一种烤鱼机的制作方法

本实用新型涉及一种食物料理装置，尤其涉及一种卫生、安全且环保的烤鱼机。

背景技术：

烧烤食品因为加工过程快捷且风味独特，广受人们的欢迎，但因为它同时又是健康养生专家眼里的垃圾食品之一，所以人们对它是又爱又有所忌惮。说它是垃圾食品，其实最重要的几个因素在于，其一，食材来源不可靠，平常吃到的烧烤大多来自于街边摊；其二，烧烤过程全凭经营者的经验，难免有的过熟（烧焦含致癌物质）而有的又没有熟透（细菌和寄生虫过多）；其三，烧烤的器材、设备不易清洗，导致卫生状况不过关；其四，烧烤食品油脂过多。除此之外，现有的烧烤设备大多无法避免油脂滴落在加热源上，导致油烟过多，严重污染环境。

如何解决上述的种种难题，使烧烤食品在家里就能很容易制作，且健康又卫生，是本实用新型所要解决的技术问题。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种烤鱼机，可居家使用，制作出安全且健康的具有烧烤风味的食物。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为:

一种烤鱼机，包括固定座，及设于固定座并可相对固定座翻转的第一加热单元和第二加热单元，当第一加热单元和第二加热单元分别相对固定座旋转至竖立位置时，在第一加热单元和第二加热单元之间构成食材加热空间。该烤鱼机利用第一加热单元和第二加热单元之间的食材加热空间可用于烤鱼或其它食材，制作出具有烧烤风味的食物,因为是立式双向加热，加热效率高，食物容易熟透，且可避免油脂滴落在加热单元上，弄脏设备，同时还能避免产生油烟。

优选地，所述的烤鱼机具有两种加热模式,当第一加热单元和第二加热单元相对固定座处于水平位置时，为单向加热模式，当第一加热单元和第二加热单元相对固定座处于竖立位置时，为双向加热模式。多种加热模式为食材提供了多样化的加工模式，一机多用，为用户提供了更多选择。

优选地，所述的固定座两侧设有平衡支架。此处平衡支架的设置在烤鱼机平摊使用时，可用于支撑第一加热单元和第二加热单元,并可以作为移动烤鱼机的手柄，而在竖立使用时，则用于使烤鱼机处于一种平衡稳固状态，而不担心会翻倒。

优选地，所述的第一加热单元包括第一本体和第一加热管，且第一本体和第一加热管之间设有第一反射铝板；所述的第二加热单元包括第二本体和第二加热管，且第二本体和第二加热管之间设有第二反射铝板，所述的第一加热单元和第二加热单元分别配置了可拆卸的第一烤盘和第二烤盘。此处，第一反射铝板和第二反射铝板的设置使得第一烤盘和第二烤盘的受热更均匀。

优选地，所述的第一本体和第二本体在其相对的两侧缘分别设有散热孔。此处散热孔的设置使得烤鱼机在使用过程中，第一本体和第二本体表面不会过烫。

优选地，所述的第一本体和第二本体在靠近固定座的一端端侧分别设有操作手柄。此处操作手柄使得第一本体和第二本体在进行翻转时更方便操作。

优选地，所述的操作手柄外设有可拆卸的套环或卡扣。此处的套环或卡扣有助于使第一本体和第二本体在翻转至竖直位置后能固定在竖直位置，方便食材的双向加热。

优选地，所述的固定座一端端侧设有控制面板，控制面板上分别设有温度控制开关及定时开关。温度控制开关设置了低温、中温和高温等多档加热以及保温模式，可满足多种食材及多种烹饪选择的需要，定时开关用于控制各种模式下的食材加热时间。

优选地，所述的烤鱼机在单向加热模式下，还包括可横跨于第一加热管和第二加热管上的第三烤盘。此模式下，烤鱼机成为一个较大型的烹饪工具，可满足家庭聚会或朋友聚会等人较多情况下的使用需求。

