1.一种烹饪器具，包括外壳及安装在外壳上的操控开关，所述操控开关包括电路板、开关帽壳和设在电路板和开关帽壳之间的操控面盖，其特征在于，所述操控面盖设有第一围边和第二围边，第一围边和第二围边形成防水槽，所述开关帽壳伸入至所述防水槽。
2.如权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述电路板上设有与开关帽壳相连的编码器，所述编码器位于第二围边内。
3.如权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述操控面盖设有朝电路板方向延伸且围在所述编码器外的第三围边。
4.如权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述第三围边与电路板之间设有第一密封圈。
5.如权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述开关帽壳朝电路板一侧设有内延伸柱，所述编码器安装在内延伸柱上。
6.如权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述内延伸柱至少部分伸入第二围边内。
7.如权利要求1至6之一所述的烹饪器具，其特征在于，所述电路板上设有发光元件，所述操控面盖在第一围边和第二围边之间为透光区域。
8.如权利要求1至6之一所述的烹饪器具，其特征在于，所述开关帽壳的内壁朝电路板延伸有第四围边，所述第二围边伸入第四围边与开关帽壳的内壁之间。
9.如权利要求1至6之一所述的烹饪器具，其特征在于，所述操控开关还包括容置所述电路板、操控面盖的开关座，所述开关座安装在所述外壳上，开关座与外壳之间设有第二密封圈；或，所述操控面盖与外壳为一体结构。
10.如权利要求1至6之一所述的烹饪器具，其特征在于，所述操控开关为旋转开关或按压开关或旋转按压组合开关。