高容量烤箱的制作方法

本发明涉及一种用于加热食物的设备以及一种用于竖直构造高容量烤箱的方法。

背景技术：

飞机上的传统的烤箱可能在竖直容量方面受到限制。传统的烤箱可能具有有限的竖直尺寸来烹饪一叠多个托盘的膳食。当前的烤箱可能竖直受限于一次可用来烹饪的膳食托盘的数量。

飞机烤箱规格可以落入适航性管理机关的监督范围内或出于更换的简单性的目的而落入标准的构造和尺寸的范围内。飞机烤箱可以落入被标记为“厨房添加物”(gain：galleyinsert)的产品的类别的范围内。对gain产品的这样的监督可能要求飞机烤箱保持特定且有限的外部尺寸，以便“配合”(x，y，z)在所分配的空间内。另外，这样的gain监督可能强制执行特定的功率规格和散热要求。

在有限的外部尺寸以及对安全性和性能所需的功能的情况下，在内部尺寸内寻求更多的空间可能是一个挑战。

因此，仍然需要一种设备，其产生竖直空间以便容纳额外的膳食以及一次烹饪更多的食品。

技术实现要素：

在一个方面中，本文所公开的发明构思的实施例涉及一种用于加热食物的设备，所述设备可以包括具有烤箱外壳的高容量烤箱，所述烤箱外壳保持标准的外部竖直尺寸。所述高容量烤箱可以构造成将烤箱内部空腔加热至烹饪温度，所述烤箱内部空腔保持烤箱内部空腔的竖直尺寸。

所述烤箱内部空腔的竖直尺寸的大小可以被设置成接收高容量膳食支架，所述高容量膳食支架构造成接收以足以进行烹饪的竖直间隔尺寸竖直相间隔的至少九个膳食托盘。所述高容量烤箱具有在所述烤箱外壳内并且与加热相关联的竖直布置的部件，所述竖直布置的部件中的每个部件可以布置于所述外部竖直尺寸内。在运行中，所述高容量烤箱能够进行加热同时在所述烤箱外壳内保持安全温度。

本文所公开的发明构思的另外的方面可以涉及一种用于竖直构造高容量烤箱的方法。所述方法可以包括将烤箱内部空腔的竖直尺寸的大小设置为大约460mm，该竖直尺寸足以容纳至少九个竖直间隔开至少大约45至50mm的膳食托盘，所述高容量烤箱构造成将所述烤箱内部空腔加热至烹饪温度。所述方法还可以包括将所述高容量烤箱的每个部件布置于烤箱外壳空腔内以便容纳每个部件。在这里，所述部件可以包括被隔热件包围的烤箱内部空腔、人机界面、烤箱外壳把手、烤箱控制单元以及烤箱冷却风扇。为了确保安全，所述方法保持所述烤箱外壳的上部空腔的竖直尺寸以便容纳围绕所述隔热件的足够的冷却气流，并且保持所述隔热件的足够的竖直尺寸。

应当理解的是，前面的一般性描述以及下面的具体描述仅仅为示例性和解释说明性的并且不一定限制所要求保护的发明构思。并入说明书中且构成说明书的一部分的附图示出了发明构思的实施例，并且所述附图与一般性描述一起用来解释说明本文所公开的发明构思的原理。

附图说明

当对本文所公开的发明构思的以下具体描述进行考虑时，可以更好地理解本文所公开的发明构思的实施方式。这样的描述参考所包含的附图，所述附图不一定按比例绘制，并且为了清楚起见，其中一些特征可能被放大并且一些特征可能被省略或可能被示意性地表示。附图中的相似的附图标记可以表示并指代相同或相似的元件、特征或功能。在附图中：

