一种用酶法预处理压榨月见草油的方法
【专利摘要】本发明提供一种酶法预处理压榨月见草油的方法。它解决了现有压榨方法出油率低，设备磨损严重，月见草油品质较差等问题。其发明步骤如下：首先用酶预处理月见草籽，将产物离心分离可以得到游离油和含油物料，然后将调节好水分的含油物料放入压榨机中压榨得到月见草油。由于对月见草籽进行充分的酶解前处理，在此过程中收集部分优质油脂，又能充分破坏月见草细胞壁，降低了进一步压榨的难度，同时也降低了压榨温度避免月见草油在高温下变质，很好地保护了月见草油中的γ-亚麻酸以及亚油酸等不饱和酸，所获油脂品质完美。
【专利说明】一种用酶法预处理压榨月见草油的方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种用酶法预处理压榨月见草油的方法。
【背景技术】
[0002]月见草籽中含有20~30%的月见草油，月见草油中Y-亚麻酸含量为扩12%，
Y-亚麻酸可合成前列腺素E1，它是抗血栓、扩血管新药，广泛用于血栓性脉管炎、慢性动脉闭塞症、心肌梗塞、视网膜中央静脉血栓动脉造影、血管重建造影等。研究表明Y-亚麻酸降低胆固醇的效果是亚油酸的170倍，另外其还可消除氧自由基，延缓皮肤结构组织衰老，加强皮肤的活性功能。但是人体不能合成Y-亚麻酸，只能通过饮食来摄取，而月见草油是天然的含Y-亚麻酸的最好资源。
[0003]目前对月见草油的提取多采用压榨法，然而压榨法出油效率低，且设备磨损严重，月见草油品质较差。该发明采用酶法预处理后再压榨的方法，即对月见草籽进行充分的酶解前处理，在此过程中收集部分优质油脂，又能充分破坏月见草细胞壁，降低了进一步压榨的难度，同时也降低了压榨温度，避免月见草油在高温下变质，很好地保护了月见草油中的
Y-亚麻酸以及亚油酸等不饱和酸，所获油脂品质完美，为实现月见草油工业化制取提供参考。
【发明内容】
[0004]本发明为了解决现有压榨方法中出油率低，设备磨损严重，月见草油品质较差等问题，而提出了一种用酶法预处理压榨月见草油的方法。用酶法预处理压榨月见草油的方法通过以下步骤实现:一、酶法预处理月见草籽；二、灭酶；三、离心分离；四、含油物料预处理；五、压榨含油物料。
[0005]利用酶法预处理压榨月见草油中，对月见草籽进行充分的酶解前处理，在此过程中收集部分优质油脂，又能充分破坏月见草细胞壁，降低了进一步压榨的难度，同时也降低了压榨温度避免月见草油在高温下变质，很好地保护了月见草油中的Y -亚麻酸以及亚油酸等不饱和酸，所获油脂品质完美。
【具体实施方式】
[0006]【具体实施方式】一:一种用酶法预处理压榨月见草油的方法通过以下步骤实现: 步骤一:酶法预处理月见草籽:月见草籽清理后粉碎，过40目筛，然后均匀的喷洒上复
合多糖酶、植物水解酶、纤维素酶，在温度4(T60°C、pH值4.0-6.5、酶用量0.5~3.5%、酶解时间4.0-6.5h的条件下酶解月见草籽；
步骤二:灭酶:100°C下灭酶3min ；
步骤三:离心分离:将产物放入离心机中，分离得到游离油和含油物料；
步骤四:含油物料预处理:烘干后，真空调节水分；
步骤五:压榨含油物料:将调解好水分的含油物料放入压榨机中，在初始入榨温度30~90°C、压榨温度5(Tl20°C、压榨压力2.0-6.0MPa的条件下压榨含油物料。
[0007]【具体实施方式】二:本实施方式与【具体实施方式】一的不同点在于步骤一中复合多糖酶、植物水解酶、纤维素酶按4:1:1的比例加入油料，料液比1:6。其他步骤与【具体实施方式】一相同。
[0008]【具体实施方式】三:本实施方式与【具体实施方式】一的不同点在于步骤一中酶解温度45~55°C、pH值4.5^5.5、酶用量广3%、酶解时间3.5^5.5h的条件下酶解月见草籽。其他步骤与【具体实施方式】一相同。
[0009]【具体实施方式】四:本实施方式与【具体实施方式】一的不同点在于步骤四中调节物料水分5~10%。其他步骤与【具体实施方式】一相同。
[0010]【具体实施方式】五:本实施方式与【具体实施方式】一的不同点在于步骤五中初始入榨温度4(T80°C，压榨温度6(Tl00°C，压榨压力3.0^5.0MPa，出油率为69%。其他步骤与【具体实施方式】一相同。
【权利要求】
1.一种用酶法预处理压榨月见草油的方法，其特征在于用酶法预处理压榨月见草油的方法步骤如下: 步骤一:酶法预处理月见草籽:酶法预处理月见草籽:月见草籽清理后粉碎，过40目筛，然后均匀的喷洒上复合多糖酶、植物水解酶、纤维素酶，在温度40-60°C、pH值4.0-6.5、酶用量0.5^3.5%、酶解时间4.0-6.5h的条件下酶解月见草籽； 步骤二:灭酶:100°C下灭酶3min ； 步骤三:离心分离:将产物放入离心机中，分离得到游离油和含油物料； 步骤四:含油物料预处理:烘干后，真空调节水分； 步骤五:压榨含油物料:将调解好水分的含油物料放入压榨机中，在初始入榨温度30-90°C、压榨温度5(Tl20°C、压榨压力2.0~6.0MPa的条件下压榨含油物料。
2.根据权利要求1所述的一种用酶法预处理压榨月见草油的方法，其特征在于步骤一中复合多糖酶、植物水解酶、纤维素酶按4:1:1的比例加入油料，料液比1:6。
3.依据权利要求1所述的一种用酶法预处理压榨月见草油的方法，其特征在于步骤一中酶解温度45~55°C、pH值4.5~5.5、酶用量I~3%、酶解时间3.5~5.5h的条件下酶解月见草籽。
4.依据权利要求1所述的一种用酶法预处理压榨月见草油的方法，其特征在于步骤四种调节物料水分5~10%。
5.依据权利要求1所述的一种用酶法预处理压榨月见草油的方法，其特征在于步骤五中初始入榨温度4(T80°C，压榨温度6(Tl00°C，压榨压力3.0~5.0MPa,出油率为69%。
【文档编号】C11B1/04GK103484237SQ201310450111
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年9月29日 优先权日:2013年9月29日
【发明者】于殿宇, 江连洲, 王俊国, 韩丹, 张欢 申请人:东北农业大学