专利名称：一种姜花顶香剂的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种花卉的加工方法，具体涉及提取姜花鲜提精油然后调制姜花顶香剂的方法。
背景技术：
姜花(Hedychium)原产印度、越南和马来西亚的热带地区,大概在清代传入我国。我国姜花品种有白姜花(Hedychium Coronarium koen)、金姜花(Hedychium gardnerianumGrif.)、红姜花(Hedychium coccineum Buchham.)和黄姜花(Hedychiumflavum Roxb.)等。姜花花瓣含有丰富的精油，其中白姜花和金姜花的精油含量可达0.4%-0.6% (目前的一般提取方法)。姜花在我国广东等省区大量种植，花序顶生，花期5 11月，每I花序一般开10 15朵花，产量高，例如人工栽培的白姜花，每公顷年产鲜花超过36.08吨，且栽培条件简单，技术容易掌握，可为姜花加工大量提供原料。现代研究发现，姜花精油是植物体内的次生代谢物质，分子量相对较小，是一种淡黄色接近无色、带清香气味的液体，香味独特、香气优雅。其主要成分是L-沉香醇、1，8-桉油醇、罗勒烯和月桂烯β_菔烯，月桂烯，柠檬烯，桉树脑，对-伞花烃，樟脑，冰片，水杨酸甲酯，丁香酚，邻氨基苯甲酸甲酯等，具有调节情绪、排除压力、增加信心的和抗菌作用，还可治疗多种妇科疾病。研究报道还证实，白姜等姜花品种还含有多种营养物质，特别是蛋白质维生素类以及钙、铁、锌含量较高，各种氨基酸含量都超过普通天然植物，与其它花卉相比也居于前列，其中大部分是属于人体必需氨基酸。引起人们特别关注的是，姜花精油所含有的二萜等成分，具有抗炎和抗肿瘤等生物活性。药理试验也证实， 姜花鲜花的高浓度原液能提高动物的耐力、有加强心脏收缩和减慢心率作用。根据文献检索，目前对于姜花的研究多集中姜花的栽培、繁殖以及对其活性成分的分析提取、鉴定以及体外活性实验等方面，对姜花精油的萃取、利用及产品化的研究则鲜见报道。已有的关于姜花精油等活性组分的研究主要集中于姜花营养成分与活性成分的分析、姜花花香气成分的定性研究及姜花活性物质的功能研究等。
发明内容
本发明的目的是提供一种姜花顶香剂的制备方法，利用集成技术提取姜花鲜提精油，然后用合成香料在提取精油中调制姜花顶香剂。本发明的目的通过以下技术方案予以实现，包括以下步骤:1、采用低温液氮粉碎方法处理新鲜的姜花；2、将粉碎后的姜花采用微生物发酵法进行破壁处理；3、低温条件下，用溶剂浸提姜花花香成分，得到姜花鲜提精油；4、运用GC-MS技术对姜花鲜提精油进行分析，得到姜花鲜提精油的组份；
5、精选合成香料在提取精油中调制姜花顶香剂。所述步骤(I)中，挑选无霉烂的姜花为加工原料，将清洗后的姜花花瓣装入细孔
细网袋扎稳后，放入不锈钢三足式离心机或合适的其它类型离心机等及时脱去姜黄花花瓣
表面的水分，采用低温液氮粉碎机在_3°C -45°C下对姜花花瓣进行粉碎，获得中心粒径
为60目 12000目的姜花花瓣粉末、超微粉末；所述步骤(2)中，在制得的姜花花瓣粉末中加入总重量10%的蒸馏水，接入总重
量5%的乳酸菌，在初始pH值为7.0，发酵温度37°C的条件下发酵24h后，备用；所述步骤(3)中，在姜花花瓣粉末中加入95%乙醇，浸提法提取姜花鲜提精油，浸
提条件为:料液体积比1: 4 8，时间2 4h，温度为20 40°C ；所述步骤(4)中，抽取浸提蒸馏所得姜花鲜提精油，运用GC-MS设备分析得到鲜提
精油组分，组分见表I。表I姜花鲜提精油组分表
权利要求
1.一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是采用低温液氮粉碎方法处理新鲜的姜花，得到姜花花瓣粉末；将姜花超微粉末采用微生物发酵法进行破壁处理；低温条件下，用溶剂浸提姜花花香成分，得到姜花鲜提精油；运用GC-MS技术对姜花鲜提精油进行分析，得到姜花鲜提精油的组份；精选合成香料在提取精油中调制姜花顶香剂。
2.如权利要求1所述的一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是采用低温液氮粉碎机在-3°C _45°C下对姜花花瓣进行粉碎，获得中心粒径为60目 12000目的姜花花瓣粉末、超微粉末。
3.如权利要求1所述的一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是在制得的姜花花瓣粉末中加入总重量10%的蒸馏水，接入总重量5%的乳酸菌，在初始pH值为7.0，发酵温度37°C的条件下发酵24h后，备用。
4.如权利要求1所述的一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是在姜花花瓣粉末中加入95%乙醇，浸提法提取姜花鲜提精油，浸提条件为:料液体积比1: 4 8，时间2 4h，温度为20 40°C。
5.如权利要求1所述的一种姜花顶香剂的制备方法，其特征是合成香料指二氢茉莉酮、二氢茉莉酮酸甲酯、乙酸二甲基苄基原醇酯和异环柠檬醛。
全文摘要
本发明提供一种姜花顶香剂的制备方法，采用低温液氮粉碎方法处理新鲜的姜花；将粉碎后的姜花采用微生物发酵法进行破壁处理；低温条件下，用溶剂浸提姜花花香成分，得到姜花鲜提精油；运用GC-MS技术对姜花鲜提精油进行分析，得到姜花鲜提精油的组份；精选合成香料在提取精油中调制姜花顶香剂。本发明利用集成技术提取姜花鲜提精油，然后用合成香料在提取精油中调制姜花顶香剂。本发明采用姜花为原料，经粉碎、发酵、浸提、调配制成姜花顶香剂，全套工艺简单、连续性好，易实现工业化。
文档编号C11B9/02GK103113991SQ201310055990
公开日2013年5月22日 申请日期2013年2月22日 优先权日2013年2月22日
发明者李灿峰 申请人:广州联丰香料科技有限公司