图1为根据本文所公开的发明构思的实施例的高容量烤箱的侧视图；

图2为根据本文所公开的发明构思的实施例的高容量烤箱的前视图；

图3为本文所公开的发明构思的实施例的示例性的高容量烤箱的前视图，其中门被打开；

图4为本文所公开的发明构思的一个实施例的示例性的高容量膳食支架的图；以及

图5为根据本文所公开的发明构思的一个实施例的用于竖直构造高容量烤箱的方法的流程图。

具体实施方式

在详细解释说明本文所公开的发明构思的至少一个实施例之前，应当理解的是，发明构思在其应用方面并不限于在以下描述中所阐述的或者在附图中所示出的部件、步骤或方法的构造细节和布置细节。在本发明构思的实施例的以下具体描述中，阐述了许多特定细节以便提供对发明构思的更透彻的理解。然而，对于本领域的受益于本公开的普通技术人员而言，将显而易见的是，可以在没有这些特定细节的情况下实践本文所公开的发明构思。在其它示例中，可以不详细描述众所周知的特征，以避免不必要地使本公开复杂化。本文所公开的发明构思能够是其它实施例，或者能够以各种方式被实践或执行。同样，应当理解的是，本文所采用的措词和术语是出于描述的目的，并且不应当被认为是限制性的。

当在本文中使用时，在参考数字之后的字母旨在表示这样的特征或元件的实施例：该特征或元件可以与带有相同的参考数字(例如，1，1a，1b)的先前所描述的元件或特征类似但不一定相同。这样的简写符号仅仅出于方便的目的而使用，并且不应当被解释为以任何方式限制本文所公开的发明构思，除非明确相反地指出。

此外，除非明确相反地指出，否则“或者”是指包含性的或者而非排他性的或者。例如，以下中的任何一个都满足条件a或b：a为真(或存在)并且b为假(或不存在)、a为假(或不存在)并且b为真(或存在)、以及a和b都为真(或存在)。

另外，“一”的使用被用来描述本发明构思的实施例的元件和部件。这样做仅仅是为了方便起见并且给出发明构思的一般含义，并且“一”旨在包含一个或至少一个，并且单数形式也包含复数形式，除非显而易见的表示另外的意思。

最后，当在本文中使用时，对“一个实施例”或“一些实施例”的任何引用都意味着结合实施例所描述的特定的元件、特征、结构或特性包含于本文所公开的发明构思的至少一个实施例中。短语“在一些实施例中”在说明书中的各处的出现不一定全部指代相同的实施例，并且所公开的发明构思的实施例可以包括：本文中明确地描述或固有地存在的特征中的一个或多个，或者两个或更多个这样的特征的子组合的任意组合，以及本公开中可能不一定明确地描述的或固有地存在的任何其它特征。

概述

广泛地，本文所公开的发明构思的实施例涉及一种用于加热食物的设备，所述设备包括高容量烤箱，所述高容量烤箱构造成接收并烹饪九个竖直相间隔的膳食托盘。容量增加的烤箱保持符合标准飞机烤箱大小的外部竖直尺寸，同时充分地增加内部烤箱竖直尺寸以便接收并充分地烹饪九个膳食托盘。容量增加的烤箱在每个膳食托盘之间均保持足够的竖直间隔，以便使所述膳食托盘之间能够具有足够的气流，以用于合适地进行膳食烹饪。将烤箱部件有效地放置于烤箱内部空腔上方和下方的每个区域中增加了烤箱内部空腔的内部竖直尺寸和可用的竖直烹饪空间。

附图标记表

图1侧视图

现在参考图1，示出根据本文所公开的发明构思的实施例的高容量烤箱的侧视图。视图100可以包括高容量烤箱110的侧视图100，其中示出内部部件。

在该文献内，飞机的三个轴线可以被限定为：1)纵向轴线可以认为是飞机的从机头到机尾的轴线；2)侧向轴线可以为翼尖到翼尖的轴线，并且3)竖直轴线可以认为是平行于飞机的升力矢量的上/下轴线。在这里，烤箱可以认为是面朝前方或后方安装并且沿着飞机的纵向轴线取向。在一些情况下，对于操作者而言，将烤箱面朝侧面安装(例如，面朝翼尖)可能是明智且有效的。然而，在该文献中，关于烤箱放置的所有参考均相对于飞机的纵向轴线(例如，面朝前方或后方)。

在权利要求的语言中，关于大小(尺寸)范围和温度范围的词语“大约”可以被限定为所提及的测量结果的+/-5％(百分之五)。例如，“大约563mm”的外部竖直尺寸可以解释为535至591[(563-(563的5％))＝534.9至(563+(563的5％))＝591.1]的范围。

