烤箱及其使用方法
【专利摘要】本发明适用于食物烘烤设备【技术领域】，公开了一种烤箱及其使用方法。上述烤箱包括箱体、加热部件、滴油盘和烤盘，箱体的下端连接有底罩，底罩上设置有第一空气流通孔位，滴油盘位于所述加热部件的上方，且所述滴油盘上设置有第二空气流通孔位，烤盘位于滴油盘的上方。上述使用方法包括以下步骤，启动加热部件，预热烤箱，使烤箱内的温度达到设定的温度，将食物放置于烤盘内，并将烤盘放置于箱体内腔的上部，待食物熟后将烤盘取出，结束烘烤。本发明所提供的烤箱，其利于提高加热部件的热效率，避免加热部件产生的热空气被层层阻隔，使食物可以快速达到既定的要求，提高和改善了烘烤效果，烘烤效率高，产品节能环保，且不影响烤箱的其他性能。
【专利说明】烤箱及其使用方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食物烘烤设备【技术领域】，尤其涉及一种烤箱及其使用方法。
【背景技术】
[0002]目前的食物烘烤设备，例如烤箱，其工作方式皆是通过加热元件对腔体加热的方式对食物进行烘烤，但是由于加热元件是被腔体之类的金属物所覆盖住，那么就很难将热量传递到食物上，而通常食物又是放置于烤盘之上，那么热量要传递到食物上就必须经过好几层金属的阻隔，导致烘烤出来的食物很难达到既定的要求，烘烤效率低、产品不节能环保。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服上述现有技术的不足，提供了一种烤箱及其使用方法，其可使食物快速达到既定的要求，烘烤效率高、产品节能环保。
[0004]本发明的技术方案是:一种烤箱，包括箱体、加热部件、滴油盘和烤盘，所述加热部件设置于所述烤箱的下部，所述箱体的下端连接有罩设于所述加热部件的底罩，所述底罩上设置有第一空气流通孔位，所述滴油盘和所述烤盘设置于所述箱体内，所述滴油盘位于所述加热部件的上方，且所述滴油盘上设置有第二空气流通孔位，所述烤盘位于所述滴油盘的上方。
[0005]可选地，所述烤盘的外周具有凸缘，所述凸缘设置有第三空气流通孔位。
[0006]可选地，所述加热部件为燃气燃烧器，所述底罩通过锁紧件连接于所述箱体，所述燃气燃烧器通过紧固件连接于所述底罩。
[0007]可选地，所述滴油盘的中央设置有向所述加热部件所在一侧凹陷的下凹结构，所述下凹结构的侧面为斜面，所述第二空气流通孔位设置于所述下凹结构的周围。
[0008]可选地，所述烤盘的中央设置有向所述滴油盘所在一侧凹陷的下凹结构，所述下凹结构的侧面为斜面。
[0009]可选地，所述烤箱的内侧设置有至少两组用于安放所述烤盘的定位结构，各所述定位结构上下间距设置。
[0010]可选地，所述定位结构为设置于所述箱体侧壁的限位槽，所述烤盘的侧面设置有与所述限位槽匹配的定位部。
[0011]可选地，所述限位槽为弹片限位槽。
[0012]可选地，所述底罩为钣金件，其包括罩板和一体折弯于所述罩板外周壁的侧壁部，所述罩板上设置有百叶窗或/和所述第一空气流通孔位，所述侧壁部也设置有所述的第一空气流通孔位。
[0013]可选地，所述箱体的内腔的顶部设置有反射板。
[0014]本发明还提供了一种上述烤箱的使用方法，包括以下步骤，先准备开始，启动加热部件，预热烤箱，使烤箱内的温度达到设定的温度，将食物放置于烤盘内，并将烤盘放置于箱体内腔的上部，加热部件对食物进行烘烤，观察食物表面是否变色，若食物表面未变色，则继续对食物进行烘烤，待食物熟后将烤盘取出，结束烘烤。
