一种滇橄榄果多功能脱核分切装置的制作方法

本实用新型属于水果加工设备技术领域，具体涉及一种结构简单，使用简便的滇橄榄果多功能脱核分切装置。

背景技术：

滇橄榄又名云南余甘子，是大戟科落叶灌木或乔木植物余甘子的果实。植物春季开花，花小，单生黄色，雌雄同株。果实肉质，扁球形，熟时呈红色。产于亚洲热带地区，我国南部常见。为一种重要的药食两用植物资源。滇橄榄果汁风味独特，营养丰富，除了含有氨基酸和微量元素外，更为重要的是它vc含量高，且由于黄酮和单宁类物质的保护，滇橄榄经加工后其vc的留存率仍高达72%，远远高于其它果蔬。果实入药，具有清热利咽，润肺化痰，生津止渴之功效。现代研究，滇橄榄具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用。本实用新型人多年潜心培育了新品种的滇橄榄，果型硕大，果径可达5.5cm，也称硕果滇橄榄。通常的野生滇橄榄或传统品种的滇橄榄一般果径在1.0~2.0cm。深加工方式，多为腌渍果或做成果脯；而用这种传统方式加工硕果滇橄榄，就掩盖或湮灭了硕果滇橄榄最突出的优点，即做成腌渍果，不便于食用；而做成果脯，则完全失去硕果的优点。为此，本实用新型拟将硕果滇橄榄分切成果瓣后再行腌渍，既保型，突出硕果优势，又便于食用。但是，没有适宜的工具可以方便地达到这样的技术效果。因此，研制一种结果简单，使用简便的滇橄榄果脱核分切装置是解决这一问题的关键。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种操作简便，造价成本低、且体积小巧易携带的滇橄榄果多功能脱核分切装置。

本实用新型的目的是这样实现的：包括施压装置和砧刀装置，所述的施压装置包括施压部和施压柄，所述的施压部和施压柄之间设置铰接孔，所述的砧刀装置包括砧刀和砧刀柄，所述的砧刀和砧刀柄之间设置铰接孔，所述的施压装置与砧刀装置通过铰接轴铰接配合。

本实用新型基于砧板切刀原理，为一种剪刀杠杆施力方式的手动水果分切工具，尤其适合于滇橄榄的分切。反向适用砧板切刀原理，通过施压装置推压水果向砧刀刀刃，按砧刀片的分布数量切出相应的果瓣数，切瓣规整，均匀，而且同时，将果核一次性分离开来。本实用新型结构简单，使用简便，适用于滇橄榄等多种小型果的分切，一具多用。

附图说明

图1为本实用新型整体结构半剖示意图；

图2为图1之aa向视图；

图3为图1之bb向视图；

图4为本实用新型无去核刀之实施方式示意图；

图5为本实用新型张开状态示意图；

图中标号：1~施压装置，11~施压部，12~施压柄，13~施压锤,14~固定棘爪，2~砧刀装置，21~砧刀，22~砧刀柄，23~砧刀片，24~砧刀刃，25~去核刀，3~铰轴，4~复位装置，5~固定桩。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明，但不以任何方式对本实用新型加以限制，基于本实用新型教导所作的任何变换或替换，均属于本实用新型的保护范围。

如附图1~3所示的本实用新型滇橄榄果多功能脱核分切装置，包括施压装置1和砧刀装置2，所述的施压装置1包括施压部11和施压柄12，所述的施压部11和施压柄12之间设置铰接孔，所述的砧刀装置2包括砧刀21和砧刀柄22，所述的砧刀21和砧刀柄22之间设置铰接孔，所述的施压装置1与砧刀装置2通过铰接轴3铰接配合。

所述的砧刀装置2之砧刀21为圆环型，其环内圆周均布砧刀片23，其砧刀刃24朝向工作面。

所述的砧刀21之工作面呈向下凹的“圆弧形”，以适应大小不同之果型。

所述的砧刀21之中心设置去核刀25，所述的去核刀25与砧刀片23端部固结配合。

所述的砧刀片23之砧刀刃24截面呈锐角等边三角形，且砧刀片23朝向中心倾斜，倾斜角度为0~20°。所述的砧刀刃24刃口锥角角度为1~5°。

所述的砧刀片23之砧刀刃24呈锯齿形，且砧刀片23朝向中心倾斜，倾斜角度为0~20°。

所述的砧刀片23为钢丝锯结构，且朝向中心倾斜，倾斜角度为0~25°，与去核刀25径向固结配合。所述的钢丝锯为一整根钢丝锯条，通过在砧刀（21）之内环与去核刀（25）外缘之间，沿砧刀（21）之内环圆周均布穿梭布局，收紧固定呈2~8个锯齿刀。

所述的砧刀21非工作面呈朝向工作面的圆弧形倾斜结构，以便分切果瓣脱离砧刀片。所述的砧刀21非工作面的倾斜角度为0~25°。

所述的砧刀片（23）的数量为2~8片，尤其为4~6片。

所述的砧刀（21）可以不设去核刀（25），直接留下去核通道，以便

所述的施压装置1之施压部11的工作面设置施压锤13，与砧刀21工作面形状相适应且工作配合。

所述的施压装置1之施压锤13呈圆台式结构，以与砧刀21工作面相适应，施压锤（13）之工作面上设置固定棘爪（14）。

本实用新型工作原理和工作过程：

本实用新型基于砧板切刀原理，为一种剪刀杠杆施力方式的手动水果分切工具，尤其适合于滇橄榄的分切。

使用时，一只手将本实用新型装置张开，另一只手将一颗滇橄榄果实之顶面或蒂面朝下放置于砧刀21之工作面上，且对正中心，然后，收拢手指，施压柄将施压锤面14压于果实的蒂面或顶面上，固定棘爪抓牢固定果实，把持果实的手即可松开，可双手施压，施压锤将果实用力压于砧刀面上，砧刀一次将果实沿径向分切成均匀规整果瓣。

若使用带有去核刀的工具，则果实被分切成数瓣，同时去除果核。果瓣即时食用。形成的果瓣可用于制作果脯。

若使用无去核刀的工具，则工具在果实径向留下数条分切刀槽，果瓣并不果核分离，依然保持完成的果型，食用时，用手轻轻一掰即可将果瓣掰下，即时食用。分切后的果实可用于制作硕果滇橄榄罐头制品，保持完整果型，美观漂亮，既可满足消费者的食用需求，又可供消费者欣赏硕果滇橄榄，愉悦身心，增强食欲，一举多得。