一种在烹饪时获得适量调味品的方法和实现该方法的产品与流程

本发明涉及一种在烹饪时获得适量调味品的方法，分为自动和手动两种方式，在烹饪时自动获得适量调味品的方法包括：制定浓度标准值；根据浓度标准值、烹饪物重量和烹饪模式，自动计算出所需调味品用量；根据所需调味品用量，动态显示调味品的释放量并自动控制调味品的释放；在烹饪时手动获得适量调味品的方法包括：自动计量调味品释放量和动态显示调味品的释放量。

本发明还涉及一种生活用品，特别涉及一种在烹饪时获得适量调味品的产品，用来储存调味品，可以根据炒菜、煲汤等不同烹饪模式自动提供给使用者适量调味品；也可以由使用者自主控制调味品的用量。

背景技术：

生活中每个人都需要饮食，用以补充能量，满足身体需要。食材在烹饪时需要调味品，包括食用油、盐、酱油、醋、糖、料酒等，在此不一一例举。在生活中，饮食不光要有营养，味道也要迎合饮食者口味，各种调味品用量等均要合适。任何一种调味品不适量，均有可能被饮食者觉察到，可能会不满意甚至不愿食用。尤其在咸度上每个人都很敏感，咸度要合适似乎是饮食被接受的必须条件，否则会让人难以下咽。虽然随着烹饪经验的丰富，烹饪者在咸度控制上会更加得心应手，但是由于烹饪者会受到身体状态影响，加之人为操作失误等原因，所以烹饪经验丰富的人依然会出现咸度控制失误的情况，更何况烹饪经验缺乏者。

目前市面上的调味品在烹饪时很多采用小勺取用的方式，由于市面上的勺子大小不一，很多人对自己使用的勺子一次能盛装的调味品重量并不清楚，半勺、三分之二或满勺的量都很难精确把握，所以用勺子控量并不精准。

目前市面上有部分盐罐是定量取盐罐，一次可以取出3克或其他定量克数的调味品，虽然可以限制调味品的用量，但是并不能因此就控制好菜肴的咸度，菜肴咸度的控制依然受烹饪经验影响较大。因为定量取盐罐在面对1个人、2个人甚至更多食用者的时候，该无法给出较为准确的调味品用量。因为人数少了可能用不到定量取盐的一次用量，人数多了却不一定是一次定量取盐量的整数倍，使用者也很难知道整数倍的具体数值。

食堂做饭时，由于饮食者众多，烹饪者在大锅中烹饪的食材重量甚至重达几十千克，对调味品一次方式量大，无论是食用油、盐、酱油、醋、糖、料酒等，在用量上均有可能出现偏差，菜肴味道让饮食者难以接受的情况时有发生。

技术实现要素：

针对以上问题，本发明所需解决的技术问题是提供一种在烹饪时获得适量调味品的方法。与此对应，本发明另一个要解决的技术问题是提供一种在烹饪时获得适量调味品的产品，用来储存调味品，调味品包括食用油、食盐、酱油、醋、糖、料酒等。它可以根据炒菜、煲汤等不同烹饪模式自动提供给使用者适量调味品，能使得菜肴中的各种调味品用量均合适；也可以完全由使用者自主控制调味品的用量。使用者无论有无烹饪经验均能熟练操控，目前，这种功能的产品在市面上没有。

就在烹饪时获得适量调味品的方法而言，本发明分为自动和手动两种方式。

在烹饪时自动获得适量调味品的方法包括：制定浓度标准值；根据浓度标准值、烹饪物重量和烹饪模式，自动计算出所需调味品用量；根据所需调味品用量，动态显示调味品的释放量并自动控制调味品的释放。

浓度在本发明中，是指烹饪时调味品重量与烹饪物重量的比值。日常生活中，调味品包括食用油、食盐、酱油、醋、糖、料酒等，各自对应的专有名词是：油腻度、咸度、酱油含量、酸度、甜度、料酒含量等，在本发明中这些专有名词统称浓度。其中，咸度、甜度、酸度这三个名词在生活中应用较多，但是另外的3个名词油腻度、酱油含量、料酒含量应用较少，是由本发明予以定义，它们不是行业术语，读者明白其中意义即可。以食盐来举例，浓度就是所需食盐量与烹饪物重量的比值。本发明中，烹饪模式分为炒菜和煲汤两种，两种模式下同种调味品的浓度值不相同或部分相同。考虑到中西餐烹饪方法的多样性，可以将烹饪模式细化，设置为炒菜、清蒸、红烧、油焖、干煎、煲汤模式，每种模式下，同种调味品的浓度值均不相同或部分相同，这样可以减少凭个人感觉烹饪引起的菜肴味道上的差异，可使得烹饪好的菜肴味道能够尽可能标准化。

