一种食品加工设备用重油污清洗除垢剂的制作方法
【专利摘要】本发明属于设备油污清洗领域，特别涉及一种食品加工设备用重油污清洗除垢剂。一种食品加工设备用重油污清洗除垢剂，其组分按重量百分比计为：十二烷基二甲基胺乙内酯10～20％，月桂醇聚氧乙烯醚10～20％，磺化琥珀酸二辛酯钠盐5～15％，丙二醇1～10％，β-羟基丙三酸1～10％，柠檬酸1～10％，氯化钙1～10％，酸性蛋白酶0.1～1％，余量为去离子水。本发明使用的原料安全环保，无任何食品安全隐患，对含动植物油脂、矿物油脂、钙镁离子水垢等重污垢有良好的去除效果，且不会对设备造成腐蚀。
【专利说明】一种食品加工设备用重油污清洗除垢剂
【技术领域】
[0001]本发明属于设备油污清洗领域，特别涉及一种食品加工设备用重油污清洗除垢剂。
【背景技术】
[0002]目前食品加工设备使用的清洗除垢剂多为碱性含磷清洗除垢剂，对单一性污垢效果较好，但对于含动植物油脂较多并伴有水垢的重污垢则效果较差；工业的清洗除垢剂则多为强酸性，在清洗中对设备产生腐蚀，降低设备寿命，其成分容易污染食品，造成食品安全隐患。
【发明内容】
[0003]针对现有技术中存在的不足，本发明提供了一种无毒无味、无腐蚀、绿色环保的食品加工设备用重油污清洗除垢剂。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
[0005]一种食品加工设备用重油污清洗除垢剂，其特殊之处在于由以下按重量百分比计的组分组成:十二烷基二甲基胺乙内酯10?20%、月桂醇聚氧乙烯醚10?20%、磺化琥珀酸二辛酯钠盐5?15%、丙二醇I?10%、β-羟基丙三酸I?10%、柠檬酸I?10%、氯化钙I?10%、酸性蛋白酶0.1?I %、余量为去离子水；
[0006]所述各组分的优选重量百分配比为:十二烷基二甲基胺乙内酯10?15%、月桂醇聚氧乙烯醚10?15%、磺化琥拍酸二辛酯钠盐5?10%、丙二醇I?5%、β -轻基丙三酸I?5%、柠檬酸I?5%、氯化钙I?5%、酸性蛋白酶0.5?I %、余量为去离子水；
[0007]所述各组分的最佳重量百分配比为:十二烷基二甲基胺乙内酯10%、月桂醇聚氧乙烯醚10 %、磺化琥珀酸二辛酯钠盐5 %、丙二醇2 %、β -羟基丙三酸5 %、柠檬酸5 %、氯化钙I %、酸性蛋白酶0.5%、余量为去离子水。
[0008]其中，柠檬酸和羟基丙三酸是有机酸，十二烷基二甲基胺乙内酯和月桂醇聚氧乙烯醚是非离子表面活性剂，磺化琥珀酸二辛酯钠盐是高效渗透剂，酸性蛋白酶和丙二醇是多元醇。
[0009]本发明的特点和有益效果在于:
[0010]1、首次将八种酸、酯及醚等按特定比例组合进行重油污清洗，且对碳钢、铝、铜、不锈钢等金属均基本无腐蚀；
[0011]2、原料安全环保，无任何食品安全隐患；
[0012]3、对含动植物油脂、矿物油脂、钙镁离子水垢等重污垢有良好的去除效果，且不会对设备造成腐蚀。
【具体实施方式】
[0013]以下结合实施例对本发明做进一步说明。[0014]实施例1
[0015]称取十二烷基二甲基胺乙内酯100kg、月桂醇聚氧乙烯醚100kg、磺化琥珀酸二辛酯钠盐50kg、丙二醇20kg、β -轻基丙三酸50kg、朽1檬酸50kg、氯化韩10kg、酸性蛋白酶5kg，将上述组分充分依次加入615kg去离子水中，搅拌混匀后形成本发明的食品加工设备重油污清洗除垢剂1000kg，根据设备油污多少，取适量该清洗除垢剂加入40?50°C的温水中搅拌均匀，喷洒在设备表面，去污除垢效果良好。
[0016]实施例2
[0017]称取十二烷基二甲基胺乙内酯200kg、月桂醇聚氧乙烯醚150kg、磺化琥珀酸二辛酯钠盐100kg、丙二醇50kg、β_轻基丙三酸10kg、朽1檬酸10kg、氯化|丐50kg、酸性蛋白酶lkg，将上述组分充分依次加入429kg去离子水中，搅拌混匀后形成本发明的食品加工设备重油污清洗除垢剂1000kg，根据设备油污多少，取适量该清洗除垢剂加入40?50°C的温水中搅拌均匀，喷洒在设备表面，去污除垢效果良好。
[0018]实施例3
[0019]称取十二烷基二甲基胺乙内酯100kg、月桂醇聚氧乙烯醚200kg、磺化琥珀酸二辛酯钠盐150kg、丙二醇100kg、β -轻基丙三酸100kg、朽1檬酸100kg、氯化|丐100kg、酸性蛋白酶10kg，将上述组分充分依次加入140kg去离子水中，搅拌混匀后形成本发明的食品加工设备重油污清洗除垢剂1000kg，根据设备油污多少，取适量该清洗除垢剂加入40?50°C的温水中搅拌均匀，喷洒在设备表面，去污除垢`效果良好。
【权利要求】
1.一种食品加工设备用重油污清洗除垢剂，其特征在于由以下按重量百分比计的组分组成:十二烷基二甲基胺乙内酯10?20%、月桂醇聚氧乙烯醚10?20%、磺化琥珀酸二辛酯钠盐5?15%、丙二醇I?10%、￠-羟基丙三酸I?10%、柠檬酸I?10%、氯化钙I?10%、酸性蛋白酶0.1?1%，余量为去离子水。
2.根据权利要求1所述的一种食品加工设备用重油污清洗除垢剂，其特征在于各组分的优选重量百分配比为:十二烷基二甲基胺乙内酯10?15%、月桂醇聚氧乙烯醚10?15%、磺化琥珀酸二辛酯钠盐5?10%、丙二醇I?5%、￠-羟基丙三酸I?5%、柠檬酸I?5%、氯化钙I?5%、酸性蛋白酶0.5?1%，余量为去离子水。
3.根据权利要求1所述的一种食品加工设备用重油污清洗除垢剂，其特征在于各组分的最佳重量百分配比为:十二烷基二甲基胺乙内酯10%、月桂醇聚氧乙烯醚10%、磺化琥珀酸二辛酯钠盐5 %、丙二醇2 %、P -羟基丙三酸5 %、柠檬酸5 %、氯化钙I %、酸性蛋白酶.0.5%,余量为去尚子水。
【文档编号】C11D1/825GK103436379SQ201310376739
【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年8月23日 优先权日:2013年8月23日
【发明者】赵瑞连, 郭光平, 张建梅, 马刚, 王光杰, 宋玉洁, 厉建军, 孙晓红 申请人:烟台市喜旺食品有限公司