专利名称：一种电饼铛的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种家用电器，尤其涉及一种厨房用制作饼类面点的电饼铛。
背景技术：
现在厨房用的电饼铛如图1所示，包括上盘7与下盘1，上盘7上设有上加热盘4 与下盘1设有下加热盘8，上加热盘4与下加热盘8对置于上盘7与下盘1间的“饼9”进行加热，本文的“饼”是个泛指的概念，包括一些用电饼铛加热的食品，如千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、铁板烧与煎鱼等，还包括青菜馅类食品，如煎铰、韭菜盒子、薯片、馅饼与水煎包等。目前电饼铛均为封闭式，水分、热量完全封闭在上下盘内的空间，对有些青菜馅类食品的制作则不合适，如制作韭菜盒子，当外皮熟透并略有些酥脆时，韭菜馅已过于熟透而不再鲜嫩，制作薯片类则由于水分不易散发，薯片含水量过大而口感不好。
发明内容本实用新型的目的是提供一种电饼铛，适合烤制千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、 铁板烧与煎鱼等的同时也适合烤制青菜馅类食品，且青菜馅鲜嫩，水分合适、口感好。本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的一种电饼铛，包括上盘7与下盘1，上盘7上设有上加热盘4与下盘1设有下加热盘8，还包括设于上盘7与下盘1外边缘间的活动挡圈；所述活动挡圈包括相对转动的外圈2与内圈5，外圈2与内圈5的对应的径向位置开有多个通气孔3。所述的外圈2设有开口 6。所述上加热盘4与下盘1的外径小于内圈5的内径。由上述本实用新型提供的技术方案可以看出，本实用新型实施例提供的一种电饼铛，适合烤制千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、铁板烧与煎鱼等的同时也适合烤制青菜馅类食品，且青菜馅鲜嫩，水分合适、口感好。
为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域的普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他附图。图1为现有电饼铛的结构示意图；图2为本发明实施例提供的电饼铛的结构示意图一。图3为本发明实施例提供的电饼铛的结构示意图二。图4为本发明实施例提供的电饼铛的结构示意图三。
具体实施方式
下面结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。下面将结合附图对本发明实施例作进一步地详细描述。如图2、图3与图4所示，一种电饼铛，包括上盘7与下盘1，上盘7上设有上加热盘4与下盘1设有下加热盘8，另外还包括设于上盘7与下盘1外边缘间的活动挡圈；为简化附图，图中未示出上盘7与下加热盘8，请参考图1.所述活动挡圈包括相对转动的外圈2与内圈5，外圈2与内圈5的对应的径向位置开有多个通气孔3。通气孔3用于及时排除加热食品时产生的热气。另外，所述的外圈2设有开口 6。且外圈2为弹性材料，紧套于内圈5外侧；同时所述上加热盘4与下盘1的外径小于内圈5的内径。可嵌入到内圈5中对食物烘烤加热。使用原理1、烤制千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、铁板烧与煎鱼等难于熟透食品，转动活动挡圈外圈2，活动挡圈外圈2与内圈5上的通气孔3相互错开，外圈2与内圈5上的通气孔 3相互遮挡不再通气，将电饼铛上盘7与下盘1内空间完全封闭，水分、热量完全封闭，锁定在上盘7与下盘1内的空间，食物两面同时均勻被加热，很快熟透。2、制作煎铰、韭菜盒子、薯片、馅饼与水煎包等青菜类食品，放入将要烤制的食品后，转动活动挡圈外圈2，使活动挡圈外圈2与内圈5上的通气孔3相互通气，对食品两面加热，产生的热气被及时从活动挡圈外圈2与内圈5上的通气孔3排除，当食品外表熟透后， 内部青菜还特别鲜嫩，可根据实际需要确定通气孔3的大小。也可以转动活动挡圈外圈2 控制通气孔3中正对着，还是一部份通气；一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟，所用时间与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。特点特别适用于青菜馅类食品制作，可以及时的将电饼铛内部加热食品产生的热气排除，在制作某些青菜馅类食品时，既实现了两面烘烤快速加热，又可使青菜馅保持鲜嫩；制作薯片类食品时，由于水分及时散发，薯片含水量小而干面香脆。以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式
，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。
权利要求1.一种电饼铛，包括上盘(7)与下盘(1)，上盘(7)上设有上加热盘(4)与下盘(1)设有下加热盘(8)，其特征在于，还包括设于上盘(7)与下盘(1)外边缘间的活动挡圈；所述活动挡圈包括相对转动的外圈⑵与内圈(5)，外圈(2)与内圈(5)的对应的径向位置开有多个通气孔(3)。
2.根据权利要求1所述的电饼铛，其特征在于，所述的外圈(2)设有开口(6)。
3.根据权利要求1或2所述的电饼铛，其特征在于，所述上加热盘(4)与下盘(1)的外径小于内圈(5)的内径。
专利摘要本实用新型实施例提供的一种电饼铛，包括上盘(7)与下盘(1)，上盘(7)上设有上加热盘(4)与下盘(1)设有下加热盘(8)，还包括设于上盘(7)与下盘(1)外边缘间的活动挡圈；所述活动挡圈包括相对转动的外圈(2)与内圈(5)，外圈(2)与内圈(5)的对应的径向位置开有多个通气孔(3)。适合烤制千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、铁板烧与煎鱼等的同时也适合烤制青菜馅类食品，且青菜馅鲜嫩，水分合适、口感好。
文档编号A47J37/06GK202086310SQ20112008939
公开日2011年12月28日 申请日期2011年3月30日 优先权日2011年3月30日
发明者张晓英, 张起祥, 罗颖 申请人:湖州师范学院