一种蒸煮器的控制方法与流程

本发明涉及智能家电领域，具体涉及到一种蒸煮器的控制方法。

背景技术：

现有蒸煮器在蒸煮食物时，将食材和水一起放在内胆中进行加热熬煮，一直到食材煮熟得到食物，其中食材中的营养成分比如：淀粉、糖等完全保留在蒸煮熟的食物中，这样使得煮熟的食物中的淀粉和糖的含量高，不适用于糖尿病人或者肥胖病人的食用。

现有蒸煮器无法控制食材在蒸煮的过程中实现水和食材的分离，无法将食材中的淀粉和糖分离出来得到含淀粉和糖量低的食物；且现有蒸煮器在制作食物的过程中还存在食材中的淀粉转化效果不好，糊化不充分、口感较差等问题。

比如食材为米时，针对米饭的制作，现有蒸煮器在制作米饭的过程中直接将米和水混合在一起一直到蒸煮熟，即得到米饭，米中的淀粉和糖完全保留在米饭中，制作出的米饭含淀粉和糖量较高，不适合糖尿病人或者肥胖病人的食用。现有蒸煮器在制作米饭的过程中，米中的淀粉和糖溶解到水中形成米汤，但是无法进一步的使得米汤和米饭的分离从而来使得米汤带走米饭中的淀粉和糖并分离出，无法制作出低糖米饭。

技术实现要素：

发明旨在至少在一定程度上解决上述相关技术中的技术问题之一。

为此，本发明的目的在于提供一种蒸煮器的控制方法，提供一种实现水和食材在蒸煮过程中的分离方法和蒸煮方法，蒸煮后得到含淀粉和糖量较低的食物，且提升食材的淀粉转化效果和糊化效果，进一步的提升食物的口感。

本发明的实施方式提供了一种蒸煮器的控制方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤s01：控制器控制加热件对内胆中的水和浸泡在内胆水中的食材进行加热；步骤s02：当加热件加热的时长达到第一预设时长时，控制器控制电磁盘通过磁力带动内胆内的蓄水部上的阀体移动并打开水孔，使得内胆内的水可通过水孔进入到蓄水部内；步骤s03：当水进入到蓄水部内的时间达到第二预设时长时，控制器控制内胆内的水不再进入到蓄水部内。

前述的一种蒸煮器的控制方法，将步骤s02替换为步骤s100，s100：当加热件加热的时长达到第一预设时长时，控制器控制水泵工作将内胆内的水抽送至内胆内的蓄水部内。

前述的一种蒸煮器的控制方法，在步骤s03中，内胆内的水进入到蓄水部内后使得内胆内的水的水位位于蒸煮架的底面以下；或者，内胆内的水进入到蓄水部内后使得内胆内的水的水位与蓄水部内的水的水位相持平；或者，内胆内的水进入到蓄水部内后使得内胆内至少保留部分水用于继续蒸煮食材。

前述的一种蒸煮器的控制方法，在步骤s03中，还包括控制器控制蓄水部上的阀体移动并关闭蓄水部上的水孔。

前述的一种蒸煮器的控制方法，在步骤s03中，控制器控制水泵停止工作不再将水抽送到蓄水部内。

前述的一种蒸煮器的控制方法，还包括步骤s04，加热件持续加热蒸煮食材，持续加热的时间为t，5min≤t≤20min。

前述的一种蒸煮器的控制方法，还包括步骤s05，控制器控制位于煲盖上的保温加热部对内胆上部区域进行保温加热。

前述的一种蒸煮器的控制方法，在步骤s01、步骤s02、步骤s03、s04或s100中控制器控制位于内胆底部和/或侧部的加热件对内胆进行加热。

前述的一种蒸煮器的控制方法，第一预设时长为t1，5min≤t1≤20min，和/或，第二预设时长为t2，1min≤t2≤10min。

前述的一种蒸煮器的控制方法，在步骤s01中，还包括食材在30度-50度的温水中浸泡10min-20min。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本方案提供一种蒸煮器的控制方法，实现在蒸煮食材的过程中水和食材的分离，使得水带走食材中的淀粉和糖，制作出低糖食物，并进一步的实现了食材的淀粉转化效果和糊化效果，有利于对食材中的淀粉和糖进行分离。

本方案通过设置阀体或者水泵来实现对水和食材进行分离的方法，阀体移动来开闭水孔实现内胆内的水与食材部分分离，或者控制器控制水泵工作实现内胆内的水与食材部分分离，以便做出低糖食物，其蒸煮的控制方法步骤和预设时长的时间调节控制来确保实现对食材的淀粉转化效果和糊化效果更充分，提升了对食材中的淀粉和糖的分离效果，制作出的低糖食物的含淀粉和糖更低、口感更佳。

