专利名称：花卉液态生酵速取香液技术的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种香液速取技术，特别是一种花卉液态生酵速取香液技术。
背景技术：
迄今，国内外对花类香 液大都采取干料、熟料粉碎直接或固态熟料发酵蒸馏技术进行提取，尚无人采用将花卉精细化成生料浆后按比例加生料酒曲加净水进行生料液态发酵技术提取香液。因此，有必要发明一种简捷高效、绿色便利、节能环保和切实可行的全新技术工艺，对花卉进行精细化生料液态发酵高效快捷提取香液，以充分利用各种花卉资源和提高其利用价值，并丰富花卉香液市场及满足人们对高档花卉香液的进一步需求。
发明内容
本发明的目的是针对现有花齐生料精细化液态发酵闻效提取香液技术短缺和市场需求问题，提供一种发酵提取技术先进、工艺简捷精致、易操作适用广、花卉生料细化、高效液态发酵、快捷优质取香、绿色香液浓郁，推广使用综合经济效益明显的花卉液态生酵速取香液技术。本发明为实现上述目的所采用的技术方案是:一种花卉液态生酵速取香液技术，其特征在于，该香液提取技术工艺主要是，先用清选机将所需花卉洗净后用切碎机粉碎细化成生料浆，再按相同基率和不同比例分别称量生性或干性花卉生料浆、生料酒曲、净水，并分别投入发酵缸罐中用搅拌机搅匀后封口进行厌氧发酵一定时间，醪料发酵成熟后投入单体高效节能蒸馏设备实施多次蒸馏，即得到绿色花卉浓郁和优质醇香及用途广泛的花卉香液。所述花卉包括玉兰花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花。所述生料花卉包括生性花卉和干性花卉。实施工艺
1、设备置配:先置备好所需花卉生料的存放仓库和通风保温发酵房及发酵缸罐、衡器、清选机、切碎机、搅拌机、蒸馏设备、灌装机及标准专用瓶罐等设置；
2、细化优配:用清选机将所需生性花卉或干性花卉的玉兰花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花进行清选干净，同时用切碎机粉碎细化并用搅拌机搅匀成生性混合生料浆或干性混合生料粉；
3、液态发酵:按生性混合生料浆、生料酒曲、净水比例为100: 0.6-0.8: 230-210称量进行配制发酵，即气温高于30°按生料浆、生料酒曲、净水比例为100: 0.6: 230称量生料浆、生料酒曲、净水，气温低于30°按生料浆、生料酒曲、净水比例为100: 0.7: 220称量生料浆、生料酒曲、净水，气 温低于20°按生料浆、生料酒曲、净水比例为100: 0.8: 210称量生料浆、生料酒曲、净水并分别投入发酵缸罐中；按干性混合生料粉、生料酒曲、净水比例为100: 0.5-0.7: 250-230称量进行配制发酵，即气温高于30°按生料粉、生料酒曲、净水比例为100: 0.5: 250称量生料粉、生料酒曲、净水，气温低于30°按生料粉、生料酒曲、净水比例为100: 0.6: 240称量生料粉、生料酒曲、净水，气温低于20°按生料粉、生料酒曲、净水比例为100: 0.7: 230称量生料粉、生料酒曲、净水并分别投入发酵缸罐中；再分别将投入发酵缸罐中的两种不同发酵料用搅拌机或人工搅匀，并用薄膜和箍套等封严缸罐口进行厌氧发酵，此后，每2-3天快速搅拌I次并再封严，至10-12天醪料全部上浮，待醪料全部下沉后醪液变成淡或深茶色(生料颜色不同醪液色泽会有所不同)时发酵成熟；
4、高效蒸馏:将发酵成熟的醪料投入严密的单体高效节能蒸馏设备中，并按说明书具体操作和加热，即开始进行猛火加热，中间进行中火均匀加热，后期再进行猛火催香，至香液香味寡淡时即停止蒸馏，若要浓香液即在将蒸馏所得的香液再投入单体高效节能蒸馏设备中进行二次蒸馏，加热蒸馏方法 与前述相同，待所得香液香味显淡时停止加热蒸馏，即可得到花卉浓郁、高雅醇真、花香四溢和综合质量超标的花卉香液；
5、余渣利用:将蒸馏后所剩花卉渣液作养殖饲料或作花卉酱基料。有益效果:
本发明采取传统与现代生料发酵提取花卉香液的创新技术理念，成功将所述花卉进行精细化科学配制及其生料液态发酵高效快捷提取香液的全新技术工艺，克服了传统和普通直接或固态熟料发酵提取香液技术工艺滞后、产量质量低、工料浪费大、加工成本高、生产效益差、香液档次低和适用范围有限，且难登大雅之堂和无法满足市场需求等弊端。因此，本发明所采用的花卉生料液态发酵提取香液技术工艺优越、优化精致简捷、实用强易推广、原料配制精细、生料酒曲速酵、高产优质节能、香质高档实惠、绿色安全环保，推广利用综合经济效益和长远发展效益尤为明显。实施例1:
用清选机将所需生性花卉或干性花卉的玉兰花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花进行清选干净，同时用切碎机粉碎细化并用搅拌机搅匀成生性混合生料浆或干性混合生料粉；
气温高于30°时，按生性混合生料浆、生料酒曲、净水比例为100: 0.6-0.8: 230-210称量进行配制发酵，按生料浆、生料酒曲、净水比例为100: 0.6: 230称量生料浆100kg、生料酒曲0.6kg、净水230kg并分别投入发酵缸罐中；
气温高于30°时，按干性混合生料粉、生料酒曲、净水比例为100: 0.5-0.7: 250-230称量进行配制发酵，按生料粉、生料酒曲、净水比例为100: 0.5: 250称量生料粉100kg、生料酒曲0.5kg、净水250kg并分别投入发酵缸罐中；
再分别将投入发酵缸罐中的两种不同发酵料用搅拌机或人工搅匀，并用薄膜和箍套等封严缸罐口进行厌氧发酵，并分别每2天快速搅拌I次并再封严，至10天醪料全部上浮，待醪料全部下沉后醪液变成淡或深茶色(生料颜色不同醪液色泽会有所不同)时发酵成熟；将发酵成熟的醪料投入严密的单体高效节能蒸馏设备中，并按说明书具体操作和加热，即开始进行猛火加热，中间进行中火均匀加热，后期再进行猛火催香，至香液香味寡淡时即停止蒸馏，若要浓香液即在将蒸馏所得的香液再投入单体高效节能蒸馏设备中进行二次蒸馏，加热蒸馏方法与前述相同，待所得香液香味显淡时停止加热蒸馏，即可得到花卉浓郁、高雅醇真、花香四溢和综合质量超标的花卉香液。将蒸馏后所剩花卉渣液作养殖饲料或作花卉酱基料。实施例2:用清选机将所需生性花卉或干性花卉的玉兰花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花进行清选干净，同时用切碎机粉碎细化并用搅拌机搅匀成生性混合生料浆或干性混合生料粉；
气温低于30°时，按生料浆、生料酒曲、净水比例为100: 0.7: 220称量生料浆100kg、生料酒曲0.7kg、净水220kg并分别投入发酵缸罐中；
气温低于30°时，按生料粉、生料酒曲、净水比例为100: 0.6: 240称量生料粉100kg、生料酒曲0.6kg、净水240kg并分别投入发酵缸罐中；
再分别将投入发酵缸罐中的两 种不同发酵料用搅拌机或人工搅匀，并用薄膜和箍套等封严缸罐口进行厌氧发酵，并分别每2.5天快速搅拌I次并再封严，至11天醪料全部上浮，待醪料全部下沉后醪液变成淡或深茶色(生料颜色不同醪液色泽会有所不同)时发酵成熟；将发酵成熟的醪料投入严密的单体高效节能蒸馏设备中，并按说明书具体操作和加热，即开始进行猛火加热，中间进行中火均匀加热，后期再进行猛火催香，至香液香味寡淡时即停止蒸馏，若要浓香液即在将蒸馏所得的香液再投入单体高效节能蒸馏设备中进行二次蒸馏，加热蒸馏方法与前述相同，待所得香液香味显淡时停止加热蒸馏，即可得到花卉浓郁、高雅醇真、花香四溢和综合质量超标的花卉香液。将蒸馏后所剩花卉渣液作养殖饲料或作花卉酱基料。实施例3:
用清选机将所需生性花卉或干性花卉的玉兰花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花进行清选干净，同时用切碎机粉碎细化并用搅拌机搅匀成生性混合生料浆或干性混合生料粉；
气温低于20°时，按生料浆、生料酒曲、净水比例为100: 0.8: 210称量生料浆100kg、生料酒曲0.8kg、净水210kg并分别投入发酵缸罐中；
气温低于20°时，按生料粉、生料酒曲、净水比例为100: 0.7: 230称量生料粉100kg、生料酒曲0.7kg、净水230kg并分别投入发酵缸罐中；