浓度值的制定方法：1.根据大众人群普遍的饮食习惯，统计得出炒菜和煲汤模式下的油腻度、咸度、酱油含量、酸度、甜度、料酒含量等浓度标准值，2.根据医学上的一些调味品摄入量要求制定标准值，3.也可以由本发明授权的制造厂家自己制定，只要味道能被大部分饮食者接受即可，即总数500人以上的人群，数量的2/3以上接受即可。

自动计算所需调味品用量的步骤包括：在炒菜和煲汤模式下，烹饪物重量为食材加汤水的重量。在炒菜模式下，汤水重量可以忽略不计。若进一步将烹饪模式设置为炒菜、清蒸、红烧、油焖、干煎、煲汤时，每种模式下，烹饪物重量依旧为食材加汤水的重量。汤水重量在每种模式下不一样，比如干煎时为0，煲汤时可为几百克至几千克，其他模式下实际取值根据现场实际情况来定。在本发明中，浓度是指烹饪时调味品重量与烹饪物重量的比值。它的值也会根据随着烹饪模式的变化而变化。所以，当烹饪模式确定后，调味品的浓度值也随之确定，当输入烹饪物重量后，控制器自动计算浓度与烹饪物重量的乘积，就是所需调味品用量。

动态显示调味品的释放量的步骤包括：控制器将自动计量的调味品释放量信号发送给显示屏，显示屏根据信号进行显示。

自动控制调味品释放的步骤包括：1.当储存盐或白砂糖等细沙粒状固体时，控制器根据调味品释放时的沙漏质量变化率计算出控制阀所需打开的持续时间，对控制阀进行控制；2.当储存盐和白砂糖之外的液体状调味品时，流量计会将流经调味品的信号反馈给控制器，当反馈值达到控制器计算的所需调味品用量时，控制器会将控制阀关闭；3.当储存细沙粒状固体和液体状调味品且腔室分为两个区域时，较小体积腔室对应的盖子有测距装置，测距装置会测量该区域调味品上表面与该装置的距离，并将信号发送给控制器，控制器结合调味品的密度值、截面积和较小体积区域中调味品上表面高度变化值，计算得出调味品的释放量，当达到控制器计算的所需调味品用量时对控制阀进行控制，各种调味品的密度值和较小体积腔室的截面积先在控制器内设定好。

在烹饪时手动获得适量调味品的方法包括：自动计量调味品法释放量和动态显示调味品的释放量。

自动计量调味品释放量的步骤包括：1.当储存盐或白砂糖等细沙粒状固体时，控制器根据调味品释放时的沙漏质量变化率和控制阀打开的时间，将两者相乘计算出结果；2.当储存盐和白砂糖之外的液体状调味品时，流量计会将流经调味品的信号反馈给控制器；3.当储存细沙粒状固体和液体状调味品且腔室分为两个区域时，较小体积腔室对应的盖子有测距装置，测距装置会测量该区域调味品上表面与该装置的距离，并将信号发送给控制器，控制器结合调味品的密度值、截面积和较小体积区域中调味品上表面高度变化值，计算得出调味品的释放量，各种调味品的密度值和较小体积腔室的截面积先在控制器内设定好。