优选地，所述的固定座底部设有储油盘。在双向加热模式下，对于脂肪含量较高的食材，可有效收集食材滴落的油脂，降低食材内的油脂含量，使食材食用时更加健康。此模式主要满足制作具有烧烤风味的食物，避免油脂滴落在加热管上，既避免产生油烟，又避免了弄脏设备。

优选地，所述的第一烤盘为平盘、浪盘或部分平盘部分浪盘，煎烤区域的四周设凹槽。此处凹槽的设置，是为了储存从食材里面析出的多余的油脂和水份，使食材的制作更健康。

优选地，所述固定座的两部内侧设有固定支架。此处的固定支架配合烤网或肉叉使用，可用于制作出具有烧烤风味的食物。

附图说明

图1为烤鱼机的整体结构爆炸图。

图2为烤鱼机在没有放置烤盘且平摊状态的结构立体图。

图3为烤鱼机在第一使用状态的结构立体图。

图4为烤鱼机在第二使用状态的结构立体图。

图5为烤鱼机在第三使用状态的结构立体图。

图6为烤鱼机在第三使用状态的局部结构立体图。

图7为烤鱼机在第三使用状态的端侧状态立体图。

图中，

固定座1前固定座101后固定座102

固定轴103钣金固定片1011卡槽1012

旋转轴104、105旋转轴套件106、107

第一加热单元2第一本体21第二加热单元3

第一加热管22第一反射铝板23第二本体31

第二加热管32第二反射铝板33第一烤盘24第二烤盘34

沟槽241第三烤盘03控制面板11温度控制开关12

定时开关13固定支架14豁口141烤网142挡片143

操作手柄211、311卡扣4储油盘16

散热孔210、310平衡支架15。

具体实施方式

以下将结合附图，对本实用新型的技术方案及有益效果进行详细说明。

一种烤鱼机，如图1和图2所示，包括固定座1，及设于固定座1并可相对固定座1翻转的第一加热单元2和第二加热单元3，当第一加热单元2和第二加热单元3相对固定座1处于水平位置时，为单向加热模式，当第一加热单元2和第二加热单元3相对固定座处于竖立位置时，为双向加热模式。当然，根据需要，也可以是仅有竖立双向加热模式，主要用于制作具有烧烤风味的食物。为了增加烤鱼机的功能，则可以设置为单向加热和双向加热两种模式。

具体地，第一加热单元2包括第一本体21和第一加热管22，且第一本体21和第一加热管22之间设有第一反射铝板23；第二加热单元3包括第二本体31和第二加热管32，且第二本体31和第二加热管32之间设有第二反射铝板33，且第一加热单元2和第二加热单元3分别配置了可拆卸的第一烤盘24和第二烤盘34。

固定座1包括前固定座101、后固定座102及连接前固定座101和后固定座102的固定轴103，前固定座101和后固定座102分别设有旋转轴104、105，而旋转轴104、105上分别设有可相对旋转轴104、105旋转的旋转轴套件106、107，第一本体21和第二本体31的两端分别与旋转轴套件106、107固定连接,这样即可实现第一加热单元2和第二加热单元3相对固定座1可翻转。

单向加热模式下，如图3所示，烤鱼机依第一加热单元2和第二加热单元3分别被分为两个加热区，根据用户需求，这两个加热区可以一体使用，也能分开使用。当分区使用时，通常第一烤盘24配置为浪盘，或部分区域为平盘而部分区域为浪盘，用于对食材进行干煸烤炙，可以是肉食、鱼类及蔬菜等，当在烤炙多脂肪类的食材时，为了使油脂从食材内析出，可在第一烤盘24的四周设置沟槽241，这样在烤炙过程中，食材内的油脂即可流至沟槽241内暂时储存，这样可使得烤炙出来的食材脂肪含量更少，更有益于健康。当一体使用时，如图4所示，需借助于第三烤盘03，该第三烤盘03可横跨于第一加热管22和第二加热管32上。该第三烤盘03一般可配置为深底的平盘，可用于制作水煮鱼，麻辣海鲜等，当然也能配置成大型的浅底平盘或浪盘或部分平盘和浪盘，可用于家庭聚会或朋友之间的聚会。固定座1一端端侧设有控制面板11，控制面板11上分别设有温度控制开关12及定时开关13。温度控制开关12支持烤鱼机的三档加热（即低温、中温和高温）及保温，而定时开关13则用于对烤鱼机的加热模式进行定时设置。

