用于蒸烤设备的水箱组件、蒸烤设备及其控制方法与流程

本发明涉及厨房电器技术领域，具体涉及一种用于蒸烤设备的水箱组件。本发明还涉及一种蒸烤设备及其控制方法。

背景技术：

在利用高温对食物进行蒸制或烤制的过程中，如果能适时地向用于蒸制或烤制食物的空间(可统称为蒸烤空间)中加入蒸汽，则能够改善食物的口感，例如可以使烤制的食物不至于太干等等。因此，现有技术中出现了带蒸汽功能的烤箱，如组合烤箱等，以实现在烤制过程中加入蒸汽的目的。为了实现这一功能，需要在烤箱中增加一套水箱组件，并在开始烤制之前向水箱组件中注入清水，并利用这些清水来产生必要的蒸汽。

然而，现有技术的这类烤箱中，普遍存在的问题在于，向水箱组件中注水以及从水箱组件中回收残余的水时操作不便，特别是在烤制过程结束后难以回收残余的水，容易导致下次使用烤箱进行烤制时使用了不新鲜的水。

技术实现要素：

基于上述现状，本发明的主要目的在于提供一种用于蒸烤设备的水箱组件、蒸烤设备及其控制方法，能够有效解决向水箱组件中注水困难及回收水箱组件中的水困难的问题，避免蒸烤设备重复使用不新鲜的水。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种用于蒸烤设备的水箱组件，所述蒸烤设备具有蒸汽发生器，所述水箱组件包括水箱、储水盒和水泵组件，其中，所述水箱用于向所述储水盒中注水以及回收所述储水盒中的水，所述储水盒用于存储水并向所述蒸汽发生器供应水，所述水泵组件用于将水从所述水箱中泵入所述储水盒中和从所述储水盒中泵入所述水箱中。

优选地，所述水泵组件包括第一水泵和第二水泵，其中，所述第一水泵用于将水从所述水箱中泵入所述储水盒中，所述第二水泵用于将水从所述储水盒中泵入所述水箱中。

优选地，所述水箱连接有第一导水管，所述第一水泵的入水口和所述第二水泵的出水口均与所述第一导水管相通。

优选地，所述水箱的安装位置高于所述储水盒的安装位置。

优选地，所述水箱组件还包括均压管，所述均压管的一端与所述储水盒相连，所述均压管的另一端与外界大气相通。

一种蒸烤设备，具有蒸汽发生器，还包括前面所述的水箱组件，其中，所述水箱组件中的储水盒与所述蒸汽发生器相连。

优选地，所述水箱设置在所述蒸烤设备的上部。

优选地，所述蒸烤设备还包括顶部散热风机和散热风道构件，所述顶部散热风机和所述散热风道构件并排地设置在所述水箱的后方。

优选地，用于连接所述泵组件和所述水箱的管路布置在所述顶部散热风机和所述散热风道构件之间。

优选地，所述水箱可拆卸地安装在所述蒸烤设备中。

优选地，所述水泵组件布置在所述顶部散热风机的后方。

优选地，所述储水盒和所述蒸汽发生器并排地布置在所述蒸烤设备的后部。

优选地，所述蒸烤设备的后部设置有变压器，所述蒸汽发生器布置在所述变压器的下方。

优选地，所述蒸烤设备为烤箱或蒸箱。

一种用于前面所述的蒸烤设备的控制方法，包括步骤：

在开始蒸烤前，向水箱中注水，并控制所述水泵组件将水从所述水箱中泵入所述储水盒中；

在完成蒸烤后，控制所述水泵组件将水从所述储水盒中泵入所述水箱中，以回收残余的水。

本发明的水箱组件中，水泵组件可以在水箱和储水盒之间进行双向泵送，因此，无论水箱和储水盒的相对位置如何布置，以及二者之间的管路如何布置，都能够方便地将水从水箱输送到储水盒，同时也能够方便地将水从储水盒输送回水箱以便进行回收清理，从而为相应的蒸烤设备提供健康、清洁的用水。