[0015]本发明所提供的烤箱及其使用方法，其通过设置具有第一空气流通孔位的底罩、具有第二空气流通孔位的滴油盘、具有第三空气流通孔位的烤盘，利于提高加热部件的热效率，避免加热部件产生的热空气被层层阻隔，使食物可以快速达到既定的要求，提高和改善了烘烤效果，烘烤效率高，产品节能环保，且不影响烤箱的其他性能。
【专利附图】
【附图说明】
[0016]图1是本发明实施例提供的烤箱的主视图；
[0017]图2是本发明实施例提供的烤箱的剖示图；
[0018]图3是本发明实施例提供的烤箱中底罩的立体示意图；
[0019]图4是本发明实施例提供的烤箱中烤盘的平面示意图；
[0020]图5是本发明实施例提供的烤箱中滴油盘的立体示意图；
[0021]图6是本发明实施例提供的烤箱使用方法的流程示意图。
【具体实施方式】
[0022]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0023]需要说明的是，当元件被称为“固定于”或“设置于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者可能同时存在居中元件。当一个元件被称为是“连接于”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件。
[0024]如图1?图5所示，本发明实施例提供的一种烤箱，包括箱体1、烤盘2、滴油盘3和加热部件4，箱体I内有内腔，滴油盘3用于容纳烘烤过程中食物滴下的油脂等杂物，烤盘2用于放置食物，加热部件4可为燃气燃烧器等。加热部件4设置于烤箱的下部，具体位于箱体I的内腔的下端处。箱体I的下端连接有罩设于加热部件4的底罩5，底罩5上设置有第一空气流通孔位501，空气通过底罩5的第一空气流通孔位501自然流通，使火焰更加充分的燃烧以便释放更多的热量，同时又避免火焰裸露在外。滴油盘3和烤盘2设置于箱体I内，滴油盘3位于加热部件4的上方，且滴油盘3上设置有第二空气流通孔位301，烤盘2位于滴油盘3的上方。如图2中箭头所示为空气及热量流动的示意，热空气可通过第二空气流通孔位301继续向上流动至与烤盘2接触，避免加热部件4产生的热空气被层层阻隔，使食物可以快速达到既定的要求，烘烤效率高，产品节能环保。
[0025]具体地，如图1?图5所示，烤盘2可为钣金件，即采用金属薄板冲压而成，其外周具有凸缘21，凸缘21设置有第三空气流通孔位201。从加热部件4产生的热空气向上依次经过滴油盘3的第二空气流通孔位301、烤盘2周边的第三空气流通孔位201，部分热量直接作用于烤盘2的底部，传递至烤盘2中食物的下表面，剩下的热量则通过烤盘2四周的第三空气流通孔位201传递至腔体上半部分，继而通过腔体顶部的反射，作用于食物的上表面，使得食物可在上下两个方向同时被加热，加热效果好，热量既不会过高使食物烤糊，也不会由于热量不够使食物夹生。
[0026]具体地，如图1?图5所示，底罩5可通过锁紧件连接于箱体1，锁紧件可为螺丝等。燃气燃烧器可通过紧固件连接于底罩5或箱体I的底端处，紧固件可为螺丝等。具体地，底罩5的边缘可设置有折边521，折边521可卡箱体I相应的卡槽处，以便于装配。
[0027]具体地，如图1?图5所示，滴油盘3可为钣金件，即滴油盘3可采用金属薄板冲压而成。滴油盘3用于容纳食物滴下的油脂等杂物，同时阻挡火焰对食物的直接烘烤，分散火焰的热量，使食物受热均匀，滴油盘3中央设置有向加热部件4所在一侧凹陷的下凹结构31，下凹结构31的侧面为斜面，第二空气流通孔位301设置于下凹结构31的周围。这样，可使热量向四周分散，并通过滴油盘3四周的第二空气流通孔位201将热量传入腔体，同时存在的下凹结构31也可以很好的接住烘烤时食物滴下的油脂及杂物，以方便清洁。