动态显示调味品的释放量的步骤包括：控制器将自动计量的调味品释放量信号发送给显示屏，显示屏根据信号进行显示。

接下来，将针对本发明的产品进行描述。

一种在烹饪时获得适量调味品的产品，包括腔室、罐体、盖子、控制面板、电池、控制阀、管道和小杯。当储存盐或白砂糖等细沙粒状固体时，腔室的下部分结构采用沙漏结构形式，沙漏的漏口直径较小，小于10mm，漏口是与腔室紧密相连的一小段管道，可将其视为管道的一部分，控制器根据调味品释放时的沙漏质量变化率计算出控制阀所需打开的持续时间，对控制阀进行开关控制，“沙漏质量变化率”这一名词解释和计算方法请查看[0061]正文；当储存盐和白砂糖之外的液体状调味品时，如食用油、醋、酱油、料酒，腔室的结构形式可为沙漏结构形式，也可为其他形式，能使得调味品在腔室中完全放空即可，管道上质量流量计或者体积流量计需要具备其一，它会将流经调味品的质量或体积以信号方式反馈给控制器，若反馈的是体积信号，控制器会将体积与密度相乘换算成质量，当释放量达到控制器计算的所需调味品用量时，控制器会将控制阀关闭，控制阀与流量计可以是一体的，也可以是分开的，分开时两者应尽量靠近；当储存细沙粒状固体和液体状调味品时，这里是指能够储存固体和液体状调味品的任意一种，不是指固体和液体调味品同时储存在腔室中，腔室的下部分结构采用沙漏结构形式，管道上质量流量计或者体积流量计需要具备其一，当腔室释放盐或白砂糖等细沙粒状固体时，流量计不工作，当腔室释放盐和白砂糖之外的液体状调味品时，流量计正常工作，本发明中，为了简写，有时会用流量计代替质量流量计或体积流量计；当储存细沙粒状固体和液体状调味品时，也可以将腔室分为两个区域，较小体积区域的的截面可以为圆形、矩形、梯形和月牙形等其他形状，截面积保持不变即可，较小体积腔室对应的盖子有测距装置，测距装置会测量该区域调味品上表面与该装置的距离，并将信号发送给控制器，控制器结合调味品的密度值、截面积和较小体积区域中调味品上表面高度变化值，计算得出调味品的释放量，当达到控制器计算的所需调味品用量时对控制阀进行控制，各种调味品的密度值和较小体积腔室的截面积先在控制器内设定好。以上所述的几项发明中，共同技术特征有：盖子上有控制面板和电池，腔室与管道相连接，腔室底部有漏口，管道上设有控制阀，控制面板与控制阀相连接，并控制控制阀的开关，管道在该种在烹饪时获得适量调味品的产品的外壁上有出口，外壁出口下方有小杯，用来盛装释放的调味品；控制面板有控制器、显示屏和按键。

使用时，先将本发明盖子打开，然后把调味品倒入腔室并盖好盖子。使用者若要自动获得适量调味品，需要在控制面板上输入相关参数，在食用油、盐、酱油、醋、糖、料酒等类别中选择，输入烹饪物重量，单位为克，选择好烹饪模式，默认为炒菜模式，另外还有煲汤模式，按确认健则控制阀自动打开，腔室开始释放调味品，所需调味品通过管道流入小杯，直至控制阀自动关闭且出口没有调味品流入小杯，视为一次完整的释放动作结束，因为控制阀关闭之后，管道中还有部分调味品会继续流出。如果小杯装不下此次所需调味品用量，在小杯中调味品即将装满时，使用者需按下暂停键，则控制阀关闭，将小杯里的调味品倾倒之后再放入原位，再次按暂停键则控制阀被打开，腔室会继续释放调味品至小杯。如果一次释放量大，使用者可以不断进行此种操作，直至本次释放动作正常结束。在释放过程中，显示屏会动态显示本次调味品的释放量。

需要指出的是，生活中大多数人将“重量”一词理解为物理名词中的“质量”，本发明因考虑到其所在的技术领域，依然采用了“重量”一词，但由于质量流量计的名称是固定的，不能随意更改，故取用专有名称，全文中的“重量”与质量流量计中的“质量”意义相同，计量单位为克。

使用者若要手动获得适量调味品，需按下控制面板上的强制开关键，则控制阀被打开，该种在烹饪时获得适量调味品的产品开始自动释放调味品至小杯，同时，显示屏会动态显示本次调味品的释放量，以克计量，当使用者觉得屏幕上显示的调味品释放量满足使用要求时，按下强制开关键，则控制阀关闭，待出口没有调味品流出时，然后使用小杯里的调味品进行烹饪。

作为本发明的进一步改进，当调味品剩余量较少时，控制面板上会有低位警示灯提醒；也可以在罐体外壁或腔室区域内设置警示刻度线，罐壁全部透明或部分区域透明，使用者可以观察到调味品上表面是否达到警示刻度线。当调味品剩余量较少时，不一定能达到控制器计算的所需调味品用量时，使用者需要及时添加调味品。

作为本发明的进一步改进，控制面板上的按键包括电源键、类别选择键、烹饪模式键、确定键、取消键、暂停键、强制开关键、浓度加减键和数字键等。

作为本发明的进一步改进，漏口下方的管道直径与漏口直径相同，也可以比漏口直径大，或者在漏口下方的管道上设置一段囊体，囊体的截面比管道截面大，使得调味品在流动中不易堵塞。

