专利名称：手摇式切菜馅机的制作方法
技术领域：
本实用新型属厨房专用设备，涉及一种包饺子、包子、馅饼等带馅食品加工菜馅的专用机。
带馅食品人人爱吃，尤其是中国人，但做起来很麻烦，剁起馅来很是费时费力，住楼房一家剁馅四邻不安，特别是集体伙食单位，要吃饺子更困难。现在市场上有一种多功能切菜机，也能切菜馅。其结构是立式圆桶形，在圆形料桶的侧上方有一个进料口，在进料口的底面，平行装有风扇叶形轮刀，上面进料，刀轮转动把菜切成条进入料桶，立轴上有螺旋刀把菜切碎。然后把料桶取下来，再清理菜馅。其缺点是需经二次加工；切菜馅清理麻烦，费事不方便；切出菜馅不均匀，有大有小。
本实用新型的目的就是要提供一种高效而方便实用的手摇式切菜馅机，它能把整料直接切成合格菜馅。
本实用新型手摇式切菜馅机，包括底部设有螺旋卡座的机座、机架、传动部份、送料部份和横切部份，其特征在于固定在机座上的机架左支板和右支板与刀床底盘两侧壁板相结合。装在机架左、右支板上的顺切部份是由联接摇把的顺切刀轮轴上装有圆片状顺切刀片，顺切刀轮轴通过齿轮啮合送料部份的送料齿轮，带动上送料辊，通过上送料辊另一侧的齿轮啮合齿轮带动下送料辊所组成，顺切刀轮轴上的齿轮啮合横切部份的横切刀齿轮，带动有条状横切刀片的横切刀盘。圆片状顺切刀片，其切割部位的上下两端分别装有顺切刀盖板和顺切刀底板组成进料通道。横切刀轮轴固定在机架左、右支板上，装在横切刀轮轴上的圆形横切刀盘由一对轴承支撑，横切刀齿轮固定在横切刀盘上，横切刀轮轴上装有挡料板。圆片状顺切刀片为21片，等矩地依次固定在顺切刀轮轴上。横切刀片为10片，等矩地固定在横切刀盘的圆周上，横切刀片与横切刀轮轴夹角为20°顺切刀底板沿顺切刀片走向开有定位条孔。
本实用新型与已有技术比较具有以下优点1、效率高、使用方便、卫生，它能把整料直接切成合格产品；2、本机完全是以切割方式工作，菜不受挤压，菜的养份不受损失；3、切出的菜馅细小均匀，完全符合要求。
本实用新型由以下附图及实施例给出。
图1为本实用新型手摇式切菜馅机的俯视图。
图2为本实用新型手摇式切菜馅机的侧面剖视图。
手摇式切菜馅机的螺旋卡座[24]采用铸铁铸成，便于固定在台板上。机座上部有刀床[15]底盘的两侧壁板，分别与机架的左支板[4]右支板[13]相结合。
装在机架上的顺切刀轮轴[6]一头是手摇把[7]一头是装有两个齿轮[14][17]，顺切刀齿轮[14]与送料辊齿轮[18]啮合，带动上送料辊[8]。顺切刀齿轮[17]与横切刀齿轮[12]相啮合带动横切刀轮。顺切刀轮轴[3]上等矩装有21片0.3毫米厚Φ45mm不锈钢圆形刀片[5]，其间隔为2.7毫米。顺切刀部位的上下两端装有顺切刀盖板[25]和顺切刀底板[16]与送料盘[11]相接。上下送料辊[8][26]装在送料支架[19]上。上送料辊[8]的齿轮[9]带动下送料辊[26]的齿轮[10]。
横切刀轮轴[3]两头固定在左右支板[4][13]上。横切刀轮轴[3]装有两个刀盘[21]，刀盘圆周固定长88毫米，宽9.5毫米，厚1毫米45号钢刀片10个，横切刀片[1]两头用M5螺丝[2]固定。横切刀轮轴[3]装有挡料板[22]工作时自动把菜馅排出出料口[23]。安全罩[20]。
其它部件均采用塑料注塑成型。
各齿轮技术参数各称模数齿数 外径(mm)齿轮[14] 2 2758齿轮[9] 3 1036齿轮[10] 3 1036送料齿轮[18] 2 9 22齿轮[17] 3.52180.5齿轮[12] 3.51766.权利要求1.一种手摇式切菜馅机，包括底部设有螺旋卡座[24]的机座、机架、传动部份、送料部份和横切部份，其特征在于a、固定在机座上的机架左支板[4]和右支板[13]与刀床底盘两侧壁板相结合，b、装在机架左、右支板[4][13]上的顺切部份是由联接摇把[7]的顺切刀轮轴[6]上装有圆片状顺切刀片[5]，顺切刀轮轴[6]通过齿轮[14]啮合送料部份的送料齿轮[18]，带动上送料辊[8]，通过上送料辊[8]另一侧的齿轮[9]啮合齿轮[10]带动下送料辊[26]所组成，顺切刀轮轴[6]上的齿轮[17]啮合横切部份的横切刀齿轮[12]，带动装有条状横切刀片[1]的横切刀盘[21]，c、圆片状顺切刀片[5]，其切割部位的上下两端分别装有顺切刀盖板[25]和顺切刀底板[16]组成进料通道，d、横切刀轮轴[3]固定在机架左、右支板[4][13]上，装在横切刀轮轴[3]上的圆形横切刀盘[21]由一对轴承支承，横切刀齿轮[12]固定在横切刀盘[21]上，横切刀轮轴[3]上装有挡料板[22]。
2.如权利要求1所述的切菜馅机，其特征在于圆片状顺切刀片[5]为21片，等矩地依次固定在顺切刀轮轴[6]上。
3.如权利要求1所述的切菜馅机，其特征在于横切刀片[1]为10片，等矩地固定在横切刀盘[21]的圆周上，横切刀片[1]与横切刀轮轴[3]夹角为20°。
4.如权利要求1所述的切菜馅机，其特征在于顺切刀底板[16]沿顺切刀片[5]走向开有定位条孔。
专利摘要一种加工带馅食品的手摇式切菜馅机。包括螺旋卡座的机座、机架,送料、传动和横切部分,其特征是联接摇把的顺切刀轮轴上装有圆片状顺切刀片,其轴一侧的两齿轮分别啮合上、下送料辊齿轮和横切刀齿轮,带动装有条状横切刀片的横切刀盘。横切刀轮轴固定在机架上,其上的圆形横切刀盘由一对轴承支撑。具有效率高、使用方便、卫生,它能把整料直接切成馅,菜的养分不受损失等优点。适用于家庭和集体伙食单位。
文档编号A47J19/06GK2291091SQ9521184
公开日1998年9月16日 申请日期1995年5月18日 优先权日1995年5月18日
发明者关魁朴 申请人:关魁朴