再分别将投入发酵缸罐中的两种不同发酵料用搅拌机或人工搅匀，并用薄膜和箍套等封严缸罐口进行厌氧发酵。此后，每3天快速搅拌I次并再封严，至12天醪料全部上浮，待醪料全部下沉后醪液变成淡或深茶色(生料颜色不同醪液色泽会有所不同)时发酵成熟；将发酵成熟的醪料投入严密的单体高效节能蒸馏设备中，并按说明书具体操作和加热，即开始进行猛火加热，中间进行中火均匀加热，后期再进行猛火催香，至香液香味寡淡时即停止蒸馏，若要浓香液即在将蒸馏所得的香液再投入单体高效节能蒸馏设备中进行二次蒸馏，加热蒸馏方法与前述相同，待所得香液香味显淡时停止加热蒸馏，即可得到花卉浓郁、高雅醇真、花香四溢和综合质量超标的花卉香液。将蒸馏后所剩花卉渣液作养殖饲料或作花卉酱基料。
权利要求
1.一种花卉液态生酵速取香液技术，包括设备置配、细化优配、液态发酵、高效蒸馏、余渣利用的技术工艺步骤，其特征在于: 先用清选机将所需生性花卉或干性花卉的玉兰花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花进行清选干净，同时用切碎机粉碎细化并用搅拌机搅匀成生性混合生料浆或干性混合生料粉； 按生性混合生料浆、生料酒曲、净水比例为100: 0.6-0.8: 230-210称量进行配制发酵，即气温高于30°按生料浆、生料酒曲、净水比例为100: 0.6: 230称量生料浆、生料酒曲、净水，气温低于30°按生料浆、生料酒曲、净水比例为100: 0.7: 220称量生料浆、生料酒曲、净水，气温低于20°按生料浆、生料酒曲、净水比例为100: 0.8: 210称量生料浆、生料酒曲、净水并分别投入发酵缸罐中； 按干性混合生料粉、生料酒曲、净水比例为100: 0.5-0.7: 250-230称量进行配制发酵，即气温高于30°按生料粉、生料酒曲、净水比例为100: 0.5: 250称量生料粉、生料酒曲、净水，气温低于30°按生料粉、生料酒曲、净水比例为100: 0.6: 240称量生料粉、生料酒曲、净水，气温低于20°按生料粉、生料酒曲、净水比例为100: 0.7: 230称量生料粉、生料酒曲、净水并分别投入发酵缸罐中； 再分别将投入发酵缸罐中的两种不同发酵料用搅拌机或人工搅匀，并用薄膜和箍套等封严缸罐口进行厌氧发酵； 此后，每2-3天快速搅拌I次并再封严，至10-12天醪料全部上浮，待醪料全部下沉后醪液变成淡或深茶色(生料颜色不同醪液色泽会有所不同)时发酵成熟； 将发酵成熟的醪料投入严密的单体高效节能蒸馏设备中，并按说明书具体操作和加热，即开始进行猛火加热，中间进行中火均匀加热，后期再进行猛火催香，至香液香味寡淡时即停止蒸馏，若要浓香液即在将蒸馏所得的香液再投入单体高效节能蒸馏设备中进行二次蒸馏，加热蒸馏方法与前述相同，待所得香液香味显淡时停止加热蒸馏，即可得到花卉浓郁、高雅醇真、花香四溢和综合质量超标的花卉香液。
2.将蒸馏后所剩花卉渣液作养殖饲料或作花卉酱基料。
3.如权利要求1所述花卉液态生酵速取香液技术，其特征在于:所述花卉包括玉兰花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花。
4.如权利要求1所述花卉液态生酵速取香液技术， 其特征在于:所述生料花卉包括生性花卉和干性花卉。
全文摘要
本发明花卉液态生酵速取香液技术，主要配制技术工艺是气温高于30o按比例100∶0.6∶230称量生料浆、生料酒曲、净水，气温低于30°按比例100∶0.7∶220称量生料浆、生料酒曲、净水，气温低于20°按比例100∶0.8∶210称量生料浆、生料酒曲、净水；气温高于30o按比例100∶0.5∶250称量生料粉、生料酒曲、净水，气温低于30°按比例100∶0.6∶240称量生料粉、生料酒曲、净水，气温低于20°按比例100∶0.7∶230称量生料粉、生料酒曲、净水，再分别投入专用发酵缸罐中厌氧发酵10-12天，待醪料发酵成熟变成茶色时投入专用高效设备中适时蒸馏，即得到优质纯真的花卉香料。
文档编号C11B9/00GK103103020SQ20121045663
公开日2013年5月15日 申请日期2012年11月15日 优先权日2012年11月15日
发明者韦战 申请人:柳州市京阳节能科技研发有限公司