1.一种液体加热器，其特征在于，包括：
壶体，包括底壁、侧壁和第一温度探测组件，所述底壁和侧壁围设形成容纳待加热液体的容纳腔，所述第一温度探测组件设置于所述底壁上；所述第一温度探测组件包括感温探头、绝缘体、第一信号导线和第二信号导线，所述感温探头通过所述绝缘体的固定，与所述底壁外表面直接或间接接触，所述感温探头两端分别设有第一信号导线和第二信号导线，所述第一信号导线和第二信号导线经所述绝缘体隔离，且所述第一信号导线和第二信号导线在所述壶体底部设有第一信号输出端和第二信号输出端；
底座，包括加热器件，控制主板和第二温度探测组件，所述第二温度探测组件包括第一信号输入装置和第二信号输入装置，所述第一信号输入装置和第二信号输入装置分别设于与所述第一信号输出端和第二信号输出端匹配的位置，且所述第一信号输入装置和第二信号输入装置均与所述控制主板连接，所述加热器件与所述控制主板连接。
2.根据权利要求1所述的液体加热器，其特征在于，所述底壁上设有安装槽，所述第一温度探测组件安装于所述安装槽内。
3.根据权利要求2所述的液体加热器，其特征在于，所述第一信号输出端和第二信号输出端均设有与所述第一信号输入装置和第二信号输入装置接触的接触面。
4.根据权利要求3所述的液体加热器，其特征在于，所述第一信号输出端为导电材料制成的传导片或传导块；
或者
第一温度探测组件内还设有供注水用的注水通道，所述第一信号输出端为环状导电套，环绕所述注水通道设置；
或者
所述第一信号输出端为导电材料制成的传导环。
5.根据权利要求3所述的液体加热器，其特征在于，所述安装槽由导电材料制成，所述第二信号导线与所述安装槽导通，使所述安装槽即为第二信号输出端；
或者
所述安装槽和所述底壁均由导电材料制成，所述第二信号导线与所述安装槽和所述底壁导通，使所述底壁即为第二信号输出端；
或者
所述安装槽、底壁和侧壁均由导电材料制成，所述第二信号导线与所述安装槽、底壁和侧壁导通，使所述侧壁即为第二信号输出端；
或者
第一温度探测组件内还设有供注水用的注水通道，所述安装槽由导电材料制成，所述第二信号输出端为环状导电套，环绕所述注水通道设置；
或者
所述第二信号输出端为导电材料制成的传导片或传导块；
或者
所述第二信号输出端为导电材料制成的传导环。
6.根据权利要求1-5任一项所述的液体加热器，其特征在于，所述第二温度探测组件还包括固定件、第一弹性件和第二弹性件，所述固定件安装于所述底座上，所述第一信号输入装置和第二信号输入装置均安装于所述固定件上，所述第一弹性件一端抵靠于所述固定件上，另一端抵靠于所述第一信号输入装置上，所述第二弹性件一端抵靠于所述固定件上，另一端抵靠于所述第二信号输入装置上。
7.根据权利要求6所述的液体加热器，其特征在于，所述第一信号输入装置和第二信号输入装置均为柱状，所述第一弹性件和第二弹性件均为弹簧，分别套装于所述第一信号输入装置和第二信号输入装置上。
8.根据权利要求1所述的液体加热器，其特征在于，所述感温探头与底壁之间通过导热硅脂间接接触。
9.根据权利要求1所述的液体加热器，其特征在于，所述加热器件为电磁发热线圈。