在本文所公开的发明构思的一个实施例中，高容量烤箱110可以包括：具有相联的烤箱外壳把手118的烤箱外壳112；以及烤箱隔热件114。在烤箱隔热件114与烤箱外壳112之间，烤箱外壳空腔126可以提供足够大小的区域，以便支撑烤箱控制单元(ocu)120、用于烤箱外壳把手118的插入件、冷却风扇140、烤箱风扇马达128，其中烤箱外壳空腔126还为围绕烤箱隔热件114的冷却空气的流动提供了充足的空间。

高容量烤箱110还可以包括带有相联的烤箱门把手162的烤箱门160。而且，在烤箱的用户侧(前部面)上的并且与烤箱门160分离开的人机界面(hmi)180可以为用户提供控制高容量烤箱110的能力。此外，烤箱的用户侧上的冷却空气入口142可以提供孔口，冷却空气可以通过所述孔口经由冷却风扇140被拉入至烤箱外壳空腔126中。此外，气流可以经由沿着每侧的一系列冷却空气排气口离开高容量烤箱110。

与高容量烤箱110的背面相关联的电气连接件170可以充当标准大小的电气连接件，该电气连接件与标准大小的gain烤箱开口和gain电源兼容地定位在一起。

高容量烤箱110的位于隔热件114层内部的烹饪区域可以包括烤箱内部空腔130，该烤箱内部空腔为烤箱风扇122、烤箱风扇屏障132以及烤箱加热元件124提供空间。此外，烤箱内部空腔130为具有相联的膳食支架支撑件156和膳食支架把手158的高容量膳食支架150提供足够的空间。高容量膳食支架150可以配合有多个膳食托盘托架154，所述多个膳食托盘托架构造成对高容量膳食支架150内、竖直相间隔的相关联的多个膳食托盘152进行支撑。

在本文所公开的发明构思的一个实施例中，高容量烤箱外壳112的尺寸可以符合在已公开的航空标准(比如，日期为2015年11月23日的arincspecification810-5)内所指定的那些尺寸。在该公开中，已经为“arinc2型尺寸”烤箱设定了标准，该标准包括大约为570mm的纵向尺寸、287mm的侧向尺寸以及本文所公开的发明构思所关注的563mm的竖直尺寸的外部尺寸。

在本文所公开的发明构思的一个实施例中，包括烤箱外壳112的高容量烤箱110保持符合arinc2型尺寸标准的、不大于563mm的最大竖直外部尺寸。高容量烤箱110构造成用于将烤箱内部空腔130加热至大约130-170摄氏度的烹饪温度。由于烤箱内部空腔130保持大约460mm的烤箱内部空腔的竖直尺寸以容纳高容量膳食支架150，因此高容量烤箱110构造成接收九个或更多个竖直相间隔的用于膳食烹饪的膳食托盘152。

烤箱内部空腔130的竖直尺寸可以提供能够接收高容量膳食支架150的竖直间隔，以及在每个膳食托盘152之间提供足以进行烹饪的间隔的尺寸。在一个实施例中，高容量烤箱110可以提供烤箱内部空腔130，以容纳九个竖直间隔开48mm的膳食托盘。足够的烹饪间隔可以包括这些因素：比如烤箱内部空腔130的温度、烤箱风扇122在烤箱内部空腔130内所产生的气流的速度，以及水分是否被添加至烤箱内部空腔130以进行有效地烹饪。

为了创建烤箱内部空腔130的竖直尺寸，本文所公开的发明构思的实施例可以将部件布置于烤箱外壳空腔126内，以用于有效地放置。在一个示例中，冷却风扇140可以定位于烤箱外壳空腔126的内部拐角内，以便实现其气流功能，但仍需要有限量的竖直尺寸。

在本文所公开的发明构思的另一个实施例中，高容量烤箱110可以包括放置于烤箱外壳把手118附近的ocu120。以这种方式，烤箱内部空腔130可以竖直地占据剩余的空间。在另一个示例中，烤箱隔热件与烤箱外壳112的底部之间的间隔可以被限制为大约14mm，以便容纳烤箱内部空腔130。

