操作台的制作方法

本实用新型涉及食品加工设备，特别涉及一种操作台。

背景技术：

在食品加工中，操作台是较为重要的一个设备，其一般包括台面和四条支撑腿，台面表面光滑平整，适应人体身高，工作人员可以在台面上完成食品的分切、码放、包装等工序，较为方便。

现在的操作台虽然使用方便，但是还存在一个问题，在食品的处理过程中会有残渣掉落，部分残渣掉落到台面上，还有部分残渣在推挤作用下掉落到地面上，工作人员在处理完食品后要清理地面，工作上较为不便。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种操作台，它能有效收集台面上的食品残渣，减少食品残渣的掉落。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种操作台，包括台面以及支撑台面的支撑腿，还包括设置于台面外周上的边槽，边槽的开口向上设置。

通过采用上述技术方案，台面上多余的残渣能收集到边槽中，很少再有残渣掉落到地面上，工作人员无需进行后期清理，减轻了负担。

本实用新型进一步设置为：相邻两个支撑腿之间设置有矩形杆，所述操作台还包括安装架，所述安装架一侧与矩形杆固定，另一侧承接边槽。

通过采用上述技术方案，边槽能从安装架上取下，方便后期倒出残渣。

本实用新型进一步设置为：所述台面的每一侧至少设置有两个安装架，所述安装架包括U型的承接部和N型的卡接部，承接部和卡接部固定连接，卡接部挂设于矩形杆上，承接部伸出台面。

通过采用上述技术方案，边槽搭放于至少两个承接部上，取下和装入都较为简单，便于清理。

本实用新型进一步设置为：所述边槽的开口上对应台面的一侧设置有延伸板，延伸板延伸至台面的边沿。

通过采用上述技术方案，鉴于安装架的结构形状，边槽安装完成后，在边槽和台面之间存在一个间隙，少量的残渣会通过该间隙洒落到地上。为此，在边槽开口上对应台面的一侧设有延伸板，延伸板延伸至台面的边沿，能够有效遮挡边槽和台面之间的间隙。

本实用新型进一步设置为：所述边槽的一侧为开口结构，在开口处竖直方向上开设有插槽，所述插槽中设置有用于封闭开口的插板。

通过采用上述技术方案，操作台的台面宽度一般在1.5m-2m左右，边槽的长度与之配合。边槽在倒出残渣时，承接容器没有与其长度适配的开口，有时存在残渣洒出的问题。为此，将边槽的一端设置为开口结构，并设置插槽和插板。倾倒残渣时，抽出插板，倾斜边槽，残渣沿边槽滑动并从开口处集中涌出，不易洒落到容器外部。

本实用新型进一步设置为：所述边槽的底部为倾斜面，倾斜面从边槽的一端向接近开口的另一端倾斜向下。

通过采用上述技术方案，使得残渣更容易滑出边槽。

本实用新型进一步设置为：所述边槽沿长度方向上滑移连接有板刷。

通过采用上述技术方案，食品残渣中部分物质具有黏性，会和边槽发生粘连，为此，在边槽中设置板刷，板刷沿边槽滑动能将粘连的残渣清理下来。

本实用新型进一步设置为：所述板刷包括刷板以及固定于刷板下方的刷毛，刷板的两端延伸出滑条，所述边槽内沿长度方向上开设有滑槽，所述滑条嵌入滑槽中且能沿滑槽滑移。

通过采用上述技术方案，板刷和边槽的滑移结构简单，加工制造时较为方便；同时简单的结构使得板刷的滑移较为流畅。

本实用新型进一步设置为：所述操作台由不锈钢材料制成。

通过采用上述技术方案，操作台不易生锈，使得食品加工安全、卫生。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1、通过在操作台的台面外围设置边槽，使得多余残渣能得到收集，减少了工作人员的负担；

2、通过设置安装架，使得边槽取下和装入较为方便，进而便于边槽的清理；

3、通过在边槽端部设置开口、插槽并配合插板，使得残渣能集中涌出，不易洒到承接容器外面；

4、通过设置板刷，使得边槽中粘连的残渣也能较为方便的清理。

附图说明

图1是操作台的立体图；

图2是沿图1中A-A线的剖视图；

图3是边槽的立体图。

图中，1、操作台；10、台面；11、支撑腿；12、矩形杆；2、边槽；20、延伸板；21、插槽；22、插板；23、滑槽；3、安装架；30、承接部；31、卡接部；4、板刷；40、刷板；41、刷毛；42、滑条。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

实施例1：一种操作台，参照图1，包括不锈钢制成的台面10以及固定于台面10下方起支撑作用的支撑腿11。台面10呈矩形，上表面光滑整洁。在台面10的四个侧边上分别设置有一个边槽2，边槽2呈矩形且开口向上设置，台面10上多余的残渣能收集到边槽2中。边槽2通过安装架3安装于台面10上。

结合图2，安装架3包括U型的承接部30和N型的卡接部31，承接部30和卡接部31固定连接。台面10的每一侧至少设置有两个安装架3，边槽2搭放于两个承接部30上。相邻两个支撑腿11之间固定有矩形杆12。卡接部31的开口稍大于矩形杆12的外径，且挂设于矩形杆12上。

参照图2、图3，鉴于安装架3的结构形状，边槽2安装完成后，在边槽2和台面10之间存在一个间隙，少量的残渣会通过该间隙洒落到地上。为此，在边槽2开口上对应台面10的一侧设有延伸板20，延伸板20延伸至台面10的边沿，能够有效遮挡边槽2和台面10之间的间隙。

操作台1的台面10宽度一般在1.5m-2m左右，边槽2的长度与之配合。边槽2在倒出残渣时，承接容器没有与其长度适配的开口，有时存在残渣洒出的问题。为此，将边槽2的一端设置为开口结构，并在该开口处边槽2的两个侧壁上设置竖直的插槽21，在插槽21中设置插板22。倾倒残渣时，抽出插板22，倾斜边槽2，残渣沿边槽2滑动并从开口处集中涌出，不易洒落到容器外部。为了使残渣更容易倒出，将边槽2底部设置为倾斜面，倾斜面从边槽2一端向接近开口的一端倾斜向下。

食品残渣中部分物质具有黏性，会和边槽2发生粘连。为此，在边槽2中设置板刷4。板刷4包括位于上方的刷板40以及设置于刷板41下方的刷毛41。在刷板40的两端向外延伸有滑条42，在边槽2内沿长度方向上开设有滑槽23，滑条42嵌入滑槽23中且能沿滑槽23滑移。

倾倒残渣时，板刷4位于远离边槽2开口的一端，抽出插板22并向接近开口的一端滑动板刷4，刷板40配合刷毛41能推动残渣涌出，粘连的残渣会被刷毛41清理干净。为了提升板刷4的清理能力，刷毛41选用硬质材料制成。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。