作为本发明的进一步改进，管道在罐体外壁上突出一定长度，至少2mm，小杯紧贴外壁放置，小杯壁厚小于管道在罐体外壁水平方向的突出长度。这样，可以避免调味品在下落过程中与小杯外壁的撞击。

作为本发明的进一步改进，管道在罐体外壁上有出口，出口处有封门装置，该装置在出口附近有两根带有凹槽的轨道，封门上有推板，使得封门在轨道里可以上下移动，能够将出口关闭，且在移动过程中碰不到小杯；也可以不设置封门装置，在出口上配置盖子。

作为本发明的进一步改进，小杯放置到位时，要与罐体外壁贴合，上口触碰不到管道出口，杯身上有刻度线，有3ml、5ml、10ml、15ml、20ml等数值，当屏幕上动态显示数值功能出现故障时，依然可以使用小杯量取调味品。

本发明采用电池进行供电只是优选方案，在本发明全文中均采用该种方式描述，但是还可以采用插电式供电方式。

附图说明

图1是储存盐或白砂糖等细沙粒状固体的一种在烹饪时获得适量调味品的产品的结构示意图，附有封门装置的a-a剖面图和b-b剖面图。

图2是储存盐和白砂糖之外的液体状调味品的一种在烹饪时获得适量调味品的产品的结构示意图。

图3是当储存细沙粒状固体和液体状调味品的一种在烹饪时获得适量调味品的产品的结构示意图。

图4是当储存细沙粒状固体和液体状调味品的另一种在烹饪时获得适量调味品的产品的结构示意图，附有c-c剖面图。

图5是管道的囊体示意图。

图6是盖子上的控制面板和电池示意图。

附图中各部件标记如下：1、腔室；2、罐体；3、盖子；4、电池；5、控制面板；6、控制阀；7、管道；8、封门装置或盖子；9、小杯；10、流量计；81、封门；82、推板；83、轨道

具体实施方式

本发明提供一种在烹饪时获得适量调味品的方法，分为自动和手动两种方式。在烹饪时自动获得适量调味品的方法包括：制定浓度标准值；根据浓度标准值、烹饪物重量和烹饪模式，自动计算出所需调味品用量；根据所需调味品用量，动态显示调味品的释放量并自动控制调味品的释放。在烹饪时手动获得适量调味品的方法包括：自动计量调味品法释放量和动态显示调味品的释放量。

浓度在本发明中，是指烹饪时调味品重量与烹饪物重量的比值。日常生活中，调味品包括食用油、食盐、酱油、醋、糖、料酒等，各自对应的专有名词是：油腻度、咸度、酱油含量、酸度、甜度、料酒含量等，在本发明中这些专有名词统称浓度。以食盐来举例，浓度就是所需食盐量与烹饪物重量的比值。本发明中，烹饪模式分为炒菜和煲汤两种，两种模式下同种调味品的浓度值不相同或部分相同。考虑到中西餐烹饪方法的多样性，可以将烹饪模式细化，设置为炒菜、清蒸、红烧、油焖、干煎、煲汤模式，每种模式下，同种调味品的浓度值均不相同或部分相同，这样可以减少凭个人感觉烹饪引起的菜肴味道上的差异，可使得烹饪好的菜肴味道能够尽可能标准化。

浓度值的制定方法：1.根据大众人群普遍的饮食习惯，统计得出炒菜和煲汤模式下的油腻度、咸度、酱油含量、酸度、甜度、料酒含量等浓度标准值，2.根据医学上的一些调味品摄入量要求制定标准值，3.也可以由本发明授权的制造厂家自己制定，只要味道能被大部分饮食者接受即可，即总数500人以上的人群，数量的2/3以上接受即可。

自动计算所需调味品用量的步骤包括：在炒菜和煲汤模式下，烹饪物重量为食材加汤水的重量。在炒菜模式下，汤水重量可以忽略不计。若进一步将烹饪模式设置为炒菜、清蒸、红烧、油焖、干煎、煲汤时，每种模式下，烹饪物重量依旧为食材加汤水的重量。汤水重量在每种模式下不一样，比如干煎时为0，煲汤时可为几百克至几千克，其他模式下实际取值根据现场实际情况来定。在本发明中，浓度是指烹饪时调味品重量与烹饪物重量的比值。它的值也会根据随着烹饪模式的变化而变化。所以，当烹饪模式确定后，调味品的浓度值也随之确定，当输入烹饪物重量后，控制器自动计算浓度与烹饪物重量的乘积，就是所需调味品用量。

