]-位于顶部可刺穿壁3和所述流体分配器壁7之间的顶部空间隔室8;该顶部空间隔室8能够在胶囊I功能性地插入机器的冲煮腔室中时，在注入流体过程中容纳注射针4，以及
[0055]-位于所述流体分配器壁7和所述分送壁5之间的配料隔室9;该配料隔室9包含不溶性烘焙研磨咖啡配料颗粒RG的料层。
[0056]根据本发明的原理并如图3所示，顶部空间隔室8包含一定量的高吸水性聚合物粉10，该高吸水性聚合物粉能够吸收一定量的注入流体并膨胀，从而填充顶部空间隔室8，并向流体分配器壁的表面施加压力，以避免所述流体流过所述咖啡颗粒时，咖啡颗粒RG发生大幅度移动。优选地，胶囊中干燥的高吸水性聚合物的质量介于0.0lg和50g之间，优选地介于0.01^和2(^之间，更优选地介于0.1g和1g之间。
[0057]高吸水性聚合物(SAP)粉10是食品级聚丙烯酸钠或聚丙烯酸钾SAP。更确切地说，高吸水性聚合物包含颗粒，该颗粒由以下两部分制成:
[0058]-低交联高吸水性颗粒核，其提供快速吸收，以及
[0059]-高交联高吸水性涂层，其提供良好的流体保留特性。
[0060]高吸水性物质(也称为高吸水性聚合物或SAP)由能够吸收其自身干重数倍水性流体(而不会溶解)的材料组成。它们可在数秒内吸收自身重量20倍至1000倍的水，并且一旦吸收后，不会在随后释放这些水。
[0061]SAP和诸如纤维素纤维或海绵的其他吸收剂之间的差异是，后者通过毛细管作用吸收水，并且在被施加压力时立即释放这些水，而SAP将水保持在分子链中并且甚至在压力下也保有这些水。
[0062]此类SAP是已知的。具体地讲，二十世纪七十年代早期，高吸水性材料首次在日本和美国生产。其在二十世纪八十年代早期被用于婴儿尿布并且在八十年代后期用于成人失禁垫。到二十世纪九十年代早期时，高吸水性材料已广泛用于一次性婴儿尿布/尿布和失禁
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[0063]最广泛使用的是聚丙烯酸钠。但其他SAP也为人所知并使用，例如聚丙烯酸钾。它包含具有许多氧原子的大分子链，该大分子链对水分子具有特殊的亲和性。该高吸水性物质也通过钠离子而带负电荷。水倾向于朝着聚合物迀移以平衡渗透压。带负电后，大分子链互相排斥，使得聚合物展开并且SAP材料膨胀。聚丙烯酸钠是交联的:多组分子连接在它们之间。水一旦进入该网络即被困住，即使在压力下也是如此。SAP的吸收能力由渗透压、聚合物亲和性和聚合物橡胶弹性决定。渗透压对吸收能力影响最大。
[0064]聚合物内的离子浓度和周围水溶液中的离子浓度之间的差异决定了渗透压。水溶液中离子浓度越低，所得离子浓度差值就越大，由此渗透压会增加。该渗透压使聚合物能够吸收大量水。因此吸收能力根据不同液体而变化较大。
[0065]SAP对周围溶液的亲和性也会影响吸收能力，但影响程度不如渗透压那样显著。
[0066]在这两个因素的作用下，聚合物应持续吸收水，直到聚合物内和周围溶液之间的离子浓度相等。为将水的吸收控制在预期水平，聚合物必须具有特定橡胶弹性。
[0067]聚合物的橡胶弹性随该聚合物交联密度的增加而增加。当聚合物的橡胶弹性、由渗透压产生的水吸收能力和聚合物亲和性达到平衡时，聚合物的吸收能力会达到最大值。因此，吸收能力取决于交联密度。
[0068]具有无交联结构的SAP类似于在膨胀状态下的凝胶。这类SAP具有高比表面积，并且提供非常快速的吸收，但凝胶结构会导致保水性差。
