1.一种具有内胆的两用盆锅，包括：锅体、内胆和锅盖；其特征在于：
所述锅体为由不锈钢复合材料制成的平底盆锅，既可以作为平常锅或火锅用，也可以与内胆配合作肉菜分离的荤素火锅用；该不锈钢复合材料按内中外三层复合分布，内层、中间层和外层分别为304不锈钢、纯铝和430不锈钢；锅体的锅口扁平状的环形锅沿；锅体的口径为320mm~380mm，锅体的高度为100mm~150mm，锅体的平底直径为180mm~220mm；
所述内胆为由不锈钢制成的圆台形内锅，放置在锅体内作为肉类容器；内胆底部外围设有将内胆的底部托起的底环边，内胆的底部设有若干对流孔，内胆的侧面均匀布置有若干冲压形成的下凹或凸起的片状换热条纹，片状换热条纹上设有上下两排汤水交换孔，下排为汤水进孔，上排为油水出孔；内胆上端为敞开的胆口，胆口处设有胆盖，胆盖设有胆盖沿，胆盖通过胆盖沿盖在胆口处，胆盖的中间胆盖体向下凹陷，即胆盖沿高于胆盖体；胆盖体中间设有盖把手；内胆在靠近胆口的外侧设有对称设置的操作把手；
所述锅盖具有倒过来放置时可以兼作菜盆使用的盆状结构，锅盖由不锈钢材料制成，包括盖体和异形盖柄，其盖体为外凸内凹的盆状结构，盖体顶部的中心部分具有一个平面结构的盖顶；异形盖柄设于该盖顶处，异形盖柄由扁平的不锈钢条制成，其始端由盖顶中心位置向外上方迂回弯折180度的角度后，其末端再延伸到与盖体边沿附近的位置；盖柄中部设有左右张开的叉形支撑脚；叉形支撑脚与盖体配合可以支持锅盖竖起放置，盖具也可以通过异形盖柄作为支撑倒放作为菜盆使用；叉形支撑脚汇合处兼作锅盖悬挂时的悬挂点。
2.如权利要求1所述的具有内胆的两用盆锅，其特征是：所述锅盖的盖体周向设有盖沿，盖沿与盖体结合部位的外表面设有内陷的环形溢水槽；盖体在其靠近盖沿处设有气孔。
3.如权利要求2所述的具有内胆的两用盆锅，其特征是：所述叉形支撑脚的端部为圆滑端面。