按照航空标准，比如arinc810合规温度标准，高容量烤箱110可能能够将烤箱内部空腔130加热至所期望的烹饪温度同时在烤箱外壳112内保持安全的温度。例如，高容量烤箱110可以运行以将烤箱内部空腔130保持至大约130至170摄氏度的温度，同时将烤箱外壳空腔126内的温度保持至大约71摄氏度的最大值。冷却风扇140运行以通过冷却空气入口142将冷却空气抽吸至烤箱外壳空腔126中，以及通过冷却空气排气口144将冷却空气推出。

hmi180可以充当高容量烤箱110的用户控制源。在本文所公开的发明构思的一个实施例中，hmi180位于烤箱门160上方并且与烤箱门160相分离而位于高容量烤箱110的前部面上。在本文所公开的发明构思的另一实施例中，hmi180可以位于烤箱门上，从而允许减小隔热件114的顶部与烤箱外壳112之间的空间。

为了增加部件放置的效率，高容量烤箱110可以构造有处于烤箱外壳把手118附近的ocu120和冷却风扇140。在另外的构造中，高容量烤箱110可以构造有处于烤箱风扇马达128附近的ocu120和冷却风扇140。以这种方式，对烤箱外壳112内的部件的每个进行分离放置可以提供额外部分的竖直空间，该额外部分的竖直空间可用来增加烤箱内部空腔130的总的竖直尺寸，以及因此增加了均匀相间隔的食物托盘的数量以用于有效的烹饪。

在本文中所公开的发明构思的一个实施例中，高容量烤箱110保持隔热件的足够的竖直尺寸以符合航空合规标准。该标准可以为温度相关的(功能性的)或隔热件的实际尺寸(指示性的)。

图2前视图

现在参考图2，示出根据本文所公开的发明构思的实施例的高容量烤箱的前视图。高容量烤箱110的前视图200可以示出烤箱门160以及相联的烤箱门把手162、位于hmi180的各侧上的冷却空气入口142。可以将足够的冷却空气抽吸至烤箱外壳空腔126中，以使得能够围绕烤箱隔热件114进行冷却。

在本文所公开的发明构思的一个实施例中，hmi可以位于烤箱门160的前部面上，从而容许放置hmi180的自由度。例如，hmi180可以在烤箱门160的前部面上被设置得较低，以辅助使用者访问。因此，高容量烤箱110可以在烤箱放置方面为证书持有者提供灵活性，以便可以将高容量烤箱110定位于飞机厨房中的较高的位置中。

通过将hmi180放置于烤箱门160上，高容量烤箱110可以提供更大的布置自由度，以便进一步增加烤箱内部空腔130的大小。

图3前门打开

现在参考图3，示出本文所公开的发明构思的实施例的示例性的高容量烤箱的前视图，其中门被打开。前视图300可以提供对本文所讨论的竖直尺寸中的每个竖直尺寸的观察了解。

烤箱外壳的竖直尺寸312可以为arinc810合规标准的大约563mm。在烤箱外壳112与上部隔热件之间，外壳的上部空腔的竖直尺寸326可以是对烤箱内部空腔130上方的空间的度量。在烤箱内部空腔130内，烤箱内部竖直尺寸330可以限定高容量膳食支架150可用的竖直尺寸。在高容量膳食支架150内，膳食托盘间隔352可以提供每个膳食托盘托架154之间的以及因此提供每个膳食托盘152之间的分离的竖直尺寸。外壳的下部空腔的竖直尺寸328可以提供对烤箱外壳112与烤箱内部空腔130的底表面上的烤箱隔热件114之间的空间的限定。

在本文中公开的发明构思的一个实施例中，烤箱内部空腔的竖直尺寸为大约460mm，以便在高容量膳食支架150内容纳九个竖直相间隔的膳食托盘152。各种烹饪因素都可能影响烤箱烹饪多个托盘的膳食的效率和有效性。这些因素可以包括烤箱内部空腔130的温度、膳食托盘152的间隔、烤箱风扇122的速度、烤箱湿度水平、每个膳食托盘152内的每个膳食的竖直尺寸、飞机机舱高度等等。可以通过所述高容量烤箱110修改这些因素中的每个以确保足够的烹饪性能。