本方案控制内胆内的水进入到蓄水部，蓄水部位于内胆内，使得内胆内的水可通过最短的距离进入到蓄水部内实现水与食材的分离，内胆结构简单、方便清洗，通过对食材的降淀粉和糖，以及对食材的蒸煮效果来提升低糖食物的口感，体验效果更好。

本方案的步骤中，食材在30度-50度的温水中先浸泡10min-20min的时间，使得食材在温水中充分的吸水，增加吸水的过程，有利于提升食材在熬煮过程中的充分糊化和口感。

附图说明

图1为本方案一种控制方法的步骤框图；

图2为本方案一种控制方法的结构示意图；

图3为本方案另一种控制方法的步骤框图；

图4为本方案另一种控制方法的结构示意图。

附图标记：1-内胆，2-控制器，3-电磁盘，4-蓄水部，401-水孔，5-阀体，6-保温加热部，7-加热件，8-蒸煮架，9-水泵，100-煲盖。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例：本发明的一种蒸煮器的控制方法，如图1至图4构成所示，本方案的控制方法实现制作低糖食物，主要在食材和水在蒸煮的过程中，蒸煮一端时间后，食材中的淀粉和糖溶解到水中，此时通过控制器2控制电磁盘3通过磁力带动阀体5移动来打开水孔401实现把水和食材全部或者部分分离，使得水带走了食材中的淀粉和糖，降低了食材中淀粉和糖的含量，实现了制作低糖食物，比如制作低糖米饭等需要降低食材中的淀粉和糖。

本方案的一种控制方法，包括以下步骤：

步骤s01：控制器2控制加热件7对内胆1中的水和浸泡在内胆1水中的食材进行加热。

步骤s02：当加热件7加热的时长达到第一预设时长时，控制器2控制电磁盘3通过磁力带动内胆1内的蓄水部4上的阀体5移动并打开水孔401，使得内胆1内的水可通过水孔401进入到蓄水部4内。

步骤s03：当水进入到蓄水部4内的时间达到第二预设时长时，控制器2控制内胆1内的水不再进入到蓄水部4内。

实现上述控制方法的本方案的蒸煮器结构，包括控制器2、内胆1，内胆1位于蒸煮器的内部，内胆1内设置蓄水部4，具体的，蓄水部4可以为两种结构，在蓄水部4上开设水孔401，蓄水部4可以安装在内胆1内，也可以安装在内胆1的外侧面上，只需实现内胆1的水通过水孔401排入到蓄水部4即可。其中，蓄水部4也可以为内胆1的一部分，主要为内胆1分为多个区域，其中一个区域为可用于蓄水的区域则为蓄水部4，多个区域之间设置格挡片来分隔开，格挡片上开设水孔401，阀体5对应的安装在水孔401一侧即可，均可实现排水的效果，使得内胆1内形成两个独立的部分，内胆1内为米饭，蓄水部4内盛放米汤，米饭和米汤之间在一个内胆1内独立的分离开。

在步骤s01中，控制器2与加热件7电性连接，控制器2控制加热件7对内胆1进行加热，内胆1内放置了水和食材，在加热的过程中使得水温上升，对内胆1内的食材起到一定的浸泡熬煮，使得食材充分吸收水分，便于食材中的淀粉和糖进行分离；优选的，在步骤s01中可直接将内胆1内的水加热至沸腾的状态，内胆1内的水温达到90度以上，使得食材在水中有充分浸泡熬煮的效果。

在步骤s02中，加热件7加热的时长达到第一预设时长时，第一预设时长为控制器2内的预先设定的加热时长，通过设定加热的时长来实现内胆1内的食材和水的充分加热熬煮，达到吸水熬煮的状态，有利于食材充分吸水后逐渐膨胀，为食材中的淀粉的分离，以及食材的充分糊化做准备，如果食材没有在该步骤中充分吸水熬煮，会导致食材的口感差；其中在该步骤中当食材为米时，效果较佳。

当加热件7加热的时长达到第一预设时长时，此时控制器2控制电磁盘3通过磁力带动内胆1内的蓄水部4上的阀体5移动并打开水孔401，使得内胆1内的水可通过水孔401进入到蓄水部4内；实现内胆1内的水和食材之间的分离，水带走食材中的淀粉和糖，使得遗留在内胆1内的食材中含的淀粉和糖量较低，实现制作低糖食物。