[0028]具体地，如图1?图5所示，烤盘2的中央设置有向滴油盘3所在一侧凹陷的下凹结构21，下凹结构21的侧面为斜面。可使热量向四周分散，并通过烤盘2四周的第三空气流通孔位201将热量传入腔体的上部，使一定量的热量被腔体顶部反射至食物上端，实现多方位立体加热的加热效果。
[0029]具体地，如图1?图3所示，烤箱的内侧设置有至少两组用于安放烤盘2的定位结构11，各定位结构11上下间距设置。以使烤盘2可以放置于内腔中不同的高度处。本实施例中，设置有五组定位结构11。当然，可以理解地，定位结构11也可设置为一组或三组或其它合适的数量。
[0030]具体地，如图1?图3所示，定位结构11为设置于箱体I侧壁的限位槽，烤盘2的侧面设置有与限位槽匹配的定位部。定位部可为凸缘21。
[0031]具体地，如图1?图3所示，限位槽可为弹片限位槽，其可以防止烤盘2随意位移。当然，限位槽也可以为开设于箱体I内侧壁的槽位等。
[0032]具体地，如图1?图3所示，底罩5为钣金件，主要起到遮盖和保护燃气燃烧器的作用。底罩5可根据不同的腔体外形需要，设计成相对应的造型。底罩5包括罩板51和一体折弯于罩板51外周壁的侧壁部52，罩板51上设置有百叶窗502或/和第一空气流通孔位501，侧壁部52也设置有的第一空气流通孔位501。当然，底罩5也可以采用钢丝折弯、焊接而成。
[0033]具体地，箱体I的内腔的顶部设置有反射板。反射板可为箱体I的内衬板，也可以为单独设置的反射板，其可采用反射率高的材料制成，或在普通板材上涂设反射层。
[0034]本发明实施例还提供了一种上述烤箱的使用方法，如图1?图6所示，包括以下步骤，先准备开始SlOl，启动加热部件4，预热烤箱S102，使烤箱内的温度达到设定的温度S103,若温度没有达到设定的温度，则继续预热烤箱，将食物放置于烤盘2内，并将烤盘2放置于箱体I内腔的上部S104，加热部件4对食物进行烘烤S105，观察食物表面是否变色S106，若食物表面未变色、食物没有熟，则继续对食物进行烘烤，待食物熟后将烤盘2取出S107，结束烘烤S108。
[0035]具体地，如图1?图5所示，将底罩5、滴油盘3按相对应的方式装入烤箱，滴油盘3可直接安装于腔体切口处上方，开启烤箱，先预热使腔体内温度达到Tl，然后用烤盘2盛放食物放置于烤箱腔体内第四层处。燃气燃烧器进行点火燃烧，空气通过底罩5的第一空气流通孔位501进入烤箱，使燃气燃烧器火焰充分燃烧产生热量。燃气燃烧器产生的热量，向上传递，到达滴油盘3底部，通过滴油盘3底部的下凹结构向四周扩散，通过滴油盘3四周的第二空气流通孔位301传递入腔体。部分热量直接作用于烤盘2底部，传递至烤盘2中食物的下表面，剩下的热量则通过烤盘2四周的第三空气流通孔位201传递至腔体上半部分，继而通过腔体顶部的反射，作用于食物的上表面，由于烤盘2放置于腔体的从下往上第四层位置，使反射的热量到达食物表面时，热量既不会过高使食物烤糊，也不会由于热量不够使食物夹生。
[0036]通过实验，以现有技术中的烤箱对小蛋糕煮食测试，其烘烤温度为170°C，预热时间15分钟，放置于烤箱第三层，烘烤时间21分钟，小蛋糕平均高度为26.5mm，最大高度差6mm，上表面上色度为5.0，色差值为3 ;下表面上色度为11.9，色差值为7.0，综合评分为50分(满分100)。
[0037]通过实验，采用本实施所提供的烤箱对小蛋糕煮食测试，烘烤温度为170°C，预热时间15分钟，放置于烤箱从下往上第四层，烘烤时间26分钟，小蛋糕平均高度为24.5mm，最大高度差2mm，上表面上色度为5.0，色差值为O ;下表面上色度为10.8，色差值为1，综合评分为80分(满分100)，烤箱的煮食效果明显提高。
