一种新型烤箱的制作方法

1.本技术涉及烤箱技术领域，特别是涉及一种结构改进的新型烤箱。


背景技术：

2.传统的烤箱是使用木头、木炭燃烧加热，以形成热空气来烘烤烹调食品。随着生活水平的提高，人们对不同口味食物的要求越来越多；烤箱也从传统的餐饮行业，更多的走向人们的日常生活，成为家庭厨房常见设备。因此，对烤箱的使用提出了更高的要求，例如需要从餐饮行业的专业技术设备，更多的改进为人人都能够按照标准操作使用的日常厨具。
3.传统的烤箱以木头、木炭等为燃料，能够更好的保障烤肉等食材的风味；然而这对烧烤的专业技术要求很高，例如烤鸭、烤乳猪等，都需要专业的大师傅才能烧烤出外焦里嫩、肉质鲜嫩可口的美食；一般都会出现烤肉的肉质很柴的问题。这使得烤箱在进入日常厨具时，最多只是满足了人们对风味的一时的好奇心，难以更广泛的使用。并且，传统的以木头、木炭为燃料的烤箱都比较庞大，难以移动，使用不方便，这也极大的限制了烤箱在日常生活的使用。当然，随着科学技术的发展，目前已经有很多电烤箱或以燃气为燃料的烤箱；但是，这些烤箱烘烤的食物都没有炭烤食物的风味。
4.因此，如何研发更小巧，且更容易操作和使用的以木头、木炭等为燃料的烤箱，并解决烤肉肉质柴的问题，是业界的研究重点和难点。