动态显示调味品的释放量的步骤包括：控制器将自动计量的调味品释放量信号发送给显示屏，显示屏根据信号进行显示。

自动控制调味品释放的步骤包括：1.当储存盐或白砂糖等细沙粒状固体时，控制器根据调味品释放时的沙漏质量变化率计算出控制阀所需打开的持续时间，对控制阀进行控制；2.当储存盐和白砂糖之外的液体状调味品时，流量计会将流经调味品的信号反馈给控制器，当反馈值达到控制器计算的所需调味品用量时，控制器会将控制阀关闭；3.当储存细沙粒状固体和液体状调味品且腔室分为两个区域时，较小体积腔室对应的盖子有测距装置，测距装置会测量该区域调味品上表面与该装置的距离，并将信号发送给控制器，控制器结合调味品的密度值、截面积和较小体积区域中调味品上表面高度变化值，计算得出调味品的释放量，当达到控制器计算的所需调味品用量时对控制阀进行控制，各种调味品的密度值和较小体积腔室的截面积先在控制器内设定好。

在烹饪时手动获得适量调味品的方法包括自动计量调味品法释放量和动态显示调味品的释放量。

自动计量调味品释放量的步骤包括：1.当储存盐或白砂糖等细沙粒状固体时，控制器根据调味品释放时的沙漏质量变化率和控制阀打开的时间，将两者相乘计算出结果；2.当储存盐和白砂糖之外的液体状调味品时，流量计会将流经调味品的信号反馈给控制器；3.当储存细沙粒状固体和液体状调味品且腔室分为两个区域时，较小体积腔室对应的盖子有测距装置，测距装置会测量该区域调味品上表面与该装置的距离，并将信号发送给控制器，控制器结合调味品的密度值、截面积和较小体积区域中调味品上表面高度变化值，计算得出调味品的释放量，各种调味品的密度值和较小体积腔室的截面积先在控制器内设定好。

动态显示调味品的释放量的步骤包括：控制器将自动计量的调味品释放量信号发送给显示屏，显示屏根据信号进行显示。

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行描述，显然，所描述的实施例是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明的实施例及实施例中的技术特征可以相互组合。

以下对在附图中提供的本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术领域人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施方式一：一种在烹饪时获得适量调味品的产品，包括腔室、罐体、盖子、控制面板、电池、控制阀、管道和小杯。盖子上有控制面板和电池，腔室与管道相连接，腔室与管道相连接，腔室底部有漏口，漏口是与腔室紧密相连的一小段管道，可将其视为管道的一部分，管道上设有控制阀，控制面板与控制阀相连接，并控制控制阀的开关，管道在该种在烹饪时获得适量调味品的产品的外壁上有出口，外壁出口下方有小杯，用来盛装释放的调味品；控制面板有控制器、显示屏和按键，按键包括电源键、类别选择键、烹饪模式键、确定键、取消键、暂停键、强制开关键、浓度加减键和数字键等。内部结构示意图如图1所示，腔室的下部分结构采用沙漏结构形式，沙漏是人类几千年来的计时装置，其结构形式有多种，在此不一一例举，本发明仅选择典型的结构方式在附图中说明，并在本发明中以沙漏结构形式代表基于沙漏原理的所有结构形式，沙漏原理的解释请查看[0061]正文。由于市面上的食盐和白砂糖多为细的沙粒状，物理特性类似于沙子，故采用沙漏结构模型。沙漏的漏口直径较小，小于10mm，因为调味品一次释放量通常在几克至几十克之间，小口径有利于精确控制用量。沙漏的漏口有控制阀，控制面板与控制阀连接，控制面板内有控制器，控制器有计算处理功能，并能控制控制阀开关。

使用时，先将本发明盖子打开，然后把调味品倒入腔室并盖好盖子。使用者若要自动获得适量调味品，需要在控制面板上输入相关参数，在食用油、盐、酱油、醋、糖、料酒等类别中选择，输入烹饪物重量，单位为克，选择好烹饪模式，默认为炒菜模式，另外还有煲汤模式，按确认健则控制阀自动打开，腔室开始释放调味品，所需调味品通过管道流入小杯，直至控制阀自动关闭且出口没有调味品流入小杯，视为一次完整的释放动作结束，因为控制阀关闭之后，管道中还有部分调味品会继续流出。如果小杯装不下此次所需调味品用量，在小杯中调味品即将装满时，使用者需按下暂停键，则控制阀关闭，将小杯里的调味品倾倒之后再放入原位，再次按暂停键则控制阀被打开，腔室会继续释放调味品至小杯。如果一次释放量大，使用者可以不断进行此种操作，直至本次释放动作正常结束。在释放过程中，显示屏会动态显示本次调味品的释放量。