[0038]本发明所提供的烤箱及使用方法，其可用作可适用于嵌入式燃气烤箱、独立式燃气烤箱等类似家电产品。烤箱通过设置具有第一空气流通孔位501的底罩5、具有第二空气流通孔位301的滴油盘3、具有第三空气流通孔位201的烤盘2，利于提高加热部件4的热效率，避免加热部件4产生的热空气被层层阻隔，使食物可以快速达到既定的要求，提高和改善了烘烤效果，烘烤效率高，产品节能环保，不影响烤箱的其他性能，且在煮食完毕后便于清洁，可满足在任何燃气烤箱上使用。
[0039]以上仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换或改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种烤箱，包括箱体、加热部件、滴油盘和烤盘，其特征在于，所述加热部件设置于所述烤箱的下部，所述箱体的下端连接有罩设于所述加热部件的底罩，所述底罩上设置有第一空气流通孔位，所述滴油盘和所述烤盘设置于所述箱体内，所述滴油盘位于所述加热部件的上方，且所述滴油盘上设置有第二空气流通孔位，所述烤盘位于所述滴油盘的上方。
2.如权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述烤盘的外周具有凸缘，所述凸缘设置有第三空气流通孔位。
3.如权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述加热部件为燃气燃烧器，所述底罩通过锁紧件连接于所述箱体，所述燃气燃烧器通过紧固件连接于所述底罩。
4.如权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述滴油盘的中央设置有向所述加热部件所在一侧凹陷的下凹结构，所述下凹结构的侧面为斜面，所述第二空气流通孔位设置于所述下凹结构的周围。
5.如权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述烤盘的中央设置有向所述滴油盘所在一侧凹陷的下凹结构，所述下凹结构的侧面为斜面。
6.如权利要求1至5中任一项所述的烤箱，其特征在于，所述烤箱的内侧设置有至少两组用于安放所述烤盘的定位结构，各所述定位结构上下间距设置。
7.如权利要求6所述的烤箱，其特征在于，所述定位结构为设置于所述箱体侧壁的限位槽，所述烤盘的侧面设置有与所述限位槽匹配的定位部。
8.如权利要求7所述的烤箱，其特征在于，所述限位槽为弹片限位槽。
9.如权利要求1至5中任一项所述的烤箱，其特征在于，所述底罩为钣金件，其包括罩板和一体折弯于所述罩板外周壁的侧壁部，所述罩板上设置有百叶窗或/和所述第一空气流通孔位，所述侧壁部也设置有所述的第一空气流通孔位。
10.如权利要求1至5中任一项所述的烤箱，其特征在于，所述箱体的内腔的顶部设置有反射板。
11.一种如权利要求1至10中任一项所述烤箱的使用方法，其特征在于，包括以下步骤，先准备开始，启动加热部件，预热烤箱，使烤箱内的温度达到设定的温度，将食物放置于烤盘内，并将烤盘放置于箱体内腔的上部，加热部件对食物进行烘烤，观察食物表面是否变色，若食物表面未变色，则继续对食物进行烘烤，待食物熟后将烤盘取出，结束烘烤。
【文档编号】A47J37/01GK104414490SQ201310398651
【公开日】2015年3月18日 申请日期:2013年9月4日 优先权日:2013年9月4日
【发明者】李炳盛, 吴双, 林敏瑜 申请人:广东美的厨房电器制造有限公司, 美的集团股份有限公司