技术实现要素：

5.本技术的目的是提供一种结构改进的新型烤箱。
6.本技术采用了以下技术方案：
7.本技术公开了一种新型烤箱，包括围合呈封闭结构的烤箱壳体，烤箱内部分为上下两层，上面层为食物放置层，下面层为燃料放置层，食物放置层和燃料放置层由隔板隔开；烤箱壳体的前端，对应食物放置层的位置开设有独立控制开启或关闭的门体，对应燃料放置层的位置也开设有独立控制开启或关闭的门体；两个门体与烤箱壳体铰接连接；在燃料放置层的烤箱壳体的侧壁上开设有进风量可控的进风口；燃料放置层还设置有与外界连通的烟囱，烟囱上设置有控制排烟量的阀门；食物放置层包括至少两层，上面的层用于放置食物烤盆或烤架，最下面一层，即靠近燃料放置层的层，设置有可手动取出的水盆。
8.需要说明的是，本技术的新型烤箱与现有的烤箱相比，存在以下优点：
9.第一，本技术的新型烤箱，在使用时，燃料放置层用于放置木头或木炭作为燃料，通过木头或木炭燃烧提供热能，实现烘烤；并且，相对于现有的以木头、木炭为燃料的烤箱，本技术的新型烤箱结构设计更合理，整体尺寸更小，方便移动和使用。例如，本技术的一种实现方式中，新型烤箱的整体高度仅仅约80cm，长度约57cm，宽度约51厘米；但是，容量较大，能够很好的满足日常生活所需。可以理解，本技术的烤箱容量大，既能够满足家庭使用，又能够满足烧烤店、烤肉店、农家乐、餐馆等使用。
10.第二，本技术的新型烤箱，在其中设置可以方便取出清洗的水盆，一方面，通过水
蒸气可以促进食物更快烤熟；另一方面，水蒸气的存在可以使得食物更鲜嫩，例如可以使肉质很嫩，避免肉质很柴的问题。并且，本技术的水盆可以很容易的手动取出，方便清洗。可以理解，由于水盆里面的水是以水蒸气的方式直接接触食物，所以，要求水质和水盆必须干净；如果采用封闭的水箱，或者采用雾化器补水，难以确保水箱内部或者雾化器内部的干净，特别是长期使用，容易滋生病菌或产生污染。而本技术的水盆每次使用完都可以方便的取出进行清洗，每次添加的水也是干净的可食用水，能够确保食物的干净。
11.第三，本技术的一种实现方式中，在食物放置层和燃料放置层的隔板上开设可控制开启或关闭的通孔，该通孔可以实现可控的将部分木头或木炭的烟雾输送到食物放置层，使得食物具有烟熏风味；例如，烤肉时，可以使肉里面有木炭的香味，具有炭烤食物的风味。而多余的烟雾则由烟囱排出。当然，如果不喜欢烟熏风味，可以关闭通孔，打开烟囱盖，使所有烟雾从烟囱排出。
12.第四，本技术在烟囱上设置有控制排烟量的阀门，在需要时，可以将木头或木炭的烟雾锁在烤箱内部，实现更好的烟熏效果；例如，可以采用本技术的烤箱实现类似烟熏腊肉的效果。因此，可以通过调整烟囱的打开程度，配合隔板上的通孔开启程度，控制烟熏的效果。
13.第五，本技术燃料放置层的进风口同样设置有可控制进风量的阀门，通过控制进风口的进气量，有效的调控火焰，从而使烧烤的末端时刻，处于高温，使烤的状态大于蒸的状态，达到烧烤的效果。并且，本技术的新型烤箱，火焰虽然是直接作用于水盆，产生蒸汽，有利用蒸汽蒸熟食物；但是，在整个烤制过程中，烤箱是相对密闭状态，处于高温下，使食物达到烤的效果。
14.优选的，本技术的食物放置层中，用于放置食物烤盆或烤架的层为三层结构。
15.优选的，燃料放置层配备有放置燃烧的容器。本技术的一种实现方式中，燃料通常为木头或木炭。
16.优选的，食物放置层对应的门体上有温度计，用于实时监控烤箱内部的温度。
17.优选的，烟囱的顶部具有遮雨棚，避免雨水由烟囱进入烤箱内部。
18.优选的，本技术烤箱的烤箱壳体内设置有隔热材料。一方面，隔热材料可以避免热能散失；另一方面，也可以避免壳体太烫，烫伤使用者。
19.本技术的有益效果在于：
20.本技术的新型烤箱解决了烤肉很柴的问题，能够有效控制烟熏效果，或者选择不进行烟熏，从而烤制出更多风味的烧烤食物。此外，本技术的新型烤箱结构设计合理，使用简单、操作方便，且便于移动，适用于各种环境和条件的使用。
附图说明
21.图1是本技术实施例中新型烤箱的结构示意图；
22.图2是本技术实施例中新型烤箱另一视角的结构示意图；
23.图3是本技术实施例中新型烤箱的内部结构示意图。
24.图中，1为烤箱壳体、2为食物放置层、3为燃料放置层、4为隔板、5为进风口、6为烟囱、7为水盆、21为温度计。
具体实施方式
25.下面通过具体实施例对本技术作进一步详细说明。以下实施例仅对本技术进行进一步说明，不应理解为对本技术的限制。
26.实施例
27.本例的新型烤箱，如图1至图3所示，包括围合呈封闭结构的烤箱壳体1，烤箱内部分为上下两层，上面层为食物放置层2，下面层为燃料放置层3，食物放置层2和燃料放置层3由隔板4隔开，隔板上开设可控制开启或关闭的通孔；烤箱壳体1的前端，对应食物放置层2的位置开设有独立控制开启或关闭的门体，对应燃料放置层3的位置也开设有独立控制开启或关闭的门体；两个门体与烤箱壳体1铰接连接；在燃料放置层3的烤箱壳体1的左右两个侧壁中各开设有一个可控制开启或关闭的进风口5；燃料放置层3还设置有与外界连通的烟囱6，烟囱6上设置有可控制开启或关闭的阀门；食物放置层2包括至少两层，上层用于放置食物烤盆或烤架，下层在靠近燃料放置层3的位置设置有可手动取出的水盆7。
28.本例的新型烤箱，食物放置层2用于放置食物烤盆或烤架的上层，设置为三层结构，可以放置三层食物烤盆或烤架。燃料放置层3配备有放置燃烧的木头或木炭的容器。并且，食物放置层2对应的门体上有一个温度计21，温度计21可以观察内部温度。进一步的，烟囱6的顶部具有遮雨棚，避免雨水由烟囱6进入烤箱内部。另外，为了使热能集中在烤箱内部，避免热能散失或壳体太热烫伤使用者，本例在烤箱壳体内设置有隔热材料，例如本例采用的隔热棉。
29.本例的新型烤箱，在使用时，燃料放置层用于放置燃烧的木头或木炭，通过木头或木炭燃烧提供热能，实现烘烤；火焰直接作用于水盆，可以利用高温水蒸气蒸熟食物；与此同时，整个烤箱是密闭状态，高温下，使食物达到烤的效果；此外，木炭产生的烟雾，在密闭环境中，在烧烤物品表面进行循环，部分烟雾通过烟囱排出，从而使食物表面含有木炭的味道，通过调整烟囱的打开程度和通孔的开启程度，配合隔板上的通孔开启程度，可以调整烟熏的效果；并且，如果不喜欢烟熏风味，可以关闭通孔，使所有烟雾从烟囱排出。进风口设置的阀门，通过控制进风口的进气量，有效的调控火焰，从而使烧烤的末端时刻，处于高温，使烤的状态大于蒸的状态，达到烧烤的效果。另外，本例的新型烤箱小巧、方便移动，方便家庭使用；并且，本例的烤箱容量大，也能够用于烧烤店、烤肉店、农家乐、餐馆等。
30.以上内容是结合具体的实施方式对本技术所作的进一步详细说明，不能认定本技术的具体实施只局限于这些说明。对于本技术所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本技术构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本技术的保护范围。