附图说明

以下将参照附图对根据本发明的水箱组件及蒸烤设备的优选实施方式进行描述。图中：

图1为根据本发明的一种优选实施方式的水箱组件的整体结构示意图；

图2为图1中虚线框内部分的放大视图，用箭头示出了注水时的水流方向；

图3为图1中虚线框内部分的放大视图，用箭头示出了回收残余水时的水流方向；

图4为根据本发明的一种优选实施方式的蒸烤设备的局部结构示意图。

具体实施方式

本发明的上下文中使用了“上”、“下”、“前”、“后”等方位语，需要说明的是，这些方位语描述的是当观察者正面面对蒸烤设备时的实际方位，例如，靠近观察者的方向为前，远离观察者的方向为后。

针对现有技术的带蒸汽功能的烤箱在注水、回收残余的水方面存在的问题，本发明的第一方面提供了一种用于蒸烤设备的水箱组件，以解决上述问题，其中，该蒸烤设备具有蒸汽发生器。

具体地，如图1所示，本发明的水箱组件包括水箱1、储水盒2和水泵组件。其中，所述水箱1用于向所述储水盒2中注水以及回收所述储水盒2中的水，所述储水盒2用于存储水并向所述蒸汽发生器供应水，所述水泵组件用于将水从所述水箱1中泵入所述储水盒2中和从所述储水盒2中泵入所述水箱1中。

显然，为了实现水泵组件的功能，本发明的水箱组件还可以包括连接在水箱1、储水盒2、水泵组件之间的管路，这些管路可以以各种合适的方式进行连接。

由于水泵组件可实现在注水端(即水箱)和储水端(即储水盒)之间双向泵送，因此，无论注水端和储水端的位置如何布置，以及二者之间的管路如何布置，都能够方便地将水从注水端输送到储水端，同时也能够方便地将水从储水端输送回注水端以便于回收，从而很好地解决现有技术中所存在的注水和回收残余水的难题。

特别地，由于本发明的水箱组件能够方便地回收残余的水，使得水箱组件能够得到及时清理，从而为相应的蒸烤设备提供健康、清洁的用水。

优选地，如图1所示，所述水泵组件包括第一水泵3和第二水泵4，其中，所述第一水泵3用于将水从所述水箱1中泵入所述储水盒2中，所述第二水泵4用于将水从所述储水盒2中泵入所述水箱1中。

例如，在向水箱组件中注水时，可将水注入水箱1中，然后由第一水泵3将水箱1中的水输送到储水盒2中，水流方向如图2所示。而在回收水箱组件中的残余的水时，可由第二水泵4将储水盒2中的水输送到水箱1中，水流方向如图3所示，进而，残余的水可经水箱1排出。容易理解的是，当第一水泵3工作、第二水泵4不工作时，第二水泵4呈截止状态，因而，水只能在第一水泵3的作用下从水箱1中流到储水盒2中；反之，当第二水泵4工作、第一水泵3不工作时，第一水泵3呈截止状态，水只能在第二水泵4的作用下从储水盒2中流到水箱1中。

通过设置两个水泵分别完成注水和回收水的过程，使控制过程较为简单，且成本较低。

为了容易排出水箱1中的水，可以采取多种不同的结构形式。例如，水箱1可以设置成可拆卸结构，从而拆下水箱1便可以将其中的水倒掉。又例如，可以在水箱的侧面或底面处设置排水口，并在排水口处设置开关元件(如堵头或开关阀等)，从而在打开开关元件时，便可以将水箱1中的水排放掉。

替代地，水泵组件也可以采用双向水泵，从而通过控制一个水泵的正反转来分别完成注水和回收水的过程。

为了实现水泵的预定功能，可以在每个水泵与水箱、储水盒之间均设置导水管。优选地，所述水箱1连接有第一导水管5，所述第一水泵3的入水口和所述第二水泵4的出水口均与所述第一导水管5相通，也即，本优选实施方式中，第一导水管5被设置成在注水和回收水的两个过程中共用。通过这种设置，使得水箱1仅需要连接一根导水管即可，从而使水箱1的连接结构相对简单，例如便于将水箱设置成可拆卸结构，以方便倾倒所回收的水。