步骤s02，有利于食材的糊化和淀粉分离，且做出的食材在充分分离出淀粉和糖的过程中保持含水率较高，口感较好。

其中，在步骤s03中，还包括控制器2控制蓄水部4上的阀体5移动并关闭蓄水部4上的水孔401的步骤，主要为当阀体5移动打开水孔401后，水进入到蓄水部4的时间达到第二预设时长时后，控制器2可以控制阀体5移动关闭水孔401，在此过程中，通过设定第二预设时长来确保内胆1内的水排入到蓄水部4内的时间，确保食材和水至少部分分离后，此时内胆1内的水不再进入到蓄水部4内。

该控制方法的控制器2控制电磁盘3通过磁力带动内胆1内的蓄水部4上的阀体5移动并打开水孔401的结构，电磁盘3与阀体5的位置对应设置并可通过磁力带动阀体5移动，主要为电磁盘3包括绕制成型的电磁线圈，电磁线圈与控制器2电性连接，其中，电磁线圈与控制器2电性连接，控制器2为电控板的一部分，电控板上还设置电源模块，控制器2控制电磁线圈通电后，电磁线圈中的电流使得电磁线圈的区域内产生磁力，电磁线圈断电后磁力消失，主要通过电磁线圈的磁力来带动阀体5移动；阀体5与电磁盘3的位置对应，位于电磁盘3的外侧同一水平或同一竖直轴线上，电磁线圈产生的磁力可带动阀体5在一定距离范围内移动，优选的，电磁盘3与阀体5之间的相对距离为3mm-25mm之间，此时电磁盘3可带动阀体5稳定的移动；电磁盘3的磁力可穿透内胆1并带动阀体5移动来开闭水孔401。

该控制方法通过方法步骤控制内胆1内的水和食材的分离，通过控制器2来控制阀体5的移动来开闭水孔401进行排水的方式，融合具体的步骤实现对食材的分离和充分的熬煮，整个排水过程均在内胆1内完成，可为将内胆1内的水排到内胆1内的蓄水部4，或者内胆1的水排到内胆1上的一个区域为蓄水部4的区域内，排水通道短易清洗、排水时间短、内胆1易清洗，且使用安全可靠。

本方案的另一种控制方法，包括以下步骤：

步骤s01：控制器2控制加热件7对内胆1中的水和浸泡在内胆1水中的食材进行加热。

s100：当加热件7加热的时长达到第一预设时长时，控制器2控制水泵9工作将内胆1内的水抽送至内胆1内的蓄水部4内。

步骤s03：当水进入到蓄水部4内的时间达到第二预设时长时，控制器2控制内胆1内的水不再进入到蓄水部4内。

实现上述控制方法的本方案的蒸煮器结构，包括控制器2、内胆1、水泵9，内胆1位于蒸煮器的内部，内胆1内设置蓄水部4，具体的，蓄水部4可以为两种结构，在蓄水部4上开设水孔401，蓄水部4可以安装在内胆1内，也可以安装在内胆1的外侧面上，只需实现内胆1的水通过水泵9抽送到蓄水部4即可。其中，蓄水部4也可以为内胆1的一部分，主要为内胆1分为多个区域，其中一个区域为可用于蓄水的区域则为蓄水部4，多个区域之间设置格挡片来分隔开，均可实现水泵9抽送方式进行排水的效果，使得内胆1内形成两个独立的部分，内胆1内为米饭，蓄水部4内盛放米汤，米饭和米汤之间在一个内胆1内独立的分离开，水泵9可以安装在内胆1的外侧，也可以安装在煲盖100上，煲盖100主要在内胆1的上部可旋转来打开和盖住内胆1，煲盖100盖住内胆1时，此时控制器2可控制水泵9工作，水泵9与控制器2之间电性连接。

可将水泵9的进水端连接放置到内胆1内，水泵9的出水端连接放置到蓄水部4内，在需要的时候控制水泵9工作将内胆1内的水抽送到蓄水部4内即可，进一步的实现了内胆1内的食材和水之间的分离。

在步骤s01中，控制器2与加热件7电性连接，控制器2控制加热件7对内胆1进行加热，内胆1内放置了水和食材，在加热的过程中使得水温上升，对内胆1内的食材起到一定的浸泡熬煮，使得食材充分吸收水分，便于食材中的淀粉和糖进行分离；优选的，在步骤s01中可直接将内胆1内的水加热至沸腾的状态，内胆1内的水温达到90度以上，使得食材在水中有充分浸泡熬煮的效果。