使用者若要手动获得适量调味品，需按下控制面板上的强制开关键，则控制阀被打开，该种在烹饪时获得适量调味品的产品开始自动释放调味品至小杯，同时，显示屏会动态显示本次调味品的释放量，以克计量，当使用者觉得屏幕上显示的调味品释放量满足使用要求时，按下强制开关键，则控制阀关闭，待出口没有调味品流出时，然后使用小杯里的调味品进行烹饪。

作为本发明的进一步改进，当调味品剩余量较少时，控制面板上会有低位警示灯提醒；也可以在罐体外壁或腔室区域内设置警示刻度线，罐壁全部透明或部分区域透明，使用者可以观察到调味品上表面是否达到警示刻度线。当调味品剩余量较少时，不一定能达到控制器计算的所需调味品用量时，使用者需要及时添加调味品。

作为本发明的进一步改进，控制面板上的按键包括电源键、类别选择键、烹饪模式键、确定键、取消键、暂停键、强制开关键、浓度加减键和数字键等。

作为本发明的进一步改进，漏口下方的管道直径与漏口直径相同，也可以比漏口直径大，或者在漏口下方的管道上设置一段囊体，囊体的截面比管道截面大，使得调味品在流动中不易堵塞。

作为本发明的进一步改进，管道在罐体外壁上突出一定长度，至少2mm，小杯紧贴外壁放置，小杯壁厚小于管道在罐体外壁水平方向的突出长度。这样，可以避免调味品在下落过程中与小杯外壁的撞击。

作为本发明的进一步改进，管道在罐体外壁上有出口，出口处有封门装置，该装置在出口附近有两根带有凹槽的轨道，封门上有推板，使得封门在轨道里可以上下移动，能够将出口关闭，且在移动过程中碰不到小杯；也可以不设置封门装置，在出口上配置盖子。

作为本发明的进一步改进，小杯放置到位时，要与罐体外壁贴合，上口触碰不到管道出口，杯身上有刻度线，有3ml、5ml、10ml、15ml、20ml等数值，当屏幕上动态显示数值功能出现故障时，依然可以使用小杯量取调味品。

本发明采用电池进行供电只是优选方案，在本发明全文中均采用该种方式描述，但是还可以采用插电式供电方式。

实施方式二：一种在烹饪时获得适量调味品的产品，包括腔室、罐体、盖子、控制面板、电池、质量流量计或体积流量计、控制阀、管道和小杯。比实施例1多了质量流量计或体积流量计，腔室结构可为沙漏结构形式，也可为其他形式，能使得调味品在腔室中完全放空即可，具体组成详见图2和图3。在管道的上部有质量流量计或体积流量计，目前，流量计已普遍使用，无论大管径和小管径中技术均相当成熟，其技术原理在此不予描述。当调味品在质量流量计中流动时，它会将流经调味品的质量以信号方式反馈给控制器，当释放量达到控制器计算的所需调味品用量时，控制器会将控制阀关闭；当调味品在体积流量计中流动时，它会将流经调味品的体积以信号方式反馈给控制器，控制器根据调味品密度，结合体积计算出调味品释放量。当释放量达到控制器计算的所需调味品用量时，控制器会将控制阀关闭。控制阀与流量计可以是一体的，也可以是分开的，分开时两者应尽量靠近。其余未提及部分参照第一实施例或现有技术。