在如图1所示的优选实施方式中，第一水泵3的出水口经由第二导水管6连通至第一导水管5，第一水泵3的出水口则经由第三导水管7连接所述储水盒2；第二水泵4的入水口经由第四导水管8连接所述储水盒2，第二水泵4的出水口直接连通第一导水管5或者连通第二导水管6。

如前所述，水箱1和储水盒2的相对位置关系不影响本发明的水箱组件的功能，然而，优选地，所述水箱1的安装位置高于所述储水盒2的安装位置，并且水箱1的安装位置尽可能高。一般而言，在泵送的水量相等的情况下，从高处向低处泵送相比于从低处向高处泵送所耗费的电能要少。本发明的水箱组件在日常使用中，由于注水的量总是会多于回收水的量，因此，上述优选设置使得水量较大的注水过程为从高处向低处泵送水，这可以降低注水过程中所耗费的电能，从而有利于降低相应的蒸烤设备的整体能耗。

如图1所示，优选地，所述水箱组件还包括均压管9，所述均压管9的一端与所述储水盒2相连，所述均压管9的另一端与外界大气相通。由此，在注水、回收水、以及向蒸汽发生器中供应水的过程中，无论储水盒2中的实际水量如何变化，储水盒2内部的压力始终能够保持恒定，避免因压力变化而阻碍水的输送。容易想到的是，均压管9的另一端的位置应尽可能高，以避免储水盒2中的水过多时经均压管9溢出。

另外容易理解的是，储水盒2应设置成密闭容器，例如包括盒体和盒盖，盒盖密封地盖在盒体上，相应的导水管7、8和均压管9密封地穿过盒盖而与盒内空间保持相通。这样，当在相应的蒸烤设备中布置本发明的水箱组件时，可以将储水盒2安置在不可见的位置处，而不必担心注水过多导致水从储水盒2中溢出。

本发明的第二方面还提供了一种蒸烤设备，如烤箱、蒸箱等，如图4所示，该蒸烤设备具有蒸汽发生器11，并且还包括本发明前面所述的水箱组件，其中，所述水箱组件中的储水盒2与所述蒸汽发生器11相连，例如经由导水管相连。例如，蒸汽发生器11可以利用加热的方式产生蒸汽，例如通过水泵(未示出)从储水盒2中吸取一定量的水并形成蒸汽，进而通过排汽管12将蒸汽送入蒸烤设备的内部蒸烤空间中。

由此，本发明的蒸烤设备可方便地向其蒸烤空间中供应蒸汽，以改善所加工的食物的口感。特别地，由于本发明的水箱组件能够方便地进行注水和回收残余的水，使得本发明的蒸烤设备还具有操作方便、用户体验好等优点，特别是不会导致在蒸烤过程中使用了不新鲜的水，从而保证了食物的健康性和清洁性。

优选地，如图4所示，当蒸烤设备中设置本发明所提供的水箱组件时，所述水箱1可以设置在所述蒸烤设备的上部，从而满足水箱1的位置尽可能高的要求，且优选设置在蒸烤设备的前部，例如显露于蒸烤设备的前机壳或前面板上从而方便用户操作。

如图4所示，所述蒸烤设备还包括顶部散热风机13和散热风道构件14，其中，散热风道构件14内部安装有对散热要求高的元器件，借助于单独设置在散热风道构件14中的风机进行独立散热，而顶部散热风机13则用于对位于蒸烤设备顶部的、且位于散热风道构件14外部的元器件进行散热。为了合理利用蒸烤设备内部的有限空间，不增大蒸烤设备的整体尺寸，所述顶部散热风机13和所述散热风道构件14并排地设置在所述水箱1的后方，散热风道构件14的长度方向与蒸烤设备的前后方向一致。