在步骤s100中，加热件7加热的时长达到第一预设时长时，第一预设时长为控制器2内的预先设定的加热时长，通过设定加热的时长来实现内胆1内的食材和水的充分加热熬煮，达到吸水熬煮的状态，有利于食材充分吸水后逐渐膨胀，为食材中的淀粉的分离，以及食材的充分糊化做准备，如果食材没有在该步骤中充分吸水熬煮，会导致食材的口感差；其中在该步骤中当食材为米时，效果较佳。

当加热件7加热的时长达到第一预设时长时，此时控制器2控制水泵9工作将内胆1内的水抽送至内胆1内的蓄水部4内；实现内胆1内的水和食材之间的分离，水带走食材中的淀粉和糖，使得遗留在内胆1内的食材中含的淀粉和糖量较低，实现制作低糖食物。

步骤s100中，有利于食材的糊化和淀粉分离，且做出的食材在充分分离出淀粉和糖的过程中保持含水率较高，口感较好。

其中，在步骤s03中，还包括控制器2控制水泵9停止工作不再将水抽送到蓄水部4内步骤，主要为水泵9工作后，水进入到蓄水部4的时间达到第二预设时长时后，在此过程中，通过设定第二预设时长来确保内胆1内的水排入到蓄水部4内的时间，确保食材和水至少部分分离后，控制器2可以控制水泵9停止工作，此时内胆1内的水不再进入到蓄水部4内。

该控制方法通过方法步骤控制内胆1内的水和食材的分离，通过控制器2来控制水泵9是否工作来实现排水的方式，融合具体的步骤实现对食材的分离和充分的熬煮，整个排水过程均在内胆1内完成，可将内胆1内的水抽送到内胆1内一个区域为蓄水部4的区域内，或者抽送到内胆1内的蓄水部4内，整个排水过程的排水时间短、排水通道易清洗，内胆1易清洗且使用安全可靠。

针对上述两种的控制方法：

在两种控制方法的步骤s03中，内胆1内的水排到蓄水部4内后的结果可以为以下几种状态，均可实现内胆1内的食材和水之间的分离；一种状态为内胆1内的水进入到蓄水部4内后使得内胆1内的水的水位位于蒸煮架8的底面以下；其中在内胆1内安装蒸煮架8，蒸煮架8上放置食材，在步骤s01中，水淹没食材进行蒸煮，当排水后，内胆1内的水位低于蒸煮架8的底面使得水不淹没食材，食材和水分离后，可实现对食材的蒸煮效果。

或者，另一种状态为内胆1内的水进入到蓄水部4内后使得内胆1内的水的水位与蓄水部4内的水的水位相持平；此时内胆1内的水无法在进入到蓄水部4内，同时也可满足内胆1内的水与食材之间的分离。

或者，又一种状态为内胆1内的水进入到蓄水部4内后使得内胆1内至少保留部分水用于继续蒸煮食材，在食材和水分离的基础上，进一步的利用内胆1内遗留的部分水对食材进行蒸煮，直到食材被蒸煮熟。

前述的两种控制方法的步骤s01中，还包括食材在40度-50度的温水中浸泡10min-20min；开始时，食材和水混合的放置在内胆1内，加热件可对内胆1进行加热，加热水温达到30度-50度之间，优选的为35度或40度，此时停止加热并让食材在温水中浸泡10min-20min，优选的浸泡10min或15min，使得食材在温水中充分的吸水，此时吸水率可达到最大，特别是食材为米或糙米时，该浸泡过程有利于糙米的吸水发芽，在该过程充分吸水后，再持续熬煮有利于食材的充分糊化，提升口感。

前述的两种控制方法还包括步骤s04，加热件7持续加热蒸煮食材，持续加热的时间为t，5min≤t≤20min，优选的根据不同的食材量加热5min或10min或15min较佳，可将食材加热为熟食状态，即为当食材和水分离后，加热件7继续对内胆1进行加热，进一步的对食材进行蒸煮，直到食材蒸熟。

前述的两种控制方法还包括步骤s05，控制器2控制位于煲盖100上的保温加热部6对内胆1上部区域进行保温加热，当步骤s04完成后，食材加热成为熟食，此时并没有完全停止加热，主要在煲盖100上设置保温加热部6，当内胆1内的温度低于一定的预设温度时，优选温度为60度时，保温加热部6对内胆1上部进行加热，保持内胆1内的食材的口感，防止内胆1内的稳定降低导致低糖食物的口感差的问题发生，确保低糖食物的口感和稳定。