实施方式三：一种在烹饪时获得适量调味品的产品，包括腔室、罐体、盖子、控制面板、电池、测距装置、控制阀、管道和小杯。腔室分为两个区域，一个区域体积较大，另一个区域体积较小，体积较大较小通过两区域体积比较得出。较小体积区域的的截面可以为圆形、矩形、梯形和月牙形等其他形状，截面积保持不变即可，较小体积区域区域的盖子有测距装置，可采用超声波、激光、红外等形式的测距仪，也可以采用液位计等其他形式的测距设备，测距技术目前广泛运用，技术成熟，本发明不在此予以介绍。罐壁全部透明或部分区域透明，使人可以观察到体积较小区域的状况，较小体积区域有警示刻度线，当调味品上表面达到该警示刻度线时，调味品剩余量定为15-40ml之间的任意整数值，提醒使用者在较小体积区域调味品量较少时，需要将罐体大致水平放置，可以在罐壁上设置图案或者线条提示使用者如何摆放水平，使得体积较大区域的调味品流向体积较小区域，然后继续将罐体垂直摆放好；或者在控制面板上设置低位警示灯，提示使用者需要将罐体大致水平放置，目的同前文描述。利用测距装置测量该区域调味品上表面与该装置的距离，该距离值大于某数值时，低位警示灯亮。自动控制调味品释放的原理如下：测距装置会测量该区域调味品上表面与该装置的距离，并将信号发送给控制器，控制器结合调味品的密度值、截面积和较小体积区域中调味品上表面高度变化值，计算得出调味品的释放量，当达到控制器计算的所需调味品用量时对控制阀进行控制，各种调味品的密度值和较小体积腔室的截面积先在控制器内设定好。本实施方式具体组成详见图4，其余未提及部分参照第一实施例或现有技术。

需要说明的是，该种在烹饪时获得适量调味品的产品，可以针对固体形态的调味品，设置盐、糖两种类别，也可以针对液体形态的调味品，设置食用油、酱油、醋、料酒类别，也可以同时设置食用油、盐、酱油、醋、糖、料酒等类别，甚至也可以针对某一种调味品，设置单一种类。

其工作原理和使用方法如下所述：

现阐述实施例一的工作原理：当腔室中装的是盐或者白砂糖等细沙粒状固体时，控制阀打开，腔室从漏口开始释放调味品，漏口是与腔室紧密相连的一小段管道，可将其视为管道的一部分。释放调味品过程的物理模型采用的是数千年来人类计量时间的沙漏装置，根据沙漏研究的相关理论，由于固体颗粒之间有摩擦力，使得沙漏漏口在释放沙子时，沙子在漏口处的下落速度基本恒定，该速度与管道直径相关，与腔室中的调味品高度无关。即沙子在流动过程中，其质量变化率为常数，也就是其质量变化δm与时间变化δt之比为常数，这一常数就等于沙漏的质量变化率。该速度可以通过试验数据得出，也可以通过计算得出。下面举例说明：目前市场上有很多沙漏装置，装置内的沙子的质量是一定的(单位以克来计)，有30分钟、20分钟、10分钟、5分钟等，均可以用沙子质量除以一次全部释放完的时间得出沙漏质量变化率，单位为克/秒。由于市面上的盐和白砂糖多为细的沙粒状，物理特性类似于沙子，故采用沙漏模型。因为质量变化率为常数，故控制器结合时间就可以计算出调味品的释放量。

盖子上有控制面板，控制面板有控制器、显示屏和按键，控制面板的工作原理如下：先制定好浓度值。根据大众人群普遍的饮食习惯，统计得出炒菜和煲汤模式下的油腻度、咸度、酱油含量、酸度、甜度、料酒含量等浓度标准值；也可以根据医学上的一些调味品摄入量要求制定标准值；当然，也可以由本发明授权的制造厂家自己制定，只要味道能被大部分饮食者接受即可，即总数500人以上的人群，数量的2/3以上接受即可。其中，咸度、甜度、酸度这三个名词在生活中应用较多，但是另外的3个名词油腻度、酱油含量、料酒含量应用较少，是由本发明予以定义，它们不是行业术语，读者明白其中意义即可。它们是食用油、酱油、料酒用量与烹饪物重量的比值。下面以咸度举例说明：咸度就是食盐与烹饪物的重量比值，咸度数值根据人们的饮食习惯统计得出。炒菜和煲汤模式下的咸度值不一样。当输入烹饪物重量且选择好模式之后，控制器会根据咸度值和烹饪物重量，咸度值先在控制器内设定好，计算出所需食盐用量。控制器根据调味品在控制阀打开后的沙漏质量变化率，计算出控制阀需要打开的持续时间，按确认键之后，控制键会将控制阀打开以释放调味品至小杯，达到计算时间时控制阀自动关闭。烹饪时，因为饮食者对咸度非常敏感，所以要严格控制食用盐量，必须设定标准咸度，这样才可进行自动控量的食用盐取用操作。关于食用油、醋、糖、酱油、料酒的用量，可以主要由烹饪者根据经验进行主动控制，屏幕上的释放量的动态显示数值可作为依据；同理，油腻度、咸度、酱油含量、酸度、甜度等也可以设定标准值，考虑到中西餐烹饪方法的多样性，可以将烹饪模式细化，设置为炒菜、清蒸、红烧、油焖、干煎、煲汤模式，每种模式下，同种调味品的浓度值均不相同或部分相同，这样可以减少凭个人感觉烹饪引起的菜肴味道上的差异，可使得烹饪好的菜肴味道能够尽可能标准化。该原理适用于所有实施方式。