双向加热模式下，如图5至图7所示，移除第一烤盘24及第二烤盘34后，将第一加热单元2和第二加热单元3分别相对固定座1旋转至竖立方向，并在固定座1的两端配置固定支架14，固定支架14可以是一个具有豁口141的金属片，分别锁附固定在前固定座101和后固定座102上。固定支架14上架设烤网142或肉叉，烤网142或肉叉上配置好食材，为了方便操作，第一本体21和第二本体31在靠近固定座1的一端端侧分别设置操作手柄211、311。同时在操作手柄211、311外设有可拆卸的卡扣4，或者是套环也可。在将第一本体21和第二本体31旋转至竖直位置后，在操作手柄211、311外套上卡扣4，即可进入双向加热模式。为了使第一加热单元2和第二加热单元3旋转至竖直方向后不会向任何一方翻转，可在前述固定座1其中一端或两端的固定支架14上设置向内侧延伸的挡片143，用于对第一加热单元2和第二加热单元3进行翻转限位。当然，在前固定座101或后固定座102上位于两旋转轴104、105之间设置限位挡板，也能达到相同的效果。

在双向加热模式下，烤鱼机的加热效率高，食材熟化快，适于制作具有烧烤风味的食物。为了收集食材在加热过程中滴落的油脂，在固定座1的底部还设置了储油盘16。储油盘16通过抽拉方式自固定座1的侧端安装或取出，为了方便操作，固定座1的侧端设置为拱桥状。

为了防烫需要，所述的第一本体21和第二本体31在其相对的两侧缘分别设有散热孔210、310。

进一步，为了防止在双向加热模式下烤鱼机有可能会翻倒，在固定座1两侧设置了平衡支架15。具体地，在前固定座101和后固定座102的内侧对称设置有钣金固定片1011，钣金固定片1011上设有卡槽1012，平衡支架15是经过多次弯折的金属杆材，平衡支架15的两自由端151卡设于钣金固定片1011的卡槽1012内。该平衡支架15还可用于在烤鱼机平摊使用时支撑第一加热单元2和第二加热单元3,且可以作为移动烤鱼机的手柄。

利用上述结构的烤鱼机，可对多种食材进行多种模式料理，如单向加热模式可用于对食材进行煎烤、煮炸或焖炖等，尤其双向加热模式可制作具有烧烤风味的食物，相对现有的技术而言，具有如下技术突破：

首先，烧烤变成可以居家制作食用，这样从食材的来源上可最大限度地确保其安全卫生；

其次，烧烤的时间由温度控制开关12和定时开关13来共同控制，且烤鱼机采用双向加热模式，使得食材的加工熟度得到精确控制，避免了人为控制下食材的熟度无法精确控制对身体带来危害；

其三，烤鱼机因为是从侧面对食材加热，食材产生的油脂不会滴落在加热元件上，从而避免了油烟的产生，且避免弄脏设备。

其四，此结构的烤鱼机，清洁维护简单，为下一次的使用保障了卫生安全。

其五，固定座底部设置的储油盘16用于存储食材滴落的油脂，使得食材的油脂含量不至太高，食用更健康。

总之，上述结构的烤鱼机使得烧烤也可以很健康。

以上实施例仅为说明本实用新型的技术思想，不能以此限定本实用新型的保护范围，凡是按照本实用新型提出的技术思想，在技术方案基础上所做的任何改进与等同替换，均落入本实用新型保护范围之内。