[0069]与此相反，具有高交联结构的SAP在膨胀状态下是刚性的。这类SAP具有低比表面积并且吸收缓慢。然而，这类SAP会提供良好保水性。
[0070]因此，至关重要的是实现与上述两种SAP结构中每一种相关的最佳特性的良好折衷方案。
[0071]就本申请而言，如果吸收非常快速(在数秒内完全吸收，通常介于I秒和10秒之间)且保水性最佳，那么本发明将得到更好地实施。
[0072]这类良好的折衷方案可通过诸如包含颗粒的SAP实现，该颗粒包含:
[0073]-低交联高吸水性颗粒核，其具体提供快速的吸收，以及
[0074]-高交联高吸水性涂层，其提供良好的保留特性。
[0075]因此，处理SAP颗粒上的表面涂层是定制产品特性的关键步骤之一。对高质量基体聚合物(即可提取性低、残留低且具有预期能力)可应用不同类型的涂层溶液和交联剂，以赋予该聚合物许多不同的性能特征，所得聚合物将最好地满足本发明的上述要求。
[0076]另外，为改善吸收速度，优选地SAP颗粒的直径尽可能小并且尽可能规则。
[0077]当然，在本发明的应用中，所选SAP必须是食品安全级的，并且符合国际和国家食品安全标准。所存在的这类食品安全级的SAP被用于食品应用中，诸如用于肉类或禽类托盘中，例如以吸收储存过程中释放的生物液体。本说明书的目的不是给出用于本发明的应用的食品安全级SAP的列表，这些SAP将由技术人员从SAP生产商处适当地选择。
[0078]当胶囊I插入饮料制备机中接收胶囊的冲煮头中，并且机器冲煮头关闭时，注水针4刺穿顶部可刺穿壁3，如图4所示。
[0079]在这种构造下，针4的针尖突伸到顶部空间隔室8中，如图4所示，并且未接触或刺穿水分配器壁7。
[0080]当用户启动机器开始制备饮料时，胶囊内便开始发生向胶囊内注入水的过程。针4喷射的水流进顶部空间隔室8并且开始与高吸水性聚合物(SAP)粉末10混合，该粉末开始膨胀，如图4中膨胀的SAP纤维11所示，并且压向柔性水分配器膜7，该水分配器膜开始向下弯曲并压缩咖啡料堆，如图4中的两个箭头所示。由于压缩作用，咖啡颗粒聚集在一起并避免了大幅度移动。“大幅度”移动是指一些颗粒在水在压力下流到那里的作用下当然可能移动几微米或者发生旋转，但是避免形成穿过咖啡料堆的中空通道(“通道形成”)，并且迫使水通过咖啡颗粒，使得构成优质咖啡饮料所必需的分子从烘焙研磨咖啡颗粒中提取出来并与水混合以形成最终饮料。
[0081]胶囊和注射针之间的界面包括防漏装置以避免水从胶囊内向外部回流，从而使胶囊的邻近区域在水注入循环开始时是封闭容积。由于向该封闭容积中注入水，所以压力“P”开始在胶囊内积聚。水流过水分配器膜7并被均匀地分配穿过配料隔室9中的烘焙研磨咖啡RG料堆。
[0082]如上所述，当胶囊内的压力足够高时，底部分送壁5向下弯曲，如图5所示，并在穿刺板6的尖锐突出部上被刺穿，从而允许饮料从胶囊流至放置在胶囊下方的消费者的杯子中(未示出)。在该时刻，由于机器继续在压力下向胶囊内注入水，因此胶囊内的流体压力，特别是注入顶部空间隔室的流体压力得到维持。此外，高吸水性聚合物几乎完全膨胀并达到将分配器壁7向下压的高扩张体积。因此，如图5所示，配料隔室中咖啡RG料堆的保持/压紧作用达到最大程度，从而尽管有水流和流体压力通过该处，但仍避免了通道形成。
[0083]通过保持和压紧作用，由于无需针对那些流过通道而绕过咖啡颗粒流路的水进行补偿(如现有技术胶囊中的那样)，因此本发明允许在胶囊中含有更少量的烘焙研磨粉末的情况下，在杯子中获得非常高质量的饮料。以更少的配料实现了相似或甚至更高的感官特性，这对消费者而言是非常有利的，因为用更便宜的饮料胶囊保持了品质。