图2、3的实施例，比实施方式一多了质量流量计或体积流量计，当腔室中装的是液体状调味品时，腔室结构为沙漏状，也可为其他形式，能使得调味品在腔室中完全放空即可，在控制面板上输入相关参数，按确定键后，控制阀被打开，腔室从漏口开始释放调味品，当调味品在质量流量计中流动时，它会将流经调味品的质量以信号方式反馈给控制器，屏幕上会根据信号动态显示，当释放量达到控制器计算的所需调味品用量时，控制器会将控制阀关闭；同理，当调味品在体积流量计中流动时，它会将流经调味品的体积以信号方式反馈给控制器，控制器根据调味品密度，结合体积计算出调味品释放量，将信号发送给显示屏，显示屏根据信号进行显示。当释放量达到控制器计算的所需调味品用量时，控制器会将控制阀关闭。需要指出的是，若以调味品流向为正方向，若流量计安装在管道上，且在控制阀上游时，流量计的探测量等于控制阀打开之后调味品的释放量；但是当流量计在控制阀下游时，一旦调味品开始释放，控制阀与流量计之间会有一部分调味品，质量设为m0，该部分调味品量加上流量计探测量m1等于控制阀打开之后调味品的真正释放量m，显示屏上显示的释放量数值则为m＝m0+m1。所以，在控制阀打开后，调味品刚刚被质量流量计或体积流量计探测到时，调味品真正的释放量其实为m0，也就是说信号反馈的数值刚开始从0开始变化时，显示屏的数值会突然变为m0，m0值应尽量取小，这样可以更加精确地控制调味品的释放量。故当控制阀与流量计分开设置时，控制阀与流量计应尽量靠近，且一次调味品的释放量至少为m0。m0的数值可以通过以下方法进行测量：当流量计刚开始探测到调味品时，也就是信号反馈的数值刚开始从0开始变化时，调味品其实已经释放了m0的量，但显示屏依然从0开始显示，当流量计反馈的数值假设到了m1时，m1的数值可以由测试者任意设定，此时关闭控制阀，还有部分调味品会继续流过流量计，最终流量信号反馈的值为m，则m0＝m-m1，可以多次测量求平均值使得m0的值更加准确，当m0的值测量好之后，后期需要对控制器重新设置，一旦流量计开始计量的时候，屏幕显示值从m0开始。当控制阀与流量计是一体时，m0的值会接近0，甚至等于0。

针对图4的实施例，腔室分为两个区域，一个区域体积较大，另一个区域体积较小，外壁全部透明或部分区域透明，使人可以观察到体积较小区域的状况，较小体积区域有警示刻度线，当调味品上表面达到该警示刻度线时，调味品剩余量为15-40ml之间的任意整数值，提醒使用者在较小体积区域调味品量较少时，需要将罐体大致水平放置，使得体积较大区域的调味品流向体积较小区域，然后继续将罐体垂直摆放好。将腔室分成两个的目的是，小体积区域可以较为准确地计算调味品体积的变化量。该区域的盖子上有测距装置，可采用超声波、激光、红外等形式的测距仪，也可以采用液位计等其他形式的测距设备，测距技术目前广泛运用，技术成熟，本发明不在此予以介绍。调味品释放量通过较小体积腔室中调味品体积变化量乘以密度来计算，体积变化量由截面积乘以调味品上表面高度变化值得出，截面积为定值，测距装置会测量该区域调味品上表面与该装置的距离，进一步可得到调味品上表面高度变化值。当释放量达到控制器计算的所需调味品用量时，会对控制阀进行控制。

在烹饪时自动和手动方式获得适量调味品的主要使用方法本发明已有描述，这里不予重复，但使用时还有以下两点值得说明。

控制面板上有浓度加减键，默认是标准浓度值，在标准浓度的基础上可以增加或者降低浓度。满足不同人群对菜肴的食用油、盐、酱油、醋、糖、料酒用量的不同需求。

控制面板上有取消键，使用者若要结束该调味品释放动作，则按此键，本次调味品释放过程结束。