优选地，用于连接所述泵组件和所述水箱1的管路布置在所述顶部散热风机13和所述散热风道构件14之间。例如，第一导水管5布置在所述顶部散热风机13和所述散热风道构件14之间的空隙中，从而进一步合理利用空间。

优选地，所述水箱1可拆卸地安装在所述蒸烤设备中，以方便倾倒其中的残余的水。例如，水箱1可以以滑动方式(如类似于抽屉结构)安装在蒸烤设备中，从而在注水时可以将水箱1抽出一定的距离，在排水时则可以将水箱1完全抽出。

优选地，如图4所示，所述水泵组件(图示的实施方式中，为第一水泵3和第二水泵4)同样布置在所述蒸烤设备的上部，例如布置在所述顶部散热风机13的后方，进一步达到合理利用空间的目的。

优选地，如图4所示，所述蒸烤设备包括位于蒸烤空间上方的上隔板10，所述水泵组件(如第一水泵3和第二水泵4)、顶部散热风机13、散热风道构件14均固定在所述上隔板10上。为便于布置管路，上隔板10上还设有过孔，所述第三导水管7和第四导水管8均穿过所述过孔而连接储水盒2。而均压管9则不穿过所述过孔，而是绕过上隔板10的边缘，一端连接储水盒2，另一端例如连接至所述顶部散热风机13而与外界大气保持相通。

通过上述设置，本发明的蒸烤设备能够实现顶部空间占用的最小化，例如，顶部空间的占用量由厚度最大的部件(如散热风道构件14)决定，而水箱组件不会导致顶部空间的占用量增大，从而在蒸烤设备的整体高度一定的情况下，可以使蒸烤空间的容积最大。

优选地，为了实现储水盒2的安装位置低于水箱1的安装位置，如图4所示，所述储水盒2可以设置在所述蒸烤设备的后部，例如安装在蒸烤设备的底板上。并且优选地，所述储水盒2和所述蒸汽发生器11并排地布置在所述蒸烤设备的后部，例如均固定在蒸烤设备的底板上，当采用这种布置方式时，可以在储水盒2的侧壁上设置导水管与蒸汽发生器相连，以减少管路的长度及空间占用量。

优选地，如图4所示，所述蒸烤设备的后部还设置有变压器15，所述蒸汽发生器11布置在所述变压器15的下方，而储水盒2的上方不再布置有其他部件，从而可使第三导水管7、第四导水管8以及均压管9方便地自储水盒2向上径直延伸，既方便布置管路，又能减少管路的长度和空间占用量。特别地，由于变压器15的体积相对较大，其往往决定着蒸烤设备的后部空间占用量，在这种情况下，将蒸汽发生器11和储水盒2布置在蒸烤设备的后部，也不会额外增大蒸烤设备的后部空间占用量，从而在蒸烤设备的前后尺寸一定的情况下，能够保证蒸烤空间的最大化。

本发明的第三方面还提供了一种用于前面所述的蒸烤设备的控制方法，包括步骤：

在开始蒸烤前，向水箱1中注水，并控制所述水泵组件将水从所述水箱1中泵入所述储水盒2中；

在完成蒸烤后，控制所述水泵组件将水从所述储水盒2中泵入所述水箱1中，以回收残余的水。

当需要使用蒸汽功能时，可控制所述蒸汽发生器11产生蒸汽，并将蒸汽送入蒸烤设备的内部蒸烤空间中。

优选地，在注水的步骤中，控制所述第一水泵3工作，而控制所述第二水泵4不工作。而在回收残余的水的步骤中，控制所述第二水泵4工作，而控制所述第一水泵3不工作。通过单独控制两个水泵中的仅一个工作，可以方便地实现注水和回收水的过程。

本领域的技术人员容易理解的是，在不冲突的前提下，上述各优选方案可以自由地组合、叠加。

应当理解，上述的实施方式仅是示例性的，而非限制性的，在不偏离本发明的基本原理的情况下，本领域的技术人员可以针对上述细节做出的各种明显的或等同的修改或替换，都将包含于本发明的权利要求范围内。