由于外壳的上部空腔的竖直尺寸326和外壳的下部空腔的竖直尺寸328可以各自减小或单独地减小，因此可以增加烤箱内部空腔的竖直尺寸330以容纳更大数量(例如，九个或更多个)的竖直相间隔的膳食托盘152。另外，膳食托盘间隔352可以减小以便为额外数量的竖直相间隔的膳食托盘152提供空间。

在本文所公开的发明构思的一个实施例中，烤箱外壳的上部空腔的竖直尺寸326可以为大约55mm，并且烤箱外壳的下部空腔的竖直尺寸328为大约14mm。

在本文所公开的发明构思的一个实施例中，高容量烤箱110不仅可以符合大小要求，而且可以符合每个另外的arinc8102型尺寸标准，其包含：重量、物理附接(类型、位置、约束能力)、电气(类型、负载、连接、位置)、数据(类型、负载、连接、位置)、接地和搭接(搭接定义的概念、类型、电阻、连接、位置)、饮用水(类型、流速、压力、连接、位置)、排水(类型、流速、压力、连接、位置)、间隙(尺寸)、外部温度影响(热屏障)以及各种收尾工作(miscellaneouscloseouts)。

图4膳食支架

现在参考图4，示出本文所公开的发明构思的一个实施例的示例性的高容量膳食支架的示图。高容量膳食支架150的前视图400可以示出至少九个膳食托盘152的竖直容量。

在本文中预期，可以进一步修改高容量烤箱110以接收保持且有效地烹饪九个或更多个膳食托盘152的高容量膳食支架150。上文中所讨论的内部部件的布置效率可以允许烤箱内部空腔130的竖直尺寸增加到大于460mm。冷却气流的修改，再加上冷却风扇140的放置、hmi180的放置以及ocu120的放置可以为烤箱内部空腔提供额外的区域，以便在竖直尺寸方面增加到大约530mm。

图5方法

现在参考图5，示出根据本文所公开的发明构思的一个实施例的用于竖直构造高容量烤箱的方法的流程图。方法500可以包括步骤502，该步骤将烤箱内部空腔的竖直尺寸的大小设置为大约460mm，该竖直尺寸足以容纳至少九个竖直间隔开至少大约45至50mm的食物托盘，所述高容量烤箱构造成将烤箱内部空腔加热至烹饪温度。方法500可以继续步骤504，该步骤将高容量烤箱的每个部件布置于烤箱外壳空腔内以便容纳每个部件，所述部件包括：被隔热件包围的烤箱内部空腔、人机界面、烤箱外壳把手、烤箱控制单元以及带有相联的烤箱冷却风扇马达的烤箱冷却风扇。

方法500可以在步骤506处包括保持烤箱外壳的上部空腔的竖直尺寸，以便围绕隔热件容纳足够的冷却气流。所述方法可以在步骤508处继续来保持隔热件的足够的竖直尺寸。方法500可以包括步骤510，其中将烤箱内部空腔的竖直尺寸的大小设置为在烤箱内部空腔内接收至少九托盘式的膳食支架。

结论

从上文将认识到，根据本文所公开的发明构思的实施例的高容量烤箱可以使证书持有者能够有机会增加效率而一次烹饪更多的膳食。

应当理解的是，根据本文所公开的发明构思的方法的实施例可以包括本文所描述的步骤中的一个或多个步骤。此外，可以以任何期望的顺序执行这样的步骤，并且所述步骤中的两个或更多个步骤可以彼此同时执行。本文所公开的步骤中的两个或更多个步骤可以组合在单个步骤中，并且在一些实施例中，所述步骤中的一个或多个步骤可以作为两个或更多个子步骤来执行。此外，除了本文所公开的步骤中的一个或多个步骤之外或者作为本文所公开的步骤中的一个或多个步骤的替代，可以执行其它的步骤或子步骤。

根据以上描述，显而易见的是，本文所公开的发明构思非常适合于实现所述目的和获得本文中所提及的优点以及本文所公开的发明构思中的固有的优点。尽管出于本公开的目的已经描述了本文所公开的发明构思的当前优选的实施例，但是应当理解的是，可以进行许多改变，本领域技术人员将容易想到所述改变并且在本文所公开和要求保护的发明构思的广泛的范围和覆盖范围内完成所述改变。