前述的两种控制方法在步骤s01、步骤s02、步骤s03、s04或s100中控制器2控制位于内胆1底部和/或侧部的加热件7对内胆1进行加热，可根据具体的加热需要来设置加热件7位于内胆1的底部和/或侧部，实现对内胆1的立体加热效果或者保温加热效果。

前述的两种控制方法中，第一预设时长为t1，5min≤t1≤20min，和/或，第二预设时长为t2，1min≤t2≤10min；第一预设时长为t1，5min≤t1≤20min，根据食材的不同量，可选的设定在步骤s02或s100中，当加热件7加热的时长达到第一预设时长5min或10min或20min时，此时可实现食材在水中充分的翻滚熬煮，使得食材中的淀粉和糖充分的从食材中分离出来，此时内胆1内的稳定达到85度以上，食材中的淀粉和糖分离达到最大值，则控制器2控制内胆1内的水排入到蓄水部4内，实现食材和水的分离，实现了水带走大部分的淀粉和糖，降淀粉和糖的效果最好，且食材不会出现因熬煮时间过长导致口感差的问题，上述方法既保证了食材的硬度、粘度，又保证了淀粉和糖最大程度的分离。

前述的两种控制方法中，第一预设时长为t1，5min≤t1≤20min，和/或，第二预设时长为t2，1min≤t2≤10min；第二预设时长为t2，1min≤t2≤10min，在步骤s03中，当水进入到蓄水部4内的时间达到第二预设时长时，可选的设定在步骤s03中，当内胆1内的水进入到蓄水部4内达到第二预设时长2min或5min或10min时，此时可实现食材和水至少部分分离或者完全分离，可根据具体的食材的量和需要降淀粉、糖的效果来设定第二预设时长，实现食材和水的分离，实现了水带走大部分的淀粉和糖，降淀粉和糖的效果较好；可选的，可通过设定第二预设时长为5min或10min，此时可使得内胆1内的水和食材的完全分离，降淀粉和糖的效果最佳，排水的第二预设时长越长，内胆1内进入到蓄水部4的水越多，效果更好；可选的，可通过设定第二预设时长为1min或2min，此时可可使得内胆1内的水和食材的至少部分分离，内胆1内还保留部分水对食材进行熬煮或蒸煮，可制作相对正常食材的淀粉和糖含量略低的低糖食物，通过上述方法可实现对将淀粉和糖的含量可调节，用户可根据需要来选定设定的时长程序，满足不同的口感和降淀粉、糖的效果。

本方案的蒸煮的控制方法步骤和预设时长的时间调节控制来确保实现对食材的淀粉转化效果和糊化效果更充分，提升了对食材中的淀粉和糖的分离效果，制作出的低糖食物的含淀粉和糖更低、口感更佳。

本方案的蒸煮器用于制作低糖食物，优选的，食材为米时，蒸煮器的控制方法的应用效果更佳，控制方法对食材为米时的效果更好，米中含有大量的淀粉和糖；对低糖食物的制作，如低糖米饭的制作，开始的时候内胆1内的水可淹没米，内胆1内的水在加热的过程中熬煮米，并使得米中的淀粉和糖溶解到水中形成米汤，当熬煮一定时间后，此时控制器2控制阀体5移动或水泵9工作使得内胆1内的部分米汤进入到蓄水部4内，或者米汤全部进入到蓄水部4内，实现米饭和米汤的分离，米汤带走了米饭中的淀粉和糖并进入到蓄水部4内，使得留在内胆1内的米饭含淀粉和糖较低，实现了低糖米饭的制作。

工作原理：本方案提供的蒸煮器的控制方法，通过设置步骤s01、步骤s02或s100、步骤s03，使得米可充分吸水熬煮，有利于食材的糊化和食材中的淀粉、糖溶解在水中，进而可得到低糖食物；通过在步骤s02中电磁盘3带动阀体5移动开闭水孔401，或者s100中水泵9工作，使食材与水分离开，内胆1内的水进入到蓄水部4内；通过设定加热的第一预设时长和排水时间的第二预设时长来控制加热时间和排水时间，使得食材充分熬煮溶解淀粉和糖，并使得食材和水之间的分离，确保了食材熬煮充分糊化，食材和水稳定分离；本方案的蒸煮器有利于进行米饭的制作。低糖米饭的口感更佳，且含淀粉和糖量较低。

本领域的普通技术人员可以理解，上述各实施方式是实现本发明的具体实施例，而在实际应用中，可以在形式上和细节上对其作各种改变，而不偏离本发明的精神和范围，均在本发明的保护范围内。