[0084]最后，当已制备了所需量的饮料并且机器停止向胶囊内注入水时，针可从胶囊撤回，如图6所示。有趣的是，我们惊奇地发现本发明的一个有利副作用，即胶囊顶部空间隔室内膨胀的高吸水性聚合物堵塞了刺穿顶部可刺穿壁的洞，如图6所示，这避免了任何产品或液体流回胶囊顶部，尤其是在胶囊顶部空间隔室内可能存在任何残留压力的情况下。由于高吸水性聚合物类似于膨胀状态的凝胶，因此会堵塞顶壁3中的刺穿孔。
[0085]应当理解，对本文所述的目前优选的实施方案作出的各种变化和修改对于本领域的技术人员将是显而易见的。可以在不脱离本发明的精神和范围并且不减少所伴随的优点的情况下作出这些变化和修改。因此，这些变化和修改旨在由所附权利要求书涵盖。
【主权项】
1.一种用于在饮料制备机中使用的胶囊(I)，所述胶囊包括: (i)横向壁(2)、适于由所述饮料制备机的流体注入装置(4)刺穿的可刺穿注射壁(3)、以及适于分送所述饮料的分送壁(5)，它们限定了封闭内部容积的界限， (ii)柔性流体分配器壁(7)，所述柔性流体分配器壁位于所述胶囊的所述封闭内部容积内，在所述可刺穿注射壁(3)下方一定距离处，以便分离以下两个部分: -位于所述可刺穿注射壁(3)和所述柔性流体分配器壁(7)之间的顶部空间隔室(8)，所述顶部空间隔室能够在所述流体的注入过程中容纳所述流体注入装置，以及 -位于所述柔性流体分配器壁(7)和所述分送壁(5)之间的配料隔室(9)，所述配料隔室包含不溶性饮料配料颗粒的床层， 其特征在于，所述顶部空间隔室(8)包含高吸水性聚合物(10)，所述高吸水性聚合物能够吸收一定量的所注入流体并膨胀，从而填充所述顶部空间隔室(8)，并向所述柔性流体分配器壁(7)的表面施加压力，以避免在所述流体穿过所述配料时配料颗粒发生大幅度移动。2.根据权利要求1所述的胶囊(I)，其中所述流体注入装置是具有一个用于产生流体射流的出口的空心针(4)。3.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊(I)，其中所述流体是水，优选地是温度介于65°C和90°C之间的热水。4.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊(I)，其中所述高吸水性聚合物(SAP)是食品级聚丙烯酸钠或聚丙烯酸钾SAP。5.根据权利要求4所述的胶囊(I)，其中所述高吸水性聚合物包含由以下制成的颗粒: -提供快速吸收的低交联高吸水性颗粒核，以及 -提供良好流体保留特性的高交联高吸水性涂层。6.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊(I)，其中所述胶囊中干燥的高吸水性聚合物的质量介于0.0lg和50g之间，优选地介于0.0lg和20g之间，更优选地介于0.1g和1g之间。7.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊(I)，其中所述胶囊中包含的所述饮料配料包含烘焙研磨咖啡粉。
【文档编号】B65D85/804GK105939943SQ201580005686
【公开日】2016年9月14日
【申请日】2015年1月29日
【发明人】C·S·P·海德尔, A·约阿基姆, C·塔隆
【申请人】雀巢产品技术援助有限公司